排骨吃法大全？

一、排骨吃法大全？

，料酒，太白粉和白糖，醋和花椒盐，酱油。

先将排骨剁成小块儿，放入清水中清洗干净，接着放入碗中，加入少量的酱油，料酒，味精和适量的太白粉，用手抓匀，抓匀后放一旁腌制一个小时。

去另一个碗，碗里加入白糖，醋，酱油和少许清水，调成糖醋汁儿，剩下的太白粉加入两倍水调湿备用。

起锅烧油，油温热后下入排骨，放入炸一会儿，捞出，等快凉的时候在炸一次。

再次起锅烧油，倒入糖醋汁，煮开后倒入太白粉。

二、红烧排骨吃法大全？

原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。

做法步骤：

第1步、准备好食材备用。

第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。

第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。

第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。

第5步、倒入一勺味极鲜。

第6步、倒入一勺香醋煸炒。

第7步、倒入适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。

第8步、倒入一勺盐煸炒，大火收汁。

第9步、撒上白芝麻即可开吃。

三、孜然排骨吃法大全？

食材清单：排骨250克，红干椒3个，葱 适量，姜 1片，料酒适量，盐适量，大蒜 2瓣，糖1茶匙，鸡精适量，老抽适量，孜然粒适量。

做法：

1.把排骨冷水下锅煮开，焯去血沫后过凉水。锅中重新添入清水把排骨放进去，再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。

2.捞出沥干水分备用。大蒜和姜切小片，红干椒切斜段，切葱花。锅中放适量油烧热后倒入排骨，两面煎至焦黄色盛出备用。

3.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香。再放入红干椒翻炒成油亮色。把排骨倒进锅中，调入糖和老抽改大火翻炒均匀。

4.再调入盐和鸡精，撒孜然炒匀即可出锅。

四、排骨吃法做法大全？

6个常见的家常做法，希望能能对大家有所帮助，如果你有时间的话，可以在家尝试着做一下。

一、红烧排骨

主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。

3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。

二、糖醋排骨

主料：100g猪小排。辅料：7g白芝麻、60g冰糖、3根小葱、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺盐、1勺鸡精。

做法步骤：

1、煮一锅开水，倒入排骨焯水捞出，用清水清洗干净，放入煮锅，加入冷水、料酒、葱姜，大火烧开，中小火炖45分钟左右，将排骨捞出，沥干水分备用。

2、锅中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黄色之后捞出，排骨汤留着待会用。

3、锅中留底油，加入冰糖翻炒几下，加入白醋、生抽，再加入排骨汤，大火烧开之后转中小火焖15分钟，等汤汁还剩下一小半的时候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺盐，轻轻调味，大火收汁，让汤汁全部裹在排骨上就可以了。

三、粉蒸排骨

主料：500g排骨、100g大米。辅料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺白酒、半根葱、1小块姜、1个八角、花椒。

做法步骤：

1、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。

2、大米洗干净之后，晾干放入无水无油的砂锅中，将八角、花椒、小红椒放到锅里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微黄色就可以停火了。

