鸡头米的做法大全？

一、鸡头米的做法大全？

1、做法一：

材料：鸡头米250g，水适量，白砂糖少许。

鸡头米解冻，控水沥干，待用。

取小锅烧水。

水量大约没过鸡头米即可。

水煮开后倒入鸡头米，再次煮开即可关火。

碗中加白砂糖少许，喜爱甜食者可多加。

将鸡头米连汤带米盛入碗中即可。

2、做法二：

材料：新鲜鸡头米200克，芹菜1棵，红椒半个，盐少许，糖少许，鸡精少许。

将芹菜和红椒洗净，切小粒。

锅烧热放少许油，倒入鸡头米翻炒。

将鸡头米翻炒1、2分钟后，倒入芹菜和红椒粒。

4接着翻炒几下，加少许盐、鸡精、糖调味就可以出锅了。

3、做法三：

材料：鸡头米1袋，虾仁1袋，红辣椒1-2个，青辣椒1个，生姜少量，色拉油3-4大勺，料酒1-2勺，盐2匙，生粉2匙。

鸡头米提前解冻，清水冲洗后沥干备用。

虾仁提前解冻，去虾线。

虾仁加入料酒和盐，静置5分钟后，再用生粉抓一下。

青、红辣椒去蒂、洗净，切丁。生姜去皮，切末。

不粘锅加热，倒入色拉油。

待锅内油温上升后，倒入姜末和辣椒丁，炒香。

接着放入鸡头米和虾仁，均匀翻炒。

加入盐调味，炒熟入味即可。

二、鸡头米吃法及做法大全？

鸡头米吃法及做法如下：

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芡实粥，这是最常见的一种做法，把鸡头米洗净与大米混合放入锅中煮成粥，容易消化，有健脾养胃的功效。

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鸡头米莲子汤，莲子与芡实一样，都是水生植物，同样具有健脾祛湿的功效，还有降火的功能，鸡头米莲子汤做法也非常简单，把莲子与鸡头米一同入锅煮烂，放少许的蜂蜜即可食用。

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芡实老鸡汤。取老母鸡一只，洗净切块，入锅焯水，洗净后加入适量的芡实，一桶煲成汤，这道汤具有滋补去湿，滋阴润燥的效果。

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芡实老鸭汤，取老鸭一只，洗净切块，芡实淘洗干净与老鸭一同入锅煲成汤，鸭子具有凉血的作用，芡实也能够祛湿润燥，非常适合在干燥的季节里使用。

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芡实炒虾仁，把芡实淘洗干净煮熟，捞出沥干水分与芡实一同入锅大火热油炒熟放适量的盐即可起锅，这道菜鲜香美味而且有去湿润肺的保健功能。

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牛奶芡实芋头糖水，把芡实煮烂捞出沥水，芋头选用荔浦的芋头，特别的粉，切块煮熟，加入牛奶煮熟的芡实和少许南瓜块一同煮至汤色浓稠，加入适量的糖或者蜂蜜即可食用，这道甜品有润肺养肤去湿的功效。

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芡实糕。这道点心是我的最爱，把芡实打成粉与适量的糯米白糖搅拌混合成沙粒状，倒入糕点模具抹平，大火蒸制40分钟即可，芡实糕容易消化，老少咸宜，而且具有祛湿健脾的作用，是非常保健的一道糕点。

三、鸡头米梗的做法大全？

步骤1

热油锅，油可以稍多一点，这东东有点吃油，下蒜，干红辣椒

步骤2

倒入鸡头梗，快速煸炒几下，放糖吊鲜头，再翻炒几下

步骤3

放少许鸡精（可不用），葱，翻炒一下即可关火起锅

步骤4

清炒鸡头米梗的做法大全淋上香油上桌

四、干鸡头米的做法大全？

1、将鲜虾漂净，用清洁的纯棉毛巾吸走水份，置碗内加食盐、米酒、葱生姜水、鸡精和蛋清拌至有黏性，再放进干淀粉翻拌退浆。

2、锅清洗置低火上，舀入食用油烧至四成热时，倒进退浆的鲜虾划散，至断生发白时捞起来;再倒进伏苓焐至熟时，倒进漏勺油水分离器。

3、原锅内添加鸡清汤、葱生姜水、米酒、食盐及鸡精和太太乐鸡精，调准咸鲜香，放入淀粉和面粉勾薄芡，随后，倒进伏苓、鲜虾，颠翻匀称，浇上色拉油，起锅装碟既成。

五、鸡头米做法？

食材原料

鸡头米 40克

山药 1根（约300克）

薏米 50g

大米 100克

鸡头米的做法

1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。

2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3、带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

六、干鸡头米做法？

1，首先取适量的银耳，把银耳置于清水中泡发，去掉硬实的根部。然后把银耳撕成小块备用。

2，干鸡头米放到清水内浸泡三个小时。如果使用新鲜鸡头米，直接洗净即可。

3，锅内加入银耳和泡好的鸡头米，大火把水烧沸，然后转小火慢慢炖煮半小时。

4，待芡实银耳羹粘稠可口，芡实软糯，加入少量的冰糖增加甜味即可。

七、鸡头米浆的做法？

主料、鸡头米，150克

青豆，100克，

玉米粒，100克

虾仁100克

步骤一

鸡头米，青豆一起放入锅中，加水煮至六七成熟，然后、放入虾仁、玉米粒、一起煮，鸡头米熟了即可捞出。

然后放入锅内清炒，加入少许、盐、味精、出锅前；稍微勾点芡粉。

营养又美味的，清炒鸡头米就做好了。

八、鸡头米果的做法？

用料：

鸡头米、椰浆、西瓜粒、青苹果粒、糖

制作方法：

1、一锅水烧开后，放入鸡头米大火煮1分钟，迅速倒出沥干，放入冰水中冷却。

2、起锅，锅中倒入浓缩椰浆，开火加热，加少许糖调味，待椰浆煮沸，关火等它冷却。

3、取碗，倒入已冷却的椰浆，放入沥干水分的步骤1鸡头米，最后用西瓜粒、青苹果粒点缀即可。

九、黄瓜鸡头米做法？

把大米清洗干净，放在砂锅里，炖肉，最后加入一些鸡肉块，再对20分钟。

十、鸡头米煮饭做法？

鸡头米，学名芡实，生于水，味甘略带涩 是“补而不峻、防燥不腻”的食用佳品 又可健脾养胃、益肾固精 颜值和营养价值皆高 因而有着“水中人参”的美誉

用料

水

 500克鸡头米 250克

鸡头米的做法步骤

步骤 1

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鸡头米提前一天从冷冻取出放冷藏。

步骤 2

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倒入网篮用水冲洗干净备用。

步骤 3

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主锅放水500克，设置10分钟/100度/反轻小勺，水到100度时从主锅洞口加入鸡头米，时间调整为4分钟/100度/反转小勺。

步骤 4

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碗里放适量黑糖或红糖，倒入烧好的鸡头米。

步骤 5

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喜欢无糖的直接倒入碗中撒上桂花即可享用。

步骤 6

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放入酒酿就变成酒酿鸡头米，吃法有很多选择自己喜欢的