荞麦的吃法大全？

一、荞麦的吃法大全？

做法1：荞麦碗托

准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙

具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。

做法2：荞麦面条

准备食材如下：荞麦面200克，水170毫升，面条配料适量

具体做法如下：温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了，切好的面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！

做法3：荞麦红枣粥

准备食材如下：荞麦150克，红枣5个，水适量

具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟就可以了。

做法4：荞麦饭

准备食材如下：大米100克，荞麦50克

具体做法如下：先将荞麦用清水浸泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好，泡好的荞麦和大米，清洗干净，按常规的放水量和时间煮饭即可！

做法5：荞麦馒头

准备食材如下：荞麦面粉300克，水180克，酵母(干)2克

具体做法如下：荞麦面粉和酵母水揉成光滑的面团，揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞，发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔，然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。

二、荞麦团的做法大全？

准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙

具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。

准备食材如下：荞麦面200克，水170毫升，面条配料适量

具体做法如下：温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了，切好的面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！

准备食材如下：荞麦150克，红枣5个，水适量

具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟就可以了。

三、荞麦鱼的做法大全？

用料

荞麦面粉250克，小麦面粉100克，春笋条适量，五花肉150克，精盐适量，清水适量，香芹段适量，红椒条、黄甜椒条适量，洋葱条适量，姜2片，绍酒适量，鲜酱油适量，香醋2克，味精1克，烹调油适量

做法

1.把荞麦粉和小麦粉混合里面放少许盐拌匀。

2.然后用清水合面，面团软硬适中即可。

3.面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟。

4.面团松弛好后取出，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。

5.把擀好的面片切5厘米宽。

6.然后再切成小面条。

7.把小面条逐一用手搓成面鱼。

8.锅中水烧开下入面鱼煮至漂浮水面，再煮3分钟便可捞出。

9. 然后把面鱼用清水过凉备用。

10.炒锅上火烧热注入少许油，下入五花肉丝煸炒，把肉丝煸出油后放入姜丝爆香。

11. 然后倒入洋葱条和春笋条煸炒，炒断生后烹入绍酒和酱油。

12. 倒入面鱼用旺火翻炒，把面鱼炒透后用少许盐和味精调味。

13. 调好味倒入所有配料翻炒均匀。

14.把配料炒至断生后烹入少许香醋炒匀。

15. 待醋稍微挥发一下便可出锅码盘。

四、荞麦榛子的做法大全？

1、取榛子适量。

2、倒入锅里，开小火。

3、期间要不停的翻炒。

4、炒到感觉榛子热了，就要用手伸到锅子上面测试一下榛子的热度，看看受热是否均匀。

5、感觉到榛子普遍都热了，继续翻炒。

6、炒到榛子的外表出现黑乎乎的油亮，也可以闻到一股木头的清香，说明已经快好了。当然，也可以尝一尝，熟的榛子，有特别香的滋味。

7、出锅，装盘。用榛子的余热，就可以把榛子弄熟了

五、荞麦海参的做法大全？

主料：荞麦米 适量 三色藜麦 适量玉米 适量 胡萝卜 适量山药 适量 菜心苗 适量海参 适量 矿泉水 适量盐 适量

做法步骤

1、海参提前泡发好

2、准备食材

3、荞麦米和藜麦洗净，在锅里浸泡一会儿。藜麦要多搓洗一下，除涩；

4、大火煮开转中小火熬出米花

5、切丁

6、切丁

7、放入玉米

8、起锅前加海参略煮，即可起锅；

9、略煮

10、按个人喜好加盐调味就可以吃啦

六、荞麦粉的做法大全？

荞麦粉具有营养保健作用，其做法有很多种，具体如下：

1.荞麦粥：将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成；

2.荞麦馒头：如小麦面粉的做法一样，将荞麦粉加水揉成面团，上锅隔水蒸；

3.荞麦面条：荞麦粉做的面条可以做炸酱面、热汤面、炒面、刀削面等，别具风味；

4.荞麦面饼：将荞麦粉和少许面粉加水和成团，压扁加入馅料，烙成饼。

扩展资料：

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

七、荞麦垫的做法大全？

工具/原料：棉布,剪刀,缝纫机,尺子,水消笔,针线,大头针。

方法/步骤：

1.剪一块长方形的布，另一个同样宽，稍长一点。把它切成一两片，锁紧小件的一个边缘，对准珠针，然后用缝纫机到处缝。

2.将枕头背面的开口磨平并固定珠针，在一定距离画一个圆，然后用缝纫机把画好的线缝好。

3.黄色部分是枕芯。尺寸与枕套内环相同，把枕芯缝好，留一个小洞，翻过来，放一些荞麦，缝好，放进枕套里。

八、荞麦的腌制方法大全？

原料：荞麦头；辅料：醋、酱油、老冰糖、盐。

新鲜荞麦头洗净去细沙，剥去外面较老的一层，捞出控湿，两边切掉，放入海碗中。

加入2勺盐，拌匀，盖上盖子腌制1小时。(碗要有外盖，没有外盖的要用保鲜袋密封。保持环境清洁对于腌制蔬菜来说非常重要。).

把腌好的水扔掉，加入老冰糖和醋，搅拌均匀，盖上外罩，静置30分钟，直到老冰糖融化。用筷子蘸点腌好的荞麦头汁，试一试，味道清凉甘甜。这个方法是最直接的。不一定成比例。

味道适合常温腌制一周后放入干净可密封的玻璃器皿中。

九、荞麦油饼的做法大全？

材料

"雁门清高苦荞粉 100g","黄豆粉 50g","小米面 50g","面粉 50g","干酵母 适量","食用油 适量","食盐 适量","五香粉 适量",

做法

step1

1:荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和成面团，软硬适度，醒发半小时；

step2

2:面团醒发好后，擀成饼状；

step3

3:把五香粉、食盐、，均匀撒在面饼上，用擀面杖擀一下；

step4

4:面饼上倒入食用油，面饼对折，四面依次对折，将油均匀抹开；

step5

5:将抹匀的面饼沿一边卷起，成筒状；

十、荞麦角的做法大全？

食材：荞麦面1小把，鸡蛋1个，葱白切末，日式酱油60毫升，海苔碎适量，木鱼花少许，芥末少许

做法步骤：

1、鸡蛋放入冷水中煮开，转中小火煮8分钟，取出备用。

2、将日式酱油倒入碗中，加入葱白浸泡一会。

3、锅中入冷水大火煮开，放入荞麦面煮熟。

4、然后捞出放入冷水中浸泡一下。然后控水捞出，撒上海苔碎和木鱼花，酱汁里加入少许芥末，荞麦面蘸食即可。