3、将大米和八角等放入料理机中，打碎成颗粒状，倒入排骨中，让排骨均匀地沾上米碎。

4、放入高压锅中蒸30分钟，蒸好之后拿出来就可以吃了。

四、可乐排骨

主料：500g排骨、一罐可乐。辅料：半根葱、花椒、1小块姜、1个八角、1小块桂皮、2片香叶、1勺生抽、1勺食用油。

做法步骤：

1、锅中倒入足量的水，排骨洗干净之后放入锅里，大火烧开水之后撇去浮沫，捞出来用水冲洗干净。

2、锅中放入食用油，油五成热的时候放入姜片、葱爆香，把排骨放进去炒一下，然后倒入少量老抽，放入少量花椒、八角等香料。

3、最后倒入可乐，大火煮沸之后换成小火煮40分钟就可以了。

五、干锅排骨

主料：500g排骨、半个洋葱。辅料：1小块姜，6瓣蒜、半根葱、4个干辣椒、2勺料酒、2勺盐、2勺淀粉、1勺生抽、1勺糖、花椒、1勺豆瓣酱。

做法步骤：

1、排骨用水泡10分钟，洗干净之后放到容器中，加入1勺食盐、2大勺料酒、葱花和姜片腌制10分钟之后加入一大勺淀粉拌匀。

2、锅内热油，放入排骨炸至表面金黄，捞出来之后再炸一边。

3、锅内留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炸香，加入豆瓣酱翻炒一下，然后加入排骨进行翻炒，加入洋葱再炒一下，倒入料酒、生抽，放入1勺食盐，半勺糖，炒至青椒断生之后加入鸡精就可以出锅了，最后可以撒上芝麻点缀一下。

六、玉米烧排骨

主料：500g排骨、2个甜玉米、1把花生米。辅料：1小块姜、适量小葱、少量冰糖、2勺生抽、2勺料酒、1块八角、1块桂皮、2勺盐、适量食用油。

做法步骤：

1、锅中加入足量的水，然后把排骨放入锅中，放入姜片和少量的料酒，煮沸后焯一下水。

2、锅中放入少量的油，把冰糖放进去炒，用小火炒，融化变色之后放入排骨继续用小火炒。

3、排骨上色之后，加入足量的开水，放入料酒、生抽、八角和桂皮，大火烧开之后再转为小火，加入小葱盖上盖，炖上15分钟。

4、加入玉米段和花生米，盖上盖子再等上十分钟，汤汁还剩一小半的时候加入盐和胡椒粉，最后用大火收一下汁就可以了。

五、美食大全排骨怎么做？

你一定要学会的排骨做法，花了一天一夜给你们整理的最简单做法，我已经做过很多次了，基本不会失误。这么简单的做法你还不学起来吗？手残党都可以做的排骨。

芋头焖排骨食材：排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油

做法：1.排骨切块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时。

2.芋头切块，放入炒锅，煎至表面金黄，然后盛起备用。

3.热锅入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水烧开。

4.加入芋头、酱油和盐，焖30分钟。

5.大火收汁，就可以上菜啦。

豉汁排骨 食材：排骨、豆豉、辣椒、姜、蒜、盐、糖、油、料酒、生粉

做法：1.排骨切块，加盐、糖、料酒、姜片，腌制1小时。

2.蒜切末，辣椒切丁备用。

3.腌好的排骨中加入豆豉、辣椒、蒜末、生粉，搅拌均匀。

4.隔水蒸30分钟就可以吃啦。

以上是最简单的排骨的做法了，不需要有大厨的手艺，依旧可以做出大饭店的味道……

六、四川腊排骨肠吃法大全？

用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。

先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。再放用清水煮，放一些腊豆干、腊香肠一起煮，等煮熟了把排骨捞起装盘，豆腐干切片装盘，腊香肠切片装盘。

