干河粉做法？

一、干河粉做法？

食材：干河粉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，豆芽100克，午餐肉50克，鸡蛋50克，黄瓜50克，脊肉100克，香菜，姜少许，调味料：盐，生抽，老抽，料酒，糖，香油各适量

做法：

1.干河粉入沸水煮熟煮软，用冷水冲去表面浮沫，沥水。

2.胡萝卜切丝，黑木耳，豆芽分别过沸水。午餐肉，黄瓜也切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。

3.里脊肉切丁，加姜末，生抽，老抽，盐，料酒，少量糖，拌匀后稍腌，然后滑油肉变色后盛出来。

4.把所有材料放在一起，加少量盐及香油，食用时拌匀即可。

二、粉干做法大全？

粉干做法:温州炒粉干

食材:细粉干一排，包菜适量，红萝卜适量，鸡蛋一个，葱适量，黄酒少许，老抽少许，白糖少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、细粉干放盆里用清水浸湿透即可捞起来，就是放下去即可捞起来，这款粉干无需浸泡的。你们根据粉干软硬度来定即可。

2、包菜洗净切丝，红萝卜去皮洗净用磨丝工具磨丝。

3、碗里放入少许黄酒，老抽，鸡精，白糖，盐搅拌均匀备用。

4、鸡蛋打碗里，用筷子打散搅拌均匀。

5、热锅倒入少许食用油烧热，放入鸡蛋下锅搅拌几下出锅倒碗里备用。

6、锅里倒入少许食用油烧热，放入包菜丝下锅翻炒断青。

7、放入粉干，炒好的鸡蛋下锅翻炒，一只手拿锅铲，一只手拿筷子将粉干翻抖均匀，炒米粉油需要多一点点。

8、翻炒至吃起来软硬度刚好，加入提前调好的调味料下锅翻炒，让粉干上色均匀。

9、放入红萝卜丝翻炒几下，撒上葱花即可关火。

10、出锅装盘即可食用，一道香喷喷的三鲜炒粉干就做好了

三、薄河粉的做法大全？

主料：

低筋面粉200克

辅料：

鸡蛋50克

麻辣汁10克

黄油130克

白砂糖35克

糖粉25克

食盐2克

做法：

步骤1.将薄荷叶洗净切碎备用

步骤2.将鸡蛋打撒备用

步骤3.无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状

步骤4.分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次

步骤5.搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀

步骤6.分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完

步骤7.将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中

步骤8.用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒

步骤9.再加入薄荷碎

步骤10.用橡皮刮刀拌匀

步骤11.将面糊装入挤花器中

步骤12.在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型，放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟

四、糖水河粉的做法大全？

用料:河粉半斤，鸡蛋2个，胡萝卜1个，韭菜一把，五花肉适量，油适量，盐适量，“沙茶”适量，酱油适量

做法

1/4 先把胡萝卜洗干净去皮抽丝，韭菜洗干净切断，猪肉切薄片

2/4 先将胡萝卜炒五分熟，煎蛋，爆炒肉2分钟，装盘

3/4 再把胡萝卜鸡蛋韭菜加一起炒3分钟，加入河粉，酱油，盐，沙茶等一起炒10分钟

4/4 完成！喜欢吃辣椒的可以加点辣椒

五、龙口河粉的做法大全？

主料 粘米粉250克 绿豆粉25克

辅料 水500克

步骤1

将粘米粉和绿豆粉按照9：1比例

步骤2

绿豆粉十分之一的量

步骤3

放入它们双倍的水侵泡30分钟到一小时

步骤4

做粉皮的容器，底部可涂少许油，比较润滑好撕开，放上大约将盘底末过就好，开水蒸3分钟

步骤5

打开水龙头冲

步骤6

撕开边缘

步骤7

慢慢至整张

步骤8

切成宽条即可

六、南方河粉的做法大全？

河粉对于大家来说可能是普通得不能在普通得了，但是在普通的食物也有它独特的魅力，通过不同的配料，配菜，加上不同的烹饪手法，可以让平凡的不能再平凡的河粉变得不再平凡，当然，一道道美味的食物背后是有着十几道工艺的，要想吃着好吃的河粉，就往下看看吧！

河粉的各种做法

一、炒河粉

材料

河粉适量

辅料鸡蛋2个，猪肉1块，绿豆芽适量，卷心菜适量

调料

色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白糖适量。

做法

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2、鸡蛋摊饼切成丝备用

3、将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4、锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5、放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6、再加适量的盐、料酒、酱油调味

7、最后放入葱花即可

二、鸡丝河粉捲

材料

河粉适量

辅料

鸡蛋2个，猪肉1块，绿豆芽适量，卷心菜适量

调料

色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白糖适量。

做法

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2、鸡蛋摊饼切成丝备用

3、将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4、锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5、放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6、再加适量的盐、料酒、酱油调味

