毛豆肉汤的做法？

一、毛豆肉汤的做法？

做法步骤：

第1步.腌肉：五花肉切薄片，切好后放入碗中，倒入料酒（适中）、酱油、盐、味精、切段的小葱、用筷子搅拌。

第2步.高汤：锅里倒油，炒毛豆，放盐，炒几分钟，然后放一碗清水下去，盖锅，等毛豆熟。

第3步.最后：毛豆熟了之后，把腌肉倒进汤里，放入切好的辣椒，三分钟之后起锅。撒点葱花装扮。

二、莲藕毛豆芋头肉汤的做法？

芋头和莲藕能一起炖。莲藕毛豆芋头肉汤用料主料：芋头50g、毛豆100g、猪肉300g调料：食盐2g莲藕毛豆芋头肉汤的做法1、莲藕洗净去皮切大块2、毛豆焯水，芋头去皮备用3、猪肉焯水4、电饭煲加姜片和矿泉水，放入炒好的猪肉5、按下煮汤键6、30分钟开盖7、放入莲藕，芋头和毛豆继续炖煮30分钟，出锅加盐葱花调味食用8、出锅扩展资料莲藕毛豆芋头肉汤莲藕毛豆芋头肉汤是一道汤品芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

三、毛豆羊肉汤的正宗做法？

烹饪原料：

羊肉250克、毛豆500克、黄酒适量、八角、辣椒。

制作方法：

1、羊肉切块，洗净焯水去浮沫。

2、在羊肉到适量黄酒搅拌一下，除去膻味，浸泡10分钟后倒入高压锅。毛豆洗净去壳，也放入锅内，添水到刚没过羊肉。

3、大火煮开，改中小火慢炖15分钟。

4、闷制10分钟，撒上盐，装盘即可。

四、毛豆瘦肉汤家常做法？

毛豆瘦肉汤是一道简单易做又营养丰富的汤品，下面是家常做法：

材料：

1. 毛豆 150 克

2. 猪瘦肉 200 克

3. 姜片 3 片

4. 葱段 2 段

5. 食盐 适量

6. 料酒 适量

做法：

1. 猪瘦肉切成小块，用清水浸泡 10 分钟去血水后，再沥干备用。

2. 开火烧锅，放入清水，加入葱、姜片和料酒，大火煮开。

3. 加入毛豆和猪瘦肉，将火调至中小火，再煮 20-30 分钟即可。期间需要不时撇去表面的浮沫。

4. 最后加入适量的食盐调味即可。

五、白干毛豆米的做法？

主料:毛豆米250g

辅料:五花肉50g、盐1勺、郫县豆瓣酱2勺

用黄豆酱亦可适量、盐和味精适量、蒜末

适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切丁，辣椒切丁，蒜切碎末

2· 热锅到油，然后加入五花肉，变色后加入郫县豆瓣酱

3· 加入毛豆，倒入小半碗水，盖上盖子

4· 加蒜末和盐出锅即可

— 小贴士 —

毛豆米难熟记得加小半碗水

六、清蒸毛豆米的做法？

1、毛豆角自己动手拨出毛豆米。

2、洗净毛豆米，装在盘内

3、准备好要用的葱，蒜，红椒

4、放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀

5、红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片

6、切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上

7、入蒸锅蒸20分钟即可

七、毛豆米豆腐的做法？

制作过程

1.准备好食材。

2.猪肉肥瘦分开切成薄片，毛豆洗净，蒜拍碎，葱白葱叶分开切成小葱花。

3.热锅下猪肥肉煸出油。

4.爆香葱白段与蒜沫。

5.放猪瘦肉炒变色。

6.放毛豆米炒至颜色变深绿色。

7.注入开水一大碗。

8.调入料酒两小勺。

9.调入酱酒一小勺。

10.豆腐切成小方块放入炖至汤汁还剩下少许（锅内还有汤汁能流动）。

11.调放少少的鸡精，少许的盐。

12.勾一个薄薄的芡汁，撒上葱花出锅

八、毛豆米肥肉做法？

食材

毛豆荚500g

五花肉100g

老抽适量

盐适量

葱适量

方法/步骤

1、这是我从菜场亲自挑选的新鲜的毛豆荚，把它们再新手剥了壳。

2、剥了壳后，看见这豆米粒粒饱满，而且豆米之间还有白膜相连，这个时候毛豆的老嫩就刚刚好，如果老了就没有这层膜，有了这层膜，在烧制中味道会更加鲜美。然后，洗干净沥水备用。

3、切好五花肉，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。而且，这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉。再切好葱花，备用。

4、先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入葱花炒制

5、加入瘦肉人，瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味。

6、放入毛豆，进行煸炒，炒得豆子发绿时，就从锅边溜入少许水大火烧开，加盖小火焖，其间，也翻炒一下，让其受热均匀。

7、约15分钟后，水分被焖干，锅边有清油，就可以了出锅。

8、可以上桌食用，味道鲜美，你也可以试试看。

九、毛豆米家常做法？

材料

毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量

做法

1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。

2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。

3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。

4.4.加入毛豆继续翻炒。

5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。

十、毛豆米做法大全？

毛豆是非常营养且美味的蔬菜，生活中经常可以看到，每年夏季，毛豆便随处可见，因为夏季正是吃毛豆的最佳季节。毛豆可以直接煮着吃，也可以剥出毛豆米炒着吃。那么毛豆米到底要怎么做才好吃呢？

毛豆米的做法大全

做法一：

1、毛豆角自己动手拨出毛豆米！我特意自己剥的，菜市场也有现成剥好的，洗净毛豆米，装在盘内。

2、准备好要用的葱，蒜，红椒，放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀。

3、红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上。

4、入蒸锅蒸20分钟，蒸好了！清爽美味的清蒸毛豆米，开吃吧！非常简单的快手菜！

做法二：

1、将鸡肉切丁备用，鸡丁腌制10分钟（放入盐，料酒，生抽，淀粉，鸡精），红椒切丁，大蒜、葱切碎。

2、锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁煸炒熟后，盛出备用。

3、锅中倒入适量油烧热，放入葱蒜碎、五香粉炒香，再放入毛豆煸炒2分钟。

4、放入炒好的鸡丁，放入少许鸡精盛出。

做法三：

1、毛豆米淘洗干净，沥水，装盘待用。

2、锅中倒油加热，放入切好的肉丁，加白糖、醋、豆瓣酱，炒片刻。

3、放入豆米，加入开水，水要刚刚没过豆米，盖上锅盖，中火闷烧15分钟左右，待汤汁变少，开盖加入蒜子。

4、出锅前调入盐、鸡精，开大火收汁。