丝瓜炒猪肚的做法大全？

一、丝瓜炒猪肚的做法大全？

主料：丝瓜2根，猪肚片200g，泡发黑木耳8朵

辅料：油盐适量，生抽适量，蒜1头 

做法步骤

1.准备食材，猪肚洗净斜切成片，黑木耳撕小朵

2.丝瓜去皮切成滚刀块，蒜拍碎去皮。

3.热锅冷油，放入蒜爆香

4.倒入丝瓜，炒一会，再倒黑木耳、猪肚片一起翻炒

5.放入一勺生抽，不要多放。加适量盐。稍微再翻炒下即可盛盘

二、腊八蒜炒猪肚的做法大全？

主料:

猪肚四只

腊八蒜一小碗

辅料:

红枣8枚

大葱2棵

老姜100g

陈皮1块

调料:

料酒100ml

白胡椒粉50g

食盐适量

清洗猪肚材料

食盐50g

面粉200g

料酒20ml

腊八蒜爆猪肚的做法步骤:

1.先反复清洗猪肚，在猪肚中加盐。

2.加入料酒。

3.加入面粉。

4.反复揉搓后，在流水下洗掉猪肚上的粘液。

5.揉搓清洗的步骤重复三遍，直至猪肚表面无粘液。

6.用剪刀剪去猪肚上的白膜。

7.炒锅加水，加入葱、姜、料酒。

8.冷水下入猪肚。

9.加入料酒。

10.加入白胡椒粉。

11.大火烧开焯水五分钟。

12.猪肚焯水后用冷水洗净，准备老姜、葱段、大枣、陈皮、白胡椒粉塞入猪肚中，这样煮出来的猪肚不腥膻，比较入味。

13.老姜拍散。

14.把每个猪肚中都塞入上述调味料，然后码入高压锅里，上面放一只之前做汤的老鸽借味。

15.煮熟猪肚切长条。

16.葱姜切丝。

17.腊八蒜对切成二半。

18.尖椒切滚刀块。

19.锅内放油爆香葱姜，下入尖椒翻炒。

20.下入肚条和腊八蒜。

21.加入生抽调味。出锅装盘即可

三、藕尖炒猪肚的做法大全家常？

食材清单

猪肚 一个 、 枸杞 5g 、 盐 适量 、 泡藕带 一包 、 鸡精 适量 、 白糖 一小勺

烹饪步骤

1/5

把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。

2/5

将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。

3/5

猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。

4/5

倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。

最后一步

锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。

四、炒猪肚丝做法大全？

做法：

1、猪肚清洗之后切丝，用料酒，酱油和淀粉混合在一起之后腌制入味。

2、清洗青椒去籽后切丝，锅中加油热起来。

3、在锅中加入大蒜，姜末炒香，加入猪肚丝翻炒直到猪肚丝变色。

4、将猪肚丝盛出，再加入油后翻炒青椒丝。

5、倒入猪肚丝，加入料酒和酱油，盐炒匀出锅。

五、猪肚生炒的做法大全？

食材准备：猪肚、生姜、大蒜、小葱、小米椒、淀粉、白醋、料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐、食用油

具体步骤：

1、准备一个新鲜的猪肚，加入两大勺淀粉，抓拌均匀后给猪肚翻面继续抓拌2分钟，然后倒入适量清水，反正抓洗几遍将猪肚清洗干净，然后加入一大勺盐，再次抓拌2分钟，清洗干净后再加入少量白醋，再次抓拌2分钟，用清水洗净后沥干水分备用；

2、将猪肚切开，然后分成6cm左右宽度的小块，用刀竖着隔1cm左右划一刀，但注意不要切断，随后横着切断成1cm宽度的长条，切好之后装入盘中备用；生姜切成姜末，大蒜去掉外皮切成蒜末，小葱切成小段，小米椒切成小圈备用；

3、先调制一碗料汁，准备一个碗，碗中加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、半勺鸡精、少量盐，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，放置一旁备用；

4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的猪肚，开大火不断翻炒30s左右，炒至猪肚大概8成熟盛出备用；锅中再倒入适量食用油，油热下入切好的姜、蒜、小米椒，开小火不断翻拌爆出香味，然后倒入炒过的猪肚以及调制好的料汁，开大火翻炒均匀，随后倒入切好的葱段，不断翻炒20s左右就可以关火出锅了；

5、盛入盘中，这道简单的家常生炒猪肚就做好了， 吃起来脆嫩爽口，酱香入味，特别下饭，感觉一大盘也不够吃，每次做这道菜都能多吃一碗饭。

六、藕尖炒猪肚做法大全？

1.

