一、家常菜笋的做法大全：简单易学，健康美味

家常菜笋的做法大全

家常菜中，笋是一种常见且美味的食材，它富含营养，口感鲜嫩，深受人们喜爱。无论是烹饪新手还是厨艺大师，都可以通过简单的方法将笋变得美味可口。下面将为大家介绍一些家常菜笋的做法，让您轻松掌握多种美味烹饪技巧。

清炒笋丁

清炒笋丁是一道简单而又美味的家常菜，所需食材简单易得，做法也颇为简便。首先将新鲜笋去皮后切成小丁，备好葱姜蒜末，锅中放油烧热后爆香葱姜蒜，再放入笋丁翻炒，加入适量盐和鸡精，最后淋入少许酱油颜色调匀即可。

红烧鱼香笋

红烧鱼香笋是一道口味鲜美的家常菜，由笋丁和肉末一起烹饪而成。将笋切成丁状，肉末提前用鱼香调料腌制。热锅冷油，倒入肉末煸炒出香味，再放入笋丁翻炒均匀，最后加入适量的酱油、糖和料酒，煮至汤汁粘稠即可出锅。

笋烧鸡块

笋烧鸡块是一道美味可口的家常菜品，需要用到笋片和鸡块作为主要食材。首先将鸡块焯水后捞出备用，锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再加入笋片和鸡块一起翻炒，接着加入适量的料酒、酱油和盐调味，用小火焖煮至鸡熟烂，即可关火出锅。

笋丝炒蛋

笋丝炒蛋是一道简单营养的家常菜，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，笋切成细丝。热锅放油，倒入鸡蛋液迅速炒散成蛋糊，再放入笋丝翻炒至熟，最后加盐调味即可出锅。

家常菜笋的做法多种多样，通过简单的烹饪方法便可制作出美味可口的佳肴。不仅口感鲜嫩，而且富含营养，是家庭常备的一道美食。希望以上介绍的几种家常菜笋的做法可以带给您更多的烹饪灵感和美食享受。

感谢您阅读本文，希望您通过这篇文章学会了更多关于家常菜笋的做法，为您的烹饪之旅带来一些帮助。

二、菜笋家常菜谱大全做法大全

菜笋家常菜谱大全做法大全

在中国烹饪中，菜笋是一种常见的食材，富含营养且口感鲜美。今天，我将为大家介绍一些菜笋的家常菜谱大全以及详细的做法。

1. 蚝油炒菜笋

材料：

• 新鲜菜笋
• 蚝油
• 蒜末
• 盐
• 食用油

做法：

1. 将新鲜的菜笋切成片。
2. 锅中烧热适量食用油，放入蒜末煸炒至香味出来。
3. 放入菜笋片炒熟。
4. 加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀即可。

2. 麻辣菜笋

材料：

• 菜笋
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜末
• 生姜末
• 盐
• 酱油
• 食用油

做法：

1. 将菜笋切成丝。
2. 锅中烧热适量食用油，放入蒜末、干辣椒和花椒炒香。
3. 加入菜笋丝翻炒至断生。
4. 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。

3. 菜笋烧肉

材料：

• 带皮猪肉
• 菜笋
• 葱段
• 姜片
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 食用油

做法：

1. 猪肉切成块，用开水焯水去腥。
2. 锅中烧热适量食用油，放入猪肉煎至两面金黄。
3. 放入葱段和姜片爆炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入切好的菜笋，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖30分钟至猪肉熟烂。
7. 最后大火收汁即可。

4. 糖醋菜笋

材料：

• 菜笋
• 红椒
• 青椒
• 蒜末
• 醋
• 糖
• 盐
• 生抽
• 食用油

做法：

1. 将菜笋切片，红椒和青椒切丝。
2. 锅中烧热适量食用油，放入蒜末煸炒至香味出来。
3. 加入菜笋片翻炒至断生。
4. 加入适量的盐、生抽、醋和糖，翻炒均匀。
5. 放入红椒和青椒丝继续炒匀即可。

