豆沙馅饼的做法？

一、豆沙馅饼的做法？

豆沙馅饼是一种非常受欢迎的传统点心。以下是一份简单的豆沙馅饼制作方法：

所需材料：

1. 中筋面粉 300克

2. 酵母粉 3克

3. 温水 适量

4. 红豆沙 300克

5. 白芝麻 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉，然后慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状。

2. 用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发30-40分钟，至面团体积变大，内部充满空气。

3. 醒发好的面团分成若干等份，然后将每个小面团擀成一个圆形面皮。

4. 将红豆沙分成若干等份，然后将每个小份搓成一个球状。

5. 将红豆沙球放在面皮中央，然后将面皮对折，包裹住豆沙球，收紧口，防止豆沙外露。

6. 将包好豆沙的面团擀成一个椭圆形的面饼，两面均匀地撒上白芝麻。

7. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热。将豆沙馅饼放入锅中，用中小火将两面煎至金黄色，表面酥脆。

8. 煎好的豆沙馅饼取出，稍微冷却后即可食用。

你可以根据个人口味，调整红豆沙的甜度和比例。在煎制豆沙馅饼时，要注意控制火候，避免煎焦。祝你做出美味的豆沙馅饼！

二、豆沙馅饼商用的做法？

用料

面粉 150克，

凉水 75克，

红豆馅 适量，

红豆沙馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉，水放一起搅拌成面絮，揉成团 静置半小时后将面团擀成薄圆饼。

步骤 2

锅中倒一点油，把油抹均匀

步骤 3

撒一些干面粉 这样饼做好表皮会有酥皮，特别好吃，分层也明显，其实这就是类似于油酥。

步骤 4

卷起来，分成三段，这样两边往中间叠起来 右边往中间叠，左边也往中间叠起来，擀成圆形，

步骤 5

放入手板心，放入提前做好的豆沙馅 ，包起来，擀成圆饼

步骤 6

锅里放油 放入馅饼小火慢慢煎至表面金黄即可。

三、枣泥豆沙馅饼的做法？

食材明细

面粉、纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉、豆沙枣泥馅、转化糖浆、白芝麻仁。

1、取面粉，加纯牛奶、蜂蜜、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜放室温下自然发酵，等面团发酵成丝窝状，是原来面团的2-3倍大小时，取出。

2、取出发酵好的面，揉一揉排出空气，静置松弛。

3、松弛好的面团分小挤子。

4、擀成园皮。

5、红豆、红枣蒸熟，红枣去皮去核，都压成泥，放微波炉里转一转，收干水份。

6、面皮包入红豆红枣馅，收拢成球。

7、收口向下压成园饼。

8、园饼上抹转化糖浆，撒上白芝麻仁。电烤箱180度先预热5分钟，放入生坯后，上、下火180度，烤25分钟。

9、烤至金黄色即可。

四、豆沙馅饼烤箱做法？

【准备食材】小红豆 细砂糖 糖 盐 猪油/黄油 高筋面粉 牛奶 干酵母 橄榄油

【做法步骤】

1、制作红豆沙。把小红豆提前浸泡过夜，沥干水后放入高压锅，倒入清水，上气后中火压20分钟。如果用普通锅，水要多放一些，炖煮1.5～2小时，直到红豆可以被轻易碾碎。

2、把煮好的红豆放入破壁机中，开中高速搅打成细腻的豆沙。如果搅打不动，可以加入适量水帮助搅打。没有破壁机的话，可以用勺在漏网上碾成豆沙。

3、豆沙倒进平底锅，加入细砂糖和猪油，开小火翻炒，炒到比较粘稠的状态。把炒好的豆沙放入碗里，盖上保鲜膜防止变干。

4、在碗中倒入150克的牛奶，放入适量干酵母，搅拌均匀，静置10分钟左右，加入200克的高筋面粉和15克糖、1克的盐、15克的橄榄油，然后搅拌均匀，直到看不到干面粉。

5、把和成的面团放到案板上，揉大约30分钟左右，直到面团有筋性，能拉出大片的薄膜。这种是做面包的方法，这样做出来的豆沙饼外表非常软，还有些面包的味道。

6、把面团放在碗中，盖上保鲜膜静置1小时左右，让面团发酵成两倍大小。发酵好后将面团分成大小均匀的6个小剂子，把每个小剂子揉成球状，盖上保鲜膜松弛10分钟。

7、取部分豆沙，把豆沙同样分成六份，把每一份都团成一个小圆球，这是用来做馅儿的，豆沙的多少决定了馅儿的多少，这个可以根据自己的喜好决定。

8、等面团松弛好后，把每一个小面团都擀成厚点的薄饼，然后像包包子一样把豆沙包起来，注意封口一定要封好。然后把接口朝下放到案板上，用手轻轻的压一压，压成一个薄饼形状。

9、烤盘里铺一张烘焙纸，豆沙饼放在烤盘里，用刷子薄薄的刷一层水，在每个饼的中间撒上一些黑芝麻点缀。

10、把盛有豆沙饼的烤盘放到温暖湿润的地方，让豆沙饼发酵到2倍大。烤箱预热180～190度，红豆包上再盖一张烘焙纸，压上一个烤盘，放入预热好的烤箱，中层烤20分钟左右，我们的美味豆沙饼就做好了。如果家里没有开箱的话，用平底锅或者电饼铛也可以，只要把两面都烙成金黄色就可以了。

