鲍鱼蒸蛋羹的做法大全？

一、鲍鱼蒸蛋羹的做法大全？

首先先把鲍鱼清洗干净后改刀，打两个鸡蛋，放入水，加调味品以后放鲍鱼就可以直接蒸10分钟就可以。

二、甲鱼蛋羹的做法大全？

主料：活甲鱼一只（一只甲鱼可以制作6-8位菜品），香菜5克，蒜末3克。

调料：二汤200克，黑胡椒粒3克，蚝油2克，生抽2克，盐1克，味精2克，香醋3克，香油1克。

制作：

1、将甲鱼宰杀洗净，入净锅，下清水，加入适量的葱、姜、料酒、盐小火煮20分钟左右至熟并肉骨分离，捞出，取肉，改成小丁。

2、净锅下二汤烧开，下黑胡椒粒、蚝油、生抽、盐、味精调味，放入甲鱼丁烧开，勾芡，调少许香醋、香油，起锅入盅，放香菜、蒜末点缀即可。

三、土豆鸡蛋羹的做法大全

土豆鸡蛋羹的做法大全

健康、美味的食物，是我们日常生活中必不可少的一部分。而作为中国人最喜欢的家常菜之一，土豆鸡蛋羹无疑成为了很多家庭餐桌上的必备之选。今天，我将为大家介绍土豆鸡蛋羹的几种做法，让您在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

1. 土豆鸡蛋羹

这是最基本的土豆鸡蛋羹做法，简单易学。首先，我们需要准备以下食材：

• 土豆：2个
• 鸡蛋：3个
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 葱花：适量
• 清汤：500毫升

接下来，我们来看一下制作步骤：

1. 将土豆洗净去皮，切成小块备用。
2. 将土豆放入锅中，加入清汤煮熟。
3. 将煮熟的土豆用勺子捣成泥状。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液倒入土豆泥中，搅拌均匀。
6. 将混合好的土豆鸡蛋羹倒入碗中，加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
7. 蒸锅加热，将装有土豆鸡蛋羹的碗放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
8. 取出蒸好的土豆鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。

这款土豆鸡蛋羹色香味俱佳，既有土豆的香糯口感，又有鸡蛋的滑嫩口感，营养丰富，适合老少皆宜。

2. 土豆鸡蛋羹加入虾仁

如果您希望给土豆鸡蛋羹增添一些海鲜的香味，可以尝试这款土豆鸡蛋羹加入虾仁的做法。以下是制作步骤：

1. 除了土豆、鸡蛋和调味料外，我们还需要准备一些虾仁。
2. 将虾仁剁碎备用。
3. 按照基本土豆鸡蛋羹的做法，将土豆泥和鸡蛋液混合均匀。
4. 将混合好的土豆鸡蛋羹倒入碗中，加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 加入剁碎的虾仁，搅拌均匀。
6. 蒸锅加热，将装有土豆鸡蛋羹的碗放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的土豆鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。

这款土豆鸡蛋羹加入虾仁，虾仁的鲜嫩口感与土豆鸡蛋羹的滑嫩口感完美结合，带来了更丰富的口味体验。

3. 土豆鸡蛋羹加入豌豆

除了虾仁，你还可以尝试在土豆鸡蛋羹中加入豌豆，为菜品增添一些嚼劲和颗粒感。以下是制作步骤：

1. 除了土豆、鸡蛋和调味料外，我们还需要准备一些豌豆。
2. 将豌豆焯水备用。
3. 按照基本土豆鸡蛋羹的做法，将土豆泥和鸡蛋液混合均匀。
4. 将混合好的土豆鸡蛋羹倒入碗中，加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 加入焯水后的豌豆，搅拌均匀。
6. 蒸锅加热，将装有土豆鸡蛋羹的碗放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的土豆鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。

土豆鸡蛋羹加入豌豆，口感更丰富，颗粒感的豌豆和滑嫩的土豆鸡蛋羹在口中交融，给您带来愉悦的味蕾享受。

希望通过本篇博文的介绍，您能了解到几种不同口味的土豆鸡蛋羹制作方法。不同的加料可以使土豆鸡蛋羹的口感更加丰富，既能满足不同人的口味，又能使整道菜的营养更加全面。无论是平日的家常晚餐还是节日的饭菜，土豆鸡蛋羹都是一道简单又美味的选择。

感谢您的阅读，希望您喜欢这些土豆鸡蛋羹做法。赶快动手尝试，给自己和家人带去一份健康又美味的惊喜吧！

这是我为大家提供的土豆鸡蛋羹的做法大全。希望对您有所帮助！

四、辣椒鸡蛋羹的做法大全？

1、准备好的食材。

2、鸡蛋打散，青椒和香葱切碎。

3、切好后放在鸡蛋液中，加盐和十三香搅拌一下。

4、炒锅烧热加油至油温八九成热倒入调好的鸡蛋液。

5、中火煎至鸡蛋液凝固，再加少许水翻炒均匀，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹做好了，鲜嫩微辣，清淡不油腻的一道美味。