七、排骨新吃法家常菜谱大全

排骨新吃法——家常菜谱大全

你是否厌倦了单调的烹饪方式？今天，我们就来尝试一种新的吃法——排骨新吃法！排骨是家庭餐桌上的常见食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过不同的烹饪方式，排骨可以变成一道美味可口的佳肴。下面，我们就来介绍一些排骨新吃法的家常菜谱大全。 **香煎排骨** 香煎排骨是一道简单易做的家常菜，只需要将排骨腌制入味，再用平底锅煎至金黄即可。香煎排骨的口感外酥里嫩，味道鲜美，是一道适合所有人的菜品。 **蒜香烤排骨** 蒜香烤排骨是一道口感鲜美的西式菜品。将排骨腌制在蒜香酱汁中，再放入烤箱中烤制，烤制完成后，排骨表面金黄，香气四溢。蒜香烤排骨不仅美味可口，而且营养丰富。 **排骨炖汤** 排骨炖汤是一道营养丰富的菜品。将排骨与各种蔬菜一起炖煮，可以吸收蔬菜的鲜味，使排骨更加鲜美。排骨炖汤适合在寒冷的冬季享用，可以驱寒暖身。 **糖醋排骨** 糖醋排骨是一道经典的中国菜肴，口感酸甜可口。将排骨炸至金黄，再加入糖醋汁烧制，烧至汤汁浓稠即可。糖醋排骨色泽红亮，口感酸甜适中，是一道适合所有人的菜品。 除了以上介绍的几种排骨新吃法，还有许多其他的做法，例如红烧排骨、豉汁排骨、排骨火锅等等。无论你喜欢什么样的口味，都可以尝试制作排骨新吃法，让你的餐桌更加丰富多彩。**制作方法**：排骨新吃法的制作方法非常简单，只需要根据菜谱准备好食材，按照步骤操作即可。首先，将排骨清洗干净，腌制入味，再进行烹饪即可。在烹饪过程中要注意火候的掌握，确保食材的口感和色泽都达到最佳状态。无论你选择哪种烹饪方式，只要用心去做，相信你一定能够做出一道美味可口的排骨佳肴。 无论你是烹饪的新手还是老手，相信这些排骨新吃法一定能够给你带来新的灵感和尝试。快来试试吧！**注意事项**：在制作排骨新吃法时，需要注意食材的新鲜度，选择新鲜的排骨和蔬菜。同时，腌制过程中要注意调味品的比例，确保口味能够充分融合。此外，在烹饪过程中要掌握好火候，确保食材能够烹制得恰到好处。希望这些注意事项能够帮助你在制作排骨新吃法的路上更加顺利。 总的来说，排骨新吃法是一种全新的烹饪方式，它将带给家人和朋友们一种全新的美食体验。让我们一起探索排骨的新味道和新风味吧！

八、炭烧排骨吃法？

做法：1.油热后转小火放糖，熬煮1分钟

2.放入甜面酱，老抽，继续炒至变色

3.放入排骨，翻炒，至颜色均匀布满

4.加入热水。大火煮沸，中火熬煮，30分钟之后，汤汁变浓稠之后，改小火收汁，出锅

九、排骨新吃法？

这种新吃法的名字叫作“香煎骨”，相信很多人都没有听说过。它的制作方法其实非常简单，只需要将排骨肉用盐、胡椒粉等调料腌制一下，然后在平底锅中用少量油煎至两面金黄即可。但是这种简单的制作方法却可以带来非常惊人的味道体验。

首先，这种煎排骨的口感非常鲜嫩，外酥里嫩，吃起来非常有嚼劲。排骨本身就是一种比较有韧性的食材，通过煎的方式可以让它更加入味，同时也可以使得肉质更加嫩滑。如果你吃过传统的红烧排骨或者糖醋排骨，那么你一定能够感受到这种香煎骨的口感有多么的不同。

其次，香煎骨的味道也非常的棒。排骨经过腌制之后，可以让排骨的肉质更加入味，同时也可以去掉排骨本身带有的腥味。在煎的过程中，排骨的外表会变得金黄酥脆，同时也会散发出浓郁的香味。这种香味会让你食欲大增，让你吃上一口就停不下来。

最后，这种香煎骨还非常适合搭配一些酱料来食用。比如说辣椒酱、芝麻酱、蒜泥酱等等，这些酱料可以让排骨的口感更加丰富多彩，也可以提升整个菜品的口感。

十、排骨玉米吃法？

排骨玉米汤

食材：猪大排适量，玉米适量，胡萝卜2个，葱、姜适量，八角1个，盐、味精、料酒适量。

做法：1、排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，胡萝卜切成小块，葱切段，姜切片备用；

2、汤锅中倒少许油，下葱段，姜片炒出香味，下排骨翻炒片刻，加适量热水，水量没过排骨，大火煮开后改小火煮30分钟。

3、倒入玉米、胡萝卜、中小火煮20分钟，出锅前加点盐调味即可。