希望以上的菜笋家常菜谱大全可以让大家更好地利用这一美味食材。不同的烹饪方法可以赋予菜笋不同的口感和风味，供您在家中尝试。祝您烹饪愉快，享受美食！

三、水笋的做法大全家常菜？

清水笋片的用料：

清水笋片350克、酱肉200g、白糖小半勺、盐6g、葱花15g、红椒丝20g，

清水笋片的做法

1、首先先将水笋洗净，然后去皮切片，再切成丝。

2、然后把清水笋片在炒之前先焯一下水，煮3-5分钟即可。

3、时间到后，把焯过水的清水笋捞出，控干水分备用。

4、这时候把姜洗净切丝；蒜瓣洗净切片；放在一旁备用。

5、炒锅放少许油，放入姜丝、蒜片、水笋丝到锅里，翻炒。

6、再放入少许盐、白糖到锅里，翻炒3-5分钟即可出锅，炒清水笋就做好了。

用料:

水笋（茭白） 3根，小米椒 2个，香葱 2根，蒜米 2瓣，蚝油 1勺，盐油 适量，生抽 2勺，

素炒水笋（茭白）的做法步骤:

步骤 1 准备材料！

步骤 2 水笋去除外壳，（水笋老的话，用削皮器把皮削一下，嫩的话就省略。）清洗干净，切片后改刀切成丝。

步骤 3 烧锅水，水沸后滴入几点油，一小勺盐，放入水笋焯水约两分钟。

步骤 4 焯好捞出，过一下冷水，然后沥干水份待用！

步骤 5 锅热下油，放入蒜米，葱白煸炒出香味。

步骤 6 加入焯过水的水笋

步骤 7 加入小米椒，蚝油，生抽翻炒均匀。

步骤 8 快出锅时，撒入香葱。

步骤 9 快速炒均匀，即好

四、笋的做法大全？

笋的做法有

（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

五、高笋的做法大全家常菜？

高笋炒肉的制作方法】

步骤一：将买来的高笋清洗干净然后切片，切好后起锅烧水，水开后将切好的高笋放到锅中焯一遍水，焯完水后将高笋捞出沥干水分放到一旁备用，这样做的目的是为了去除高笋中的涩味，以及让高笋更加容易熟，如果没有进行焯水这一步的话，做出来的高笋炒肉是有一股涩味的。

步骤二：将买来的五花肉清洗干净，清洗干净后将五花肉切片，切好后放到碗中，在碗中加入料酒以及食盐腌制一段时间，这样做是为了让五花肉更加入味，起锅烧油，油热后先把五花肉切片下锅翻炒，加入一大勺豆瓣酱，蒜粒翻炒均匀，然后倒入高笋片翻炒，最后再加入一小勺生抽调味就可以了。

以上就是高笋炒肉的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是高笋在炒制的时候一定要先焯一遍水，焯水不仅可以去除高笋中的涩味，还能让高笋更加容易熟，掌握好这些后你就可以做出美味的高笋炒肉了。

六、豆笋的做法大全家常菜？

【菜名】香辣豆笋

【配料】豆笋200克，葱姜蒜各10克，油、盐、鸡精各1克，糖1克，豆瓣酱10克，辣椒1个

【制作过程】

1、 将豆笋泡发（10个小时左右）然后切段备用。

2、 把葱姜蒜小米辣切碎备用，调料准备好。

3、 葱姜蒜辣椒下锅翻炒至香味飘出

4、 倒入豆瓣建继续翻炒，然后依次加入其他调料，糖、盐、鸡精，炒香。

5、 倒入豆笋大火翻炒5分钟，加水盖盖，小火焖5分钟。

6、 开盖盛出装盘，即可食用

七、笋子的做法大全家常菜笋

笋子的做法大全：家常菜中的鲜美佳肴

作为一种传统的中华佳肴食材，笋子在家常菜中扮演着举足轻重的角色。它的独特口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是清蒸、炒菜还是煮汤，笋子都能为菜肴增添鲜美风味。

1. 清蒸笋子

清蒸是保留食材原汁原味的最佳方法之一。下面，让我们来学习一道简单的清蒸笋子的做法：

1. 材料：新鲜笋子500克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，麻油适量。
2. 步骤：
• 1）将笋子剥去外皮，切成约3厘米长的段。
• 2）锅内放入适量水，烧开后加入笋子段焯水2分钟，捞出备用。
• 3）准备一个碟子，将焯水后的笋子摆放在碟子上。
• 4）葱姜切成丝，撒在笋子上。
• 5）在蒸锅中加入适量水，水开后放入蒸架，将准备好的碟子放在蒸架上。
• 6）蒸笋子约10分钟，关火后加入适量盐、生抽和麻油即可。
3. 小贴士：清蒸时火候要适中，不要蒸得太久，以免笋子口感过于烂糊。

