可乐鸭翅根的做法大全？

一、可乐鸭翅根的做法大全？

食材：鸭翅根500g，可乐一罐，陈皮一块，小葱一小簇，生姜一小块，料酒适量，盐半勺，生抽两勺

制作方法：

第一步，做之前先处理好食材，将准备好的小葱清洗干净，打成一个葱结，将生姜清洗干净，切成片。鸭翅根清洗干净。准备好的陈皮用一小碗清水泡着泡发。

第二步，锅里倒入一锅清水，将洗好的鸭翅根冷水下锅，再往锅里下入葱结，再加两片姜，最后加入两勺料酒去腥。接着开大火，将锅内煮沸，汆烫鸭翅根。

第三步，鸭翅根汆烫好以后关火捞出来，在凉水里过一遍然后装好，这样鸭翅根的肉会更紧致。鸭翅根处理好以后再来处理陈皮，将泡好的陈皮捞出来，用刀刮去陈皮不够光滑的那面的一层白瓤。

第四步，陈皮刮掉瓤以后切成丝备用。然后起锅热油，油热好以后把鸭翅根下锅去煎，煎的同时往锅里加入一大勺料酒，4片姜和两勺生抽调味。鸭翅根煎的两面金黄以后，将准备的一罐可乐倒进去，再加入半勺盐和切好的陈皮丝，然后盖上锅盖转中小火，将鸭翅根进行焖煮。

第五步，鸭翅根焖煮到差不多收汁，就可以打开盖子了，将鸭翅根盛出来装盘，然后撒上一点葱花点缀即可。

二、鸭翅根的做法大全家常？

椒麻鸭翅

原料:鸭翅根、川式红油、酱油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、 、桂皮、整粒花椒、花椒粉。

做法

1、鸭翅根洗净飞水后,锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐,下入煮约15分钟至熟。

2、取一耐热的碗,放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油,下锅小火加热至冒烟,再分次倒入加有辣椒的碗中,搅拌均匀待用。

3、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋(一点点)、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。

4、热的辣椒油倒入调好的汁中,鸭翅放入拌匀腌制,入冰箱冷藏,中途可以翻面

火腿萝ト鸭翅汤

原料:鸭翅根、火腿、白萝ト、葱、姜、盐、白 粉、料酒。

做法:

1、鸭翅根洗净,火腿切长片,白萝ト切条,姜切片,葱切断。

2、鸭翅根从中间切断,焯水后取出用水冲掉浮沫 拨掉小绒毛。

3、砂锅放水,水开后放入焯好的鸭翅根和火腿,大火烧开后烹入料酒,小火炖一小时。

4、放入白萝ト条,放盐,再炖半小时,最后放白胡椒粉即可。

三、香薰鸭翅根做法大全？

材料：

鸭翅根两斤、砂糖适量、香叶碎适量

香薰鸭翅根做法步骤：

1、解冻的鸭翅根洗净。

2、凉水下锅，焯水煮开，捞出。

3、洗净锅重新放开水和焯水干净的鸭翅根，放入桂皮，大料，香叶，葱姜等佐料。

4、放入老抽，盐，料酒，小火煮二十五分钟。煮熟鸭翅根，然后关火，鸭翅根暂时不捞出，继续在热汤里泡十分钟，入味。盐要多放点，让汤很咸，这样肉才正好。

5、捞出鸭翅根，把汤汁控干，微微凉一下。

6、取锡纸一小块，当上砂糖和香叶碎，放入一个无水的干净炒锅里。

7、放锡纸的目的是，糖融化后不会沾锅，便于清理。

8、放入篦子，不锈钢的容易清理。

9、摆上鸭翅根，尽量散开，更易上色均匀。

10、盖上盖子，盖子要配套的严丝合缝最好，少漏烟雾。

11、压个大碗，目的是更重些，锅盖更严丝合缝。开小火，慢慢就闻到香薰味了，出烟后，大概小火熏制六分钟吧，关火再闷五分钟。

12、当时出锅的，熏制味道很重，会觉得有点微苦，可以凉一个小时后吃，恰到好处。

四、啤酒鸭翅根的做法

啤酒鸭翅根的做法

啤酒鸭翅根是一道美味且营养丰富的中式烹饪菜肴。制作这道菜品简单易行，口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。下面，我将与大家分享一道简单的啤酒鸭翅根的做法。

所需材料：

• 新鲜鸭翅根 500克
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 姜块 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 啤酒 500毫升
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量

步骤一：准备工作

首先，将鸭翅根用清水洗净，沥干水分备用。

然后，将姜块切成片状，葱切成段状，备用。

步骤二：炒制鸭翅根

1. 取一锅放适量的食用油，将姜片和葱段放入，用中小火煸炒出香味。

2. 将鸭翅根放入锅中，翻煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒，焯水去腥。

4. 倒入约500毫升的啤酒，还可以根据个人喜好调整。

5. 加入适量盐，撒入一些白胡椒粉，糖，生抽和老抽调味。

6. 用中小火炖煮鸭翅根，直至鸭肉变得酥烂。

步骤三：上桌享用

将炖煮好的啤酒鸭翅根捞出，沥干汤汁装盘，撒上葱花作装饰即可。

这道啤酒鸭翅根色香味俱佳，酥烂入味，鸭肉的鲜美与啤酒的香气相融合，令食欲大增。此菜适合作为下酒菜或正餐的配菜，也非常适合与朋友家人共享。无论是正式的宴会还是平常的聚会，这道菜品都能带给你与众不同的美食体验。

