晒萝卜干的家常做法大全？

一、晒萝卜干的家常做法大全？

1、准备一些新鲜的萝卜，不管是白萝卜、绿萝卜、红萝卜都可以，不用削皮，洗干净后切掉两头，然后切成指头粗的萝卜条。萝卜不削皮，晒干后更加有嚼劲，口感好，牙不好的朋友可以削一下皮。

2、把萝卜条放进大盆里，加入几勺食盐，用双手抓拌均匀，包上保鲜膜，腌制至少4个小时，

3晒一天后，萝卜就开始变蔫儿了，捏起来有点瘪。晒两天后，萝卜失去了大量的水分，明显地收缩卷曲。晒三天后，萝卜条基本没有水分了，捏起来也特别硬实，就差不多了。

二、萝卜干咸菜的做法大全 家常？

主料

青萝卜适量

胡萝卜适量

辅料

盐适量

辣椒粉适量

五香面适量

萝卜干咸菜的做法步骤

1.青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；

2.放在太阳下晾晒一天；

3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软，

4.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉；和五香面；

5.反复揉搓；至萝卜干变软；

6.用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

三、咸萝卜干家常做法大全？

白萝卜，2个，盐，若干，方法

1.白萝卜表面洗干净，然后把萝卜从中间切断，然后切成竖条（可以把切好的萝卜条放在盆里放少量盐抓一下腌出水分）

2.把萝卜条放衣架或者绳子上凉起来晒干（晒到萝卜皮变硬，里面的肉变软，一般晒2天的样子差不多了）

3.晒好后(晒好后不可再用水洗的)，如果觉得条太粗，还可以切一下，然后把萝卜条放在干的盆里面加适量的盐揉均匀（个人口味定，如果喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉一起揉），再用密封的容器密封起来，大概7-10天就可以吃了。

四、川味萝卜干的做法大全家常？

1、食材：萝卜3个，辣椒面1两，花椒面10克，食盐5克，鸡精3克。

2、选白萝卜最好是圆萝卜切条，条的大小尽量均匀。切完，摊开；进行自然风干。

3、概风吹两天，萝卜的水分已经挥发一半；收起来，用热水洗去灰尘。滤干水分。

4、准备拌萝卜干的调料；准备一个碗进行配料；辣椒面、花椒面、鸡精、食盐是必选的调味剂；根据自己的喜好可以增减。

5、调料准备好之后与萝卜干充分混合。让每根萝卜干都接受来自调料的“冲洗”；腌制1-2天使萝卜干断了生气；美味方可上桌。

五、鸡肉萝卜干煲做法大全家常？

主料：小公鸡1只约800克，五香萝卜150克

调料：葱花、姜片、香菇、精盐、胡椒粉、花生油、料酒、骨汤各适量

做法

1、将小公鸡去毛、内脏及杂质，斩成块状，洗净。

2、将萝卜干用温水浸泡后切小块，香菇切成片状。

3、锅加少许油烧热，下入葱、姜、鸡块煸炒，加萝卜干、香菇和骨汤炖至鸡肉熟烂、汤汁浓厚。

4、加入精盐、胡椒粉、花生油、料酒调味，出锅前撒胡椒粉即可

六、萝卜干虾米香菇做法大全家常？

用料

材料 

用量

干香菇 

六七朵

大米 

300g

虾米 

若干

萝卜干 

一小撮

姜蓉 

生抽 

老抽 

油 

盐 

收起

做法

1. 大米洗净 在水中泡一会 这段时间准备以下步骤；

2. 泡发香菇(泡发的水留用 焖饭增香)；

3. 锅热油 煸炒姜蓉 加入沥干水分的虾米一起翻炒片刻 盛出备用；

4. 另起油锅 香菇切下油锅煸炒出香 萝卜干切碎一起下去翻炒 加适量盐 两匙生抽 一匙老抽炒匀；

5. 大米沥干水分倒入电饭锅内 加入姜蓉虾米和香菇萝卜干 倒入适量焖饭用的香菇水 开始焖饭；

6. 饭煮好后翻拌匀 试下咸淡即可。

七、家常菜视频大全:萝卜干的正宗做法

萝卜干是一种常见的家常菜品,既可以单独食用,也可以作为其他菜肴的配料。它不仅营养丰富,而且制作简单,深受广大家庭主妇的喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作美味可口的萝卜干吧。

选料很关键

制作萝卜干的关键在于选料。首先要选择新鲜的白萝卜,尽量选择肉质饱满、无病虫害的萝卜。其次,还需要准备一些调料,如盐、醋、香料等。这些调料不仅能给萝卜干增添独特的风味,还能起到一定的防腐作用,延长萝卜干的保质期。

清洗很重要

在制作萝卜干之前,我们需要对萝卜进行仔细的清洗。首先用水冲洗干净,去除表面的泥土和杂质。然后用刷子轻轻刷洗,确保每一个角落都干净无污。最后用干布擦拭干净,准备下一步的切片工作。

切片很关键

切片是制作萝卜干的关键步骤。我们要尽量保证每片萝卜的厚度均匀,一般控制在3-5毫米为佳。如果切片太厚,干燥时间会过长;如果切片太薄,干燥后会变脆。切好的萝卜片要均匀地铺在烘干架或晾晒架上,以利于后续的干燥工作。

干燥很关键

干燥是制作萝卜干的最后一个关键步骤。我们可以选择阳光晒干或者烘干机烘干两种方式。阳光晒干时间较长,但可以保留更多的营养成分;烘干机烘干时间较短,但可能会损失一些营养。无论选择哪种方式,我们都要注意控制好温度和湿度,确保萝卜干达到最佳的口感和保质期。

