蘑菇可食用种类？

一、蘑菇可食用种类？

蘑菇是一种广泛食用的真菌，有许多种类可供食用。常见的食用蘑菇包括白蘑菇、香菇、杏鲍菇、牛肝菌、鸡腿菇、金针菇、平菇、秀珍菇等。这些蘑菇种类具有不同的口感和味道，可以用于烹饪各种菜肴，如炒菜、炖汤、烤肉等。

此外，还有一些特殊的蘑菇种类，如黑松露、白松露等，它们被视为高级食材，常用于豪华菜肴和美食文化中。无论是普通蘑菇还是特殊蘑菇，都可以根据个人口味和偏好来选择食用。

二、蘑菇种类大全？

蘑菇有金针菇、香菇、猴头菇、平菇、红菇等。

1、金针菇：金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。

2、香菇：香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。

3、猴头菇：猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，只因外形酷似猴头而得名。

4、平菇：也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

5、红菇：是一类大型菌根真菌，属担子菌亚门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属。

三、蘑菇花语大全？

蘑菇花语：左右为难。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞，大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。

　　蘑菇与基督教的联系

　　自古以来，基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，这因循于教会在纪念圣人时，常以盛开的花朵点缀祭坛所致!而在中世纪的天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植著各式各样的花朵，久而久之，教会便将366天的圣人分别和不同的花朵和在一起，形成所谓的花历。

　　当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。蘑菇是属于蕈类的植物，被选来献给3世纪未期古罗马军队中信仰基督教、身为柏人首领的鲁圣拉斯。

　　蘑菇花语的由来

　　蘑菇是被选来献给在“效忠皇”及“追随教会”的两种情况下，决定选择教会的古罗马军队领导人圣鲁圣拉斯，它的花语是“左右为难”。

四、常见能食用野生蘑菇？

市面上常见的可食用的野生菌有：牛肝菌、见手青、鸡枞、黄赖头、干巴菌、青头菌、鸡油菌、松茸等都产自云南。

这些常见的野生菌美味都已经上市了，只要一定要保证菌子烧熟煮透，就可以安全的尝到这些美味。

五、广东有哪些食用蘑菇？

例如茶树菇，香菇，秀珍菇，毛木耳，草菇，鲍鱼菇等等。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

六、什么野生蘑菇不能食用？

一、致命白毒伞

致命白毒伞,又名致命鹅膏菌;白色,菌体幼时卵形,后菌盖展开成伞状;其毒素主要为毒伞肽和毒肽类,致死率高。

二、灰花纹鹅膏

灰花纹鹅膏菌,子实体较小,幼时近卵圆形,开展后中部下凹而中央往往有一小凸起,暗灰色,中央近黑色,表面有比较明显的纤维状花纹;含毒伞肽类毒素,致死率高。

三、亚稀褶红菇

亚稀褶红菇菌,成熟后中部常下凹,呈漏斗状,菌盖表面浅灰色至煤灰黑色,成熟后常向上反卷;毒素为环丙-2-烯羧酸,致死率高。

四、秋生盔孢伞

七、食用野生蘑菇鉴别宝典？

宝典如下:

1、看形状：无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。

2、看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色。有毒的蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

3、煮试：在煮野蘑菇时放几根灯芯草或些许大蒜或大米同煮，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒。大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

4、看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

5、看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

6、葱测试：在采摘野蘑菇时可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

7、闻气味：无毒蘑菇有特殊香味。有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

八、剩蘑菇可以食用吗？

可以，蘑菇剩下是可以吃的，那要把它重新烧开去一下蘑菇的之前的怪味，烧开后要停留十分钟，以便很好的去除隔夜菜的味道，一般情况下，所有的剩饭剩菜都应该倒掉虽说可以食用，但是不建议经常食用剩饭剩菜或者是剩的蘑菇菜，炖菜的时候放盐盐在隔夜的时候会生成其他物质对身体没有太大的好处

九、这种蘑菇可以食用吗？

元蘑、猴头菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。

1、元蘑。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用.。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

2、猴头菇。因其形似猴头而得名为名贵野生食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，猴头做法也有很多种，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强人体免疫力。猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效，含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。

3、榛蘑。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡等榛蘑菜肴是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。榛蘑还可药用，可用来栽培名贵药材──天麻。草蘑和榛蘑相似，是家庭食用的首选。

十、鬼蘑菇可食用吗？

毛头鬼伞菇，又称鸡腿蘑。此类蘑菇成熟后期形状很像一把撑起的伞，每当生命到了最后，整回个蘑菇的伞盖都会答老化变黑连同内部的成熟孢子化成水滴进土壤中。

还未“开伞”的嫩嫩的毛头鬼伞菇可以食用，也可以用来提炼药物。但一旦成熟“开伞”后便不能食用了，因为那时它的体内就有了危害人体健康的有毒物质生成。