新西兰烘焙工具大全:从基础到专业,全面解析你需要的烘焙利器

一、新西兰烘焙工具大全:从基础到专业,全面解析你需要的烘焙利器

对于热爱烘焙的朋友来说,拥有一套优质的烘焙工具是必不可少的。无论是初学者还是烘焙高手,合适的烘焙工具都能大大提升烘焙效果,让你的烘焙之路更加顺畅。那么,在新西兰,都有哪些常见的烘焙工具呢?让我们一起来探索吧!

基础烘焙工具

对于新手烘焙者来说,掌握一些基础的烘焙工具是非常重要的。这些工具不仅使用方便,而且价格相对较低,是每个烘焙爱好者必备的装备。

• 烘焙盘:烘焙过程中必不可少的工具,可用于烤饼干、蛋糕、面包等。新西兰常见的有不粘烘焙盘、烤箱专用烘焙盘等。
• 搅拌碗:用于混合面糊或面团的重要工具,新西兰市面上有各种材质和尺寸的搅拌碗可供选择。
• 量杯和量勺:精准测量食材是烘焙成功的关键,新西兰有各种容量的量杯和量勺供烘焙者使用。
• 刮刀:用于刮平面糊,清理搅拌碗壁面等,是烘焙过程中不可或缺的工具。
• 烘焙刷:刷抹面糊、涂抹奶油等,是烘焙装饰的好帮手。

专业烘焙工具

对于热爱烘焙、追求更高水准的烘焙者来说,专业级的烘焙工具也是必不可少的。这些工具虽然价格相对较高,但能大大提升烘焙效果,是值得投资的好选择。

• 电动打蛋器:快速打发奶油、蛋白等,是制作蛋糕、慕斯等甜点的必备工具。新西兰有多种功能和价位的电动打蛋器可供选择。
• 烘焙秤:精准称量食材是烘焙成功的关键,新西兰有各种精度的电子烘焙秤可供选择。
• 烘焙刀具:包括面包刀、披萨刀、切片刀等,是烘焙过程中不可或缺的工具。
• 烘焙垫:防止面团粘连,方便擀面等操作,是烘焙必备的辅助工具。
• 烘焙模具:用于制作各种造型的蛋糕、饼干等,是烘焙装饰的重要工具。新西兰有各种材质和造型的烘焙模具可供选择。

烘焙工具的选购技巧

在选购烘焙工具时,需要考虑以下几个方面:

• 材质:不同材质的烘焙工具有各自的优缺点,如不粘涂层的烘焙盘易于清洗,而不锈钢制品更加耐用。
• 尺寸:根据自身烘焙需求选择合适尺寸的工具,既不要过大占用空间,也不要过小影响烘焙效果。
• 功能:对于专业烘焙工具,要根据自身需求选择合适的功能,如电动打蛋器的功率大小、烘焙秤的精度等。
• 品牌:选择知名品牌的烘焙工具,不仅质量有保证,而且通常还有良好的售后服务。

总之,无论是基础还是专业的烘焙工具,在新西兰都有丰富的选择。合理选购并学会使用这些工具,定能让你的烘焙之路更加顺畅,制作出美味可口的烘焙佳品。感谢您阅读这篇文章,希望对您的烘焙之路有所帮助。

二、烘焙配料大全？

　　烘焙配料分为以下几种：　　

1.低筋面粉：简称低粉，又称糕粉或薄力粉。麸质较少，筋性弱，适用于蛋糕等松软的点心制作。　　(特别提示：可选用常见的富强粉来制作，按照4:1的比例，将其与玉米淀粉混合以降低面粉的筋性。)　　

2.泡打粉：是一种西点膨大剂，在家庭制作蛋糕时，如蛋白打发的足够充分，可不必添加。　　

3.吉士粉：也称卡士达粉，是一种预拌粉，在糕点制作中起到提香的作用。吉士粉并不是必备原料，可用全脂奶粉替代。　　

4.塔塔粉：是一种酸性的白色粉末，主要用途是有助蛋白打发，以及中和蛋白的碱性。可用柠檬汁或白醋替代。　　

5.鸡蛋：在冰箱中冷藏保存的鸡蛋，因温度太低，不利于蛋白的打发。建议待恢复室温后使用。　　

6.油：色拉油和液态黄油均可。使用色拉油较方便，而使用黄油，蛋糕的味道则更香浓。　　

7.水(果汁或牛奶)：水、果汁和牛奶都是不错的选择，可根据个人喜好添加。　　

8.细砂糖：在搅打蛋白时加入细砂糖有助于蛋白的打发。细砂糖的加入能与蛋白中的水分一起融化成糖液，使蛋白的表面张力变大，打出的气泡细腻且稳定。　　

9.细盐：用量虽小，但功劳不少，盐可以激发出细砂糖中的甜味。

三、烘焙新手必备工具，新手烘焙需要什么工具？

新手烘焙需要的工具有：量杯、量勺、面包机、烤箱、烤盘、搅拌器、厨房秤等。这些工具可以帮助新手更加准确地量取食材，混合面糊，烘焙出美味的蛋糕或面包。其中，面包机可以自动揉面，省去了新手揉面的麻烦；烤箱是烘焙必不可少的工具，可以烤制各种美食；烤盘可以保证食材不粘，烤出美观的外观；搅拌器可以快速混合食材，并且充分搅拌使口感更好；厨房秤能准确计量食材，避免出现测量错误的情况。在新手烘焙中，这些工具不仅提高了做蛋糕或面包的效率，而且能在烘焙过程中保证食品的安全和味道的口感。

