凉拌莲藕干做法大全？

一、凉拌莲藕干做法大全？

主料：莲藕1节

辅料：小米辣1个

调料：醋少许，酱油少许，盐适量，白糖适量

1. 把莲藕去皮切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。

2. 锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出,捞出的莲藕片放到冷水中过凉, 捞出莲藕片摆入盘中 

3.碗里加入杭椒圈，倒入1勺酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。

4. 把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，

二、凉拌莲藕芯的做法大全？

主料：

莲藕1节

辅料：

小米辣1个

调料

醋少许

做法：

1. 莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。

2. 把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。

3. 锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。

4. 捞出的莲藕片放到冷水中过凉。

5. 捞出莲藕片摆入盘中。

6. 碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。

7. 把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中

三、凉拌莲藕节子做法大全？

食材用料

莲藕1节

葱丝适量

姜丝适量

蒜泥适量

干辣椒2个

盐4g

白醋3g

糖4g

植物油15g

方法/步骤

1、莲藕去皮，切片

2、放入锅开水中煮分钟，捞出控水

3、莲藕上面放葱丝，姜丝，蒜泥，干辣椒段

4、锅里热15g油烧开，直接泼上去

5、放入醋和糖，搅拌均匀即可

四、凉拌泡椒莲藕丁的做法大全？

主料：

莲藕1根

泡椒适量

辅料：

盐少许

做法：

1. 主辅料： 藕、泡椒 。

2. 把藕去皮切丁。

3. 锅烧开水，放入藕丁。

4. 将其焯熟。

5. 把焯熟的藕丁捞出，加适量盐。

6. 拌匀后。晾凉。

7. 放入泡椒。

8. 腌渍2小时以上。

9. 装盘，即可食用

五、凉拌莲藕的做法？

这个很简单的，先把莲藕切成片，用开水烫一下，然后就可以凉拌了。

六、糖醋凉拌莲藕的做法？

原料：莲藕 (750克)

熟芝麻 (3克)

白醋 (10克)

老抽 (6克)

白糖 (14克)

鸡精 (2克)

干淀粉 (3克)

盐 (3克)

凉拌糖醋藕丁的做法：

1/莲藕洗干净去皮，先切成厚片，再切成藕丁，不要切太大粒，小一点更容易入味；

2/水开后，倒入藕丁下水焯2-3分钟后捞起来，沥干水备用；

3/准备一个碗调糖醋汁：

1勺老抽，2勺白醋，3勺糖，再放点鸡精（没有可不放）和盐搅拌均匀备用；

4/热锅下油，放入藕丁翻炒均匀；

5/倒入调好的糖醋汁；

6/翻拌均匀，翻炒一两分钟，让藕丁上色；

7/用少许水加淀粉调制成淀粉水；

8/倒入莲藕里炒至糖醋汁收干；

9/出锅前撒上熟芝麻就大功告成 ，凉拌糖醋藕丁就完成了。

七、凉拌莲藕汤的做法？

材料：

莲藕2根、食盐适量、大蒜8个、香醋3勺、香油2勺、香菜适量。

做法：

1、莲藕洗净、去皮。用水再洗一遍之后，切成大小相同的薄片状。

2、锅中添水，大火烧开。待锅中的水沸腾时，把切片的莲藕倒入锅中。此时，用漏勺不断地翻动莲藕，直至把莲藕烫熟。

3、当锅中的莲藕烫熟之后（这时的莲藕是发软而且非常光滑的，当然，也可以尝一下生熟），用漏勺将之捞出放入盛有凉白开的盆中。将盆放置一旁，待3分钟之后将莲藕捞出。

4、此时的3分钟可以剥一下大蒜（依照个人口味，喜欢吃辣的就多剥几个，不喜欢的就少剥）。蒜剥好之后，将之放入捣蒜器捣成蒜末。然后依次加入少量食盐（先放少点，如果菜不咸可以再放）、3勺香醋，加完之后用筷子进行搅拌一下。

5、将沉浸在凉白开中的莲藕用漏勺捞入盘中，再将捣蒜器中的蒜末倒在莲藕上。之后，放入2勺香油，稍拌一下。最后，再把适量的香菜放入。完成制作。

八、凉拌莴笋莲藕的做法？

用料：莴笋1根、胡萝卜半根、白醋一勺、白沙糖1勺、盐4克、芝麻一勺、香油适量、味精3克

步骤：1.新鲜的莴笋削皮洗净2.然后切片3.再改刀切丝4.红萝卜切片改刀切丝5.然后放入凉开水中寖泡一会，（大家放心莴笋削皮就可食用）6.大蒜拍碎，切成蒜蓉放入碗中7.然后加入一勺白醋、4克盐、1勺糖、适量的香油、3克味精、8.然后拌人莴笋中，用颠盆的方法搅拌均匀9.摆放在盆中10.撒上白芝麻即可使用

九、凉拌莲藕笋丝的做法？

主料：莲藕1节，青椒1个，洋葱适量，白醋1勺，白糖1勺，红椒1个

辅料：葱花适量，蒜蓉适量，盐鸡精各半勺，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油1勺，香油几滴，香菜段适量

1. 准备食材：莲藕，青红椒，洋葱。

2. 莲藕切丝。

3. 锅中加入1勺白醋，1勺白糖。

4. 下入莲藕丝焯烫（锅中放白醋和白糖焯烫，可防止莲藕丝氧化变黑，可使莲藕丝清脆、爽口）。

5. 热水冒泡后下入青红椒丝，是为了增加色彩感。

6. 将过凉水的莲藕丝、青红椒丝装入盆中，加入蒜蓉葱花。

7. 加入洋葱丝和香菜段, 加入1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,加入盐鸡精,滴入几滴香油后抓拌均匀。

十、凉拌熟莲藕的做法？

把莲藕用去皮刀去掉表皮。

2

汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。

3

煮好的莲藕过一下凉水捞出。

4

用刀切成薄片。

5

切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化。

6

小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状。

7

莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油。

8

再放入蒜蓉，葱段，辣椒段。

9

锅烧热倒入食用油。

10

油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。

11

撒入熟芝麻搅拌均匀即可。

12

装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。