猪脊骨的做法大全？

一、猪脊骨的做法大全？

猪脊骨

1000g

熟鸡蛋

4个

白豆干

100g

辅料 1种

大葱1根

调料 5种

老抽20ml料酒20ml生抽20ml冰糖10g盐适量

烹饪步骤

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

猪脊骨洗净冷水焯烫。

步骤3

卤肉料放入纱布包好。

步骤4

鸡蛋去皮，白豆干切小三角块。

步骤5

锅中加入少许清水，放入卤肉料和葱段。

步骤6

再加入老抽，生抽，料酒。

步骤7

加入冰糖。

步骤8

再倒入菠萝啤。

步骤9加入猪脊骨。

步骤10

加盖大火煮开，中小火卤至40分钟。

步骤11

然后加入白豆干，鸡蛋继续卤至15分钟。

步骤12

加入盐调味。

步骤13

关火后可加盖焖至，这样食材更加入味，吃的时候再取出。

二、香辣猪脊骨的做法大全？

用料:

猪脊骨 800G

郫县豆瓣 2.5汤匙

生抽 1汤匙

白砂糖 12G

姜 5片

八角 2个

桂皮 2段

山奈 2片

丁香 2颗

干橘皮 1茶匙

高良姜 1块

香辣猪脊骨的做法步骤:

步骤 1

猪脊骨洗净，用清水浸泡1-2个小时，倒掉血水。

步骤 2

冷水上锅，焯水，洗净血沫和杂质。

步骤 3

加入姜5片，香叶2片，八角2个，桂皮2段，山奈2片，丁香2颗，干橘皮1茶匙，高良姜1块。

步骤 4

加入郫县豆瓣2.5汤匙，生抽1汤匙，再加水至没过所有材料。 高压锅上汽后15分钟，自然放气后不开盖，浸泡过夜（夏天要放凉后冷藏过夜）。

步骤 5

第二天收汁，边收边把香料挑出不要。

步骤 6

汤汁收至一半时加入白砂糖，继续收浓即可（不收干，口感多汁）。

三、猪脊骨酱的做法大全？

用料

猪脊骨 500g，冰糖 1小块，盐 少许

六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺

六月香葱伴侣甜面酱 2勺

欣和味达美臻品料酒 1勺

葱姜 适量，食用油 适量

做法步骤

1、主要原料。脊骨冷水浸泡出血水，洗净备用。

2、脊骨冷水浸泡出血水，洗净备用

3、炒糖色。

4、放脊骨。

5、炒至焦黄出油，烹入味达美臻品料酒。

6、放葱姜炒香。

7、放2勺六月香葱伴侣豆瓣酱和六月香葱伴侣甜面酱，水，盐。压力锅水开上汽煮40分钟

8、开动。

小贴士

盐的量根据个人口味添加。

四、猪脊骨高压锅做法大全？

材料

猪脊骨 3斤、姜 四片、大料 两个、十三香 适量、盐 适量、鸡精 适量、东古海鲜酱油 适量、耗油 适量、老抽 适量、东古大酱 两大勺、炖肉料 一包、冰糖【看口味】 两块

