儿童豆片做法大全？

一、儿童豆片做法大全？

食材：豆皮4张，香肠4根，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，熟白芝麻1勺；

做法：

1.在锅中添上水，待水煮开后放入豆皮；

2.烫1分钟，捞出后控干其中的水分，将豆皮晾至不烫手的温度，香肠2根将其撕去包装袋，同时准备一个小碗，放入孜然粉，最好是有颗粒的口感更好，然后再加上少许的辣椒粉；

3.白芝麻准备少许，放入烤箱中将其烤熟，盛出放入盛有孜然粉的碗中，混合搅拌均匀，然后将晾凉的豆皮平铺在案板上，然后在豆皮的一头放入一根香肠，从下往上开始卷起；

4.稍微卷的紧实一些，待将其卷好后，用牙签在豆皮香肠卷上扎一些小孔，然后将其切成稍微厚一点的片，为防止豆皮散开，可以用牙签扎在收口处扎紧，按照这个方法将所有的做好；

5.在锅中添上少许食用油，将卷好的豆皮香肠卷放入锅中开始煎，待将两面煎至金黄的时候，撒上点调好的孜然粉料，翻炒均匀后即可出锅

二、豆片酱做法大全？

主料：蚕豆、辣椒等

豆片酱的做法：

1.豆瓣处理：将干豆瓣肉质(蚕豆子叶)按颗粒大小分别倾倒在浸泡容器中，以不同水量进行浸泡。豆肉吸水后，一般重量可增加1.5～2倍，体积膨大1.8～2.2倍。浸泡程度的判断：将豆肉拭去表面水分，折断瓣粒，如断面中心有一线白色层，即证明水分已经达到适度。浸泡时可溶性成分略有溶出，其中有部分蛋白质，可以另行综合利用

2.制曲：豆肉浸泡适度事，应及时排放余水，或捞起沥干送入曲室制曲。但是由于豆瓣颗粒较大，因此制曲时间也需适当延长。一般通风制曲时间为2天，要特别注意调节曲室温度，防止干皮，必要时可在曲料面上搭盖一层席子。种曲用量为0.15～0.3%

3.制酱醅：将蚕豆瓣曲送入发酵容器中，表面扒平，稍稍压实，待品温升至40℃左右，再将18～20°Bé的盐水徐徐注入曲中，盐水用量约为豆肉原料的一倍，如能将盐水加热至60℃使用更好。最后加上封口盐，保持品温在45℃左右进行发酵，或称至室外后熟，则香气更浓，风味更佳

4.辣椒处理：生产豆瓣酱用的辣椒有鲜椒和干椒两种，一般以使用盐腌的鲜椒为好

鲜椒收购以后应及时除去蒂柄，洗净沥干。按鲜红椒每100公斤加盐22～24公斤，一层鲜椒一层盐，撒布均匀，同时大力压实，再加少量食盐封面，食盐上铺竹席，用重物压上，使卤汁流出，可防止辣椒变质。并经常检查，如发现盐水干耗，应及时补加淡盐水，以保持汁水深度。容器要加盖，以免杂质落入，鲜椒一般经腌至3个月后即可应用，使用时要先用轧碎机粗碎后再在钢磨中反复磨细，如水量不足，可在磨浆时添加适量2°Bé的盐水，以调节稠度。通常每100公斤鲜椒加盐水磨浆，可产成椒浆150公斤左右。椒浆贮放期间要每天搅拌一次，以防表面生霉，影响产品质量。四川豆瓣酱在磨制椒酱时有的还加入约20%的含盐甜米酒汁

干辣椒使用前的处理方法是将干椒100公斤加水浸泡，先加部分食盐腌渍，贮放，用时再加20°Bé盐水至500公斤磨成浆状。此椒盐放置数天后也可能自然发酵，但不如鲜椒质量好

5.配制：成熟后的蚕豆瓣醅与适量椒盐混合，即成为豆瓣酱。直接佐餐作为副食品的豆瓣酱要经加热灭菌处理。配制后如能再封坛发酵半个月包装出售，风味更好

三、豆片的做法大全？

食材：猪瘦肉1小块，青椒1个，胡萝卜1根，豆片250克，大葱1/2根

调味：盐，糖

青椒炒豆片的做法：

1、大葱洗净切段，猪肉切片清水泡去血水，加淀粉裹匀 2、青椒洗净切块，胡萝卜去皮切块，豆片切三角块备用 3、将青椒胡萝卜入沸水中焯烫后捞出 4、炒锅预热，加入油，放入猪肉葱花炒至肉变白 5、加入青椒胡萝卜翻炒1分钟 6、加入豆片，调入盐，加一点清水焖烧，出锅前掉一点点糖提味即可

