用料:面粉200克,椒盐、油各适量；
做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子;
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥;
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长;
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
主料：
豆饼适量
青菜适量
辅料：
蒜头少量
生抽几滴
盐少量
老抽几滴
做法：
步骤1.菜市场买的适量豆饼
步骤2.小青菜适量，洗好后控下水
步骤3.锅中倒入适量油，不用很多，开始油炸豆饼
步骤4.油温控制在70度，可以下锅油炸
步骤5.油炸中
步骤6.金黄色后捞起来
步骤7.豆饼装盘中冷却即可
步骤8.锅中留有炸豆饼的油，不用放油啦，先放入青菜翻炒几下，倒入豆饼一块翻炒
步骤9.加入盐，老抽，生抽，蒜头，翻炒几下就可以出锅装盘了
用料：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。
做法步骤
1.将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。
2.将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。
3.将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。
4.锅中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。
5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。
6.将油饼翻面接着炸至两面金黄。
用料
面粉 500克
水（和面用） 250克
白糖 半碗生粉（和面粉里）
半碗豆油（烙饼用）
一碗豆油（做酥用）
5勺生粉（做酥用）
3勺花生 150克
破酥糖饼的做法步骤
步骤 1
和面 面粉，开水（开水和面更筋道）1：1，和面至盆里没有硬块和生粉。 活好面后，盖好盖子，醒面20分钟。
步骤 2
炸花生米 小火油炸花生米，用筷子边搅动变炸，注意颜色变深后关火，沥油晾凉备用。
步骤 3
做花生碎 用工具将花生米砸成花生碎
步骤 4
做面酥 油热后，放干面粉，快速搅动防止糊锅，至面粉变成熟的金黄色面酥，晾凉备用。
步骤 5
擀面 将醒好的面，擀成薄片。
步骤 6
涂油酥 将油酥涂抹到面片上，均匀涂抹，酌情涂抹
步骤 7
卷起来
步骤 8
八、切成小段 小段在做成面团，面团越大，做出来的饼就越大。
步骤 9
九、擀皮 将上一步骤中的小团，擀成面皮，注意别有漏的地方。
步骤 10
十、包饼 将白糖和干面粉1：1混合，在加上花生碎做馅，这样做的糖混合了面粉和花生碎，不会很稀，咬起来不会烫嘴。
步骤 11
倒油，油热后放饼，烙至两面金黄，即可出锅，晾凉后口感更酥脆。
准备食材：400g面粉，5g酵母，20g香豆子，30ml菜籽油，200毫升牛奶，少许水；
制作方法：
1、把400g面粉，5g酵母，20g香豆子，30ml菜籽油，200m毫升牛奶倒入一个大碗
中，然后倒入少许水用筷子搅拌和成较软的面团；
2、等到面团发酵至2倍大；
3、两手抹少许油，面板上刷少许油防粘，用手把面团揪成小剂子，再推开成圆饼；
4、用刀把圆饼划2个口子；
5、热锅热油，油多点，下入油饼，用筷子拨开来，炸金黄；
6、一面炸黄之后翻面也炸至金黄；
7、捞出装盘，诱人吧！
用料：白吉饼3个、菜花 半颗、生菜 1把、豆腐皮 1张、午餐肉 半块、平菇 1块、甜豆 1把、鱼豆腐 5块、金针菇 1把、竹签 适量、辣椒面 3勺、孜然粉 1勺、花椒粉 半勺、五香粉 半勺、黑胡椒粉 半勺、白芝麻 1勺、盐 1勺、十三香 半勺、鸡精 1勺、糖 半勺、烧烤酱 1勺、生抽 2勺
炸串夹馍的家庭做法：
步骤 1、将买的菜洗干净，改刀切好，豆皮卷金针菇和豆皮卷生菜要用竹签固定好，然后用竹签把所有的菜串上备用。
步骤 2、准备一个大碗，加入三勺辣椒面（旺强加了小半袋，后面剩了很多，要适量加）、一勺孜然粉、半勺花椒粉、半勺五香粉、
步骤 3、半勺黑胡椒粉、一勺白芝麻、一勺盐、半勺十三香、
步骤 4、一勺鸡精、半勺糖、一勺烧烤酱搅拌均匀，起锅烧油，油量多一点，待油温八成热时从锅中取油往酱料碗中泼入两大勺油并搅拌均匀，泼成的红油量要多一点，碗中液体油要比固态物高出一到两厘米为最佳，再加入两勺生抽搅匀。
