东北山野菜种类？

一、东北山野菜种类？

1、大叶芹别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。

2、蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。

3、山白菜学名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫。 食用时把鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱食用，还可腌制成咸菜或酱菜。

4、黄花菜又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等，是民间沿习下来的药膳野菜。

5、荠菜又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香。

6、小根菜又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特。　

二、东北山野菜有哪些？

1、大叶芹

别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。

2、蕨菜

又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。

3、山白菜

学名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫。 食用时把鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱食用，还可腌制成咸菜或酱菜。

4、黄花菜

又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等，是民间沿习下来的药膳野菜。

5、荠菜

又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香。

6、小根菜

又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特。

三、东北山野菜地名？

东北野菜最多的地名就是黑龙江的大兴安岭。山芹菜是一种比较常见的野菜，它生长在大兴安岭深山里面，吃起来味道非常的鲜美。在东北很多人都喜欢用山芹菜来包饺子吃。

柳蒿芽一般生长在河岸、沼泽边上，他又被叫做水蒿，在吃之前需要焯一下去掉苦涩味，东北人很喜欢拿来蘸酱吃，或者是煮汤。

四、东北山野菜竹笋种植技术？

苗根系由于木质化程度高，起苗后放置时间过长，容易造成竹苗失水，影响成活率，因此不易长途运输，为了保证成活率，从起苗到栽植完毕，一般不要超过72小时，在48小时内栽植完毕，成活率比较高，最好是随起随栽。并且起苗后立即浆根，如需长途运输，则要用稻草按30株一捆把根包住。

五、东北的山野菜是什么歌？

东北菜东北味 (DJ何鹏版) - 后秋

词：刘旗

曲：刘旗

编曲：何鹏

OP：深圳市中讯通文化传播有限公司

（未经许可,不得翻唱或使用）

铁锅炖大鹅贼啦香

尖椒干豆腐喝二两

粘豆包还有那酸菜血肠

火烧冰山是西红柿拌糖

鲶鱼炖茄子美名四方

地三鲜还是那老三样

大萝卜大白菜吃出健康

蘸酱菜离不开那东北酱

东北菜东北味儿

东北这舒服叫得劲

东北的山野菜也是美

还有那蘑菇炖小鸡儿

东北菜东北味儿

东北人爱吃那大拉皮儿

东北的大冷面那叫一个爽

东北人祖祖辈辈就爱那东北味

铁锅炖大鹅贼啦香

尖椒干豆腐喝二两

粘豆包还有那酸菜血肠

火烧冰山是西红柿拌糖

鲶鱼炖茄子美名四方

地三鲜还是那老三样

大萝卜大白菜吃出健康

蘸酱菜离不开那东北酱

东北菜东北味儿

东北这舒服叫得劲

东北的山野菜也是美

还有那蘑菇炖小鸡儿

东北菜东北味儿

东北人爱吃那大拉皮儿

东北的大冷面那叫一个爽

东北人祖祖辈辈就爱那东北味

东北菜东北味儿

东北这舒服叫得劲

东北的山野菜也是美

还有那蘑菇炖小鸡儿

东北菜东北味儿

东北人爱吃那大拉皮儿

东北的大冷面那叫一个爽

东北人祖祖辈辈就爱那东北味

六、东北山野菜灯笼花有毒吗

东北山野菜灯笼花是否有毒？

东北地区是中国的自然宝库，拥有丰富的自然资源和独特的生态环境。山野菜是当地居民的传统美食，在方圆数百里的山林中，生长着各种各样的野生植物，其中就包括灯笼花。

灯笼花（学名：Physalis alkekengi L.）是一种美丽的植物，也是一种草本蔬菜。它的果实像红色的小灯笼，因此得名。灯笼花在东北地区以及全国各地都有分布，而且在一些地方被人们采摘来当作食材。

然而，关于灯笼花的安全性问题引起了人们的关注。有人宣称灯笼花是有毒的，食用后可能会造成不良反应甚至中毒。那么，东北山野菜灯笼花到底有没有毒呢？让我们一起来了解一下。

灯笼花的药用价值

灯笼花不仅仅是一种美丽的观赏植物，它还具有一定的药用价值。在民间，灯笼花被广泛用于中药制剂中，被认为具有清热解毒、消肿止痛的功效。

灯笼花的果实富含多种生物碱、多糖、维生素等成分，具有较强的抗氧化和抗炎作用。它被用来治疗感冒、喉咙痛、腹泻等症状，还可以用于提高免疫力、保护肝脏等。

因此，灯笼花在中药界被视为一种重要的药用植物，并且得到了广泛的应用。

食用灯笼花的注意事项

虽然灯笼花有药用价值，但它也有一些需要注意的地方。

首先，灯笼花果实成熟后才可以食用，未成熟的果实可能含有较高的生物碱物质，食用后可能会产生不适反应。因此，在采摘和食用时要确保灯笼花的果实已经完全成熟。

其次，灯笼花是一种野生植物，生长环境不受控制，容易受到污染。如果采摘到的灯笼花生长在有毒物质污染的环境中，就可能会对人体健康产生危害。因此，在采摘时要选择生长在干净的山野环境中的灯笼花。

另外，个别人群对灯笼花可能存在过敏反应，如发生不适症状，应及时就医。

结论

综上所述，在正确选择、采摘和烹饪的情况下，东北山野菜灯笼花是可以安全食用的。而且，由于灯笼花具有一定的药用功效，适量食用对身体也有益处。

然而，个体差异是存在的，一部分人可能会对灯笼花产生不良反应，因此在食用之前，最好先进行小量试吃，观察自身是否会出现过敏或不适症状。

总之，对于野生植物的食用，我们要保持谨慎和理性的态度。尽管山野菜丰富多样，但我们应该对其进行科学的鉴别，并注意采摘的时间和环境，以保障自身的健康。

最后，不论是灯笼花还是其他山野菜，我们都应该尊重自然、珍惜资源，科学合理地利用，才能更好地享受自然带给我们的美味和健康。

七、山野菜杂面条商用配方大全？

配方如下：

主料：面条100克、鸡蛋1个、山野菜50克

调料：盐2克、鸡粉1克、香油3克

做法步骤：

1.山野菜50克去蒂

2.食用油10ML，鸡蛋1个，煎熟

3.清水煮沸，面条100克，搅拌均匀，再加入盐2克、鸡粉1克，再次搅拌均匀

4.放入山野菜、香油3克，搅拌，放入鸡蛋即可出锅

八、东北什么时候能有山野菜？

东北什么时候有山野菜？

由于地域的关系，东北地区比较冷，每年到十月下旬就开始冷了，一直到第二年的三月末，大约四月份天气才暖洋洋的，青草也出来了，山野菜也冒芽了，到五一前后就有买山野菜的了。那时候的山野菜可嫩了，正是好吃的时候。山野菜不是种植的，没有化肥农药，纯绿色食品。

九、东北山野菜蕨菜的辨别？

蕨菜是一种常见的野生植物，以下是几个分辨蕨菜的方法：

1. 观察叶子形状：蕨菜叶子呈羽状复叶，由许多小片组成，每个小片长约2-5厘米，宽约1-3厘米。

2. 观察茎部：蕨菜茎部为匍匐或直立的根茎，通常带有棕色或黑色鳞片状物质。

3. 闻气味：新鲜的蕨菜具有清香味道。

十、东北山野菜能多吃吗？

东北东北的山野菜能吃，但是偶尔吃一顿可以吃多了，对身体没有好处