洛阳黄焖排骨的做法大全？

一、洛阳黄焖排骨的做法大全？

排骨洗净加调料，料酒，酱油，盐，鸡精，腌制半小时。

面粉加鸡蛋打成糊状，把排骨裹上糊过油，炸上色出锅。装碗。

蒸笼水开装好的碗放笼屉里，外加高汤蒸30分钟就好。

二、黄焖排骨做法大全？

【准备食材】排骨、蒜、姜、洋葱、鸡蛋、桂皮、香叶、辣椒段、白胡椒粉、十三香、小苏打。

做法：

1、 蒜切成末，姜和洋葱切成片，排骨洗净备用。

2、 准备一个碗，把切好的蒜末、圆葱片装入碗中，碗中加入小苏打，和洗净的排骨，再加入适量水搅拌均匀，浸泡一会，大约浸泡20分钟左右，把排骨捞出装入另外一个大一点的碗中备用。

3、 装入排骨的碗中打入一个鸡蛋，放入料酒、盐、十三香、面粉、淀粉、搅拌均匀，让每个排骨上都均匀得裹上面粉。

4、 起锅烧油，锅中要多放入一些油，油8成热后就把裹上面粉的排骨一个个地放入油锅中炸，一定要小火，还要不断的翻动排骨，防止把排骨炸糊，等排骨炸制金黄后捞出。

5、 锅中留底油，烧热后加入姜片、桂皮、香叶、辣椒段炒香，然后锅中加入热水、十三香、盐、白胡椒粉，水开后加入炸好的排骨，盖上锅盖后焖上40分钟。

三、黄焖汁排骨做法大全？

　　1. 把排骨洗干净，放入压力锅中，加入热水莫过排骨，加入葱段，花椒五个，八角两个，香叶两片，桂皮一小段，一勺醋，一勺老抽，一小勺盐炖30分钟。准备需要的菜，葱姜蒜，香菇，菜椒，土豆，尖椒，土豆要用刀尖掰开，菜椒手撕这样才更好吃

　　2. 小碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两粒冰糖，备用

　　3. 30分钟后肉炖好，开火，加油，加盐，干辣椒，加花椒，八角，加入准备好的葱姜蒜，炒出香味。

　　把排骨捞出放入锅中爆炒。

　　加入2中准备好的调料汁，翻炒。

　　4. 加入炖排骨的高汤，没过排骨，加入香菇，土豆，盖盖中火炖十分钟

　　5. 待汤汁收的差不多了，加入菜椒和尖椒，小火翻炒三五分钟，待汤汁收完。依个人口味加入适量盐，因为老抽是咸的所以不必加太多，出锅前撒入一点鸡精，加入生菜，翻炒均匀。

　　6. 装盘。

　　小贴士

　　在炖排骨的时候加入一点醋，这样排骨里的钙才能炖出来，也更酥软。

　　黄焖排骨的简单做法

　　▲主料：

　　排骨一斤 鸡蛋两个 花椒水一碗 面粉一把。

　　▲配料：

　　干辣椒15克， 香料粉10克，葱5克，姜8克，蒜6克。

　　▲辅料：

　　咸盐10克， 黑胡椒8克， 料酒25克， 白酒10克， 耗油15克，冰糖60克， 鸡精10克， 香油20克，老抽30克。

　　▲制作步骤

　　1. 准备主要的材料：排骨，鸡蛋。

　　2. 排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。

　　3. 鸡蛋打碎。

　　4. 加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。

　　5. 搅拌均匀，备用。

　　6. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。

　　7. 开小火，开始炸至金黄出锅备用

　　8。葱姜蒜，干辣椒，香料粉10克，都准备好，一把冰糖。

　　9.锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后，加入一勺白酒和香油，再焖5分钟，关火就可以了。

四、黄焖牛排骨的做法大全？

1、排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋打碎，加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。

3、把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄，出锅备用。

4、葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖。

5、锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精，耗油，料酒，开小火。

6、炸好的肉放入，开小火开始焖 十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了。

7、出锅以后配上香菜就可以了。

五、黄焖土豆排骨的做法大全？

用料:

排骨 300克

土豆 500克（中等大小的5个左右）

生抽 2勺

料酒 1勺

自制火锅底料 1勺

酱 1勺

姜、蒜 适量

八角 2颗

花椒 10粒

糖 半勺

盐、油 适量

小米辣（没有也可放干辣椒） 5个

黄焖土豆排骨的做法步骤:

步骤 1 锅中放入1大匙（15ml）油烧热，放姜、蒜炒出香味，倒入排骨翻炒

步骤 2 加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀

步骤 3 把炒好的排骨，铲入电压力锅，加盐，加适量热水，刚好没过排骨

步骤 4 把切好的大块土豆（大的一分为2，小的不用切）、小米辣放在排骨上面，因为排骨难煮，所以土豆要切大些，不然跟排骨一起煮会煮稀了

步骤 5 盖上压力锅盖子，按下煮肉键，就OK了，静等30分钟左右，就可以开吃了。有时间尽量提前做，不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。

六、洋芋排骨黄焖的做法大全？

用料:

排骨 300克

洋芋 500克（中等大小的5个左右）

生抽 2勺

料酒 1勺

自制火锅底料 1勺

酱 1勺

姜、蒜 适量

八角 2颗

花椒 10粒

糖 半勺

盐、油 适量

小米辣（没有也可放干辣椒） 5个

黄焖土豆排骨的做法步骤:

步骤 1

锅中放入1大匙（15ml）油烧热，放姜、蒜炒出香味，倒入排骨翻炒

步骤 2

加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀

步骤 3

把炒好的排骨，铲入电压力锅，加盐，加适量热水，刚好没过排骨

步骤 4

把切好的大块洋芋（大的一分为2，小的不用切）、小米辣放在排骨上面，因为排骨难煮，所以洋芋要切大些，不然跟排骨一起煮会煮稀了

步骤 5

盖上压力锅盖子，按下煮肉键，就OK了，静等30分钟左右，就可以开吃了。有时间尽量提前做，不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。

七、正宗黄焖排骨做法大全河南？

主料：排骨1500克，料酒50克，大料2个，鸡蛋3个，面粉一小勺

辅料：盐适量，生抽30克，桂皮两小片，生粉一小勺，葱段适量，姜片适量

1. 排骨洗净，放盐、生抽、料酒腌一下

2. 调糊，一斤排骨一个鸡蛋，加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。

3. 下油锅炸，中火慢炸，呈金黄色就可以了。

4. 调料汁：坐锅水，把花椒、大料、小茴香，香叶、葱段，姜片都放在锅里煮，小火多煮会，把料的味道煮出来,加老抽，调成琥珀色，适当调点盐就成了。

5. 炸好的排骨放大碗里，上面放两个葱段，一个大料，一个桂皮，把煮好的料汁浇上，把肉都沁住就行了,上蒸笼中火蒸40分钟就成了。

八、黄焖排骨酱料的做法大全集？

1、将排骨洗净，加入黑胡椒粉，料酒腌制20分钟;

2、鸡蛋打碎，加入适量的面粉，少许盐搅匀成糊;

3、锅中小火烧热油，将排骨裹上面糊放入锅中，炸至金黄后捞出;

4、起锅烧水，放入葱姜蒜，干辣椒，香壳，陈皮，香叶，桂皮和冰糖;

5、然后再加入老抽，盐，鸡精，蚝油，料酒，小火，放入炸好的排骨;

6、焖煮15分钟后加入少许白酒，香油，再焖5分钟即可。

九、甲鱼黄焖排骨怎么做法大全？

主料:

甲鱼1只

猪大排400g

辅料:

花椒适量 黄酒适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 元贞糖适量

甲鱼黄焖排骨的做法:

步骤1 超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分

步骤2 剁成大块备用

步骤3 排骨焯水备用

步骤4 准备好花椒葱姜蒜

步骤5 锅中加油烧热先加入花椒炸制一下

步骤6 将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味

步骤7 加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

步骤8 炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止

步骤9 大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了

十、排骨焖子做法大全？

用料:排骨 半斤、胡萝卜 适量、玉米 适量、小葱 适量、软香米 300克、青豆 适量、香菇 5朵

做法步骤

1、软香米，提前泡半小时

2、准备青豆，玉米，胡萝卜，香菇切丁

3、排骨下油锅双面煎一下

4、把准备好的素菜，煎好的排骨摆好在大米上，加点点水，倒入焖饭酱汁。（煎排骨的油倒点进去）

5、煮饭键40分钟，完了再保压5分钟。

6、开锅洒葱花

7、来回倒乎均匀，即可开吃！

小贴士

1、焖饭的精髓在于不用拘泥食材，可以根据自己喜好任意搭配。

2、制作焖饭时将米多淘洗几遍，让淘米水从浑浊到比较清澈，这样焖出的米饭粒粒分明0弹。3、焖饭时加水比正常煮饭时加水要少一点，这样口感会更好一些。