家常美食：清炒豆腐的做法大全

一、家常美食：清炒豆腐的做法大全

清炒豆腐的做法大全

豆腐是一道营养丰富又美味可口的食物，在家里常常能看到它的身影。清炒豆腐是一道家常菜，不仅简单易做，而且口感鲜嫩，是许多人的最爱。下面介绍几种清炒豆腐的做法，让你的菜肴更加丰富多样。

1. 酱油炒豆腐

材料：

• 豆腐
• 葱姜蒜
• 酱油
• 盐
• 食用油

做法：

1. 将豆腐切成块状备用。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒。
3. 加入豆腐块，翻煎至两面金黄。
4. 加入适量酱油和盐，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上葱花即可。

2. 清炒豆腐丝

材料：

• 豆腐
• 胡萝卜
• 青椒
• 香菜
• 盐
• 味精
• 食用油

做法：

1. 将豆腐切成细丝备用。
2. 胡萝卜、青椒切丝备用。
3. 锅中热油，加入胡萝卜、青椒丝炒熟。
4. 加入豆腐丝，翻炒均匀。
5. 加入盐和味精，炒匀即可。
6. 出锅前撒上香菜即可。

3. 豆瓣酱炒豆腐

材料：

• 豆腐
• 豆瓣酱
• 葱姜蒜
• 盐
• 食用油

做法：

1. 将豆腐切成块状备用。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量盐，炒至豆腐入味即可。

通过以上几种不同的做法，你可以根据自己的口味选择清淡或略带辣味的豆腐菜肴。清炒豆腐不仅味道鲜美，而且豆腐中富含的蛋白质、钙、铁等营养元素，对于补充身体所需营养非常有益。

希望以上做法可以帮助到你，开启家常菜的美食之旅！感谢阅读！

二、清炒豆腐的做法？

步骤 1

大葱半根，切段，备用 ps：喜欢吃姜的或者喜欢吃肉炒豆腐的可以切2-3片姜备用。

步骤 2

1方豆腐，冲水洗净，切成小方块，备用。 

步骤 3

热锅，倒油，放入锅中几粒小花椒 ps：不喜欢吃花椒也可以不放哈，主要是为了提味儿。

步骤 4

开至大火，豆腐入锅，然后将豆腐挨个贴在锅面上，让豆腐每一面与油充分接触，每面煎至1-2分钟，不停翻面。

步骤 5

将葱段放入锅中翻炒2分钟，撒盐

步骤 6

出锅，软软糯糯又香香的豆腐就告成啦～

三、家常菜做法大全：清炒豆腐的美味秘诀

清炒豆腐是一道非常经典的家常菜,既简单又美味。它不仅营养丰富,而且制作起来也非常容易上手。下面我们就来详细了解一下清炒豆腐的做法吧。

食材准备

• 豆腐:300克
• 青椒:1个
• 红椒:1个
• 蒜:3瓣
• 葱:适量
• 酱油:1汤匙
• 盐:适量
• 味精:适量
• 植物油:适量

做法步骤

1. 首先将豆腐切成小块。青椒和红椒洗净切成小块,蒜切成末,葱切成段。

2. 锅中倒入适量植物油,待油温升高后,将豆腐块小火慢慢炸至两面金黄。

3. 将炸好的豆腐块捞出沥干油,锅中留少许油,爆香蒜末。

4. 加入青椒、红椒块,翻炒至变软。

5. 将炸好的豆腐块放入锅中,加入酱油、盐、味精,继续翻炒均匀。

6. 最后加入葱段,翻炒几下即可出锅。

营养价值

清炒豆腐不仅味道鲜美,而且营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养元素,有助于补充身体所需的营养。同时,青椒和红椒也含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力。

总之,清炒豆腐是一道非常不错的家常菜,既简单又美味,非常适合日常饮食。希望通过这篇文章,大家能学会这道菜的做法,在家轻松做出美味可口的清炒豆腐。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!

四、豆腐菜炒豆腐的做法大全？

准备食材：豆腐是超市里那种现做的，一段葱。另外说一句够最好选用北豆腐，他有足够的硬度。炒豆腐的时候不至于炒的特别碎。

炒豆腐按说是不用切的，直接炒的过程中就会碎掉，但是必须用勺子碾压，为了省点力气，切了块，然后在炒的过程中，只要稍微用勺子碾压一下就可以了。

切葱花，这里选择了有点绿色的部分，主要是为了配色，葱花的味道对于这道菜来说，有点睛之笔，所以葱花是少不了的。

炒锅里放油，炒豆因为并不是十分耗油的菜，所以要少放油。放油的程度大概是可以把葱花炸出香味儿来就可以。

油热以后就可以把豆腐下锅切成小块以后，在用勺子稍微碾压就碎了，放花椒面，盐，葱花这个菜的关键步骤就是炒，要把豆腐的水分完全炒干，炒成金黄色最佳关火以后，放味精就可以装盘了。

