炸咸香芋丝的做法大全？

一、炸咸香芋丝的做法大全？

炸芋头丝的做法步骤

1. 芋头刨皮刷丝，姜剁成蓉。

2. 以上材料加入面粉，加入调味料后搅拌均匀。

3. 然后用筷子夹芋头丝，芋头丝要松散点这样炸出来会比较脆。

4. 锅热倒多点油这样比较好炸，用筷子试油温看到起汽泡了，就可以开始往锅里下芋头丝了。

5. 炸芋头的时候一定要控制好温度，炸到金黄色就OK了，吃的时候一口咬下去咔嚓脆卜卜，味道带有姜香辣味很好吃！

二、炸香芋的做法？

准备需要的食材做炸香芋啦：芋头、鸡蛋、糯米粉、面包糠、白糖

步骤一：准备芋头350克左右，要选择较结实的芋头，肉质香脆可口，再准备一个鸡蛋。

步骤二：芋头的黏液会刺激皮肤，操作时可戴上一次性手套，避免手部发痒，去皮洗净，切成均等的薄片，上锅蒸15分钟。

步骤三：蒸好之后，趁热压成细腻的泥，根据个人口味加入白糖，不吃甜味的可忽略。

步骤四：芋头本身会有一些黏性，如果家中的芋头水分大，还要加点糯米粉进去，一直搅到没有干粉，成团即可。

步骤五：在手上抹点油，在盘子上也抹点油，防止过于粘连，把面团搓成自己喜欢的形状，长条状或者小圆球都可以。

步骤六：把搓好的芋头泥，按照步骤顺序，先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，面包糠能让成品更酥脆。

三、香芋扣肉的做法香芋炸多久？

食材清单

五花肉 约三百克 、 香芋 半个（约300克） 、 花椒 20克 、 橄榄菜 两大勺 、 白酒 一小汤匙 、 盐 适量 、 酱油 两大汤匙分两次 、 老抽 一小汤匙 、 糖 少许

烹饪步骤

1，猪肉切成方块，冷水入锅，加点白酒，煮二十多分钟熟了就可以

2，放凉的猪肉，用竹签在猪皮上插上很多很多的小洞

3，然后把一汤匙酱油+老抽兑开，往猪肉身上抹，知道四面沾满

4，把猪肉放入4成热的油中，中小火慢炸，不停的往猪皮浇油

5，直到猪肉外表金黄漂亮即可装出

6，放凉切片

7，香芋切成和猪肉一样厚薄大小的片片

8，下锅炸直金黄色装起

9，这样蒸的时候不会因为太软而蓉塌

10，取一个深碗

11，把肉肉猪肉和香芋一片片的码好，整齐有皮的一面往下，方便最好反扣过来的时候看到漂亮的一面！

12，锅里留少许油，下入花椒，炸香

13，连油带花椒装起，调入橄榄菜，一勺酱油，适合自己口味的盐量，一点点糖，林在肉上面

14，上锅蒸三十分钟，要吃的时候倒扣过来

最后一步，取走碗，即成扣肉！

四、炸冰糖芋的做法大全？

 一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。

五、炸芋圆的做法大全？

香炸芋圆——

外酥里嫩、软糯甜香，特别可口

食材：芋头适量、面粉、鸡蛋1个、芝士 、面包糠、糖

制作方法

步骤1、芋头削皮后切成片，下锅蒸熟透后，加1勺糖用勺子压成芋泥，再1勺面粉搅拌均匀，或是用搅拌机搅拌，不管用哪种方法，都要趁热将糖加入方能融化。（注：可用筷子试一下芋头是否熟透，可轻轻插过即熟透。）

步骤 2、将芋泥捏成大小均匀的圆形，类似汤圆大小，从中间压个洞，放上少许芝士碎，从四周将芝士碎包紧后再用手捏成圆形备用。

步骤3、鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液，将包好芝士碎的芋圆放入鸡蛋液中滚一圈 ，要让整个芋圆都粘上鸡蛋液，再将芋圆粘上一层面包糠，可用手压一压防止面包糠掉了。

