牛蛙丝瓜汤的做法大全？

一、牛蛙丝瓜汤的做法大全？

原料：牛蛙500克，丝瓜200克，芹菜50克，大蒜50克

调料：泡姜片、泡椒段、豆瓣酱、干辣椒、花椒、刀口辣椒、菜籽油、盐、胡椒粉、香醋、料酒、白糖、鸡粉、干淀粉、鲜汤

做法步骤：

1，牛蛙宰治后剁成大块；丝瓜去皮切成条；芹菜切节备用。

2，锅中烧开水，下丝瓜、芹菜焯熟后捞出，入盆中垫底。

3，锅中烧菜籽油至六成热，将牛蛙加盐、干淀粉抓匀后入油锅中炸至紧皮捞出；锅留少许油，下大蒜、花椒、泡椒、泡姜炒香，再下豆瓣炒香出色，下刀口辣椒，烹料酒，掺鲜汤，调盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香醋，烧开后下牛蛙，煮熟后倒入碗中。另外在锅中烧热油，炝干辣椒、花椒浇在牛蛙上即成。

二、儿童丝瓜汤的做法大全？

用料

丝瓜半根

西红柿四分之一个

水适量

食用油少许

步骤 1，丝瓜去皮切片

步骤 2，大火锅内倒入少许油

步骤 3，油热倒入丝瓜爆炒两分钟

步骤 4，倒入清水煮开

步骤 5，西红柿切丁放入汤内，丝瓜煮熟即可食用

三、肉丝丝瓜汤的做法大全？

食材：瘦肉300克，丝瓜1根，枸杞30粒，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙

详细做法如下：第一步：先把瘦肉顺着纹理切成小块，再逆纹理切成约2毫米厚的薄片，切好后装入盘中，加入半茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀至瘦肉表面上浆，再放入1小勺植物油，再次抓匀，防止肉片黏在一起。接着把丝瓜清洗干净，先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉，再切成滚刀块，装盘备用。生姜先切片，再切成丝，然后装盘备用。

第二步：起锅加入1瓢清水，放入切好的姜丝，大火煮至微开，再快速的把肉片，一片一片的放入锅中，将肉片烫至定型。

第三步：等肉片定型之后，转大火把汤水煮开，再加入1茶匙鸡粉，放入切好的丝瓜，煮5分钟，把丝瓜煮熟，丝瓜是非常容易熟的，煮5分钟熟透刚刚好，如果煮得太久了，丝瓜会变黄，口感也会变差，味道也没有那么清甜。

第四步：等丝瓜断生之后，放入枸杞，再适当地根据自己的口味加盐调味即可。

四、黄金丝瓜汤的做法大全？

原材料：丝瓜，蒜头，枸杞子

作法：

1、蒜剁碎粒，丝瓜清洗削皮，切滚刀条形。

2、锅置火上适量油烧开，将一大半蒜炸至橙黄色，捞起来沥油；待凉后与另一半未炸的鱼浆搅拌，加入盐翻拌。

3、将黄金蒜匀称的铺于丝瓜的表层，装点枸杞子。

4、放到汽炒锅煮制五分钟。

5、取下淋入熟芝麻油就可以上菜享受。

小技巧：

1、黄丝瓜切片后，泡在盐水中可避免色调变黑。

2、新鮮的丝瓜熟后带甜，因此不用过多盐。

剁辣椒丝瓜

原材料：丝瓜，剁辣椒，蒜

作法：

1、丝瓜刮掉表皮后清洗。

2、洗完的丝瓜对半割开，再切割成滚刀块。

3、蒜削皮敲碎，提前准备小匙剁辣椒。

4、炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，下蒜粒和剁辣椒炒出香味。

5、放进丝瓜翻炒熟。

6、放进适量盐翻炒匀称。

7、放进少量味精翻炒匀称就可以出锅。

丝瓜面

原材料：丝瓜1根、蟹味菇40g、鲜横切面两人份、盐1小匙

作法：

1.丝瓜切割成小滚刀块，蟹味菇切除尾端

2.锅烧热下少量油，放入一片姜炒香，然后入蟹味菇和切完的黄瓜翻炒，放盐调料让黄瓜出水量，炒至丝瓜翠绿色炒过就可以。

3.另出锅煮沸一锅水，下鲜面煮开捞起来，装进碗里加适量煮汤面，随后将炒好的丝瓜浇在上面做卤就可以。

五、丝瓜汤的做法大全家常？

主料：

丝瓜1根、鸡蛋2-3个

调料：

生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒

丝瓜汤的做法步骤:

【步骤一】：把丝瓜去皮改刀切成滚刀块，放入碗中，再放入一勺盐，添水没过丝瓜，浸泡10分钟，可以防止丝瓜变黑。

【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中备用，不用搅撒。

【步骤三】：丝瓜泡完水后捞出来把水控干备用。同时锅中放油烧热至六成热，撒上少许盐，盐可以防止鸡蛋粘锅，把鸡蛋倒入锅中，用中小火煎至。

【步骤四】：鸡蛋煎至两面金黄，然后用勺子把鸡蛋剁成小块，先盛出来备用。

【步骤五】：重新起锅放入少许油烧热，把沥干水分的丝瓜倒入锅中，大火翻炒一下，把丝瓜的水汽炒出来。

【步骤六】：丝瓜简单炒几下，炒出水汽，放入鸡蛋翻炒均匀，把鸡蛋炒热。

【步骤七】：丝瓜和鸡蛋翻炒均匀，倒入准备好的开水，放入几片，大火烧开用中小火炖煮3-4分钟，把丝瓜煮熟。

【步骤八 】：丝瓜煮熟，放入准备好的盐和鸡精、虾皮，继续熬制1分钟，让调料和汤菜融合入味。放入十几粒枸杞，稍微搅动一下出锅成菜

六、山药丝瓜汤的做法大全家常？

山药丝瓜瘦肉汤/.把丝瓜和山药去皮。

2.瘦肉切丝

3.丝瓜切丁，山药切半圆薄片。

4.倒油把大蒜炒香，加丝瓜山药煽炒。

5.加水煮开，放入肉丝煮到肉丝成熟，不要煮太久，这样肉丝才嫩，鲜美！

6.加入适量调和料，装盘完成！

七、虾仁丝瓜汤的做法大全家常？

丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

步骤

1.准备好所需食材

2.虾去头，剥去虾皮，在第二第三节处挑出虾线，洗净备用

3.丝瓜去皮，切滚刀

4.胡萝卜切片，再切出花形

5.葱打结，姜切片（切碎不方便捞出）

6.锅里倒入加热，爆香葱段姜片

7.加入丝瓜翻炒大约一分钟左右

8.捞出姜片葱段，加入胡萝卜和适量开水

9.再加入虾仁大火烧开，加入盐1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉少许

10.再加上一点香油，鲜香的虾仁汤就做好了，简单快手

八、花甲丝瓜汤的做法大全家常？

【花甲丝瓜汤】

【食材】花甲、大葱、大蒜、生姜、丝瓜、食用盐、虾仁。

【步骤】

第1步，买回来的花甲先进行吐沙处理。（把花甲装入一个大点的容器中，倒入40度左右的温水浸泡，每隔10分钟左右晃动容器，晃动两三次，花甲就没有沙了），锅中倒入清水，把花甲冷水倒入锅中，开大火把水烧开，花甲开口后，捞出装入盆中，再用流动的清水冲洗一下，装盘备用。

第2步，准备一根大葱，切段后再切成细末，大蒜、生姜切片，一根洗净的丝瓜刮去外皮，切成滚刀块装入盆中，加入少许食用盐，再加入清水浸泡一下，经过这种处理的丝瓜，加热后不容易变色。

第3步，锅中烧油油热后，放入葱段姜片爆出香味，然后倒入适量的清水，再加入处理好的花甲，放上一个葱结去腥，开大火把水煮开，再加入适量的食用盐，接着加入一点洗净的虾仁，转中火，慢煮一分钟，加入丝瓜后改大火煮开，撒上小葱，即可出锅装盘。

九、牛肉丸丝瓜汤的做法大全？

牛肉泥适量

丝瓜两根

辅料

葱适量

鸡蛋一个

面粉适量

淀粉适量

调料

盐适量

油适量

水适量

五香粉适量

蚝油适量

1. 牛肉泥加葱末，盐，蚝油，酱油一个方向搅拌上劲，可以一个鸡蛋继续搅拌。

2. 丝瓜和小葱洗净备用。

3. 搅拌均匀的牛肉泥放入淀粉和面粉继续搅拌上劲。

4. 搅拌均匀腌制一下。

5. 锅中入水煮沸用勺子挖成丸子放入水中。

6. 煮至浮起即可。

7. 捞出牛肉丸备用。

8. 汤锅入水煮沸放入牛肉丸继续煮。

9. 煮至汤色浓稠即可。

10. 丝瓜去皮切片。

11. 放入牛肉丸子汤中烫一下即可。

12. 出锅撒入葱花加盐调味。

温馨小提示

时蔬随意搭配，喜欢皆可！

十、白萝卜丝瓜汤的做法大全？

食材用料：

白萝卜 1根（650克） ，丝瓜 2根（400克） ，五香粉 3克，粉盐 3克，水 500克，姜末 少许 

白萝卜炖丝瓜的做法步骤；

步骤 1

切块后的白萝卜和姜末放一起，加水直接上锅炖起来，丢入五香粉慢慢烧到汤汁出味。

步骤 2

丝瓜切好，最后等水快收干了再放锅里小火煲二三分钟放盐拌匀。

步骤 3

关火准备装盘。