北极干贝的做法大全？

一、北极干贝的做法大全？

1、准备食材：排骨、干贝、玉米、胡萝卜、淮山、红枣、姜、葱、盐

2、把排骨剁成小块，用水浸泡半个小时，玉米洗干净切成小段，胡萝卜洗干净切小块，淮山洗干净去皮切块，姜葱洗干净姜切块、葱切段，干贝提前浸泡，泡发好后洗干净，大枣洗干净备用。

3、排骨浸泡好后，多洗几遍洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、白酒，大火烧开，煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水后捞出来冲洗干净。

4、把排骨放进砂锅里，再加入干贝、大枣、姜片、加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮40分钟，再加入玉米、淮山、胡萝卜，继续小火炖煮半个小时，加入盐调味就可以喝了，营养丰富，味道鲜美。

二、湿干贝的做法大全？

主料:水发干贝150克 大虾肉200克 肥猪肉150克 净冬笋25克 菠菜心25克

辅料:鸡蛋清1个 精盐6克 味精4克 清汤250克 湿淀粉25克 芝麻油4克 绍酒6克

制作工艺：

1、干贝挤净水分搓成细丝;火腿、冬笋、冬菇均切成厘米长的细丝，用开水下勺氽透，捞出控净水分与干贝丝拌和在一起

2、将大虾肉、肥待遇从剁成细泥，加鸡蛋清，清汤50克、精盐3克、味精2克、绍酒2克、葱姜汁、芝麻油1克拌匀成馅。然后用于挤成直径为2.5厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上屉以旺火蒸至嫩熟(约5分钟)取出，滗净汤汁

3、勺内加入清汤、精盐2克、绍酒2克、味精1克烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油1克浇在干贝球上

4、菠菜心洗净控净水。炒锅内放花生油烧热后加入菠菜心煸炒用绍酒2克一烹，加精盐1克、味精1克炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可

三、鸽子干贝的做法大全？

材料

小冬瓜 500克 干贝20粒 鸽子半只 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙（5克） 清水2000ml

做法

1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2）鸽子洗净，去除内脏和鸽头鸽尾，将鸽子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸽块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸽块表面的浮沫。焯烫鸽块的水倒掉不用。

