肉末蒸鸡蛋的正确做法？

一、肉末蒸鸡蛋的正确做法？

做法：

1、三个鸡蛋加入适量食盐打散，倒入温开水搅拌均匀（温开水跟鸡蛋液的比例是1:1）。过滤一遍或者用勺子捞去气泡，盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔。水开了之后上锅蒸10分钟。

2、选择肥瘦相间的猪肉剁碎，锅里热油倒入猪肉煸炒，炒至变色加入一勺生抽、半勺蚝油、一小勺白糖提鲜，加入一小碗水淀粉勾芡，炒至粘稠撒上葱花盛出。

3、肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以了，特别嫩滑好吃，入口即化，全家都喜欢。

二、尖椒肉末蒸鸡蛋的做法，尖椒肉末蒸鸡蛋怎么做？

材料

主料：鸡蛋1个、青椒肉沫儿馅适量；

辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、香油适量

青椒肉沫鸡蛋羹

1

青椒肉沫儿馅，鸡蛋1个。

2

鸡蛋打散，加适量的水调匀。

3

将肉沫儿馅混入鸡蛋液中，加半勺海天黄豆酱，适量蒸鱼豉油，调匀。

4

盖上保鲜膜或盘子，开水上锅蒸15分钟。

小贴士

我的碗比较厚，蛋和肉馅都是刚从冰箱中拿出来的，比较凉，所以蒸的时间较长。

三、肉末炒鸡蛋的做法大全？

1.首先，我们在碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀，猪肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，大葱一根切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至6成热，油面冒青烟时，把蛋液倒入漏勺中，淋入锅内，不停的搅动，让蛋液均匀受热，保持小火炸5分钟左右，鸡蛋穗儿炸干、炸成焦红色时倒出控油。

3.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜，爆出香味，倒入肉末，肉末炒白炒香以后，加入蚝油5克增加鲜味搅拌化开蚝油，加入黄豆酱20克，豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出香味，酱料本身自带咸味，炒制时不用放盐。

4.把炸好的鸡蛋倒入锅中，颠锅翻炒均匀，再撒入一小把白芝麻，翻炒几下即可出锅，把鸡蛋盛放在盘中，再撒上少许葱花即可上桌。

技术要点：

炸鸡蛋时油温要高一点，避免蛋液大量吸油，口感发腻。

四、肉末蒸番茄做法大全？

主料：

番茄2只

肉末50克

辅料：

油1克

盐1克

步骤1

准备好番茄和肉末

步骤2

番茄切块

步骤3

淘好米，放入电饭煲

步骤4

放入蒸碟，盛好番茄

步骤5

码上肉末，加入油和盐

步骤6

按下煮饭键,煮至饭熟，再焖10分钟便可

五、肉末蒸芋头做法大全？

肉沫蒸芋头准备材料:

肉沫少许，芋头1-2个，蒜

步骤

1.把芋头洗干净切成大小合适的条状，用盘子铺好。

2.肉沫和生蒜切碎放在一旁备用

3.水开以后上锅蒸10分钟左右（切得厚需要蒸久一些）

4.另起一锅 热锅下一层薄油，把肉沫倒入炒散

5.待肉沫炒香以后放入姜末和小米辣翻炒几下出香味

6.倒入生抽，半勺盐加一点糖提味。再加入半碗水煮一下肉，让味道融合。

7.把炒好的肉沫浇在芋头上再放上葱点缀。

六、鸡蛋肉末一起蒸的做法？

鸡蛋三个，白醋几点，肉末三两。酱油几滴盐一勺。淀粉一勺。

先把鸡蛋打入碗中加盐和几滴醋打散。加半碗温水搅拌均匀，开火蒸锅添水，把鸡蛋放入蒸锅中。蒸15分钟就可以了。锅中倒油。油开下肉末加酱油翻炒。炒至上色入味填少许水，锅开加水淀粉勾芡，撒葱花浇到鸡蛋上即可。

七、鸡蛋蒸鳜鱼做法大全？

原　料　鳜鱼400克，鸡蛋6个。

调　料　葱丝、精盐、味精、豉油皇、鸡清汤、葱油各适量。

准备工作　

1　鳜鱼去掉鱼头、鱼尾和内脏，用清水洗涤整理干净，取净鳜鱼肉。

2　片成大片，加入少许精盐、味精调拌均匀，腌渍入味。

3　鸡蛋磕入大腕中打散，再加入鸡清汤拌均匀。

4　把鳜鱼头、鱼尾和鱼骨洗净，捞出沥水，鳜鱼骨放入装有鸡蛋液的大碗中间，鱼头、鱼尾放在大碗的两端。

制作步骤　

1　将鸡蛋液大碗用保鲜膜封好，上笼蒸约8分钟至软嫩，取出，去掉保鲜膜。

2　净锅置火上，加入清水烧煮至沸，用筷子拨入鳜鱼片汆烫至熟，捞出鱼片。

3　放在蒸好的水蛋上，再浇上豉油皇，撒上葱丝，淋入烧热的葱油即可。

八、辣椒蒸鸡蛋的做法大全？

用料

鸡蛋两个

麻虾五个

食盐适量

麻油少许

生抽少许

香菜少许

辣椒随意，可不放

做法

1/7虾洗净去头和壳留尾，用刀在虾背开一刀去除虾线～

2/7鸡蛋放碗里加上食盐用筷子打散～

3/7在蛋液里加入温水搅拌均匀，锅里放适量清水预先大火烧开放进鸡蛋转小火，鸡蛋和水的比例是一个鸡蛋就放三倍的水～

4/7鸡蛋蒸到3分钟就把虾排下去～

5/7放虾后再蒸五分钟就可以停火啦！～

6/7在蛋羹里放进香菜，辣椒，麻油，生抽～

九、葱油蒸鸡蛋的做法大全？

步骤 1

一个空盘，放2勺生抽，1勺食用油，一把葱花，拌匀

步骤 2

打入4个鸡蛋，喜欢吃几个就放几个，没特别要求

步骤 3

水开上锅蒸8分钟，关火闷2分钟，开盖。表面上在淋一点点生抽，1勺麻油，即可。

十、肉末蒸百合的做法大全？

步骤1/4百合洗干净，肉沫（最好前腿，肥瘦相间会嫩些，净瘦肉沫越细，会约柴）用一点盐，酱油，十三香，料酒，植物油腌20分钟。

步骤2/4想包饺子一样，用几瓣百合包一坨肉沫，这过程费劲呀。

步骤3/4蒸锅水烧开，大火蒸十分钟，出锅。