火鸡汤的做法大全？

一、火鸡汤的做法大全？

老火鸡汤的做法步骤：

1.准备好材料，鸡，我用的是鸡骨，比如，鸡脚，鸡脖子，鸡翅，鸡头等，一些比较忙多骨头的鸡肉。

2.把材料都冲洗一下，把香菇用水浸泡半小时。

3.把姜片切丝，把鸡骨用热水烫一下，去腥。

4.材料都齐全洗好了，就把它们都往煲里倒。

5.接着加水，我用的是热水，然后打火开始煮了，火不用太大，用中火即可。

6.熬20分钟就沸腾了，把火调小火，然后慢慢熬，再熬3~4个小时，期间可以加水。

7.好了！完成了，熬了三个半小时，加点盐，搅拌就可以了。

二、火鸡腿的做法大全？

一、美式火鸡腿卷

材料：火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、鼠尾草、百里香、盐、黄油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麦土司、面粉、棉线、鸡汤、烤盘。

做法：

1、将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入烤盘，密封腌制过夜。

2、锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄。

3、将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香。

4、加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻。

5、将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄。

6、将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。

二、京酱火鸡肉丝

材料：火鸡肉150g、油适量、甜面酱适量、生粉适量、盐适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿清洗干净。

2、去皮去骨(只用一部分，其他的还做另外的菜)。

3、用一部分火鸡腿肉切丝然后放入生粉，油少许盐拌均匀。

4、准备甜面酱。

5、炒锅热油将腌制好的火鸡肉放入。

6、快速翻炒火鸡肉丝至变色然后放入适量的甜面酱。

7、将火鸡肉丝和甜面酱拌炒均匀至肉丝炒熟洒些香葱即可上碟。

三、美味火鸡腿

材料：火鸡腿1100g、火鸡翅膀1000g、油适量、盐适量、胡椒粒适量、香茅粉适量、罗勒叶粉适量、白胡椒粉适量、绵白糖适量、生抽适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。

2、用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)。

3、准备香料：白糖，盐，胡椒粒，罗勒叶粉，白胡椒粉，香茅粉。(其实香料可以按自己喜欢的来放)。

4、用适量的生抽将所有的香料拌均匀。

5、将调好的腌料放入去骨的火鸡腿里用手按摩十分钟之后放入雪柜两小时(也可以放更长时间，更进味)。

6、准备葡萄西红柿，小土豆，小胡萝卜和蘑菇(这些食材也是按个人喜欢随意的放)。

7、烤盘上铺上锡纸然后刷一层油，将配菜放入烤盘放些盐黑胡椒粒拌均匀。

8、将腌好的火鸡腿摆放在配菜上面。

9、由于火鸡腿的份量很大，所以用大烤箱。将准备好的火鸡腿放入烤炉下火200°烤二十分钟。

10、然后改上火烤一个半小时这个过程要留意看火，并多次翻转(具体的时间还是看火鸡大小来定)。

11、烤好的火鸡利用烤炉的余温焗几分钟。

12、将烤好的火鸡腿装盘即可(最后切片，可以按自己喜欢的口味调蘸酱)。

三、炖火鸡的正确做法大全？

第一种：火鸡，培根，墨角兰，白面包，芹菜，苹果，核桃，鸡蛋，根芹，胡萝卜，鸡汤，稀奶油，黄油，盐，胡粉，橄榄油适量

做法：1.将烤箱预热至160摄氏度。向火鸡内外抹上盐和胡椒粉调味。将培根切丁，摘取墨角兰叶子并粗略剁碎。将白面包、芹菜秆和苹果切丁。

2.将培根放入煎锅中煸炒至酥脆。加入墨角兰，继续煸炒片刻，盛出备用。

3.将白面包、苹果丁、芹菜丁和炒好的培根以及核桃拌匀。加入鸡蛋，搅拌至均匀。多放些盐和胡椒将馅料调味，将拌好的馅料填入火鸡肚中。

4.使用厨用麻绳，将火鸡腿紧紧地绑在一起。

5.在火鸡上抹一层厚厚的橄榄油。

6.将根芹削皮后切丁，胡萝卜和苹果切丁。

7.将塞好馅的火鸡放入烤盘中并将胡萝卜丁、根芹丁和苹果丁放在火鸡四周。放入预热好的烤箱中，以160摄氏度烤2-2.5小时，期间分3-4次注入鸡汤。最后半小时将烤箱温度提高至200摄氏度使火鸡上色。

