棉花糖蛋卷的做法大全？

一、棉花糖蛋卷的做法大全？

食材用料

鸡蛋4个，低筋面粉80g，牛奶50g，色拉油50g，砂糖50g，奶油1勺

做法步骤：

1/10

牛奶和色拉油充分搅拌。

2/10

面粉过筛加入第一步混合液中。

3/10

分离蛋黄和蛋白。把蛋黄倒入第二步的混合液中，并搅拌均匀。

4/10

把搅拌好的蛋黄面粉混合液分成相等的若干份，在每一份中加入3-5滴食用色素。

5/10

蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，然后等分到上一步的混合液中，用翻拌的手法翻拌均匀。

6/10

烤盘铺吸油纸，根据个人喜好倒入拌好的蛋糕液，端起烤盘震出大气泡。烤箱预热，180度火，中层烤30分钟左右。

7/10

烤好的蛋糕再次震两下，倒扣在烤网上，冷却后揭去吸油纸。

8/10

奶油加糖打发。桌上铺一张新的吸油纸，放上烤好的蛋糕，在蛋糕表面涂一层奶油，再涂一层果酱。

9/10

像卷寿司卷那样卷起，再揭去吸油纸。

10/10

卷好的蛋糕切开，装盘。

二、棉花糖机做棉花糖的做法？

主料：花生200g、棉花糖153g、全脂奶粉100g。

辅料：黄油30g。

棉花糖版花生牛轧糖的做法

1、将花生装入烤笼中。

2、然后将烤笼扣好，串上转叉。

3、将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟。

4、出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿。

5、待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用。

6、将黄油放入不粘锅中。

7、小火加热至黄油全部融化。

8、倒入棉花糖。

9、使其受热融化，注意要不断搅拌。

10、关火后加入奶粉。

11、迅速搅匀。

12、倒入花生仁。

13、搅拌至大致均匀。

14、然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿。

15、装入不粘烤盘中并压平。

16、待放至成型后倒出。

17、成品。

三、棉花糖的做法？

食材 蛋白40克 ，砂糖（蛋白用）20克， 吉利丁10克， 水40克， 砂糖120克， 玉米淀粉300克 ，色素0.01克 

做法步骤 

1 玉米淀粉小火炒熟 

2 倒在平底烤盘上铺平

3 用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用

4 吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用

5 40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖 

6 继续加入糖继续打，把糖把糖加完！分三次加入 

7 打至干性发泡拿起来有直立三角

8 120糖加40克水加热至118度加入淋干的吉利丁 

9 搅拌均匀 

10 把搅拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打匀使之降温至手温高一点即可 

11 倒入裱花袋

12 留一点加入自己喜欢的颜色打匀装入裱花袋 

13 把原色蛋白挤入凹洞的玉米淀粉里，大小自己决定哦！ 

14 把有颜色的蛋白挤在挤好的原味蛋白上挤出造型，然后等蛋白团完全干，用刷子把棉花糖边边的玉米淀粉刷掉即可享受了！

四、棉花糖做法？

主料

蛋白 1个

糖 37克

水 10ml

吉利丁片 1条

辅料

玉米淀粉 适量

做法步骤

1.烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝

2.吉利丁片用冷水泡软

3.27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀

4.蛋白加10克糖打发

5.打至湿性发泡

6.加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打发的蛋白中

7.再次打发至硬性发泡

8.装入裱花袋

9.挤入小窝后再撒上玉米淀粉盖住

10.15分钟后用网筛轻轻的筛除多余的粉

11.放在烤盘上晾干大约2到3小

12.轻轻装盘

13.加入巧克力酱就成了棉花糖汉堡

五、奥特曼棉花糖的做法？

材料

棉花糖 100克,糖粉 150克,温水 2匙,奶油 适量

做法

1、制作翻糖的平台上涂上薄薄奶油《防黏用》➡️糖粉过筛后，铺厚厚一层在平台上《大约一半另外一半糖粉放旁边备用》

2、在放棉花糖的大碗《棉花糖会膨胀所以碗一定要比棉花糖高》里面涂上薄薄一层奶油《防黏用》➡️棉花糖放入后，温水平均撒在棉花糖上 将棉花糖放入电锅隔水加热