四、烘焙工具怎么收纳？

一、烘焙工具种类

烘焙工具一般情况下，可以分为以下4小类：

1. 电器类：烘焙所需要的的电器一般有烤箱、手持料理棒、食物称、自动打蛋器、料理机、面包机等等。

2. 器皿类：器皿包括各种锅、不同形状和大小的烤盘、打蛋盆等等。

3. 小工具类：烘焙的小工具有很多，也是收纳的重难点，如果不注意收纳，不但难找，还会导致厨房的凌乱。小工具主要有模具、橡胶刮刀、刷子、蛋糕刀、蛋清分离器、裱花袋等等。

4. 材料类：材料基本上都是消耗品，用一点少一点，包括食品类材料：面粉、奶油、黄油、糖粉等；另一种是包装盒烘焙材料：纸杯、透明布丁杯、食品包装袋、油纸、锡纸等。

二、烘焙工具收纳方法

烘焙工具应该如何收纳？这就要根据不同物品的大小、用途、性质和特点来进行合理的收纳了。小丰建议在厨房关门开辟一个区域来收纳烘焙的材料和工具，一般来说烘焙工具在日常生活中的使用频率并不高，烘焙工具单独存放、场所固定有助于拿取。

1. 烘焙电器收纳：烘焙电器除了一两种体积较大的外，多数是小电器，小丰建议平时不用的时候，放回包装纸盒收纳进厨房柜子里，注意防尘和干燥，与一般电器的保存方法相似。

2. 小工具收纳：小工具的特点主要是杂、多、小而零碎，针对这一类物品的收纳，小丰建议用抽屉收纳，一方面空间充足，另一方面方面取用不占空间。但是抽屉收纳不是简单放进去就可以，建议在抽屉放置隔板，将抽屉分割成好几个板块，根据自己的习惯和工具的大小进行划分。

3. 食品材料收纳：首先粉霜类材料收纳建议用透明的储藏罐，贴上名称标签，如低筋面粉、高筋面粉、糯米面粉、低卡糖、可可粉等等。其次像黄油、奶油、芝士这种需要冷藏的食品，建议用牛皮纸收纳，一方面和其他食材隔绝开，另一方面也更加环保。

4. 器皿类收纳：一般器皿类的烘焙工具比较常用，可以根据自己的使用习惯进行收纳，经常使用的可以跟其他的餐具放在一起，不经常使用的可以跟烘焙小电器放在一起。

5. 烘焙包装材料收纳：集中收纳装进纸箱或收纳盒。为了方面使用，建议将这些材料集中收纳，油纸、锡纸等圆筒类放在侧方，纸质类平铺，最上方放纸杯等圆柱形包装材料。

五、甜点做法大全烘焙？

【材料】：低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个

【做法】：1、黄油室温下软化，不能融化哦，用手按下去软了就行；

2、然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；

3、再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；

4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；

5、面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；

6、取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；

7、上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；

8、烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。

六、烘焙西点配方大全？

香蕉巧克力小蛋糕

材料：香蕉4根、无盐黄油150克、鸡蛋1个、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、盐1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力酱适量

做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐，搅拌至溶化。

2、将低粉、泡打粉筛入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌匀，再加入巧克力豆拌匀。

3、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤纸杯中约1/3处，再加入适量的巧克力酱在面糊中间，再继续加入面糊至纸杯的七分满。

4、烤箱170度预热，烤大概25分钟左右即可。

七、烘焙点心做法大全？

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水馒头（类似日本草果）

做法

用料：葛粉50克（用片栗粉，或其他的淀粉类也可）、白砂糖30克、水300-400克、红豆沙或白豆沙80克

做法：

1.白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)

2.事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

3.把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

4.加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了

5.先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅，上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

6.把保鲜膜收紧，扭成团，放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

7.用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。

2椰汁糕

做法

用料：清水250毫升、椰浆250毫升、纯牛奶250毫升、鱼胶粉25克

做法：

1.把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开

2.边搅拌边加入鱼胶粉，拌匀

3.过筛、放凉（可加入新鲜芒果粒）

4.放入冰箱至凝固

八、烘焙工具钩子是啥？

烘焙工具钩子就是用钩子把烤炉里面的烤制的食物，用钩子钩出来。一般在新疆的烤制食品中用得比较多，因为新疆用烤炉比较多，烤馕、烤全羊都要用到钩子。

九、烘焙工具什么牌子好？

现在国内很多外国品牌入驻天猫，质量和价格各方面综合因素还不错，据我多年的烘焙经验，大致可以把品牌分4类。

1、国外品牌：乐葵（西班牙）、silikomart西丽家（意大利）、捷克tescoma（捷克）、酷易（英国） 总结：质量虽好，价格死贵，产品款式太老，上新较慢，具体牌子在国外是不是知名度很大，本人没有去考证过。

2、国内顶端品牌：TinB/天焙、澳澜总结：这两个牌子的东西质量好，而且据本人了解，应该都是外贸出口发达国家产品，在产品安全方面肯定是没问题的（毕竟老外用的东西都比较注重材质安全，检测也严格），价格方面，比较适合中高档消费群体。

3、国内中高端品牌：法焙客、三能、展艺、屋诺、学厨、风和日丽、阳晨总结：产品品质不错，价格实惠，适合家庭烘焙。

4、国内中低端：我就不一一列举了，反正某宝上一抓一大把总结：用于做甜品的工具和模具，反正我是不敢买便宜的，生产便宜货的工厂反正我是见过了，要多zang有多zang，就算不是做给自己吃的，我也不会考虑入手。（此回答仅限于小工具模具，不含面包机，烤箱等电器）

十、做烘焙需要的工具？

1、电动打蛋器；

2、量杯量匙；

4、打蛋盆；

5、分蛋器；

6、硅胶刷；

7、硅胶刮刀；

8、梯型刮板；

9、面粉筛；

10、6或8寸活底圆形蛋糕模；

11、烘焙专用油纸及油布