四、豆的种类名称图片大全？

豆费种类名称图片大全？我知道豆子的品种有很多，而且还有很多种颜色的豆子，比如补血的红豆，降火的绿豆，黑豆，还有黄豆，还有青豆，还走做菜吃的四季豆，缸豆，扁豆，还有豌豆，还有蚕豆，还有花腰豆，还有个酱豆，还有荷兰豆，我知道的豆子就这么多了

五、凉拌豆片的做法大全？

食材清单:

香菜1根

土豆1个

白芝麻适量

小米椒1个

烹饪步骤 :

1.备好所需食材

2.土豆削皮待用

3.把削好的土豆切薄片

4.放入水中冲去淀粉

5.小锅烧开水

6.放入土豆焯水，三分钟左右捞起

7.小米椒，大蒜，小葱，香菜均切末

8.焯熟的土豆片，放入冷水中浸泡

9.取一小碗把上述所需的调味料均放在碗中调匀

10.取一干净的容器，把土豆片放入，再倒入酱汁，最后放入香菜葱花拌匀即可

六、木耳豆片的做法大全？

木耳提前用水泡发，摘洗干净

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土豆削皮，切片

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锅内加水烧开，放入土豆片和木耳淖水

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然后放入冷水中过水，捞出沥干水分备用

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大蒜切末备用，干海椒切段备用

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把土豆片和木耳放入一个大的容器中，加入干海椒，蒜末

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锅内加油烧热，把热油淋在蒜末海椒上

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在加入盐巴，味精，醋，生抽，花椒油，然后均匀搅拌

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装盘食用

七、豆片肠的做法大全？

应该是豆皮肠麻辣香脆，吃起来有种吃辣条的快感，豆皮搭配火腿肠，口感外焦里嫩，火腿肠的香味迸发出来，搭配千张的韧劲，风味万千，色香味俱全，口感丰富，值得大家试一试。

千张豆皮洗净晾干后将火腿肠卷起，要卷紧实一点以免散开。

从千张收口末端并排穿过牙签，间距约0.8厘米。

依次从两根牙签中间切断，一串串豆皮肠就横空出世了。

开大火将油烧至7成热，然后转中火，将豆皮肠一串一串放入油锅，炸至两面金黄后捞出。

倒掉多余的油，重新加少许油，开小火将油烧至5成热，放入椒盐粉、孜然粉和胡椒碎。

将调料拌匀即可关火。

把炸过的豆皮肠倒入调料里拌匀，然后撒一些白芝麻。

八、豆片做法大全最好吃？

食材：猪瘦肉1小块，青椒1个，胡萝卜1根，豆片250克，大葱1/2根

调味：盐，糖

青椒炒豆片的做法：

1、大葱洗净切段，猪肉切片清水泡去血水，加淀粉裹匀 2、青椒洗净切块，胡萝卜去皮切块，豆片切三角块备用 3、将青椒胡萝卜入沸水中焯烫后捞出 4、炒锅预热，加入油，放入猪肉葱花炒至肉变白 5、加入青椒胡萝卜翻炒1分钟 6、加入豆片，调入盐，加一点清水焖烧，出锅前掉一点点糖提味即可

九、炸生豆片的做法大全？

食材：土豆500克、油10克、盐8克

做法：

1、将买来的土豆用清水冲洗干净，用工具将土豆的皮去掉，然后将土豆放在案板上面切成片状，用清水将土豆片上面的淀粉冲洗掉备用。

2、准备一个锅，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，加入适量的盐搅拌均匀，然后将准备好的土豆片放入锅中，煮至土豆快熟的时候捞出来，沥干水分备用。

3、将锅刷洗干净，开火热锅倒入适量的食用油，将油烧至5成热，将准备好的土豆片倒入锅中炸制，炸到土豆片变脆为止，捞出放在盆中，然后加入适量的食用盐搅拌均匀即可食用。

十、茄子炒豆片的做法大全？

食材：

茄子200g、瘦肉150g、土豆150g、红辣椒一个、小葱两根、大蒜5瓣、油2勺、盐1勺、酱油1勺、鸡精5g

步骤：

1. 瘦肉切成片状。

2. 将刀斜着将茄子切成片状。

3. 将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。

4. 土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。

5. 平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。

6. 瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。

7. 然后放入土豆片，翻炒。

8. 然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。

9. 放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。