8.然后，将火鸡放入大浅盘中，静置10分钟左右。同时，将烤盘中的汤汁过滤至锅中，加入稀奶油和黄油煮沸，然后继续煮1-2分钟，期间持续搅拌制成酱汁。可用火鸡搭配酱汁享用。

第二种：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。

做法：1、鸡肝、栗子、面包片，以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。

2、西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟。

3、红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状。烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。

四、芝士火鸡面的做法大全？

锅中倒入凉水，水开下火鸡面煮熟，加入火鸡面酱料包，放入一片芝士再煮一会就好了。

五、火鸡肉的做法和配方大全？

1:火鸡斩成大块之后冲洗一下，然后冷水下锅焯水，捞出沥干水分；

2:锅里下油，油温升高之后下豆瓣酱、干辣椒翻炒，炒出红油之后把火鸡肉块放进去翻炒，烹入适量生抽炒匀；

3:然后锅内加入足量的热水，加姜片进去，再次烧开之后转小火炖煮半个小时，然后可以放些土豆块进去，加盐调味，再次炖煮至土豆块熟透就可以了。

六、火鸡的做法？

一、烤火鸡

　　原料：整只火鸡一个；

　　调料：盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。

　　做法：

　　1．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。

　　2．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。

　　3．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。烤了4个小时之后的火鸡，开动了！

　　二、火鸡卷

　　主料：饼皮、洋葱、火鸡腿片；

　　辅料：为生菜、奶酪、番茄、青红椒、沙拉酱、胡萝卜等各适量。

　　做法：

　　1、蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。

　　2、饼皮略微烘烤一下。

　　3、饼皮上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，可以用BBQ酱和辣酱。

　　4、放火腿片和其他菜卷起即可。

　　三、火鸡肉片蘑菇汤

　　主料：火鸡腿、鸡蛋两只；

　　辅料：油、盐、蘑菇、胡萝卜适量。

　　做法：

　　1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。

　　2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋。

　　3、用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻。

　　4、将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。

　　5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）。

　　6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。

　　7、当蘑菇煮熟了，放入火鸡肉用筷子划散，使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。

　　8、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。

　　9、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。

七、柴火鸡的家常做法是什么？

八、火鸡翅的做法？

1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。)

2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。

3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

二

1.所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2.放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

九、火鸡火锅的做法？

1、火鸡买回来切成块后用开水先煮一下，然后过滤点水放一边备用；

2、加入配料：葱、姜、蒜、豆瓣酱等；

3、将油倒入锅中，带油烧热后放入之前准备好的作料翻炒，炒得差不多时倒入鸡块一起炖，最好多炖一会，这样在吃火锅的时候就可以不用等太久；

4、火锅水烧开后可根据自己的爱好添加火锅底料，把之前炖好的鸡块一起放入锅中即可。

十、口火鸡的做法？

可以制作圣诞火鸡，味道正宗。准备食材：水50克，新奥尔良腌料1包，油10克，料酒20克，烧烤汁10克，黑胡椒粉适量，蒜蓉适量，姜丝适量。具体步骤如下：

1、鸡洗净后将鸡头跟鸡屁股去掉；

2、将所有腌料倒入碗里调制好，然后将鸡放进去用手按摩使腌料均匀，同时将适量蒜蓉跟姜丝塞进鸡肚内；

3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上；

4、烤箱预热200度，用锡纸将鸡裹住；

5、放入烤箱烤制50~60分钟；

6、去掉锡纸，刷上一层腌料，放入烤箱烤几分钟使其上色即可。