材料:
牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量
做法:
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
用料
牛肉丸子 10，白萝卜 1个，家乐浓汤宝 半个，葱姜蒜 适量，食用油 适量，食盐 适量
做法步骤
1、准备食材
2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解冻（不解冻，直接煮也没问题）
3、萝卜去皮，滚刀切成小块
4、香葱切成葱花，蒜辨切成蒜末，姜切切成丝
5、起锅下油，油热下姜蒜，小火炸至微黄（别炸焦了，会苦的）
6、倒入适量开水
7、加入萝卜块，煮至半生
8、倒入牛肉丸子
9、来半个浓汤宝
10、煮到萝卜块透明状，大概10分钟，熟透关火
11、加适量食盐调味，洒上葱花（香菜也可以哦），出锅。
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
步骤4
锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
步骤5
萝卜切成滚刀块
步骤6
锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
步骤7
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味
步骤8
加入萝卜继续翻炒一会
步骤9
加入适量水烧开
步骤10
转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时
步骤11
出锅了
烹饪技巧
我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；
放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；
豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味
大家好，今天我要和大家分享一道简单美味的家常菜——番茄炖牛肉清汤。番茄炖牛肉清汤是一道滋补营养的菜肴，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，非常适合在家里做。下面，我将为大家详细介绍番茄炖牛肉清汤的做法。
材料：
步骤：
第一步，将牛肉切成块状，洗净后用开水焯水。这样可以去除血水，让牛肉更加干净。
第二步，将番茄切成小块，洋葱切成薄片，姜切成片状，大葱切段备用。
第三步，取一个炖锅，将牛肉块放入锅中，加入适量清水，加入姜片备用。
第四步，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，再加入料酒煮沸，撇去浮沫，并转为小火慢炖1个小时。这样可以使牛肉更加鲜嫩可口。
第五步，将切好的番茄块和洋葱片放入锅中，再加入适量的盐。
第六步，继续小火慢炖30分钟，直到番茄软烂，汤汁变得浓稠。
第七步，最后加入大葱段，再炖5分钟，即可出锅。
番茄炖牛肉清汤做好后，香气扑鼻，汤汁鲜美。番茄的酸甜味和牛肉的鲜香相结合，口感丰富。而且番茄和牛肉都是非常有营养的食材，其中番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，有助于美白肌肤、滋润皮肤；牛肉富含蛋白质、铁和锌，有助于补血养气、增强体质。这道菜不仅适合大人食用，还非常适合儿童和老人食用。
番茄炖牛肉清汤的做法非常简单易学，无论是在家里还是在外面，都可以轻松做出这道美味的清汤。而且番茄炖牛肉清汤还有助于提高免疫力，预防感冒，非常适合秋冬季节食用。
希望通过今天的分享，大家都能学会番茄炖牛肉清汤的做法，回家后可以为自己和家人做一道美味的家常菜。记得多尝试一些新的菜谱，让餐桌上的饭菜变得多样化，让生活更加有趣。
谢谢大家的阅读，希望你们喜欢这道番茄炖牛肉清汤！
希望上述所提供的《番茄炖牛肉清汤的做法大全家常》能够为大家带来一些帮助。这道菜色香味俱佳，简单易学，是一道很适合家庭日常食用的菜品。不仅可以滋补身体，增加营养，还能提高免疫力，预防感冒。大家可以根据自己的口味和偏好，适当调整材料和烹饪时间，创造出属于自己的独特口味。祝大家做菜愉快，家庭和睦！清汤牛肉的做法，首先最主要的就是牛肉的选择了，可以选择牛肋肉作为主料，然后准备半个洋葱，这洋葱就是牛肉汤出现甜味的真正功臣，因为放糖的话会直接影响牛肉汤的鲜美而出现寡甜味，甚至还会毁了汤;然后就是入味的材料了:八角、花椒、葱、姜、草果、胡椒粉、香菜、盐、醋、蒜苗一颗，如果在还想吃其他一些菜的话，也可以加入，比如:香菇、笋、藕等等。
首先把牛肉洗净切片或者切块过水焯一下，然后把姜拍碎，葱切大断，洋葱切开，把八角、草果、葱姜、洋葱放入调料包封好，然后将上述材料一起放入冷水中开大火煮开放入适量盐巴和胡椒粉调味，然后换小火慢慢炖煮1～1.5小时，等到差不多到时间的时候可以滴如几滴酸醋，这样可以让牛肉更加松软，肉质更加好，之后可以用筷子插入到肉中，如果感觉松软就可以了。这样一锅清汤牛肉就做好了，等要吃的时候盛一碗汤到碗里在放入准备好的香菜那就很完美了，香菜可以点缀牛肉，让汤看上去显得更加清新。
食材用料
白萝卜一颗，水4碗，鸡汤块1/4，盐巴少许
做法
1/8准备好所有食材
2/8将鸡汤块切成四等份，取一份备用，其馀三分包起放冰箱。
3/8将小萝卜洗净削皮
4/8将小萝卜切块成扇形
5/8将切好的萝卜、1/4的鸡汤块放入瓷锅中
6/8倒入4碗水和少许的盐
7/8开启电锅，倒入3碗水，并将瓷锅放入电锅开始蒸
8/8蒸到跳起来时,放入少许香菜就完成啰!
主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。
辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。
做法步骤：
1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。
2，西红柿清洗干净，切成大块。
3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。
4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。
5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。
6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。
7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。
8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。
9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可
食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒
制作步骤：
1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。
2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。
3、牛肉浸泡期间可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了。
4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。
5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
6、剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下，丢掉渣子，剩下的就是清汤了。
7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。
8、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，盖上盖子，煮开后转成小火，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。随着牛肉的慢慢炖煮，牛肉的香味慢慢飘散满屋，非常香，清香。
食材：牛肉、白萝卜、葱、姜、
调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖
1，牛肉洗净切丁备用
2，萝卜去皮切块备用
3，冷水中下去牛肉葱段、姜片、料酒煮出血沫捞出清洗
4，油热下入葱花姜片爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油倒入牛肉丁
5，加入桂皮、八角、香叶（加入2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）
6，加水沒过牛肉小火慢炖60分钟
7，加入萝卜块和适量的盐中火炖20分钟
8，撒上葱花即可装盘
一道滋补的牛肉炖萝卜出炉了，暖心暖身又暖胃，完美！！！！
作为一道经典的家常菜，萝卜西红柿炖牛肉深受广大食客的喜爱。不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且口味独特，酸甜可口。今天我将为大家介绍几种简单易学的萝卜西红柿炖牛肉的家常做法，让您在家也能品尝到美味可口的佳肴。
食材：
步骤：
食材：
步骤：
食材：
步骤：
以上就是三种萝卜西红柿炖牛肉的家常做法，每一种都有独特的口味和营养搭配。在制作的过程中，大家可以根据个人口味适量调整酸甜度和火候。不论是喜欢经典味道还是带点酸味，这道菜都能为您的餐桌增添色彩和食欲。
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