红油龙虾尾的做法大全？

一、红油龙虾尾的做法大全？

步骤1

锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味

步骤2

煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底

步骤3

转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右

步骤4

倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可

二、蒜蓉小龙虾尾的做法大全？

蒜蓉小龙虾虾做法

又到一年吃虾季节，小龙虾很受欢迎啊今天就做一道好吃的蒜蓉小龙虾

用料

小龙虾 2斤

大蒜 3头

啤酒 500ml

大葱 四段

盐 适量

白糖 适量

耗油 3勺

食用油 适量

猪油 3勺

葱花 适量

做法步骤

1、用剪刀夹住虾尾一扯 整根虾线就出来了 前提是要买活虾 只有新鲜的虾子才能一下扯出来，把所有小腿剪干净

2、用剪刀剪开虾背 开背后的一般更容易入味儿 吃的时候剥起来也很方便 处理完这三步再用刷子挨着刷一遍 最后用清水洗两遍处理好了沥水备用

3、用一口大铁锅烧热冒烟后倒入适量的油，油烧开后倒入小龙虾过油10秒钟捞起来

4、锅里的油不用倒出来直接下蒜末小火炸至金黄 炸的蒜末是两头蒜的量

5、加入三泵耗油 一勺白糖，从锅的边沿倒入一罐啤酒，把小龙虾倒进去翻炒几下

6、加入大葱段，加一勺半的盐，加一勺白糖提味儿 翻炒均匀后盖上锅盖中火煮十五分钟入味儿

7、十五分钟后再加一些生蒜末翻炒让蒜蓉味儿更香浓 加入的生蒜末是一头蒜的量

14、收汁后出锅 装入碗中撒上葱花就好了，出锅装盘，开吃！

三、龙虾尾的做法大全家庭版？

龙虾尾的做法

主料

龙虾尾500克

辅料

葱20克香菜一根姜20克蒜20克 干辣椒50克花椒5克郫县豆瓣酱50克 蚝油10克啤酒1罐 盐适量

做法步骤

步骤1

龙虾尾洗净下锅焯水

步骤2

捞出过凉水

步骤3

锅里加油烧油 放入葱，姜，蒜，辣椒，花椒炒香后

步骤4

倒入郫县豆瓣酱，啤酒，蚝油和盐煮开

步骤5

下入龙虾尾煮8分钟

步骤9

待汤汁收汁干撒入香菜，即可

四、火锅底料龙虾尾的做法大全家常做法？

用料

龙虾尾 500克，姜 5片，蒜 5瓣，盐 适量啤酒 1罐，干辣椒 3个，生抽 2勺，老抽 1勺，十三香 适量，糖 10克，洋葱 半个火锅料 少许

步骤

1.新鲜的龙虾尾洗干净，肉更紧致，洗净沥干。

2.准备配料，去腥提香！

3.油热后加入姜蒜辣椒煸香。

4.放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、喜欢辣的朋友也可以加点火锅料，最最重要的是十三香！！继续煸炒一会

5.洋葱晚一点放，因为很容易烂。

6.加入一罐啤酒，盖上大火烧个七八分钟。

7.出锅前放点糖，大火收汁即可。

五、熟冻小龙虾尾的做法大全家常？

用料

欣和六月香豆瓣酱1勺;

虾尾500克;

黄瓜1个;

土豆2个;

玉米1个;

步骤 1

准备食材，龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒，煮两分钟捞出备用。

步骤 2准备一些配菜，这里我准备的是土豆、玉米、黄瓜条、芹菜。

步骤 3.起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油。

步骤 4放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒。

步骤 5加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒。

步骤 6.再加入一勺豆瓣酱，倒入芹菜和黄瓜条翻炒，这两种食材很容易熟，所以最后放进去，最后撒上白芝麻即可出锅。

六、不辣小龙虾尾的做法大全家常做法？

用料

小龙虾 1000克姜片 6片蒜 4-5整个葱白 两根香叶 2片盐 少量老抽 1匙糖 3匙左右生抽 2匙蚝油 1匙花椒 适量啤酒 一罐600毫升

做法步骤

1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

2、虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

6、汤汁基本收完就可以出锅了！

七、黄瓜龙虾尾做法大全？

1

龙虾尾洗净，用盐水浸泡半小时左右

2

然后沥干水分备用

3

黄瓜切段

4

生姜切片

5

蒜切碎

6

热锅放油，油七成热放入生姜、蒜、朝天椒、花椒煸香

7

再倒入龙虾尾翻炒变色

8

加老抽

9

生抽

10

炒上色

11

倒入啤酒

12

加盐

13

糖

14

辣椒酱

15

大火烧开转中小火烧十五分钟

16

放入黄瓜

17

继续中小火烧制十分钟

18

撒上鸡精

19

葱段拌匀即可

20

一道美味的口味龙虾尾就做好了

八、龙虾尾做法大全简单？

主料:

龙虾尾一斤

辅料:

大葱半根，姜三四片，大蒜半头，料酒3勺，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，白糖1勺，盐适量，啤酒250ml，水适量，洋葱半个，？香菜

适量

— 烹饪步骤 —

1· 大葱切成大一点的葱花，大蒜切片，姜切片备用

2· 洋葱切成洋葱丝备用，香菜切段备用（香菜我最后才切，忘了拍照，哈哈）

3· 冷冻龙虾尾提前解冻，用清水冲洗干净后，倒入料酒抓匀备用

4· 热锅热油下入葱姜蒜炒出香味后，将郫县豆瓣酱下入锅中小火炒出红油后，下入黄豆酱炒一下，然后下入虾尾改大火翻炒

5· 加入啤酒和清水，总量可以自己掌握，刚没过虾尾就可以，调入生抽、老抽、耗油、盐、糖等调味料后，大火煮开后转中火，一直煮到汤汁变少

6· 汤汁不多了，下入洋葱丝翻炒至洋葱变软

7· 洋葱变软后加入香菜，翻炒均匀，香菜也变软了，但是还保持着嫩绿的颜色，即可出锅装盘拉！

九、蒜香龙虾尾做法大全？

主料：龙虾尾500克 ，蒜两头

辅料：胡麻油两勺，盐适量，葱花适量，生抽一勺，甜面酱2勺

做法步骤：

步骤1

将龙虾尾清洗干净，蒜瓣去皮洗净

步骤2

将蒜搅拌成末备用

步骤3

锅内加入胡麻油烧热，加入花椒葱花一半蒜末炒出香味

步骤4

加入两勺甜面酱炒香

步骤5

将小龙虾尾加入翻炒

步骤6

锅内加入开始没过虾味，炖煮十分钟左右

步骤7

打开盖子大火收汁，将剩余的蒜末加入翻炒

步骤8

收干汤汁即可出锅

十、辣炒龙虾尾做法大全？

主料

龙虾尾1500g

辅料

大葱1根 姜1块

蒜6瓣 小米椒6～10个

八角3个 桂皮2段

香叶3片 花椒1小把

生抽2汤匙 老抽1/2汤匙

料酒2汤匙 香醋1汤匙

豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗

鸡精适量

辣炒虾尾家常做法

1、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段

2、龙虾尾洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用

3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香

4、放入大葱炒至略变透明

5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀

6.、倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可