卤干豆腐卷的做法大全？

一、卤干豆腐卷的做法大全？

卤干豆腐卷的做法，用料白香干/干豆腐3斤

大蒜6瓣

桂皮2块

八角4个

香叶3片

大葱半根

孜然粒2勺

胡椒粉1勺

姜粉1勺

老抽1勺

生抽2勺

盐4茶勺

水没过四分之三豆干

油2勺

糖2勺

步骤 1

豆腐干切成大小合适的块，干豆腐卷起来，用绳子扎好。

步骤 2

锅中加入桂皮，八角，香叶，孜然粒，大蒜，葱段，（根据个人喜好添加干辣椒），加入少许油炸香

步骤 3

填入适量水，加入老抽，生抽，盐，糖，姜粉（没有放姜片），胡椒粉

步骤 4

将豆干放在下面，上面摆上干豆腐卷，盖锅盖，煮25分钟以上（注意不要糊），煮完可以不用急着捞出，继续浸泡，卤好的香干和豆卷可以冰箱冷藏随吃随取，可以直接食用，也可以切片炒菜。

二、豆腐卷的做法大全最好吃？

我们买半斤干豆腐，然后准备半斤绿豆芽，两个胡萝卜，半斤粉条，把绿豆一下，用水滤一下，倒出来控干，然后把胡萝卜切成丝儿，用温水把粉条泡软，然后我们准备食用盐60.6克，味精0.3克，辣椒油0.5克，茴香0.8克，然后把粉条和胡萝卜起火，加油做过，我们把胡萝卜和粉条炒一下，然后把调料放进去，炒炸五分钟左右，然后把豆腐皮在案板上摊开，把我们所炒的菜放在豆腐皮上卷起来，然后用起火用油加一下，这样我们豆腐卷就做好了

三、惊艳宴客！蒸干豆腐卷的做法大全，让你轻松成为厨艺达人

选择豆腐

首先，选择新鲜的干豆腐非常重要。干豆腐要外观完整，没有破裂或者变色。切片后，泡在热水中软化。

准备配料

将适量的鸡肉、虾仁、胡萝卜丝、香菇丝等配料准备好。将配料切成合适的丝状或片状，便于卷入豆腐中。

卷制豆腐

将软化的豆腐片取出，将准备好的配料均匀地铺在豆腐片上，然后卷起来。要注意卷的时候要轻柔，并且保持紧致，避免松散。

蒸制豆腐卷

将卷好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后，取出，趁热切成小段。

调制酱汁

将姜末、葱花、盐、糖、生抽等调料按个人口味调匀，淋在蒸好的豆腐卷上即可。

小贴士

• 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入少许淀粉和鸡蛋清搅拌均匀后涂抹在豆腐片表面。
• 蒸豆腐卷的时间不宜过长，避免豆腐变得过于松软。
• 可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如香菜、鱼籽等。

感谢阅读完这篇文章，希望通过这篇文章能帮助大家掌握蒸干豆腐卷的制作技巧，让大家能够在家中轻松做出美味的豆腐卷，惊艳宾客。

四、豆腐卷肉的做法大全？

用料：豆腐、猪肉、酱油、花椒水、葱、姜末、料酒、味素、淀粉各少许。

做法：

(1)准备好所有食材，先将豆腐搅碎，加上葱、姜末、盐、叶素拌匀；

(2)把猪肉切成小薄片， 卷上拌好的豆腐(卷成手指粗细)；

(3)锅内放油，油热后，把猪肉豆腐卷挂上蛋清淀粉糊，下锅煎成金黄色，再加酱油、盐、花椒水、料酒，添上半勺汤， 焖一会见汤不多时用淀粉勾汁出唤即成。

五、豆腐卷凉菜的做法大全？

食材

豆腐卷 一根 、 盐 一勺 、 花生 一小把 、 葱丝 一小把 、 生抽 适量 、 青椒 半个切成细丁 、 香油 3g 、 姜末 一小撮 、 小米椒 四五个 、 凉拌豆腐卷容器 一个 、 洋葱 小半个 、 火腿肠 半根 、 芝麻酱适量

烹饪步骤

1.所有食材备齐备用

2.凉拌豆腐卷的时候，先把南瓜五谷杂粮粥煮上，煮粥的空闲时间正好凉拌豆腐卷

3.葱姜蒜末切好炝锅、洋葱切细丝，花生油炸至酥脆爽口，一起放入凉拌碗内

4.把油盐酱醋香油都放入豆腐卷内，火腿肠是熟食可即食，放入一起搅拌均匀，淋入香油即可

5.最后淋上芝麻酱

六、鸡蛋豆腐卷的家常做法大全？

材料

面粉250g，豆腐300g，鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，适量，油盐适量

做法

1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟。

2、豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋拌匀。放、油盐调味，拌成馅备用。

3、把饧好的面团按扁，擀成长方形的薄皮。

4、面片一半抹上豆腐馅，把另一半当盖子盖在豆腐馅上，用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开。

5、电饼铛抹油，放豆腐卷，煎至两面金黄即可。

七、干豆腐卷菜做法大全？

食材:干豆腐三大张，猪肉馅500g， 面粉30克， 湿淀粉170g， 五香粉 少许 ，精盐适量，味精 少许，料酒 少许， 芝麻油 少许，白糖一勺，葱姜末适量 ，鸡蛋清一个

1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

八、干煸豆腐卷做法大全？

主料：

牛肉250g

干豆腐25Og

食油75g（实耗）

辅料：

葱末5Og

鲜姜末l0g

五香粉适量

盐适量

做法：

1. 牛肉剁碎.加葱.姜加适量盐五香粉调成馅料备用

2. 面粉加水调成稠面糊备用。

3. 干豆付去飞边.码上如手粗的肉馅成条，

4. 捲二层后沿缝隙抹上面糊粘住，防止炸时豆卷边裂

5. 捲好豆付卷排齐用锋利刀切成2.5～3厘段备用

6. 锅内加适量油，加到7～8成热时豆卷两头抹面糊下锅。

7. 炸至金黄色捞出裝盘

九、芹菜炒豆腐卷做法大全？

所需食材

芹菜200g

豆腐干100g

油适量

盐适量

酱油适量

做法共6个步骤

1.

芹菜摘去叶子洗净。

2.

芹菜切段。

3.

豆腐干冲洗一下。

4.

豆腐干切成均匀细条。

5.

锅内放油，先将豆腐干煸炒一下。

6.

倒入芹菜煸炒两分钟，调入盐，少许酱油提鲜即可。

十、千叶豆腐卷做法大全？

千页豆腐的做法，准备大蒜3瓣，葱1段，白芝麻适量，生抽1勺，蚝油1勺，老抽2勺，番茄酱适量，糖适量，香油半勺，水淀粉适量，油适量。

1.将千页豆腐切成薄片，长度在4到5厘米就可以了。

2.大蒜去皮，拍扁，剁成蒜蓉。洗净小葱，切末末儿备用。

3.锅内倒油，下蒜蓉小火慢炒，炒到蒜香味后，加4勺生抽、2勺番茄酱、一勺蚝油和一勺糖，搅拌均匀。

4.倒一点清水，如果颜色比较淡，可以再加一点老抽。

5.锅内水烧沸后，淋入一点水淀粉勾芡，撒一点小葱末和白芝麻，搅拌均匀，最后淋一点香油出锅备用。

6.锅内倒一点油，下切好的千页豆腐片煎，不用放太满，豆腐煎的过程当中会膨胀。

7.给豆腐翻面，两面都煎到黄黄的，然后膨胀到很大，即可出锅。