主料:排骨500,虾200g,冬瓜50g
辅料:香菜10g,葱花三根
做法:
1.排骨压熟,时间宽裕可以慢熬 虾仁洗净 留好备用
2.锅中放水 水来后放入排骨炖煮
3.放入冬瓜煮15分钟再放虾仁
4.放入调味料 盐 鸡精 十三香 待出锅是放葱花香菜
5盛碗上桌即可享受一道美味了哦!
主料准备:口蘑1个、白玉菇3根、河虾6只、菠菜20克
制作步骤:
1、口蘑和白玉菇切得碎一点,放置一旁待用。
2、起锅烧水,水开后放入菠菜,焯水半分钟左右,的去除草酸。
3、菠菜的叶和茎先切开再切碎,叶茎单独分开放。
4、鲜虾放冰箱冷冻5分钟,取出后切去头尾,剥去虾壳,挑去腹部和背部两条虾线,剁成虾蓉。(冷冻5分钟,去壳更方便)
5、起锅开小火,刷食用油。
6、倒入菌菇,翻炒1分钟左右,加入适量水,煮开后的滑入虾蓉。
7、等虾蓉煮至浮起且变色后,加入菠菜,先加茎再加叶。再煮1分钟左右就可以出锅啦。
准备大虾米酒,调味料,首先清洗大虾,去除虾壳剔除虾线,将虾头虾壳放入油中进行煸炒,煸炒出虾油,起锅放入虾油,放入蚝油,生抽,老抽,盐,糖味精进行调味,放入一半的米酒,煮开加入虾仁,带虾仁颜色变红,请另一半米酒,沿锅边倒入,放入葱花煮至3~5分钟。
做法一:
1.虾仁洗净,沥干水分,加酒、盐、蛋白(1个)、淀粉拌匀腌约20分钟
2.锅巴(1包)炸至金黄色,盛出备用
3.虾仁入油锅以中火泡热捞出
4.爆香葱、姜,加3大匙番茄酱、半大匙酱油、1大匙汤、1/4小匙盐、2杯水或高汤及少许青豆,待滚后放入虾仁
5.2大匙淀粉2大匙水勾芡,淋在锅巴上即可。
做法二:锅巴虾仁
材料
锅巴,虾仁、青豆、葱、姜.蒜。鸡蛋、淀粉、高汤、番茄酱,精盐、酱油、糖、白醋、红油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将虾仁洗净沥干水分,用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆;葱,姜、蒜切末。
2、锅内注油烧热,下入虾仁,过油后捞出;锅内留少许油,加入葱姜蒜末爆香,放入高汤、虾仁、调料,用湿淀粉勾芡,倒入碗内备用。
3、将锅巴下热油锅炸膨胀后捞出,放入汤盘中,浇上虾仁汤汁即成。
给孩子做的食物,用虾很鲜美
用料
虾
15只(最好头带黄的,我用的是大头虾)姜 适量小葱 适量金针菇 适量(孩子喜欢吃我放的挺多)鸡蛋 2个红米苋 适量(可用其他蔬菜代替)
给宝宝做的超鲜虾仁汤的做法步骤
步骤 1
虾仁切碎
步骤 2
虾头把头尖和爪子剪掉
步骤 3
金针菇洗净切碎
步骤 4
油热放葱姜,炒虾头,把虾头炒到虾黄逼出(差不多虾头炒熟)
步骤 5
放虾仁炒至变白色
步骤 6
放金针菇翻炒几下加水(我加的是冷水)
步骤 7
火开了汤已经变白了,鸡蛋打散倒入
步骤 8
放菜,加盐,其他不用放就很鲜了
白汤萝卜虾仁汤所需原料
小白虾 (500克)
白萝卜 (300g)
盐 5g
白汤萝卜虾仁汤的做法步骤
1/4
白萝卜切条,小白虾去虾须、虾刺洗净
2/4
炸锅后放入白虾翻炒
3/4
翻炒至虾体通红,加入萝卜,翻炒几下
4/4
加入适量的水,大火煮开,小火慢炖二十分钟左右,加盐少量出锅
菌菇虾仁鸡蛋汤
主料:虾,蟹味菇,白玉菇,鸡蛋
配料:蒜米,姜,葱花,料酒,白胡椒粉,油,盐
制作步骤
第一步:首先将蟹味菇,白玉菇剪掉根部剪短清洗干净,虾去壳清理干净,再用料酒腌一下虾仁去腥。
第二步:烧一锅水,水开后放入蟹味菇和白玉菇焯水,一两分钟就可以捞出沥干水分备用。
第三步:热锅放入适量油,油热后放入蒜末,姜丝爆香。
第四步:放入虾仁快速翻炒至变色。
第五步:加入适量的热水大火煮开,再放入蟹味菇和白玉菇继续大火煮开。
第六步:打两个蛋,将蛋液划圈淋入锅中呈蛋花状态。
第七步:最后加入适量盐和白胡椒粉调味,加点葱花或者香菜搅拌均匀即可出锅。
主料:
大虾1盘
丝瓜4根
辅料:
姜1块
油少许
盐少许
水2碗
做法:
1. 大虾清洗干净;
2. 剥壳,用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线,冲洗干净;
3. 用利刀将丝瓜皮刮掉,请注意啊,是刮掉最外面的那层硬的绿皮,不是削皮;这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成,颜色漂亮;
4. 把丝瓜切成滚刀块;
5. 炒锅中倒少许油,姜末煸炒出香味,将丝瓜块倒入锅中翻炒;
6. 加少许盐翻炒,使丝瓜变软,再倒入适量水烧开,虾仁入锅中煮到身体卷曲,颜色变红,出锅。
主材:
豆腐皮4张,虾仁150克,鲜汤750克, 冬笋和水发香菇各50克,番茄1只,色拉油、精盐、昧精各适量。
做法:
1.将豆腐皮切成片;虾仁洗净用精盐、料酒、蛋清和淀粉上浆;冬笋、香菇、番茄均切成片。
2.将锅内放入色拉油,待油烧至四成热,推入蠕仁过油,熟后捞出待用;再将豆腐皮下锅炸至酥脆,捞出装盘。
3.净锅中加入鲜汤,放入除豆腐皮外的所有材料,烧开后装入汤碗。
4.将虾仁汤碗与酥豆腐皮同时上桌,吃时将豆腐皮倒人汤碗中。
主材料:虾仁 100克,瘦肉 60克,丝瓜200克,姜 10克,枸杞子 8克,亚麻籽油 5克
调味料:盐 3克
做法:
1、把丝瓜的表面的硬皮削掉,并切成短短的柱状,虾仁、瘦肉分别放点盐、生粉腌过
2、中火烧沸三人分量的水(也可以用油爆香姜丝再放水煮沸),下亚麻籽油、姜丝、丝瓜块在水里,煮至瓜6分熟,投入瘦肉煮至转白色
3、再继续把虾仁放入锅内,烧至变红白色,约3分钟
4、下盐调味,再煮个2分钟即可出锅。
枸杞子放汤内,即可关火,上碗食用
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