麻辣豆腐的做法大全网红？

一、麻辣豆腐的做法大全网红？

主料

豆腐一块

辅料

剁椒适量

姜适量

蒜适量

油辣椒少量

配料

盐适量

酱油适量

花椒面少量

麻辣豆腐的做法步骤

1.将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）

2.葱和蒜切小块备用

3.准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）

4.再将豆腐切成小块备用

5.油锅烧热后先放入剁椒煸炒

6.煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒

7.再倒入豆腐块炒匀

8.然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会

9.炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）

10.起锅后撒上一点花椒面就ok了

二、麻辣豆腐青菜做法大全？

原料

花椒粒 (少许)

青椒 (半个)

红萝卜 (15片)

四季豆 (八条)

豆瓣酱 (一勺)

辣椒 (少许)

地瓜粉 (少许)

鸡蛋豆腐 (1盒)

青菜（适量）

做法:

1.将蔬菜切丁切末，准备好所有要下锅的食材。

2.锅里放入油，再放入花椒爆香，将花椒的麻味提出来。

3.放入红萝卜、青椒、四季豆、辣椒、青菜清炒一下，炒出香味。

4.放入适量的辣豆瓣酱，将辣豆瓣酱稍微炒香， 香味冒出后，放入切丁的鸡蛋豆腐，轻柔地拌炒， 轻炒到锅子开始滚了，就放入地瓜粉勾芡水勾芡，慢慢搅拌完成～

三、麻辣豆腐馅做法大全？

用料：豆腐适量；肉糜少许；青菜3棵；香菇4个；粉丝一小把；盐适量；生抽适量；老抽适量；豆豉适量；味精适量；面粉适量；发酵粉适量

麻辣豆腐馅包子的做法

1、把麻婆豆腐用勺子压成颗粒比较大的泥。

2、因为后面回放青菜所以放点粉丝来吸水。粉丝先泡软然后切小丁。

3、任何馅儿里的青菜，都要汆水，然后把水挤挤干再切碎。发好的香菇也切成丁。在馅料中再放点盐，味精，生抽，老抽略微调味即可。

4、面粉里放入发酵粉，和成面团，盖上湿布发酵一个多小时就ok了

5、发好的面分成几个纪子，擀皮，包馅就行咯。

6、冷水的时候上锅蒸15分钟左右就好啦！我做的包子皮特薄！

四、麻辣虎皮豆腐的做法大全？

主料:

北豆腐1块

剁椒蓉30克

辅料:

葱末5克 姜末5克 蒜末5克 生抽15克 白糖20克 蚝油10克 水淀粉10克

麻辣虎皮豆腐的做法:

步骤1 将豆腐切块

步骤2 锅内倒入适量食用油，油热后放入切好的豆腐

步骤3 将各面煎成虎皮状

步骤4 保留煎豆腐的底油，油热后放入葱姜蒜爆香

步骤5 向锅内倒入生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀后倒入清水搅拌均匀

步骤6 翻炒均匀后倒入清水搅拌均匀

步骤7 待汤汁煮沸后将煎好的豆腐放入锅内

步骤8 轻轻进行翻炒

步骤9 放入剁椒蓉

步骤10 继续放入水淀粉

步骤11 翻炒均匀以大火收汁即可

五、炖麻辣豆腐的家常做法大全？

.1将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；

3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。

六、麻辣油豆腐的做法大全？

主料:

油豆腐300克

蒜苔50克

干辣椒10个

辅料:

味达美尚品金标生抽1大勺 葱伴侣椒麻黄豆酱1大勺 糖20克

麻辣油豆腐的做法:

步骤1 准备食材

步骤2 蒜苔切成寸段

步骤3 辣椒剪开尾部去籽，然后泡入开水中浸泡10分钟，这样处理的辣椒辣而不燥

步骤4 油豆腐从中剪开，这样更容易入味

步骤5 碗中加葱伴侣椒麻黄豆酱和味达美尚品金标生抽调匀

步骤6 加白糖、清水搅匀

步骤7 锅烧热加一点的油，倒入控水的辣椒炒匀

步骤8 倒入碗汁煮开

步骤9 加油豆腐和开水大火煮开转中小火煮5分钟

步骤10 最后加入蒜苔段分两次勾水淀粉炒匀出锅

烹饪技巧

油豆腐小火炖一会更进味

七、麻辣鱼块炖豆腐的做法大全？

主料:

草鱼一条

豆腐一块

辅料:

葱一把 姜3克 洋葱半个 生抽两勺 老抽半勺 料酒一勺 耗油一勺 盐适量 糖半勺 胡椒粉0.3克

麻辣鱼块炖豆腐的做法:

步骤1 准备草鱼一条，那天有事情耽误到下午六点才去买菜 结果草鱼没有得卖了 只好买了条花鲢回来 清洗干净，头剁下来切开，鱼肚子不要全部剖完

步骤2 鱼身体切成稍微厚一点的段

步骤3 彻底清洗干净血块，至水清

步骤4 沥干水，鱼肉加入葱段，姜片儿

步骤5 料酒一大勺，生抽两勺

步骤6 老抽半勺

步骤7 耗油一勺

步骤8 胡椒粉，盐，糖，适量，抓匀腌制半个来小时左右

步骤9 豆腐切成这样的厚片

步骤10 平底锅里放少许油，烧热之后切好的豆腐片铺上去 中小火慢慢煎

步骤11 一面煎至好以后翻面继续煎至，好了以后捞出来待用

步骤12 煮锅里放少油，生姜大蒜片，还有洋葱块小火爆香

步骤13 然后铺上一层鱼肉块儿，

步骤14 接着铺一层豆腐块儿

步骤15 最后铺上最后的鱼肉块和鱼头，

步骤16 刚才腌制鱼的料汁儿一并倒进去锅里

步骤17 倒入一瓶啤酒，具体的量根据你家锅的实际情况来

步骤18 转大火煮开，中小火慢慢煮大概半个来小时 中间记得打开盖子看看，可以尝尝汤的味道，缺啥放啥

步骤19 出锅前撒葱花即可

八、王婆麻辣豆腐做法大全？

主料：豆腐一块

辅料：剁椒适量，姜适量，蒜适量，油辣椒少量

配料：盐适量，酱油适量，花椒面少量

做法步骤：

1.将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）。

2.葱和蒜切小块备用。

3.准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）。

4.再将豆腐切成小块备用。

5.油锅烧热后先放入剁椒煸炒。

6.煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒。

7.再倒入豆腐块炒匀。

8.然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会。

9.炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）。

10.起锅后撒上一点花椒面就ok了！

九、麻辣豆腐的做法 家常

麻辣豆腐的做法 家常

不可否认，麻辣豆腐是中国菜的一大经典之作。它的特点是麻、辣、鲜，给人们的味蕾带来了超乎想象的刺激。无论你是在家中亲自动手，还是去吃麻辣豆腐店，这道菜都能带给你独特的风味体验。下面，我将为大家介绍一道家常版的麻辣豆腐的做法。

所需食材：

• 新鲜豆腐 - 500克
• 瘦肉末 - 150克
• 豆瓣酱 - 2汤匙
• 辣椒粉 - 1汤匙
• 花椒粉 - 1/2汤匙
• 生姜 - 适量，切丝
• 蒜头 - 适量，切片
• 葱 - 适量，切段
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量
• 清汤 - 150毫升

步骤：

1. 将豆腐切成小块，备用。

2. 热锅，加入适量食用油，放入生姜和蒜头，翻炒出香味。

3. 加入瘦肉末，煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

5. 加入清汤，煮沸后放入豆腐块，煮2-3分钟。

6. 加入适量盐，用葱段装饰即可。

小贴士：

1. 麻辣豆腐的关键是选用新鲜的豆腐，口感更加嫩滑。

2. 如果你喜欢更辣的口味，可以根据个人喜好增加辣椒粉的用量。

3. 在烹饪过程中，多翻炒几次可以更好地将调料和豆腐融合在一起。

4. 清汤的加入可以增加麻辣豆腐的汤汁，让味道更加鲜美。

希望大家通过这个家常版的麻辣豆腐的做法能够品尝到地道的中式麻辣味道。这道菜既可作为正餐，也可以作为饭前小吃，无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，都能够带给你火辣的味觉体验。动手尝试一下吧，相信你一定会被它的美味所征服！

这就是家常版的麻辣豆腐的做法，希望大家喜欢！试着在家里亲自动手，一起品尝这道中国菜的经典美味吧！

十、麻辣豆腐的家常做法

麻辣豆腐是一道广受欢迎的家常菜，不仅口感麻辣香糯，而且制作简单，成本低廉。在中国的餐桌上常常能够见到这道美味佳肴。今天我就为大家介绍一下麻辣豆腐的家常做法。

材料：

• 嫩豆腐两盒
• 辣椒面适量
• 香菜一把
• 大蒜适量
• 姜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 花椒适量
• 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水煮至熟透，然后用凉水冲洗干净备用。

2. 香菜洗净切碎备用，大蒜和姜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入花椒炒香。

4. 加入切好的姜末和大蒜末，炒香后加入适量的辣椒面炒匀。

5. 加入适量的料酒和酱油，炒匀后放入豆腐块，小火煮约5分钟。

6. 撒入适量的盐和白胡椒粉，再煮约2分钟。

7. 出锅前洒上香菜碎即可享用。

温馨提示：

1. 嫩豆腐在煮之前可以用开水焯一下，这样能去除豆腥味，更加美味可口。

2. 辣椒面的用量可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。

3. 在炒辣椒面时要注意火候，火候过大会炒糊，影响口感。

麻辣豆腐是一道特色美食，不仅有浓郁的麻辣味道，而且豆腐软糯可口。通过上面的家常做法，我们可以在家轻松制作出这道美味佳肴，既能够满足口味的需求，又能够享受到自己亲手制作的美食带来的满足感。

希望大家都能够尝试一下麻辣豆腐的家常做法，给自己和家人带去美味的享受。