第一步,首先准备适量的大米,把大米放入盆中倒入适量的清水淘洗2遍。将大米淘洗干净即可,不要洗太多遍,避免影响大米的口感和减少营养价值。
第二步,大米淘洗干净后倒掉淘米水,然后再重新添加适量的清水浸泡10分钟,大米经过浸泡后可以充分的吸收到水分,这样煮出来的米饭,不但米粒饱满,吃着口感也比较香浓。
第三步,把浸泡好的大米倒入电饭煲中,大米与水的比例掌握在1:1.2左右即可,接着准备一根香蕉,用手剥去香蕉皮,将整根香蕉放入电饭煲中,然后再滴入少许食用油,煮米饭时加入少许食用油,不仅不会让大米饭吃起来很油腻,而且还能让大米更加晶莹剔透,看着就有食欲,最后盖上电饭煲锅盖按上煮饭键就可以了。
第四步,米饭煮好后再焖5分钟,打开锅盖一股香喷喷味道扑鼻而来,直接将大米盛入碗中就可以开吃了
主料
大米500G,可乐500ML,葡萄干适量
1. 准备材料。
2. 大米淘洗干净,用清水浸泡1小时。
3. 葡萄干适量,清洗干净,用温开水浸泡。
4. 大米沥干水份,倒入电饭煲内。倒入可乐,按下煮饭按钮。
5. 饭闷熟跳到保温灯时,倒入葡萄干搅拌,继续保温15分钟就好。
一:取米两市斤左右,放水,用淘萝反复揉搓使米干净,然后把米倒入铁锅。
二:放上食用水,大约在米的上面一寸左右即可,盖上锅盖。
三:如果是土灶烧饭,先用猛火,等锅盖上的蒸气都出来了,柴火要慢慢地减少,再利用余的热灰把饭焖熟,大约焖到一刻钟的时间,喷香的铁锅米饭就可以吃啦!
用料
焖烧杯1个 750ml容量
牛腱肉(或牛里脊) 半量杯
姜 少许
红葱头 1个
生粉 少许
油 少许
糖 少许
生抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
老抽 少许
大米 半米杯
水 250克
做法步骤
步骤 1
米洗干净后用清水浸泡30分钟盛起晾干。
步骤 2
牛腱肉用叉子均匀叉一下,切片。放生粉,油,糖,生抽,蚝油,料酒,老抽(按顺序每放一样调料先拌均匀再放下一个)腌制20分钟。
步骤 3
焖烧杯用开水预热10分钟。
步骤 4
姜切丝,红葱头切丝。
步骤 5
热锅下油放姜丝红葱头爆香后倒入牛肉快炒至变色,盛起待用。
步骤 6
不用洗锅,倒入少许油,放入米炒至水份完全干。倒250ml水烧开。
步骤 7
倒掉焖烧杯的水,快速把锅里的米跟水一起倒入焖烧杯中,搅拌一下让米水混合均匀。
再把刚才的牛肉均匀倒入焖烧杯中,盖上盖子焖至少1小时即可。
1.培根与甜椒切小粒,香葱切末。糯米、大米与玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小时备用。
2.培根放入平锅小火炒出油脂,改微火加花椒慢慢炒香,铲出与浸泡好的米混合,加少许盐,煮饭。并用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒。
3.待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀,焖熟即可。
花椒肉焖饭的食材和调料:
花椒15粒,甜椒(红、黄、绿色)0.3只,香葱2支,糯米50克,大米 150克,玉米渣15毫升,清水260毫升,盐少许
1.
用淘米盆装适量米加水进行淘洗,淘米的次数不能过多,因为米的表面有不少的营养。淘得越多,米饭营养流失的也就越多。
2.
淘好后倒入一个不锈钢盆里,加水在米里,一般大米和清水的比例为1:1.5,然后放一旁备用。
3.
蒸锅里加水,一般加半锅水即可。
4.
