先将主材料准备好,自己吃就用好一些的牛奶和鸡蛋吧
可以先把电饼铛预热着,调整到中火,预热时间有个5分钟,预热好也差不多刚刚可以做了
把主料中的鸡蛋打散,然后混上荞面和牛奶,不停得搅拌
大约5分钟就可以搅拌均匀了,非常快,到这个程度就可以了
不沾所以也不用放油什么的,一勺一个饼,刚刚好
等1分钟左右,底部熟了,上面就渐渐出现洞洞了,约摸2分钟就彻底熟了
然后剩下的继续一勺一饼,荞面做出来就是这么漂亮的黄色。
准备材料:荞麦面50克、鸡蛋1个、泡打粉3克、白糖20克 步骤:
1.
将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器。
2.
慢慢倒入水,用刮刀拌成黏稠、有拉力的糊状待用
3.
用刮刀检查下面糊的黏稠度。
4.
电饼铛刷上适量油。
用料
玉米粉250g,糯米500g,粽子叶适量,白砂糖适量
做法
1.把糯米和玉米粉分别淘洗干净,侵泡一夜
2.粽子也用水侵泡 洗干净备用
3.把糯米 玉米粉把水溺尽,加白砂糖拌匀
4.用粽子叶把材料包成三角形,放电饭锅蒸熟
5.好吃的包谷粑粑完成
食材明细
红薯 400g
糯米 100g
新鲜粽叶 5片
白砂糖 50g
盐 1g
熟猪油 2汤匙
苕粑粑的做法大全
1、糯米淘洗干净,加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出,使碗中的水与糯米平齐。
2、糯米放入蒸锅,红薯洗净同时放入蒸锅,大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。
3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖,一边搅拌,一边用饭勺反复按压糯米,使糯米更黏。
4、红薯去皮,捣烂成泥,加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀,制成馅料。
5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状,将适量红薯放在糯米饭中心,然后将糯米饭包裹起来并整理外形。
6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好,制成糯米粑坯放入蒸笼中。
7、大火烧开蒸锅中的水,将蒸笼放入蒸锅,大火蒸5分钟即可。
食材用料
豆角300克,米粉 200克,豆干 3块,肉 150克,水 150克,葱姜蒜 少许
豆角粑粑的做法步骤:
步骤 1
肉切小丁,料酒、生抽先腌制半小时。豆角和豆干切小丁,锅烧热,多放油,煸香葱姜蒜末,馅料一起下锅炒到八九分熟,记得加盐哦。
步骤 2
米粉中加入刚烧开的沸水,搅拌揉团。用面包机搅拌更好,因为很烫
步骤 3
米粉团捏成圆皮,放入馅料,封口后用两掌心轻轻按压。
步骤 4
按压成粑粑后就可以煎了。
步骤 5
用中小火两边煎成金黄即可。
主料:清明菜300g
面粉一斤
糯米饭一斤
辅料:
腊肉一斤
葱头一斤
咸菜100g
做法:
1.清明菜洗干净,腊肉煮熟,葱头去头尾洗干净
2.水烧开,烫到清明菜变绿,捞起
3.放到不烫手切碎备用
4.面粉和糯米粉一样一半,加切好的清明菜,用煮清明菜的水和面
5.和均匀就好了
6.准备馅料,葱头切碎,咸菜切碎,腊肉切碎,由于椿芽还没有长大,所以缺一样馅料
7.锅里倒入少许油,炒香,捞起备用
8.取一团面,捏成厚片,包入馅料,放入蒸锅
9.包好后开火,水开计时10分钟,即可。
主料:虾仁200克,锅巴(小米)300克,
辅料:豌豆75克,
调料:芡粉10克,色拉油75克,盐10克,番茄酱30克,味精5克,白砂糖10克,醋10克
做法:
1.虾仁洗净,用盐、浓生粉拌腌10分钟,豌豆洗净,烫熟后浸入冷水备用。
2.色拉油烧热,虾仁入锅炸至八分熟,捞起沥油。
3.锅中留油少许烧热,虾仁落锅,大火爆炒,熟后盛起。
4.高汤煮滚后加入番茄酱、盐、糖10克、醋10克、味精5克,待再滚起时用生粉水勾芡,倒入虾仁、豌豆拌匀,盛起置于汤碗中。
5.色拉油再入锅烧热,投入锅粑用大火处膨,见呈金黄色即捞出(油不要沥得太干),置于深盘中,与虾仁料一起迅速上桌。虾仁料淋在锅粑上,即可食用。
材料
土豆(马铃薯)1000克,菜籽油少许,面粉少许,花椒面少许
做法
1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。
3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食。
小诀窍 风味特色:两面金黄,外脆里软,麻辣鲜香。 制作要点:土豆要煮烂,不能硬心, 要用小火把两面烙成脆壳,食用起来才香
1.准备酸奶
淀粉50g,面粉50g,用清水和稀,稀释成度要求不大。
将其全部倒入奶锅中,小火煮
2.准备的葡萄干切碎
3.快速放入葡萄干碎,搅拌均匀。
取一平坦容器,底部抹油,倒入奶糊后,摊平。
放凉定型,也可入冰箱冷藏定型。
4.剩下的30g面粉和30g淀粉,放白糖,一起和成糊。
5.这时候奶糕就定型了
6.倒扣在菜板,切条。
7.奶糕沾上面糊入油锅炸
8.油热下锅
9.不停翻面
10.所有炸好,装盘。
1、做法一:准备用料。糯米粉300克、酵母3克、50克白糖、水适量。首先把300克的糯米粉和3克的酵母倒入盆子里;然后把50克的白糖再倒入盆中;接着加入适量的清水和匀;搅拌至流动状后,等它发酵至起气泡;发酵完后,就可以起锅倒油,等油温烧热;油锅烧热后,放入面浆开小火进行煎炸;煎至两面金黄即可完成。
2、做法二:准备用料。糯米粉200克、白糖45克、玉米淀粉50克、奶粉20克、玉米油20克、水或牛奶290克、黄豆粉。黄豆粉放入蒸锅里,蒸25分钟;用平底锅翻炒了五分钟左右,豆香味更加浓郁,全程小火,炒好后,再加入适量白糖拌匀;糯米粉200克,玉米淀粉50克,奶粉20克,白糖45克,全部倒入盆中;加入290克清水或牛奶搅匀,再加20克玉米油搅拌均匀,如果有大盘子,可在盘子上抹油,倒入盘子里蒸,抹油蒸好后不粘盘子;盖上耐高温的保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些孔;放入蒸锅,蒸30分钟左右;蒸好后趁热搅拌或捶打一会,可增加粘性和韧性;揉成团;戴上手套,取一块揉圆;按扁,包入豆沙馅,封口揉圆;放入黄豆粉中,粘黄豆粉即可。
3、做法三:准备用料。糯米、黑芝麻、红糖、花生、核桃。圆粒糯米加水泡四五个小时,放在蒸锅上蒸30分钟,用手指扒几个小洞洞,方便熟的快些;蒸熟的糯米饭放在油纸上,用手揉或用擀面杖敲打;把所有的馅料放在一起加猪油或玉米油烧热浇在上面;揪剂子包上馅料,中小火放在平底锅煎至两面金黄即可。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44