4）将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

四、蒜蓉蒸干贝的做法大全？

主料：扇贝8个、生蚝适量

辅料：大蒜半颗、生姜两片、小葱一颗、剁辣椒一勺、生抽半勺

做法：

1. 首先将扇贝清洗干净，贴着扇贝壳，用一把小刀伸进去，将扇贝柱割断，扇贝就能非常轻松的打开了。

2. 扇贝片黑色的部分用钢丝刷刷洗干净，然后用水冲干净。将内脏用勺子刮掉。

3. 所有的扇贝都处理好，摆放在一个平盘当中

4. 蒜剁成蒜蓉，生姜切末，葱切成葱花备用。

5. 锅中放入少许油，取一半的蒜蓉放入锅中，小火炒到微微发黄。

6. 将生蒜茸，熟蒜茸，剁辣椒，小葱放入一个小碗中，放入一勺生抽。

7. 用筷子搅拌均匀。

8. 将拌好的料汁用勺子舀到扇贝中。

9. 臻米蒸汽料理机底部那一层放上生蚝。10. 上面一层放入扇贝，水箱中注满纯净水，启动电源，将定时旋钮旋转至10分钟。

11. 出锅后再撒入一点点葱花。

五、草菇炒干贝的做法大全？

1、青椒和胡萝卜分别切成小片。

2、干贝泡下，洗净切条，放在小碗内，倒入料酒、和葱末、姜丝。

3、再加入一小勺玉米淀粉，用手抓匀。

4、静置腌制10-15分钟。

5、草菇先焯水。洗净，放入煮沸的清水中汆烫1分钟。

6、捞出沥干水分，对半切开。

7、油锅加热，倒入胡萝卜和青椒片，翻炒2-3分钟，将胡萝卜炒软

8、然后将胡萝卜青椒片先盛出放入一个小碗内备用。

9、将腌制干贝的碗内的水分和料酒倒掉，然后加热油锅，倒入干贝翻炒

10、翻炒至鲜贝表面发白，然后倒入草菇翻炒片刻。

11、炒匀后再倒入青椒胡萝卜片。

12、加入适量盐，翻炒2分钟左右关火盛出

六、干贝的做法大全家常？

干贝适量 胡萝卜1个 青椒1个 香菜1根 葱1根 姜1块 干辣椒3个 盐适量 老抽适量 生抽适量

1/4

用清水将食材清洗干净，葱切末、姜切片、胡萝卜、青椒切丝、辣椒切段

2/4

锅中烧油，倒入蒜末、葱、辣椒爆锅，翻炒出香味

3/4

锅中倒入胡萝卜、干贝翻炒至变色

4/4

最后加入食盐、老抽、生抽调味即可

七、干贝海虹的做法大全？

主料：海虹1斤，大蒜头3-4瓣，红辣椒1根，西芹一些

辅料：葵花子油适量，酱油适量，盐适量，糖适量

做法

1、西芹 切成碎抹待用。

2、大蒜头拍扁，切碎；红辣椒切成小圈。

3、海虹洗干净。

4、锅烧热，下适量的油，下辣椒和蒜末爆香。

5、再下海虹翻炒一小会儿，下盐、酱油和糖。

6、等待海虹微微张开嘴，即可撒上西芹末，装盘。

八、干贝煎蛋的做法大全？

1、食材：蛋 4颗,猪绞肉 100g,干香菇 2朵,葱 半根,盐 适量,干干贝 4粒,米酒 1小匙,香油 1小匙,水 少许

2、干香菇泡开切成细末状。葱切末。干干贝加少许的水及米酒1小匙先蒸过。以上材料备用。

 3、 起油锅将绞肉及香菇炒松取出，放凉备用。将蛋打散加入步骤2的材料拌匀，再放入盐、胡椒粉及少许香油调味。

 4、热锅后加入适量的油继续加热，再倒入混合好的蛋液，边搅边煎至熟。待两面煎至金黄时，盛盘。制作芡汁：在锅中放入芡料煮开，加入干贝丝，煮好后再加入太白粉水芶芡并淋上香油。在做好的煎蛋上先洒上葱末再将芡汁淋上，就可上桌。

九、干贝炖汤做法大全？

用料

冬瓜 1块

干贝 1碟

水 适量

香葱 少许

做法步骤

1、冬瓜一块，干贝一碟；

2、干贝用凉水冲洗两遍，再用凉水浸泡变软；

3、冬瓜去皮去籽，切薄片；

4、冬瓜片入凉水锅，大火煮开；

5、把干贝和泡干贝的水一同倒入冬瓜锅里。

6、中火煮至冬瓜片全部变成透明状，关火，撒香葱末；干贝自带咸味，所以无需再放盐。

7、冬瓜干贝汤，汤鲜味美又开胃！

小贴士

1. 干贝即瑶柱，稍泡泡就可入水煮，其自带鲜咸味，煮汤、烧菜均可； 2. 冬瓜切片易熟，切大块有肥嫩多汁的口感，可根据个人喜好决定。

十、袋装干贝肉的做法大全？

主料西红柿250g土豆250g干贝50g 辅料花生油适量香菜适量步骤1.干贝用清水洗去灰尘，土豆去皮，切约2公分大小的块。

2.把土豆和干贝倒入汤锅里，在倒入适量清水，加盖，大火煮沸后，转小火煮20分钟。

3.西红柿切小块备用4.20分钟后打开盖子，倒入适量花生油，加西红柿适量搅拌一下，大火煮沸，加盖，转小火煮3-5分钟。

5.五分钟后开盖，捡去西红柿皮，关火后加入香菜即可