鸡蛋西红柿卤子做法大全？

一、鸡蛋西红柿卤子做法大全？

主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个

方法/步骤：

1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。

4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。

二、西红柿花菜卤子做法大全？

原料：

西红柿2个

花菜100克

米饭1碗

胡萝卜 30克

盐3克

鸡精2克

水半碗

食用油适量

做法：

1.西红柿切块

2.花菜在水里焯一下

3.胡萝卜焯一下水

4.锅里加油加入西红柿炒

5.大火炒出汁

6.然后加入过完水的花菜及胡萝卜炒匀

7.大火翻炒均匀

8.加入盐

9.然后加入水

10.在翻炒一会

11.炒至放味

12.炒好汁多留点

13.然后把炒好的菜浇在米饭上

三、西红柿炸酱卤子做法大全？

主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个、甜面酱适量

方法/步骤：

1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些甜面酱，一会用于做卤子。

4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。

四、茄子西红柿面条卤子做法大全？

食材：青茄子一个，西红柿两个，瘦肉馅儿100克，洋葱半个，大葱半根，大蒜四瓣，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，花椒5克，黄豆酱一条匙。

做法：瘦肉馅儿加淀粉、料酒、姜丝腌制二十分钟。青茄子削皮切成小方块。西红柿开水烫一下去皮，切成小丁。洋葱切成小块。大葱切段，蒜姜切片，干辣椒切段。

锅内加一勺菜籽油，油温七八成时倒入腌制好的瘦肉馅儿，快速翻炒二十秒后盛出。锅内余油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，加入一条匙黄豆酱，倒入茄块、西红柿、洋葱，加适量精盐、白糖、老抽、陈醋、十三香、胡椒粉、料酒，大火翻炒一分钟，加入两勺高汤，烧开改中火焖炖五分钟，加半勺淀粉水、鸡精搅拌两三下后关火，茄子卤子即可食用。

五、西红柿卤子做法？

1.

300克西红柿洗净，顶部切十字刀，放在500ml开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。100克茄子去皮，切小丁，30克蒜切成末。

2.

锅中倒入20ml油，待油温热时，放入10克蒜末，用中小火炒香后放入100克茄子丁，大火炒软后，倒入1勺生抽，5克盐，加入300克西红柿丁，放5克糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后，撒上20克的蒜末搅匀。

3.

水开后放入100克面条，煮至面条无硬心捞出，过凉水，沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。

六、山西莜面西红柿卤子的做法大全？

材料主料：

莜面200克。 配料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。 调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。

做法

1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。 

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。

 3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。

七、卤子做法大全？

食材：白萝卜半个，胡萝卜一根，五花肉馅150克，豆腐100克，土葱一根，大蒜五瓣，生姜10克，八角2颗，干辣椒2个。

做法：白萝卜削皮切成小方块。胡萝卜去皮切丁。豆腐切成短方条。土葱择好洗净切成小段。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入豆腐中火煸炒半分钟，至焦黄时盛出。锅中继续放油，放入五花肉馅儿煸炒二十秒，倒入葱段、蒜姜片、八角、干辣椒爆香，再倒入白萝卜、胡萝卜，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、香醋、白糖、料酒，大火翻炒五六下后加两碗清水，放入炒好的豆腐，烧开后改中火焖炖五分钟后，加一勺淀粉水、鸡精，搅拌两三下后关火，卤子即成。

八、西红柿豆角卤子做法？

1、用料：西红柿2个、葱1根、酸豆角400克、鸡蛋3只、猪肉/牛肉肉碎50克、胡椒粉适量、姜3片、红烧酱油1勺、生抽1勺、大蒜2瓣、淀粉3勺、香油适量。

2、将酸豆角切小丁，西红柿也切小块备用。

3、先热锅冷油加温以后姜片下锅和猪肉碎或者牛肉碎翻炒，加一点胡椒粉去腥味。

4、再加入切好的酸豆角和西红柿，然后加红烧酱油提色再加生抽提鲜调味。

5、加盖焖煮到酸豆角熟透，水淀粉勾芡以后，打入鸡蛋液，然后可以出锅啦，出锅之前加点香油即可。

九、面条卤子做法大全

面条卤子做法大全

如果你喜欢中国菜，那么卤子一定不会陌生。卤子是一种传统的中国调味料，用于烹调各种菜肴，尤其是面条。今天，我将与大家分享一些面条卤子的经典做法，希望可以为你的厨艺增添一些新的色彩。

1. 红烧牛肉面

红烧牛肉面是一道非常受欢迎的面条卤子菜品，它的口味浓郁，肉质鲜嫩，汤汁香浓。下面是制作红烧牛肉面的步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用姜蒜水稍微浸泡一下。
2. 将牛肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 将牛肉捞出沥水备用。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入煮牛肉的高汤，放入八角、香叶、肉桂煮开。
7. 放入体验小香菜、薄荷、黄豆芽。
8. 调入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐。
9. 最后加入捞出的牛肉煮一会儿即可。

2. 卤肉拌面

卤肉拌面是一道非常简单却美味的面条卤子菜品，口感鲜美，色香味俱佳。下面是制作卤肉拌面的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、生姜拍一下。
2. 将猪肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 将猪肉捞出沥水备用。
4. 切好泡发的面条用开水煮熟，沥水备用。
5. 将葱、蒜、辣椒爆香。
6. 加入炒好的猪肉，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、糖、五香粉翻炒均匀。
8. 将煮好的面条放入锅中翻炒均匀。
9. 最后加入一些青菜提鲜，翻炒均匀即可。

3. 酱牛肉面

酱牛肉面是一道有着独特风味的面条卤子菜品，它的味道浓厚，让人食欲大增。下面是制作酱牛肉面的步骤：

1. 将牛肉切成片状，用温水泡一会儿，去除血水。
2. 将牛肉放入锅中焯水，然后捞出备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 倒入适量的豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的料酒、醋、糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉，炒匀。
6. 将牛肉放入锅中翻炒均匀，加入水，炖煮片刻。
7. 将煮好的面条捞入碗中，倒上煮牛肉的高汤。
8. 最后加入葱花、香菜提鲜，即可享用。

以上就是我为大家介绍的面条卤子做法大全。希望这些经典的做法能够为你的餐桌增添一些创意和惊喜。无论是红烧牛肉面、卤肉拌面还是酱牛肉面，都是非常美味的面条卤子菜品。你可以根据自己的口味喜好，调整食材和调料的使用量，创造出属于你自己的特色菜品。尽情发挥自己的厨艺吧！

希望大家能够通过这篇博客，了解到面条卤子的一些制作方法和小技巧。在家里动手做一道美味的面条卤子，和家人朋友一起品尝，既健康又美味。相信你的厨艺会越来越精湛，你的餐桌也会因此变得更加丰盛多彩。尽情享受烹饪的乐趣吧！

十、西红柿甜面酱鸡蛋卤子做法？

把西红柿和鸡蛋炒好放在一起，然后放点甜面酱一起炒一会不用。然后放水煮面就行了