7、最后放入葱花即可

三、泰式牛肉河粉捲

材料

河粉皮1张，无骨牛小排1条，豆芽菜适量，豌豆婴适量，香菜适量，沙拉油1小匙，泰式酸辣酱适量，盐少许，白胡椒少许。

做法

1、无骨牛小排抹少许盐和白胡椒粉腌15分钟。

2、豆芽菜洗净放入滚水中烫熟后，再捞起放凉备用;豌豆婴洗净沥干;香菜洗净挑起叶片后沥干备用。

3、开中火热锅，倒入沙拉油，锅烧热转中小火放入作法1的牛小排，煎至2面略为焦黄即可取出，待凉切成片备用。

4、撕一张保鲜膜放上张开的河粉皮，依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆婴、作法3的牛小排，再依个人喜好淋上适量的泰式酸辣酱后，撒上香菜，并将河粉皮捲起即可。

河粉的与众不同想必大家已经有所了解了，经过不同的工艺制作，让平凡的河粉也看起来犹如大餐一般闪耀，然而这些都是家里能够轻松做出来的，不需要特别昂贵的食材，不需要特别复杂的做法，只要你细心一点，我相信，你一定可以做出一份好吃的河粉大餐的！

七、焖河粉的做法大全？

焖河粉的做法：

主料：河粉300克，猪肉30克，猪肝30克

辅料：油2勺 蒜末1小勺 料酒1大勺 鸡精1/2小勺 酱油1小勺 醋1小勺 淀粉1小勺 番茄酱1勺 盐适量 葱花适量

步骤1

准备好材料，猪肉和猪肝洗净切丝

步骤2

然后加入酱油，淀粉和料酒腌制一下

步骤3

锅里加适量的油烧热后，倒入肉丝和猪肝煸炒

步骤4

炒到一上色就马上盛起来

步骤5

锅里留底油，加入蒜末炒香

步骤6

倒入河粉里面炒散

步骤7

然后加入番茄酱，酱油，鸡精，盐，醋调味

步骤8

然后把事先炒好的肉和猪肝倒进去

步骤9

翻炒均匀就可以关火，撒上葱花就可以出锅了！

八、拌河粉做法大全？

准备用料：河粉370g、小米辣16g、老姜11g、大蒜15g、小葱10g、酱油10g、醋8g、红油辣子11g、有机亚麻仔油5g、盐2g、花椒粉0.5g、鸡精1g。

1、备好食材。

2、再备好花椒粉、盐、鸡精、酱油、醋待用。

3、大蒜剥皮洗净备用。

4、小葱洗净切碎。

5、大蒜、小米辣、老姜切碎。

6、锅里倒入清水烧开，放入河粉煮熟。

7、将河粉捞出。

8、姜蒜小米辣调料里，调入适量红油辣子，盐、鸡精、花椒粉、有机亚麻籽油、酱油、醋，搅拌均匀。

9、将调料淋在河粉上。

10、将河粉与调料拌匀。

11、撒上葱花即可。

九、安远粉干的做法大全？

工具/原料

猪小肠 (适量)

猪肝 (适量)

猪瘦肉 (适量)

粉干 (适量)

盐，鸡精，油 适量

葱，辣椒，胡椒粉 适量

豆芽/青菜 适量

方法/步骤

1/4

猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买新鲜的

2/4

猪小肠，猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱切好备用

3/4

把锅烧热，加入香油，等油热了，再放蒜炸一下，加入适量的水，等水烧开后放入猪小肠，猪肝，猪瘦肉，煮1-2分钟，那样会比较鲜，根据自己口味放盐，鸡精，然后倒入大碗中备用。

4/4

锅中加入水，水开后放入粉干，粉干煮的时间相对长一些，煮到能用手切动就行了，捞出导入刚刚备好的汤中。加入少量胡椒粉，辣椒搅拌一下就可以吃了。

十、东阳粉干做法大全？

主要配料：粉干、球菜丝（或其他绿色青菜）多量、香菇、肉丝、姜丝、蒜末

菜品说明：

(1)粉干从中间剪开，放入温水里浸泡2-3分钟；

(2)热锅里加油（最好是熟猪油），油热后把姜丝、蒜末下油炒香，下肉丝翻炒，可以适当放点料酒和酱油，然后下切好的蔬菜和香菇，略微翻炒，加少量的盐，然后将粉干从水里捞出放菜上面，放点水，小火加盖焖一会儿。

(3)锅里汤水未干的情况下，开盖加少量盐和鸡精，快速翻炒，如果粉干粘成一团，可以借助筷子与锅铲一起翻炒。注意不要粘锅，也不要留汤水，将汤汁炒干。出锅。

(4)根据个人口味，可以再做个紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤一起食用