五、江米豆沙馅饼的做法？

一、所用材料：红豆300公克，水1000公克，砂糖150公克，麦芽糖50公克，盐少许

二、具体做法：

1.红豆洗净后放入水中浸泡一个晚上。

2.将浸泡好的红豆加水煮沸后，再加入水降温待再次煮沸倒除涩水，并以清水冲洗红豆后，重复前述动作1次

3.将作法2的红豆放入锅中，再加入1000公克的水于锅内，以大火煮至沸腾后转小火，一直煮至红豆呈松软的状态。

将红豆捞出(不要有汤汁)放入另一锅中，继续加入二砂糖、麦芽糖于锅内，以中火煮至糖类完全溶化（其间用木匙轻轻的从底部拌上来），待变浓稠时加入少许盐轻轻拌匀，一直煮至豆馅呈略含水份的状态即可熄火放凉备用。

六、千层豆沙馅饼的做法？

食材明细

面粉

适量

红豆沙

适量

甜味

口味

炸

工艺

半小时

耗时

普通

难度

千层豆沙馅饼的做法步骤

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：1 1面粉半盆

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：2 2缓缓倒入温水，边倒边搅

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：3 3至成面絮状即可

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：4 4揉成光滑的面团

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：5 5案板上撒干粉，将面粉揉成长条状

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：6 6下大小合适的剂子

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：7 7将剂子擀成长条状

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：8 8铺上红豆沙，不要太多

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：9 9将面皮轻轻卷起

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：10 10将卷好的面团竖着立起

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：11 11用手掌按扁

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：12 12擀开，继续8、9、10、11步三到四次

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：13 13擀好的馅饼

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：14 14锅中倒入适量油

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：15 15将馅饼放入锅中，小火慢慢煎

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：16 16煎好后翻面煎另一面

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：17 17依次煎好

豆沙分层——千层豆沙馅饼的做法步骤：18 18看，咬一品，层层酥脆层层豆沙

七、红豆沙馅饼家常做法？

把面放在盆里加入3克的酵母粉，一个鸡蛋，适量的食用油，用温水活面活成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵发到1.5倍大，放上案板揉成条揪成小挤子擀成圆饼皮包上从超市买来的豆沙馅压成扁饼状，电饼铛烧热抹油放上饼胚，在翻另一面两面金黄出锅。

八、豆沙馅饼最正宗的做法？

用料 主料 南瓜1/4个 小麦粉400克 豆沙125克 辅料 白砂糖 适量 熟白芝麻 1小汤勺 蜂蜜 少许 安琪酵母 1克 小苏打 1克 调和油 少许 南瓜发面红豆馅饼的做法 1. 南瓜蒸熟（用微波炉处理熟也可以），因为要蒸枣，所以顺便就一起蒸了。

2. 将蒸熟的南瓜用小勺把肉挖出来，我用了1/4个南瓜。

3. 盛出面粉，加入酵母和1.5克白砂糖搅拌匀，放入南瓜泥一边用手抓，一边揉匀。面粉不要一次加入。

4. 揉匀揉光滑的面盖住饧发。

5. 将冷冻豆馅取出解冻，加入糖、芝麻和蜂蜜搅拌匀，用勺子碾碎。

6. 碾碎拌匀的豆馅。

7. 平均分成12份，揉圆。

8. 饧发好的面加入小苏打揉匀揉光滑。

9. 将揉好的面搓条，揪成和豆馅同样的数。

10. 擀开放入豆馅，捏住口包好。

11. 将包好馅的饼压扁，用专用的梳子均匀扎些小孔，最后在表面抹一层油。

（操作这道工序时，把烤箱进行预热）

12. 将饼坯放入烤盘进烤箱，180°烤18分钟（中间将饼翻个一次），18分钟后把饼再翻过来，250°再烤3——4分钟，上色。

13. 烤好的饼，都裂口了。

14. 装盘的饼，暄暄的。

15. 装盘的饼。 烹饪技巧 南瓜蒸制时，盘子最好盖住，否则蒸汽水进入南瓜水份会增加，面粉就得多加入。或者去皮切成小块在微波炉里处理熟也很不错

九、馅饼的做法大全图解——家常馅饼的做法？

家常猪肉茴香馅饼的简单做法教程：

食材准备：茴香500克、猪肉500克、面粉500克、水300克、原味鲜酱油2勺、香油2勺、盐适量、鸡粉少许、白胡椒少许、姜3片、葱末少许。

1、按照面水5:3比例，逐步加入80-90度水，搅拌成面絮状。

2、用手揉成面团，倒扣盆内静置30分钟。

3、茴香洗净沥干水切碎，倒入香油搅拌，锁住水及香味；肉馅加葱末姜末。

4、加入原味鲜酱油，鸡粉，盐，白胡椒，均匀搅拌。

5、面团揉匀，做成剂子。

6、幹皮，装上馅料，包成包子状。

7、包子倒扣在面板上，用手或擀面杖压成饼。

8、平底锅+小火，锅底擦油，饼入内，加盖。1-2分钟后，朝上的面刷上油，翻面后，再加盖1-2 分钟。之后就需要两面来回翻几次，几分钟后，面略变色，稍显透明，就大功告成。

十、红豆沙馅饼的做法有哪些？

转化糖浆115g、普通面粉150g、枧水3g、红豆馅450g、蛋液适量、玉米油40g。

转化糖浆中加入玉米油搅拌均匀，再加入枧水搅拌均匀；加入过筛的面粉；和成面团醒半小时；趁着醒面的时间，准备好红豆馅，每个三十克搓圆；面团分成每个二十克，拿一个面团按扁，放上一个豆沙馅；用虎口慢慢向上推，

把豆沙馅包起来；包好搓圆，滚上一层手粉，放进五十克的月饼模子中；向下轻轻按压，全部做好，摆放烤盘，向月饼表面喷点水，放180度预热好的烤箱烤十分钟；拿出晾凉，表面再刷一层蛋液，160度继续烤二十分钟即可。