冰镇天麻的做法大全？

一、冰镇天麻的做法大全？

冰镇天麻制作:100克鲜天麻洗净，改刀成薄片，入沸水快速焯水5秒钟，捞出浸入冰水中过凉，然后将原料带冰水一同放入冰箱中速冻2分钟，取出码在洗净的薄荷叶上，装入带冰的盛器中，带蜂蜜味碟上桌。味型：甘甜。制作关键：

1、天麻色泽洁白，加热后必须过凉，而且加热时间不能长，简单烫一下就可以，否则容易变黑，影响卖相。

2、此菜现点现做，不可提前预制，否则天麻会失水、变色，影响口感和卖相。

二、冰镇柠檬天麻的做法大全？

提前准备适量清水放冰箱冷藏，待用。 准备好鲜天麻、新奇士

步骤 2

新鲜天麻去皮切片

步骤 3

锅内烧水，水开后把天麻加入，煮至天麻熟后捞出沥水

步骤 4

再加入冷水中浸泡

步骤 5

天麻浸泡期间把新奇士去皮切块，加入果汁机内，加入适量糖、一点点的盐（提甜度） （甜度建议大点，避免天麻浸泡后甜度淡）

步骤 6

搅打成汁，然后过滤2～3遍，去除果渣。

步骤 7

天麻捞出沥水，加入果汁内，再放入冰箱冷藏，浸泡20～30分钟即可。

三、鱼胶炖天麻的做法大全？

用料

土鸡 半只

鱼胶 20克

天麻 10克

红枣 7颗

枸杞 30粒

姜 10克

葱 3根

盐 适量

步骤 1

用料

步骤 2

泡发一个晚上

步骤 3

鸡肉焯水

步骤 4

重新加水，放入用料（除了枸杞），高压锅大火转小火炖45分钟。

步骤 5

放入枸杞，再炖10分钟。

步骤 6

放入适量盐，齐活儿！倍儿香

四、鱼头蒸天麻的做法大全？

- 食材清单 -

主料：鱼头半只

辅料：猪肉50g，枸杞5g，天麻30g，红枣5个

- 烹饪步骤 -

1.把鱼头切块洗净。

2.把所用的材料都准备好。

3.要锅内放入适量的水先加入药材和瘦肉煲出味道大约20分钟。

4.再加入大鱼头。

5.大火烧开之后用小火炖45分钟。

6.加入少些盐即可。

五、脑花蒸天麻的做法大全？

天麻炖脑花

食材：

猪脑200克、天麻10克、生姜1块、葱白1段、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉2克

天麻炖脑花的做法：

1、天麻切片，大葱白切段，姜切片；

2、锅中加水，放入猪脑，加入料酒、少许盐，水开后煮3分钟捞出；

3、准备砂锅，放猪脑、天麻片、姜片、花椒、大葱段，加水没过猪脑，煮沸后撇去浮沫，小火炖30分钟；

最后加入调味

六、天麻做法大全？

天麻的具体做法是先洗净，润透，切片备用，或者己经很干的天麻在使用时直接捣碎就行了，可以直接泡茶喝每次3-5片，或水煎了喝，和老母鸡一齐在锅里炖汤喝也行的，放点葱姜小火炖个一小时左右就可以了，其他的象鸭，羊肉，排骨都可以这样炖汤的。

七、天麻煮蛋做法大全？

主料：

鸡蛋2个

辅料：

天麻粉2匙

盐小半匙

凉白开200ml

做法：

1. 打入鸡蛋。

2. 加入天麻粉搅拌均匀。

3. 加入凉白开后用筛网过滤蛋液，这样蒸出来的蛋细腻光滑。

4. 倒入碗中盖上保鲜膜入蒸锅里蒸15分钟左右即可。

5. 枸杞子装饰一下

八、凉拌天麻苗的做法大全？

步骤1

天麻表皮洗干净，把皮削掉。

步骤 2

新鲜的天麻味道很奇怪，估计很多人会吃不消，我忍。切的时候，天麻的汁水和牛奶一样，是奶白色的。把天麻切成条，不要太细哦。

步骤 3

锅里水烧开，把切好的天麻倒入水中，搅拌，注意只要过水煮一分钟左右就好，如果你不确认，就尝一下，只要口感是脆的就可以了，煮久了就和土豆一样面了，影响口感。

步骤 4

把捞过水的天麻放进已经调好料的碗里进行搅拌，调料很简单，盐、醋、鸡精少许，生抽几滴就好，一起拌匀，后撒一点葱花即可。完工，快尝尝看吧。

九、天麻乌鱼汤的做法大全？

主料：乌鱼一条、黑木耳毛豆各适量。

辅料：葱适量、姜适量、天麻适量，蒜适量、盐适量、料酒适量

做法：

1、黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段；

2、姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花；

3、黑木耳提前泡发；

4、毛豆洗净沥干水；

5、坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒；

6、鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结；

7、中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。

十、鸽子天麻汤的做法大全？

步骤1

将天麻冲洗干净浸泡24小时

步骤2

锅里添加适量的水，再把浸泡的天麻上锅蒸1小时。

步骤3

鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块

步骤4

锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用。

步骤5

蒸好的天麻切成片备用

步骤6

炖锅置水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖

步骤7

这个时间准备枸杞冲洗干净备用

步骤8

炖至鸽子软烂放入枸杞

步骤9

添加适量的盐再炖上5分钟

步骤10

共炖时间约1个半小时左右。这是已炖好的汤。

步骤11

汤真的很鲜美