步骤4、锅中入适量油，油的量要适当多一些，锅温微微热时，将芋圆放入油锅中炸，全程中小火，熄至表面呈金黄色即可。

六、炸香芋派的做法？

主料小香芋头200克，高筋面粉150克。辅料白糖30克食用油适量盐1克清水适量豆沙15克。

面粉倒入大碗中，加入一克盐，慢慢加入清水，揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜静置片刻。小芋头洗净，放入注上水的锅中煮熟。煮好的芋头剥好皮，切成小粒，然后放入白砂糖拌匀。将面团取出，揉成长条，分开若干个大小一样的面剂子，案板上可以撒点干面粉，擀面皮时可以防黏，将面剂子擀薄，四边剪裁整齐，多余的面皮边角料再揉成团，继续用完为止。芋头馅里加入适量豆沙馅，搅拌均匀，没有可以不加，将香芋馅放在面皮中间，两边收拢包起，捏紧封口，烧热油锅，油温升高时放入香芋派，调成中小火炸至两面焦黄色，捞起吸干油分即可。

七、香芋炸酥的做法？

1.

准备300克香芋，30张云吞皮。

2.

300克芋切片，放入锅中蒸熟。

3.

取出。

4.

放入大碗中加入30克炼奶。

5.

压成泥状。

6.

分别搓成条。

7.

取一张云吞皮，一端沾2ml水好粘合，30克香芋条放于另一端卷起来，两头稍微捏紧扭一下。

8.

依次做好放于盘中。

9.

锅中放100ml油六成热时放下去炸。

10.

小火慢炸至金黄酥脆浮起即可。

11.

捞出来沥下油。

12.

装盘可食

八、糖炸香芋的做法？

1.香芋切好，一条条，粗点没关系

2.热锅，下油，放入香芋，炸至熟后捞起

3.把锅里的油都倒了，中火，直接下半碗水，然后倒入白糖，开小火慢慢煮融白糖，不要开大火，不然糖会变黄，糖融化后继续搅拌，直到水汽蒸发只剩下糖浆为止，糖浆做好后，关火，把香芋下锅，搅拌，让糖浆能裹住香芋，等冷却后会形成糖沙。即成功

九、火锅炸香芋的做法？

香芋适量，万用酥炸粉一包

1.香芋两个去皮切片放一小勺盐腌10分钟，用手抓匀腌制

2万用酥炸粉一包. 倒入大个保鲜袋里；把腌好的香芋滤干水分放到保鲜袋里，扎紧袋子晃几下让香芋片裹上粉，裹好粉的香芋片挑出来！

3. 油温6成放香芋片！要一片一片放，放完香芋片用筷子轻轻翻动一下！让香芋片受热均匀

4. 炸到香芋片表面金黄色时捞出，开大火，把油温烧高， 放入香芋片复炸一下！，复炸是逼出香芋的油翻几下出锅

十、芋圆香芋糖水做法大全？

食材

紫薯 2个

木薯粉 40克

糖 100克

芋头 1个

冰糖 适量

步骤

1.讲紫薯和香芋切小块蒸熟 压成泥分别趁热加入白砂糖和木薯粉，加少量水 搅拌均匀

2.捏成正方形 ，可以随意捏自己喜欢的造型哦 ，我捏的这些心形和原点都是在捏好正方形的基础上 ，然后用折断的牙签挖个小洞 ，再把捏好的心形和原点塞进去的 ，做的时候觉得不太好看，但是煮了之后很美的哦，紫薯和香芋的搭配 颜色超喜欢 好美有feel 哈哈

3.买的香芋只用了一小块 剩下的加冰糖煮了糖水 加了龟苓膏和几颗汤圆 味道很好哦 香芋很粉 好吃也好看 可以按自己喜欢口味添加炼奶的 煮红豆糖水也不错哦