五、魔芋豆腐炒豆腐的做法大全？

食材

魔芋豆腐小块瘦肉少量蒜叶少量盐、生抽适量

步骤

1、魔芋豆腐、瘦肉切块。

2、起锅，倒入油，烧红后，放入蒜根炒一下。

3、倒入瘦肉，爆炒一两分钟

4、加入生抽、盐，翻炒均匀

5、倒入魔芋豆腐，翻炒均匀，让魔芋豆腐充分吸收味道。

6、起锅前3-4分钟，将蒜叶放进去，再翻炒一下收汁就完成了

六、清炒豆腐家常做法？

原料：豆腐250克，青椒30克，胡萝卜30克，花生油500克(实耗50克)，花椒油5克，盐1.5克，味精1.5克，酱油25克，醋5克，葱花5克，姜片2克，蒜片2克，湿淀粉15克，鲜汤少许。

做法步骤：

1、将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1.5厘米的长方块(或片、丁均可)；胡萝卜、青椒(去籽)洗净，均切成小块，分别投入沸水锅中焯烫断生，捞出投凉。

2、取碗一个，放入鲜汤、盐、味精、酱油、醋、湿淀粉兑成味汁。

3、锅架火上，放油烧至八成以上沸热，将豆腐块先放开水锅中烫泡一下，用漏勺捞出，控净水分，立即投入油锅，用手勺一推，速炸一下，连锅端起，倒入漏勺，沥净余油。

4、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜片、蒜片炒出香味后，下入胡萝卜块、青椒块煸炒，随即烹入事先兑好的味汁，见味汁转浓，投入炸好的豆腐块，颠翻两下，见汁裹匀豆腐，淋入花椒油，即可迅速出锅食用。

七、盒子豆腐清炒做法？

将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡１５分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒

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时易碎,把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用。锅中倒油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白。豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。

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将再将辣椒粉和花椒粉放入锅中煸炒均匀，然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中倒入１小勺酱油。往锅中倒入１碗热水，把豆腐放入锅中煮２－３分钟，

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同时放入１小勺盐调味。水淀粉放入锅中勾芡，青蒜苗段放入锅中翻匀。关火，将豆腐盛到碗里，撒上花椒粉淋上一小勺热油即可上桌食用。

八、清炒冻豆腐的做法？

清炒冻豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是清炒冻豆腐的做法：

所需材料：

冻豆腐：300克

青蒜或大葱：适量

姜蒜末：适量

辣椒（可选）：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

步骤：

冻豆腐解冻：将冻豆腐取出，放在室温下解冻，或者用微波炉解冻。解冻后将豆腐切成块状备用。

准备调料：将青蒜或大葱切成段状，姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，可以切一些辣椒备用。

热锅加油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和辣椒，炒出香味。

加入豆腐：将切好的冻豆腐块放入锅中，用中小火翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调料的用量。继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。

加入青蒜或大葱：最后加入切好的青蒜或大葱段，快速翻炒几下即可。

出锅：炒至豆腐变得稍微有些焦黄，即可出锅。

九、清炒豆腐的家常做法？

主料：豆腐200克，柿子椒1个，红椒1个，黄椒1个

辅料：洋葱1个

调料：食盐少许，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，郫县豆瓣酱1.5汤匙，白糖1茶匙

做法

1、豆腐切三角形片。

2、锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄。

3、青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。

4、锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油。

5、放入洋葱，煸炒至软。

6、放入煎好的豆腐片。

7、放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟。

8、放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡。

9、调入适量盐，出锅装盘。

十、清炒嫩豆腐的做法？

食材：

嫩豆腐 1块 、 蚝油 1勺 、 盐 1克（一点点就够了） 、 水 50克（一小碗） 、 葱蒜 两三片

做法：

1、家常豆腐1块，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些。

2、豆腐切成小方块。

3、清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法 步骤3

4、葱蒜切片备用。

5、锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。

6、不能等到锅烧太热后再下豆腐，那样豆腐会粘到锅壁上，不粘锅不存在这个问题。

7、豆腐轻轻翻炒几下，尽量不要把豆腐铲碎了。

8、加入一小碗热水，倒入蚝油，撒一丢丢盐调匀，盖上锅盖小火焖上5分钟。

9、大火稍微收下汁，由于加了蚝油，汁水会稍微浓点，非常漂亮。

10、一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。