步骤1.新鲜的脊骨，我们叫大梁骨

步骤2.洗干净后，凉水浸泡15分钟，洗干净后捞出

步骤3.凉水下锅，放两小勺盐

步骤4，水开后，撇掉浮沫，把血水煮出去，水开2-3分钟就可以了

步骤5.捞出过凉水，洗净表面浮沫

步骤6.炖肉料是超市买的，3块钱一袋，里面是4袋，一次一袋就好

步骤7.酱料，喜欢颜色深的话，就多放老抽，我是觉得颜色略微深点看起来很诱人

步骤8.兑好的汤颜色，汤的味道可以先尝好，比平时口味稍微咸一点，颜色深浅都可以

水量刚刚没过骨头就可以了，码齐后上灶，上气后20分钟关火，自然消气儿后开锅就大功告成啦！

五、空气炸锅猪脊骨做法大全？

1.将冻上的排骨拿出来放到水盆里用清水浸泡一下，让其化开。

2.然后取出来，用刀将排骨切成一段一段的形状。

3.切完之后，放置在一个碗里空一空水。

4.将我们买好的腌料取出100g倒入在碗中。

5.然后将我们准备好的水，也倒入到该碗中。

6.充分的给排骨进行按摩，这样的目的就是让排骨充分的入味，大约过个10分钟左右的时间就可以放在冰箱里了，放入冷藏室里1个小时以上。

7.取出一个大碗，向其中加入少量的浆料。

8.给浆料兑入水，形成浆糊状。

9.将腌制好的排骨粘上糊糊，然后放在空气炸锅里。

10.彼此之间要有一定的间隔，否则的话很容易粘在一起。

11.点燃空气炸锅，将温度调节到200度，时间调节到7-8分钟。

12.到时间了之后，翻一面，然后再调整为5-6分钟。

13.时间到了之后，就可以盛盘上桌了。

六、家常炖猪脊骨头的做法大全？

猪脊骨冷水下锅小火焯去浮沫，加入葱姜蒜，八角，桂皮，酱油，黄豆酱，盐，小火慢炖两个小时。

七、脊骨的做法大全？

主要材料：牛脊骨500克，白萝卜1根，料酒少许，姜片3片，八角1个，盐半勺。

1、大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。

2、牛脊骨捞出冲走浮沫。

3、把白萝卜削皮。

4、白萝卜切小块放入高压锅。

5、再放入牛脊骨。

6、放入姜片，八角。

7、加入盐。

8、高压锅大火烧开后转小火30分钟。汤好后加入葱花。

9、成品图。

八、脊骨做法大全？

脊骨做法如下↓

1 先将脊梁骨用冷水侵泡20分钟后，放进开水中焯水

2 锅中注冷水，将焯好的脊梁骨除去血沫后放进，随后倒进少量米酒和生抽酱油，加葱段、生姜片、辣椒干、八角、麻椒，沸腾后压15分鐘

3 大白菜清洗后，顺茬切成细丝

4 炒菜锅中注少量油，将白菜丝略微炒软后放进石锅中

5 将冻豆腐、红薯粉条放进石锅中预留

6 将煮开的脊梁骨和汤倒进石锅中，沸腾后小火慢炖，待红薯粉条熟后加入盐和味精就可以

九、脊骨的做法，炖猪脊骨怎么做好吃，炖猪脊骨的家常做法？

材料：

1、猪脊骨，

2、啤酒，

3、清水，

4、八角，

5、花椒，

6、大葱，

7、生姜，

8、桂皮，

9、香叶，

10、大蒜，

11、食用盐，

12、酱油，

具体做法：

1、先处理排骨，将排骨用水洗净，然后放入锅中用热水煮开，捞出浮沫，盛出备用，

2、准备好需要用的调料，如果喜欢吃辣的朋友可以单独准备些干辣椒，啤酒就用普通的啤酒就可以，不建议用黑啤或白啤，

3、将锅内加入适量的清水，加入准备好的调料并煮开，

4、将之前准备好的脊骨放入锅中，紧接着加入一罐啤酒，或者适量即可，

5、所有调料都加好后盖上盖子，调制小火慢炖，时间大概一小时即可，

6、煮到一半时间的时候加入适量的食用盐和酱油进行调味，这是可以尝尝咸淡，

7、放完盐后盖上盖子再炖煮20多分钟即可，最后大火收汁即可食用。

8、新鲜美味的香炖脊骨就这样做好了。

十、爆炒猪脊骨的做法？

一、食材准备

猪脊骨1000g 葱15g 姜10g 蒜20g

花椒10g、香叶5g、大料5g、桂皮5g、草果5g、干辣椒25g、砂仁3g、小茴香6g。豆瓣酱40g、老抽10g、料酒25g、蚝油20g、东古一品鲜酱油25g。

二、爆炒猪脊骨做法

1、将猪脊骨切小块，放入锅中焯水，加入葱姜、料酒去腥，开锅去除血沫，捞出洗净放入盆中备用。

2、锅中倒入食用油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、香叶、花椒、辣椒、大料、桂皮、草果、砂仁等等煸出红油爆香，加入猪脊骨翻炒片刻，

3、加入少量清水，开锅倒入老抽，料酒、食盐、鸡精，焖30分钟即可。