3、过程要注意棉花糖融化一定程度后取出、拌匀再放入锅中反复2~3次，直到棉花糖膨胀过后都溶化 《一定反复动作，不然棉花糖太稀会不容易成型》

4、取出后用汤匙用力拌匀，放约2～3分钟让温度下降一些接着将棉花糖倒入铺上糖粉的平台棉花糖非常黏，小心不要用手碰到，一定要靠糖粉隔着！

5、把另一半糖粉倒在棉花糖上用平行搅拌棒开始翻揉，让棉花糖与糖粉结合 《像折棉被的方式翻》

6、等翻揉到不太黏时，就可以改用手来操作 《手要抹点油才不会沾黏唷》过程就是不断重复折棉被的方式 如果还是太黏可以视情况在倒入过筛糖粉

7、等棉花糖像黏土一样时就可以分成好几团依照想要的样子个别加入色粉颜色会依照色粉量有所不同要自己拿捏好唷

觉得有用点个赞吧

六、花生棉花糖的做法？

1.花生米用开水泡10分钟以上，但不要超过两小时，以免泡发了

2.花生米泡好以后，沥干水分

3.将花生米平铺在烤盘内，用上下火200度，烤8分钟，再取出烤盘将花生米翻面继续烤2分钟，听见花生米开始爆皮的声音就可以了，这个时候如果继续烤容易糊。（没有烤箱亦可以用平底锅在燃气炉子上翻炒，切记小火，以免容易炒糊）

4.花生米炒好以后退皮

5.花生米用保鲜袋装好，擀面杖将其敲成每颗3-4瓣，亦可直接两瓣

6.电饭煲里放黄油，让其融化

7.放入棉花糖让其融化

8.融化的棉花糖和黄油一起搅拌到看不见黄油为止

9.加入用开水化开的咖啡，并搅拌均匀

10.此时的糖糊糊有点稀，不用担心，加入奶粉，继续搅拌，搅拌过程中会发现越来越难搅拌

11.加入花生米，让花生米融入糖糊糊中

12.盘中铺一层保鲜膜，将做好的咖啡牛轧糖放在盘中整形，冷却后，切块即可食用

七、棉花糖塔的做法？

1、将地瓜皮削尽,切成小块，放进电锅下去蒸熟；美白菇切成碎末,用水烫熟，与地瓜拌在一起。

2、塔皮:低筋面粉拌入糖粉,使用打蛋器将奶油打入粉里。加入蛋黄,使用，刮板将蛋黄融入粉里。完成后,冷藏 10 分钟。

3、将塔皮 12 公克入小模，入烤箱上下火 150°C，10 分钟。

4、将步骤 1，放进烤好塔模，并在上面装饰棉花糖。进去烤箱上下火 150°C烤至上色即可完成。

八、棉花糖山楂的做法？

棉花糖山楂做法：

1.锅里放黄油把棉花糖融化。

2.放入棉花糖炒化。

3.炒化后放入山楂继续翻拌。

4.山楂上裹满棉花糖后放入奶粉翻拌。

5.取出拌好的团，一颗一颗的把棉花糖山楂揉匀，和着奶粉一起揉。棉花糖山楂就做好啦。

九、棉花糖干的做法？

1. 淀粉倒入烤盘入烤箱180度20分钟中层上下火

2. 准备好多有要用的材料

3. 蛋清里面挤入柠檬汁

4. 加入白糖

5. 打成干性发泡

6. 烤好的淀粉有点开裂放凉用鸡蛋印出一个个的小坑出来备用

7. 30克的糖加入麦芽糖、水、泡好的吉利丁片

8. 隔水融化，慢慢的加入已经打好的蛋白霜中，边用电动搅拌机打边加入糖浆

9. 用两个裱花袋装好棉花糖浆，其中小的部分里面加入一滴色素

10. 挤入用鸡蛋印出的小坑里面，大概2分钟后再用红色的部分挤出猫爪来就行了

11. 可以挤你自己喜欢的形状自己发挥想象再用淀粉盖上棉花糖，过筛一下就成功了

十、棉花糖加热的做法？

用料

水 100克麦芽糖 100克白砂糖 200克葡萄糖 100克吉利丁片 25克白醋 3克水 4克色素 适量

做法

将主料全部放入锅内，搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉，我没有就用100克白砂糖代替，做出来的效果也可以。

将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，差不多这个状态2分钟左右即可。112度，很容易达到的。到达温度之后，关火，搅拌凉凉。

将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，差不多这个状态2分钟左右即可。112度，很容易达到的。到达温度之后，关火，搅拌凉凉。加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的饮料粉粉，做成不同的味道也可以。用电动打蛋器打入气体！糖在不断冷却，打它的时候，就会有气体不停地充入。直至打发至可以划出花纹，体积膨胀即可。打发的差不多的时候，加入白醋和水的组合液体，这个主要是起稳定作用的，稳定泡泡

玉米淀粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分钟即可。将烤熟的玉米淀粉在容器内刮平，我弄的不是很平。这一步一定要提前准备好，放到第一步即可，要是临时抹平，糖估计就凝固了！将打好的糖倒入玉米淀粉的容器内，轻轻操作。他会慢慢流动，用小铲子轻轻帮助他，使其厚薄基本一致。慢慢晾凉，至表面干爽。在上面撒一层玉米淀粉。用模具刻出想要的形状即可。将边边上面也滚上玉米淀粉，防粘。当当当当！棉花糖，完成了！超Q软，好吃哦！