放上不锈钢蒸蓖,把米放上去。
5.
盖盖子,大火蒸20分钟。
6.
蒸锅蒸的饭其实比电饭煲蒸的饭还要香,感兴趣的朋友快去自己尝试一下吧。
主料2人份
糯米半碗
辅料
绿豆150克,五香粉适量,香菇5个,蒜头6粒,花生米100克,虾皮30克,料酒15毫升,生抽20毫升,盐适量,食用油适量
步骤1,糯米,绿豆分别装在碗里,加水浸泡2小时。
步骤2,蒜头切成蒜米,花生米切碎,泡发后的香菇切成丁,虾皮洗干净,分别装在碗里备用。
步骤3,锅里加油加热,倒入蒜米,炒出香味。
步骤4,虾皮、香菇丁和花生米倒入锅里翻炒出香味。
步骤5,加入料酒,翻炒几下。
步骤6,把分别倒掉水淘洗干净的绿豆、糯米倒入锅里,翻炒几下。
步骤7,加入盐、生抽和五香粉调味道,搅拌均匀。
步骤8,把所有食材转入电饭锅,加入比平时煮饭还少的水,盖上锅盖,煮熟。等饭熟之后,打开锅盖,搅拌均匀,盖上锅盖,再焖10分钟即可
焖烧米饭
一、准备材料:
大米300克,胡萝卜半根,香菇5朵,腊肠1根,玉米青豆适量!
二、详细步骤:
1、准备好材料,胡萝卜和香菇切成丁,腊肠切片备用,把米放入碗里 米电饭锅中淘洗干净!
2、锅中放入适量油,加入腊肠炒匀,放入准备好的配菜翻炒2分钟!
3、准备调一个酱汁,碗中加入1勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油半中勺糖半中勺盐搅拌均匀!
4、把炒好的配菜放入淘洗好的米中,加入酱汁倒入水,水量要末过食材1厘米左右。
5、按煮饭键就可以了,煮好后香气四溢用勺子把米饭和配菜拌匀就可以开吃!
主料 5种
鸡腿
4个
土豆
2个
洋葱
1个
芸豆
150g
青椒
1个
辅料 6种
红椒1个
大葱1根
姜1块
蒜6瓣
麻辣烫底料1大勺
花椒20粒
调料 7种
油适量
盐适量
豆瓣酱1大勺
生抽3汤匙
老抽2汤匙
白糖1勺
花椒粉1勺
烹饪步骤 10步
步骤1
鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时,入冰箱冷藏
步骤2
准备其他材料,分别清洗干净
步骤3
土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段
步骤4
青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝
步骤5
锅里放油,下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油
步骤6
下入腌制好的鸡块翻炒,放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤7
下入土豆和芸豆翻炒均匀,放入适量热开水至鸡块2/3即可
步骤8
砂锅底部用洋葱垫底
步骤9
把炒锅中的鸡块放入砂锅内,盖上锅盖,大火烧开转小火焖30分钟,最后放入少许盐调味即可
步骤10
看,味道超赞绝不比外面的差啊
小贴士
其他的我就不说了,老生常谈,砂锅底布用洋葱是为了防止粘锅;用砂锅就不用放那么多热水,因为砂锅水分可以保存的很好。
豆角
小米
胡萝卜
葱、姜
葱花、姜末
五香粉、盐、六月鲜酱油
盐、五香粉
植物油
水
小米豆角饭的做法步骤
第1步.小米淘洗干净,放入电饭锅中,,豆角切丁,胡萝卜切丁,葱姜切末
第2步.热锅凉油,将肉丁炒至变色,放入葱姜末、五香粉,略炒,加入豆角丁、胡萝卜丁,炒至豆角变色,加入酱油、盐,略炒,倒入放有小米的电饭锅中,加入适量清水
第3步.接下来的步骤就是按照正常做米饭的步骤来做就可以了
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