2. 炒笋子

炒笋子不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜嫩。下面是一个美味可口的炒笋子的家常菜做法：

1. 材料：笋子250克，瘦肉丝100克，青红椒各适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。
2. 步骤：
• 1）将笋子去皮切片，青红椒切丝，大蒜切末。
• 2）锅中倒入适量油，放入大蒜末炒香。
• 3）放入瘦肉丝翻炒均匀。
• 4）加入笋片和青红椒丝继续炒熟。
• 5）加入盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。
3. 小贴士：炒笋子时火候要快，以保持笋子的鲜嫩口感。

3. 笋子煮汤

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的笋子煮汤可以让人倍感温暖和满足。下面是一道简单的笋子煮汤的做法：

1. 材料：笋子200克，瘦肉100克，香菇适量，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量。
2. 步骤：
• 1）将笋子去皮切片，瘦肉切片，香菇洗净切丝，葱姜切末。
• 2）锅中倒入适量清水，放入瘦肉片和葱姜煮开。
• 3）将洗净的香菇丝和笋片放入锅中，继续煮开。
• 4）转小火煮约20分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。
3. 小贴士：煮汤时可以根据个人口味加入适量的调料和其他食材。

以上是笋子的三种常见做法，每一种都是家常菜中的经典之选。无论是清蒸、炒笋子还是笋子煮汤，都能给人带来丰富的口感和健康的营养。在烹饪过程中，我们可以根据个人喜好加入一些调料和其他食材，像是蘑菇、鸡蛋或是鲜肉，来丰富菜肴的口味和层次感。

无论是春天、夏天、秋天还是冬天，笋子都可以作为美味佳肴的主角登上我们的餐桌。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。笋子中富含的膳食纤维对于促进消化和预防便秘有很好的作用。此外，笋子还含有抗氧化物质，有助于提高免疫力和延缓衰老。

不过，有一点需要注意的是，由于笋子质地独特，容易生冷，所以在食用过程中要适量，不宜多食。此外，烹饪时要注意掌握好火候，保持笋子的嫩脆口感。

希望大家能够尝试这些美味的笋子家常菜做法，让笋子成为餐桌上的一道亮丽风景线。

八、菜笋的做法？

菜笋的做法

1.将笋子菜去皮后清洗干净,大蒜、生姜也清洗干净备用.

2.将笋子菜,姜,蒜均切片备用.

3.在锅中倒入少许油,然后将笋子菜倒入锅中翻炒一分钟左右

4.加入一勺食用盐,再翻炒一分钟后加入切好的姜蒜,继续翻炒至熟.快起锅时可用筷子尝一下咸味是否合适.

九、笋菜做法？

1.将菜笋切片，葱、蒜、小米椒等切好备用。

2.锅中倒油，爆香葱、蒜、小米椒，放入菜笋翻炒，放入少量生抽提鲜。

3.加入香油搅拌后盖上锅盖焖一会，起锅前放盐即可。

十、有哪些娃娃菜的做法大全分享？

娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！

by fish

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用，把少量的油倒入炒鍋熱一下，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入娃娃菜翻炒至軟。
2. 02. 最後再加入1匙的鹽、1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻後就完成了！

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第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成長，放入開水中煮2分鐘撈出。
2. 02. 調一碗醬汁：在碗中加入三匙的醬油、兩匙蠔油、一匙太白粉後，再倒入適量的鹽、半碗開水，啽後攪拌均勻。
3. 03. 於加熱的炒鍋中倒入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入調好的醬汁，煮30秒，盛出來淋入娃娃菜中，最後加入適量蔥花點綴一下就完成了！

第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：

1. 01. 娃娃菜洗乾淨後切成狀，金針菇也洗乾淨撕開，豆腐切塊備用。
2. 02. 熱鍋刷上少許的油，加入薑片、蒜末、小辣椒爆香。
3. 03. 倒入三碗開水，加入豆腐，
4. 04. 燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味。
5. 05. 倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘，最後撒上蔥花就完成了。