步骤 5、酱料调好后即可开始炸串串，豆腐皮、生菜、菜花炸制时间要短一点，平菇、金针菇、鱼豆腐、甜豆等炸制时间要长一点，待炸好后捞出控油，最后炸白吉饼，炸制两面金黄即可捞出控油。
步骤 6、待白吉饼控好油后，用刀子将白吉饼沿中间切开，只留四分之三链接上下馍片，用刷子沾上酱料把白吉饼内芯刷上一层酱料，然后将炸好的食材淋上酱料并搅拌均匀，使食材充分粘满酱料，夹入白吉饼内即可享用。
用料 面 220g 白糖 一把 气饼的做法 白糖放入面粉，用热水烫面，揉成黄瓜的面团，放置20至30分钟把面团取出，不要用面粉揉面，用油。擀面杖擀成一个个圆饼。锅内多放油 油开后小火慢火的炸。
炸菜卷饼是一道美味的传统中式糕点，香脆可口，深受大家喜爱。今天，我将为大家总结一份炸菜卷饼的做法大全，包含了不同口味和材料的变种，希望可以满足不同人的口味需求。
炸菜卷饼的制作所需的原料简单易得，在市场上均能购买到。
首先，准备面粉和适量的水，均匀搅拌至形成面糊状。然后，取一平底锅，倒入适量的油，并加热至150°C-180°C的温度。
接下来，将适量的面糊倒入平底锅，利用铲子将其铺平，使其成为一个圆形薄饼。等到底部变得金黄酥脆时，将其翻面，继续炸制。两面炸制均匀后，将饼取出放在纸巾上吸去多余的油分即可。
在炸制面饼的过程中，我们可以准备蔬菜的材料。一般来说，胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜都是大家常用的选择。将它们切成细丝状，备用。
将炸好的薄饼平放在案板上，取适量的蔬菜丝放在薄饼上，再加入适量的调料，如盐、味精和酱油。之后，将薄饼从一侧开始卷起，并用手指轻轻按压使其紧密包裹。这样，一个美味的炸菜卷饼就完成了！
炸菜卷饼有着多种口味的变种，下面为大家介绍两种口感独特的变种口味。
这是一种口感鲜美的变种口味。在包卷的步骤中，可以加入一些酱肉，增加了菜卷饼的口感层次。用酱肉替代蔬菜，制作出的炸菜卷饼香味四溢，深受肉食爱好者的喜爱。
这是一种多了芝麻的变种口味。在制作炸菜卷饼时，将薄饼炸制至一面酥脆后，洒上适量的芝麻，然后翻面继续炸制。这样，炸菜卷饼上的芝麻便可以更好地附着在饼上，增添了香气和口感。
希望大家通过这份炸菜卷饼的做法大全，能够在家中尝试制作出美味可口的炸菜卷饼。无论是作为早餐，还是下午茶点心，都能让大家感受到中式糕点的独特魅力。
炸货卷饼是一道经典的中式糕点，其香脆可口的外皮和香甜可口的内馅深受人们的喜爱。在中国各地有各自特色的炸货卷饼，下面将介绍几种常见的炸货卷饼的做法。
材料：
步骤：
材料：
步骤：
材料：
步骤：
材料：
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这些炸货卷饼的做法简单易学，只需几种基本的食材即可制作。无论是传统的古法炸货卷饼，还是添加了香蕉、肉松或紫薯的炸货卷饼，都能带给人们不一样的口感和味道。你可以根据自己的口味选择不同的馅料，并尝试增加自己的创意。无论是早餐还是下午茶，炸货卷饼都是一道美味的选择。
大家好！今天我要和大家分享一道非常受欢迎的美食——炸卷饼。作为中国传统的早餐之一，炸卷饼以其松软的口感和香气扑鼻的味道，深受人们的喜爱。下面就让我来为大家介绍一下炸卷饼的制作方法吧！
首先，我们需要准备以下食材：
首先，在一个大碗中将面粉倒入，加入少许盐进行调味。然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再倒入适量的水，搅拌成面糊状。接下来，将面糊搓揉成面团，直到表面变得光滑且有弹性。如果面团过于干燥，可以适量加水；如果面团过于粘黏，可以加入一些面粉。
将制作好的面团放在碗中盖上湿布，静置30分钟，让面团充分吸收水分，变得更加柔软和易于操作。
面团醒好后，将其取出，分割成小块。将一个小块面团擀成薄片，然后刷上一层油，撒上葱花，并轻轻按压使葱花附着在面团上。接下来将面片从一边卷起，擀成长卷形状。重复这个步骤，直到所有的面团都被擀成卷状。
在炒锅中倒入适量的油，加热至中高温。然后将制作好的卷饼放入锅中，炸至两面金黄酥脆。建议先炸制一小块面饼，待其膨胀变大后再炸其他的，这样可以保证卷饼的口感更加松软。
把炸好的卷饼取出，沥干油份，切成小段。炸卷饼的做法非常简单，制作时间也很短，非常适合在家里做早餐或下午茶。你可以根据个人口味选择添加不同的配料，如火腿、黄瓜、番茄等，增加口感的多样性。
希望大家通过本篇文章能够了解炸卷饼的制作方法，并在家中动手尝试制作。只要掌握了正确的技巧，相信你一定能够做出美味又松软的炸卷饼。祝你成功！
感谢大家的阅读，如果喜欢本篇文章，请继续关注我们的博客，我们将为您带来更多的美食制作教程和厨房小窍门。谢谢！
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