五、虾仁肉末蒸蛋羹的做法大全？

虾仁， 鸡蛋3个，酱油一小勺 ，盐适量，食用油少许， 肉沫70克

1.取小碗放入肉沫，打入鸡蛋，倒入少许的食用油

2.加入酱油和盐

3.放入虾仁，倒入少许的清水，搅打均匀（虾仁可切块也可不切）

4.盖上盖子，放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸十分钟，关火焖五分钟即可。

六、藕粉鸡蛋羹的做法大全？

为了节省时间，直接倒入一碗开水到小锅里，开小火煮翻滚。

步骤 2

藕粉先用小量45度以下的温水调开，等锅里热水烧翻滚，倒入锅里不停搅拌，开始的时候可能会有的结块，继续搅拌即可，煮到糊状，把火调小。

步骤 3

鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，一般倒一边搅拌，再煮几秒关火倒碗里即可。

步骤 4

最后加上枫糖调味，美味的藕粉鸡蛋羹就完成了。大家可以加蜂蜜加糖，可以自由发挥。

七、产妇吃鸡蛋羹的做法大全？

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋的主要食材是鸡蛋，主要烹饪工艺是蒸。用料：鸡蛋 2～4个、猪肉 适量、香菇 2～4个、小面筋包 约八个、小香葱 适量、食用油 少许、盐 少许、胡椒粉 少许。

水蒸蛋的做法：将香菇切丁，香葱切碎备用。

鸡蛋打入碗中打散，放入肉末、香菇搅拌均匀。

取一碗开水加入少许盐与蛋液倒在一起，加少许油胡椒粉搅拌。

将面筋包撕成几块放在蛋液里。用筷子按几下。微波炉加热十分钟左右。

八、蚝油鸡蛋羹的做法大全？

拿一个蒸碗，打入一个新鲜鸡蛋，用筷子打散，加入耗油同时加入几滴香油，大人吃可以少许盐，小孩就不用放盐，搅拌均匀，加入和鸡蛋一样的温水，蒙上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小眼加冷水蒸出的鸡蛋羹口感不好，加热水就是冲鸡蛋花了。

开火上蒸锅在蒸锅内加入适量的水，蒸锅里的水开放入打好鸡蛋的碗于笼屉蒸上开蒸，中火蒸八分钟，关火，不要急着拿出，蒙两分钟，再拿，这样蒸出的鸡蛋羹又嫩又滑又香

九、豆腐炖鸡蛋羹的做法大全？

方法/步骤

1

首先把豆腐切块，锅中烧一热水，加入半勺盐，放豆腐下去焯水，焯水的目的是可以去除豆腥味，焯水时间不宜过长，放进去30秒即可捞出装碗里放凉待用。

2

碗里打入2个鸡蛋，加入适量的盐。

3

再加入鸡蛋的1.5倍温水，一定要温水，这样整除的口感更嫩滑，稍微温温，也不能太烫啊！如果拿捏不准多少是1.5倍温水，那么可以用鸡蛋壳来舀水倒入。再搅拌均匀。

4

用过滤网把鸡蛋过筛，再把它倒入豆腐的碗里，附上保鲜膜，保鲜膜要选择高温无毒的，再保鲜膜的表面用牙签戳几个小洞，放保鲜膜的目的是防止水蒸气进入鸡蛋中。

5

把蒸锅里边的水煮开，放上去隔水大火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟，即可。

6

最后淋上一勺蒸鱼豉油，香油，撒上葱花就可以开吃啦！很嫩滑，很好吃！孩子自己可以吃完一整碗，再也不用担心他没有吸收到营养啦！

END

十、炸鸡蛋羹的做法大全家常？

每次去韩餐馆我都必点的美食之一“炸弹鸡蛋羹”经过多次实践研究，终于可以做到真的让鸡蛋“爆炸” 味道也是鲜嫩多汁，而且鸡蛋羹营养又丰富，老人、小孩儿都很喜欢。 最近老公工作应酬很多，宵夜给他做一个鸡蛋羹补充一下营养。

用料

鸡蛋

 5个香油 2勺糖 少许虾酱 半勺芝麻 少许大葱 半根牛肉粉 少许石锅（最小号的一人份石锅） 

韩餐馆必点美食——“炸弹鸡蛋羹”的做法步骤

步骤 1

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准备以上所需食材，虾酱没有可以不放，用盐代替，大葱切末备用。

步骤 2

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石锅底部和四周刷一遍香油，为的是增加鸡蛋的口感，并且不会粘锅。

步骤 3

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打入5个鸡蛋，加入一点糖提鲜。

步骤 4

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鸡蛋打碎，搅拌均匀后加入半勺虾酱，虾酱的作用是增加鸡蛋羹的盐味和口感（如果没有虾酱也可以不放，用盐代替）。

步骤 5

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再加入鸡蛋液一半量的清水（鸡蛋液和水的比例2:1）搅拌均匀（鸡蛋液和清水的位置不要超过石锅的边缘，留出一小部分）中火不停的一个方向轻轻的搅拌。

步骤 6

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加入一点点牛肉粉增加鲜味。

步骤 7

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一个方向搅拌到鸡蛋液慢慢结块儿（这期间粘在锅底和锅壁的鸡蛋一定要刮下来，不要让其粘在上面，容易糊锅）。

步骤 8

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渐渐凝固结块儿后，上边盖一个碗，转小火煮3分钟。

步骤 9

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关火后焖1分钟（利用石锅的余温继续加热一下）拿掉上边的碗，撒上葱花、芝麻、几滴香油，一碗炸弹鸡蛋羹就完成了。