鸭肉是一种高蛋白，低脂肪的肉类食品，富含多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。啤酒则富含丰富的酵母、氨基酸等营养元素，对增强人体免疫力和促进血液循环有一定的作用。将啤酒和鸭肉结合在一起烹饪，不仅能保留鸭肉本身的鲜美口感，还能增加菜品的层次感和口感的变化。

此外，制作这道菜品时，鸭翅根可以根据个人喜好进行适当的改变和调整。你可以根据自己的口味加入一些辣椒或者其他调料，使菜品更加丰富多样。无论怎样搭配调料，相信都会给你不一样的味觉享受。

总之，啤酒鸭翅根是一道美味可口的菜品。不仅制作简单方便，而且口感鲜嫩多汁，营养丰富。它适合各种场合的享用，无论是作为下酒菜还是正餐的配菜都非常合适。赶快动手尝试制作这道菜品吧，相信它会成为你餐桌上的一道亮丽风景。

五、鸭翅根火锅的做法大全家常？

原料准备：新鲜鸭翅500g、火锅底料30g、清水1200g、青红杭椒段各20g、葱段5g、姜片5g、蒜5g、湿淀粉3g、红油10g、老抽3g、料酒3g、鸡精3g、盐3g、八角2g、肉桂2g、香叶2g。

操作流程：

1、首先将新鲜的鸭翅处理干净，可以将鸭翅翅尖和翅身切断，也可以取完整鸭翅;

2、然后汆水，倒入沸水中汆1-2分钟后放入高压锅中，加入葱段、姜片、蒜瓣，及香叶、八角、肉桂，加入1kg清水，小火压制8-15分钟左右，捞出备用;

3、取一炒锅放入红油5g烧热，放入火锅底料炒2分钟左右出香味，再加入老抽、料酒，随后将压制好的鸭翅、及剩余调料放入锅中烧约5-6分钟左右，然后放入青红椒再烧约1分钟后勾芡，最后淋入剩余红油出锅即可；

4、至此火锅底料制作美味干锅鸭翅已经完成，在制作干锅鸭翅时，可以加入适量蔬菜搭配，如藕片、土豆、黄瓜、洋葱等

六、鸭翅根的做法？

1、首先，一定要选取新鲜的鸭翅根，如果是冷冻的，要提前拿出来解冻。

2、生姜、香葱取来洗净，然后香葱切成两厘米长度，生姜切成片状。

3、清洗鸭翅根，要仔细检查鸭毛有没有去干净，很多藏在褶皱里不容易看到。

4、锅内加入适量清水，煮沸后把清洗好的鸭翅根放进去罩一下，这时候锅上面会票一层泡沫，可以关火捞出鸭翅根并倒掉锅内的水。

5、锅内加入适量色拉油，烧热之后就加入鸭翅根、香葱段、生姜片翻炒几下。

6、可以向锅内加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食盐等调味料，再加入清水小火炖。

7、待锅内鸭翅根完全熟透后，放入鸡精搅拌均匀，然后盛入盘内即可食用。

七、鸭翅鸭爪做法大全？

鸭翅鸭爪最好是做卤水吃。鸭翅鸭爪加上草果，八角，胡椒，桂皮，香叶，香菇，酱油，少量冰糖，下水没过鸭翅鸭爪先大火煮开，再转小火焖1小时出锅就可以咯。

八、炸鸭翅根的做法，炸鸭翅根怎么做好吃，炸鸭翅根？

主料鸭翅根500g苹果半个辅料淀粉适量盐少许奥尔良腌肉料35g肉桂粉少许步骤1.鸭翅根洗净2.倒入奥尔良烤肉料3.加少许盐拌匀4.放入平底锅内，小火先煎制皮多的部位，析出油脂后把两面都煎制略焦捞出控油5.苹果洗净切片6.蘸淀粉下煎制鸭翅根的油锅里去煎到表面金黄7.在煎好的苹果上撒上肉桂粉8.摆盘即可小贴士1、用烤肉料腌制，本身就有限度，盐的用量要自行调整，也可以换成其他喜欢的口味的烤肉料2、一定要小火煎制鸭翅根，由于鸭肉没有鸡肉好熟，要小火耐心，也可以用同样的制作方式煎制鸡翅3、苹果蘸淀粉煎制，表面会脆，并且不油腻

九、鸭翅根怎么做好吃的做法大全？

鸭翅根最好吃的六种做法红烧，卤制，泡椒，盐焗，凉拌，爆炒

十、清蒸鸭翅做法大全？

制作原料：

鸭翅 6个，生姜 2片，酸菜 少许，辣酱 1中勺，蒸鱼酱油 2大勺，葱 适量

制作方法：

1.准备好所有食材。

2.将鸭翅清洗干净，表面切几刀，这样更加容易入味。

3.将鸭翅加入碗内，加入辣酱，蒸鱼酱油，生姜片，拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚。

4.将酸菜浸泡30分钟，因为我买的酸菜偏咸，你也可以买袋装的，口感更好。

5.将酸菜切成末备用。

6.腌制好的鸭翅排入蒸盘内，加入酸菜末，倒入腌制料汁，表面盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔。

7.臻米多功能料理锅内加入足量水，加入蒸盘，盖好盖子，旋转开关至最大功率。

8.等待蒸45分钟，打开后可以发现色泽挺不错的。

7.将蒸盘端出来，撒入葱末即可。