小白虾的做法大全爆炒香辣虾？

一、小白虾的做法大全爆炒香辣虾？

用料

虾 2斤

干辣椒 10个

味极鲜 3勺

料酒 2-3勺

盐 适量

蒜 4-5瓣

香菜 喜欢吃的就多放点

姜 3片

朝天椒 4个

耗油 1勺

做法步骤

1、虾去掉虾线开背〈喜欢吃头的可以留着〉，用盐料酒腌一小会〈备完菜就可以了〉，将要倒油前用塞子滤一下水，备用

2、干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末，香菜切段备用

3、入油下虾，炸炒至变色捞出

4、油热倒入复炸一遍捞出

5、入姜蒜爆香

6、放入辣椒爆香

7、倒入虾翻炒均匀

8、下香菜

9、味极鲜

10、耗油

11、盐，翻炒均匀

12、出锅装盘开吃

二、小白虾的做法？

步骤/方式1

食材清单

小白虾 300g 、 花椒盐 5克

小白虾洗净，用厨房纸吸去表面的水分备用。

步骤/方式2

热锅凉油，油量要大一些。

步骤/方式3

油温升至九成热时放入小白虾大火翻炒。

步骤/方式4

炸熟的虾用笊篱捞出，控一下多余的油脂！

步骤/方式5

装入盘中后，香菜叶点缀，盘子边放入花椒盐，吃的时候可以蘸着吃。

三、小白虾做法？

用料：

小白虾，红方腐乳，大蒜，生姜，香菜，白酒，生抽，盐，香油，糖，醋。

做法：

选择鲜活的小白虾，用清水清洗干净，然后沥水，往白虾中倒入2小勺量的白酒，拌匀，用盘子扣在小白虾碗上，防止虾乱蹦跳。

将大蒜剁成蒜末儿，香菜切成小段儿，生姜切末儿，用勺子将腐乳压成泥备用。

取一小碗，加4勺生抽，一块乳腐泥，一勺白糖，一勺盐，一勺半的醋，一勺香油，搅拌均匀。

待虾腌醉后，撒上蒜末，倒入调好的酱汁，撒上香菜段即可。

四、小白虾的家常做法？

食材：白虾适量，葱花适量，粘米粉50克，澄粉30克，马蹄粉8克（2克的误差是允许的），水140克，油，盐

做法

1、准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的什么都没放，最原味！切好细碎葱花备用。

2、准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉。按比例配好粉，加入水冲成米浆。

3、米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，居然不建议！

4、锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦！

5、蒸盘最好先蒸暖一点，然后在里面涂一层油，这样粉皮容易脱落。

6、舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！加入虾仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，有些小空洞或者空白的没关系，无伤大雅！马上放入蒸锅，盖盖子。

7、等到估计粉皮定型了可以加入葱花，葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出！

8、然后找一块刮板慢慢卷起！包住虾仁！自己吃的直接一刀铲下去也可以，快啊！

9、就这样重复，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了！酱料随自己喜欢，甜的咸的辣的！

五、青岛小白虾的做法？

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1.小白虾挑去杂质,洗净,控干水分。

2.葱洗净切片,姜洗净切丝。

3.虾中倒入料酒,放入盐,五香粉,味素,白糖腌制30分钟,放入少许面粉挂糊。

4.锅中倒入食用油,油烧至八分开

5.放入虾炸至 用筷子滑动虾 使其受热均匀

6.虾炸至成金黄色 出锅装盘

六、上海小白虾的做法？

方法/步骤

1/8 分步阅读

准备材料。

2/8

将要用到的青蒜洗净，切成小段。

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开火，锅里放入油烧热，放入姜和青蒜。

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等姜和青蒜香气出来，倒入小白虾。

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加入盐，大火翻炒一下。

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加入5g酱油5g料酒，把水分炒干为止。

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加入适量开水，不要盖锅盖煮一会儿。

8/8

最后关火，加入味精呈起即可。

七、虾的做法大全？

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

1

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

END

注意事项

干虾要多泡一会，泡到软就最好。

油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

汤汁要浓稠一点。

八、葱爆小白虾做法？

葱爆小白虾是一道美味的中式菜肴，做法如下：

材料：

- 小白虾500克

- 葱2根

- 姜2片

- 大蒜3瓣

- 辣椒适量（可选）

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 小白虾处理：洗净并去头壳，剪去虾须和虾脚，剖开背部去虾线，然后加入料酒、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

2. 葱、姜和蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒可以切丝或者切段，根据个人口味选择是否加入。

3. 虾炒：锅中加热适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，然后放入虾炒至变色。

4. 加入调味料：将炒好的虾移至锅边，中间留出空地，倒入生抽和料酒调成的酱汁，再倒入葱段和辣椒，快速炒匀。

5. 勾芡和翻炒：炒匀后，用适量的水调成的淀粉水勾芡，使酱汁变浓稠，最后再快速翻炒均匀即可。

6. 上盘：炒好的葱爆小白虾捞出，装盘即可食用。

温馨提示：炒虾的时间要掌握得当，过火会使虾肉变得硬嫩，不够火候又不够鲜嫩。所以在翻炒过程中只需要快速处理即可。

九、小白虾馄饨做法？

步骤 1

虾去头去壳去虾肠。我这里用的虾是比较便宜的白虾，基围虾黑虎虾青虾都行，冷冻的也行。虾仁用清水洗净，加小苏打盐和淀粉反复揉搓摔打让虾仁出浆。再加点水和料酒浸泡十分钟左右，让小苏打的碱性让虾仁变得更爽口。倒掉水，清洗几次，去掉多余的咸味碱味。

步骤 2

吸掉虾仁表面多余的水。加盐和白胡椒粉拌匀。一半的虾仁剁成茸(不用特别细)，一半虾仁根据虾的大小切两段或三段。

步骤 3

把虾段和虾茸混合，顺一个方向搅拌，至虾茸有粘性起胶。

步骤 4

馅料完成，开始包云吞。建议包成凤尾状，煮出来是轻盈剔透的皮裹着粉色的虾球，很好看。注意封口的时候不要像包饺子一样捏死，稍微拢一下让馅料的粘性把它粘住就好，不然煮出来封口的地方面皮太厚煮不透。

步骤 5

包好就可以煮了。水开后下云吞，一两分钟云吞漂浮起来就熟了。听说正宗的港式云吞是用比目鱼熬汤头的，我就用一点鸡精白胡椒粉和清水兑的汤。虾已经很鲜很鲜了，汤头随意就很好吃了。现吃现包最好，冷冻后口感会变差。

十、虾做法大全？

虾的做法有很多种，可以油焖大虾，可以做清蒸虾，也可以做椒盐虾，都特别好吃。