毛笋尖的做法大全？

一、毛笋尖的做法大全？

用料：笋尖150克，香菇100克，平菇100克，蘑菇100克，耗油适量，蒜1个，小葱3棵，酱油适量，盐适量

步骤：

1、笋尖焯水后切段，蘑菇切厚片，平菇撕小块，葱切段，蒜切片

2、锅中放油烧至五成熟，下蒜片炒出香味。

3、下所有三菇和笋尖炒约2分钟。

4、加约水烧五分钟。

5、放耗油，酱油 ，盐，葱段翻炒匀后起锅即可。

二、凉拌笋尖的做法大全？

主料

春笋两根、青蒜数根

辅料

盐适量、生抽15克、米醋50克、 白糖10克、自制辣豆豉一勺

做法步骤

1、春笋剥去外面老皮，洗净，将笋尖部分切下来使用，中下部留做它用

2、按纹路切成块状，上面的嫩皮尽量别切散

3、锅中开水，放一小勺盐，将春笋块入水中煮开10分钟

4、捞出，入凉水盆中，降温、去涩

5、青蒜一小把，洗净，沥干水，切成寸段

6、笋块捞出，沥干水，与青蒜段同入盆中，根据口味加入生抽、米醋、豆豉酱，拌匀就可以吃了。

三、藕片笋尖的做法大全？

材料

莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、红萝卜50克

配料

姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量

做法

莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；红萝卜去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味，勾薄芡，滴上鸡油即成。

四、细笋尖的做法大全？

１、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。

　　２、热锅下油，倒入笋尖煸炒３分钟左右，嫩头有些微焦黄。然后放几颗辣椒。

　　３、加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够咸最后可以放盐的。

　　４、倒入适量清水，刚好和笋平就行，大火开转小伙焖至水收的差不多就可以出锅了。

竹笋的营养价值

　　１、竹笋具有一定的营养价值，含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素Ｂ，维生素Ｃ等营养成分。

　　２、含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。

五、蒸莴笋尖的做法大全？

把莴笋叶劈下，摘去老叶

步骤2

洗净至盆中沥水待用

步骤3

切碎后放入少许色拉油拌匀

步骤4

拌匀色拉油后撒入面粉，搅拌均匀

步骤5

当面粉充分均匀地粘在菜叶上时，可停下晾几分钟，让拌上去的面粉吸透水份和油。然后再次撒入面粉拌匀

步骤6

蒸锅置火上，铺好笼布。开锅后把拌好面粉的莴笋叶倒入笼内，大火蒸10分钟即熟

步骤7

瞧!这是蒸熟的莴笋叶。把蒸熟的莴笋叶倒在干净的盆里加入盐搅拌均匀晾开划散待用

步骤8

蒜切成碎茸

步骤9

拌好盐的莴笋叶装盘撒上蒜蓉和辣椒油吃时拌匀即可

六、笋尖的做法大全家常？

笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。

1、笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜和青椒洗净分别切菱形片，葱姜蒜去皮洗净切末。

2、炒锅加入适量的油，爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。淋入少许水促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。

3、加入少许六月鲜10克轻盐原汁酱油、少许盐、少许蘑菇粉调味，喜欢的可以勾薄芡，出锅装盘

七、肉丝炒笋尖的做法大全？

1.冬笋剥壳烧熟，再切丝，肉丝酱好，加少量盐小苏打，鸡精料洒调匀，咸菜备用，此咸菜是自己腌制特鲜。热锅热油爆炒肉丝

2.肉丝拔锅边上，倒入咸菜煸炒

3.倒入笋丝煸炒，加少量生抽

4.加白糖翻炒。可跟据自己口味添加

八、碳烤笋尖的做法大全？

主料：

培根150克

竹笋适量

辅料：

烤肉料20克

做法：

1.酷客100烤肉料包装

2.称重好用料，1：1的加入清水，搅拌均匀

3.将稀释的腌料倒入保鲜盒中

4.放入培根，浸泡在腌料中

5.盖上盒盖放入冰箱冷藏腌制3-4小时左右。中途取出翻面

6.用的竹笋，很方便。竹笋营养很高

7.取出一条培根，把竹笋斜着放在一侧

8.慢慢交错的卷起

9.用竹签扎牢固定。竹签提前用清水浸泡，这样不容易烘焙的时候糊

10.放入预热的烤箱，中层，烘焙10分钟即可。烤完后，培根已经定型，可以取下竹签码盘

九、盐焗笋尖的做法大全？

食材用料：竹笋尖，姜，蒜头，盐，凉白开水各适量

做法步骤：

01，竹笋尖洗净切片，灼水后沥干水晾凉

02，姜，蒜拍烂，放到容器里，再把竹笋尖也放进容器里

03，往容器里倒入凉白开，直到水没过竹笋尖，再加入大量的盐

04，把竹笋尖密封好，放到阴凉干燥的地方，封存3天以上，尝试过觉得味道合适了就可以吃了，这样腌竹笋就做好了。

十、袋装炭烤笋尖的做法大全？

材料

猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精

做法

1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