正宗糖醋虾仁的做法大全？

一、正宗糖醋虾仁的做法大全？

主料

虾仁500克

辅料

青豆适量，鸡蛋1枚，蒜末适量，淀粉适量，香油1小勺，番茄酱4大勺，白醋3大勺，绵白糖2小勺，盐1小勺

1. 主料：虾仁500克配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、香油1小勺调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺

2. 虾仁从背部剖开，清除背部的黑线备用

3. 将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐

4. 用手抓至起劲，腌制5分钟

5. 另取一小碗，番茄酱4大勺

6. 白醋3大勺

7. 绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用

8. 锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出

9. 锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制

10. 加入青豆炒制

11. 淋入少许水淀粉

12. 将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用

二、糖醋虾仁的做法？

虾仁处理干净，洗净控水。加料酒和胡椒粉拌拌，腌制。黑胡椒和白胡椒我都用了些。

步骤 2

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腌制大概一个小时后，倒掉多余汁液，打入一个鸡蛋，拌拌。

步骤 3

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淀粉和面粉混合物

步骤 4

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虾仁滚粉，均匀最好，然后抖掉多余渣渣，我裹的貌似一般。

步骤 5

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裹好粉的虾仁上锅炸，我这是复炸过的。也就是炸了两次。

步骤 6

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油热，爆香葱姜蒜，放番茄酱，酱油加一点点，翻炒。

步骤 7

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加入水淀粉。咕嘟咕嘟了以后，倒入炸好的虾仁，均匀翻炒

步骤 8

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都裹上了，利索了，就可以出锅了。虾仁已经炸熟了，这一步不用炒太久。

步骤 9

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出锅，撒了点小葱花。

三、糖醋虾仁雪梨的做法？

主料：大虾400g、鸭梨100g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、青蒜苗适量1、大虾，洗净。

2、鸭梨，洗净。

3、葱姜，切丝。

4、鸭梨去皮，切块。

5、大虾两面撒上薄淀粉。

6、盛2勺白糖。

7、加入等比的醋。

8、热油锅。

9、中火，炸虾。

10、2面金黄，盛出备用。

11、锅内放少许油，加入葱姜，爆香后捞出。

12、将糖醋汁倒入。

13、小火将糖醋汁，熬粘。

14、加入盐。

15、将梨块放入。

16、再将炸好的虾放入。

17、大火迅速翻炒，将大虾裹上汁后，装盘，然后撒上一些青蒜苗儿，即可。18、成品。

四、红烧糖醋虾仁的做法？

食材：虾仁300克、油3毫升、盐2克、白砂糖30克、生姜1片、柠檬、大蒜1粒、香葱30克、胡椒粉

做法如下：

1、虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块，用手挤压柠檬，把柠檬汁放到虾仁里，拌均腌制。

2、大蒜去壳，洗净切片；生姜洗净切丝，香葱洗净切好。

3、热锅，倒油，油锅要很热很热，倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟，出锅。

4、洗净锅，锅里放点油，倒入白砂糖，几滴柠檬汁，少许水，中小火把白砂糖炒出糖色，糖浆流动，但是不凝固，颜色金黄色即可。

5、倒入炒熟的虾仁快速翻转，待虾仁全部均匀的裹上糖浆后即可出锅装盘啦！

五、糖醋虾仁苹果的做法？

虾仁洗净用盐料酒生姜腌制一个小时裹上蛋液面粉糊，起锅烧油，油热放入虾仁炸至金黄捞出，苹果切小丁，冷水锅中放冰糖熬出糖色，加白醋熬粘稠加虾仁苹果关火迅速拌匀

六、糖醋腰果虾仁的做法？

用料

黑虎虾 20只

腰果 100克

鸡蛋 1个

淀粉 3勺

料酒 1勺

酱油 1勺

醋 1勺

糖 20克

海南黄灯笼辣椒酱 2勺

辣味糖醋腰果虾的做法步骤：

步骤 1

去虾头，去虾壳，只保留尾部最后一节壳和小小尾巴

步骤 2

加入鸡蛋1个，淀粉3勺左右，搅拌均匀，保证虾肉全部裹上蛋液

步骤 3

热油煎炸虾尾

步骤 4

炸好一面，翻一面继续煎炸

步骤 5

煎炸腰果，直到腰果表面金黄

步骤 6

倒掉多余的油，剩一点油在锅内，倒入炸虾和腰果，然后加入料酒1勺，酱油1勺，醋1勺，白砂糖20克（3小勺），海南黄灯笼辣椒酱2勺，持续翻炒，直到汤汁基本收干即可

七、糖醋里脊虾仁的做法？

1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。

2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。

4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。

八、天津糖醋虾仁做法？

将洗净去虾线的虾挂糊油炸成金黄色捞出。大火再复炸一小会放调好的糖醋汁炒匀出锅即可！

九、糖醋大虾仁的正宗做法？

步骤/方式1

300克虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。

步骤/方式2

一个蛋清打散。

步骤/方式3

蛋清里加50克马铃薯淀粉和25克面粉搅拌均匀

步骤/方式4

腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊

步骤/方式5

锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。

步骤/方式6

待虾仁凉了以后重新复炸一遍

步骤/方式7

1勺白糖，半勺白醋，1勺生抽，1勺淀粉，2勺番茄酱，少许盐，加适量水调匀成料汁。

步骤/方式8

锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。

步骤/方式9

炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。

步骤/方式10

装盘

十、溜虾仁糖醋虾做法？

用料主料：虾500克辅料：冰糖，食盐2克、白糖4克、胡椒粉1克、葱1小段、植物油15克、姜1片。

二、做法与步骤1、将虾放盆中用水清洗干净。

2、捞出沥水并轻轻晃动淘箩以防活虾蹦出。

3、锅旺火烧热下葱、姜爆香，倒入鲜虾并立即盖上锅盖，略烧，至听不到锅中虾的蹦跶声。

4、揭开锅盖，加入黄酒、盐、白糖、冰糖，胡椒粉和少许水加盖焖一会，主要是将虾头煮一下，虾头里有虾籽，煮熟的虾籽结块非常鲜美。

5、揭开锅盖，略炒几下收一收汤汁即可出锅。三、烹饪技巧1、炒虾一定要新鲜。

2、鲜虾下锅要立马加盖以防活虾蹦出锅。

3、如果是大头虾，加了点水焖了焖，如是其他的如基尾虾等加了调味可不加水，翻炒至虾成V字型即可食用。