把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。

2.

将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。

3.

猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。

4.

倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。

5.

锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。

七、猪肚怎么炒好吃的做法大全？

准备食材：

猪肚，面粉，大蒜，生抽，香油。

具体做法步骤如下：

买回来的猪肚，加入适量的面粉，各种揉搓，把表面的胃液和脏东西都清洗干净后，加水清洗两遍，把猪肚清洗干净，闻着没有臭味就可以。在清洗猪肚上，有很多办法，有的人加碱和醋来清洗，其实这样清洗起来很麻烦，而且清洗不干净，用面粉搓洗猪肚比较方便，猪肚还特别的干净。

2.锅内加入适量的水，将猪肚放入笼屉里，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

3.大火蒸30分钟后，打开锅盖，注意不要蒸的时间过长，猪肚会变老，口感也不好。怎么判断猪肚熟没熟的方法也很简单，用筷子轻轻一插，能够轻轻插进去，就证明猪肚已经熟了。

4.把猪肚从锅中取出后，在中间刨开，切成两半折叠一下，切成细丝，越细越好。

5.把切好的猪肚丝，放入盘内，捣点蒜泥，在捣好的蒜泥内加入适量的生抽，再滴两滴香油，搅拌均匀。一道美味的清蒸猪肚就做好了！做法简单又美味，蘸着蒜泥吃特别的美味！

温馨提示：

猪肚如果觉得清洗起来比较麻烦，可以买卖家处理好的，回来简单清洗一下就可以了。

猪肚蒸的时间要把握好，时间久了猪肚就老了，不好吃了。

3.最后强调一下，猪肚一定要清洗干净，猪肚太脏了。

八、猪肚的做法大全家常炒法？

主料：猪肚半个

辅料：圆青椒2个 红椒3根

油适量 盐适量 料酒适量

胡椒粉适量 蒜蓉4瓣

制作步骤

1. 猪肚在清理的时候，一定要非常的仔细，不然有味道。

2. 在处理猪下水的时候，我们加入盐和醋揉搓，洗净，重复三次，去除黏液和杂质。记得反复冲洗，才会清理的非常干净，洗好的猪肚是淡红色的。

3.开始起锅烧水，等到烧开水之后，放入猪肚煮约1分钟

4.1分钟到了之后就可以关火了，这个时候把猪肚打捞出来，然后过一下凉水。

5.猪肚切一下。

6.这个时候我们将青红辣椒准备好，然后清洗干净切好备用。

7. 准备几颗蒜瓣，然后把它拍成蒜蓉。

8.起锅烧油，小火爆笑蒜蓉，等到蒜出味，直接可以闻到的。

9.蒜出味，我们就开始放切好的猪肚，这个时候一定要记得用大火

10. 在翻炒猪肚的时候，我们看到猪肚有明显的缩水，这个时候就可以放辣椒了。

11.加入辣椒翻炒

12.开始调制味道，加入食盐，鸡精，胡椒粉，少许水，继续炒1分钟。

13.然后关火，用锅的余热继续炒会儿。

14. 最后就可以装盘了。

九、鸡腿菇炒猪肚做法大全？

鸡腿菇 250g猪肚 100g 海香菇(香菇食品) 100g青、红菜椒 各50g香芹 50g 胡萝卜 20g姜 10g蒜 10g 老抽（或蚝酒/鲍汁） 1茶匙(5ml)淀粉 2茶匙（10g）鸡精 1/2茶匙（3g）白砂糖 1/2茶匙（3g）盐 1/2（3g）油(油食品) 1000ml（实耗30ml）将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。

十、赣州酸菜炒猪肚做法大全湘菜？

用料：猪肚500克、酸菜100克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、葱花5克。

1、猪肚放入沸水煮好，切片，酸菜切碎；

2、热锅烧油，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；

3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；

4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。