通过以上四个关键步骤,相信您一定能制作出美味可口的萝卜干。不仅可以作为家庭日常的小菜,还可以作为旅行、户外活动的零食,非常方便携带。快去尝试一下吧,相信您一定会爱上这种简单又美味的家常小菜。

感谢您阅读这篇关于萝卜干制作的文章,希望通过这篇文章,您不仅学会了制作萝卜干的正宗做法,还能掌握一些烹饪技巧,为您的家庭饮食生活增添更多的乐趣。

八、萝卜干的做法 家常菜

萝卜干的做法 家常菜

家常菜肴一直以来都是中国饮食文化中的重要组成部分。无论是在城市还是在农村，人们都会通过自己动手烹饪家常菜来满足日常饮食需求。在这篇文章中，我们将探讨一道受人喜爱的家常菜——萝卜干。

萝卜干的起源和历史

萝卜干作为中国传统食材，已经有着悠久的历史。它起源于北方地区，在干燥的冬季长期保存蔬菜的需要下诞生。萝卜干的制作方法最早出现在古代的宫廷食谱中，后来逐渐流传到民间，并成为了广受欢迎的传统美食。

萝卜干的制作主要分为挑选、浸泡、晾晒三个步骤。首先选择新鲜、质地坚实的白萝卜作为原材料。将白萝卜切片或切条后，用盐水浸泡一段时间，去除一部分萝卜的水分。接下来，将浸泡过的萝卜片晾晒于阳光下，以风干脱水。最后，将晾干的萝卜片放入罐中密封保存，就可以在日后使用。

萝卜干的营养价值

萝卜干不仅美味可口，而且富含营养。它含有丰富的维生素C、维生素B1和维生素B2，这些维生素对维持身体健康非常重要。此外，萝卜干还含有多种矿物质，例如钙、铁、镁等，有助于强化骨骼、促进血液循环和提高免疫力。

此外，萝卜干还富含膳食纤维，对促进消化、缓解便秘等肠道健康问题起着积极作用。其中的纤维素还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。综上所述，萝卜干是一道既美味又健康的家常菜。

家常菜——萝卜干的制作方法

下面我们来分享一下制作萝卜干的简单方法：

准备材料：

• 新鲜白萝卜
• 盐
• 罐子

步骤：

1. 将白萝卜削去外皮并切成均匀的薄片或细条。
2. 将切好的萝卜片放入盐水中浸泡半个小时，去除一部分水分。
3. 取出浸泡过的萝卜片并用纱布包好，晾晒于阳光下。
4. 晾干的萝卜片放入罐子中，密封保存。
5. 在需要食用时，取出适量萝卜干用开水泡软即可，也可以在烹饪时加入。

这是一种非常简单的制作方法，您可以根据自己的口味调整盐的用量，增加或减少辣椒或其他调料以满足个人口味。制作萝卜干的过程需要耐心和时间，在整个制作过程中，您也可以根据自己的喜好尝试不同的食材搭配，例如加入些许姜蒜提升口感。

萝卜干的食用方式和小窍门

萝卜干具有独特的口感和味道，可以作为配菜、小吃或调味料使用。以下是一些常见的食用方式和小窍门：

• 配菜：将萝卜干切丝或切块后，可以作为凉拌菜或炒菜的配料，增加菜肴的口感和营养价值。
• 小吃：在泡软的萝卜干表面撒上一些辣椒粉或盐，作为美味的小零食，适量的辣椒粉可以提升口感。
• 调味料：将萝卜干切碎，加入炖汤或烹饪其他菜肴时使用，增加菜肴的香味。

此外，萝卜干还可以搭配其他食材一起烹饪，例如炒肉片或蔬菜炒面，增添一份特殊的风味。

结语

萝卜干作为一道受人喜爱的家常菜，通过简单的制作工艺，保留了白萝卜的鲜嫩口感和丰富的营养价值。无论是作为配菜、小吃还是调味料，萝卜干都能为菜肴增添独特的风味和口感。

如果你对制作自己的萝卜干感兴趣，不妨动动手尝试一下。相信在烹饪的过程中，你也会体会到自己动手制作食物的乐趣和满足感。希望这道家常菜能够丰富你的饮食，让你和家人共同享受美味的味蕾盛宴。

九、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

十、萝卜干的做法大全？

用料：青萝卜2个，盐20克，生抽4勺，醋1勺，十三香1勺，辣椒油4勺。

青萝卜2个切条，0.5×0.5大概就行。

来点盐杀下水，盐这里特别说明看个人，这个时候盐多水下的多，不过萝卜条也咸，少了就多杀会，也能出水不少。

两个小时后出来这么多水。

在用蒸馒头哪个卢布拧一下水，各地叫法不同，没有的可以手拧下，就是让水尽可能让水尽可能出去，让萝卜变干。

来吧，阳光下给她沐浴两天，风干下，中间翻次面，在室外晾晒更快一些。

到这个蔫吧状态就可以，拿一根有嚼劲，挺咸乎。

来锅开水，把萝卜干倒进去，清洗一下沐浴这两天的尘土和杂质，也顺带杀杀菌，更好保存。

晾干水分就可以了。

关键步骤来了，萝卜干放盆里，放4勺生抽，1勺醋，少许十三香，4勺自己家做的油泼辣椒油，搅拌均匀就可以了，放干净瓶子，冷藏半个月没问题！

给娃来点五香的，一个八角掰开放，少量花椒，半勺糖，1勺生抽，熟芝麻来点，搅拌下就可以，吃之前加点香油，好吃着嘞！