大盆鸡的做法大全？

一、大盆鸡的做法大全？

1. 准备好所用食材，把鸡腿洗净切块

2. 准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块

3. 青红椒洗净切成块，将鸡块焯水后沥干水分

4. 锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄，加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒

5. 烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀，加入热水，大火烧开，水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面

6. 加入土豆和胡萝卜块，烧开后，转小火焖制土豆熟透

7. 加入青红椒，略收汤汁即可

8. 把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上

9. 煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟；将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡，即可

二、黄盆鸡做法？

1

首先把香菇洗净，去水备用

2.

三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，我腌制的比较长，有一个小时了，时间越长越容易入味

3.

然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄

4.

把炸好的鸡肉备用，锅内留底油，油热后放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂；放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可

三、锡纸盆菜做法大全？

用料

金针菇 若干，基围虾 十只，土豆 一个，韭菜 一把，莴笋 半根，午餐肉 十片，各类丸子 若干，小米椒 4～5个，芝麻 一把，大蒜 一头，食用油 若干

生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、糖、芝麻油 若干

步骤

1.烤盘垫上锡纸，在锡纸上刷一层食用油。所有的菜类洗净摆放在烤盘上，尽量平铺，不要太密。

2.准备秘制调料：将小米椒切碎，蒜泥切碎，撒一把芝麻，热锅起油，将油倒入其中。加入生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、糖、芝麻油，调料就完成了。

3.将调料均匀的刷在菜类上，放入烤箱，上下200度，烤25～30分钟即可。

四、大盆菜做法大全？

01

一、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上；

02

二、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用；

03

三、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸；

04

四、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花；

05

五、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤；

06

六、再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。

五、贵州盆菜的做法大全？

用料

娃娃菜 2棵

香菇 3个

西兰花 半棵

芋头 半个

白萝卜 半个

烧肉 半斤

烧鸭 半只

白切鸡 1/4只

九节虾 半斤

鲍鱼 4个

海参 2个

八爪鱼 4只

鱿鱼 2只

鱼丸 适量

福袋 4个

鸡腿 4个

生姜 5片

红萝卜 1根

生抽 30ml

鲍鱼汁 10g

冰糖 5g

耗油 3g

淀粉 30ml

水 适量

做法

1.把红萝卜切大块，娃娃菜切去头部，掰成一片一片，西兰花切小朵。

2.珐琅锅加适量的水，放入鸡腿，红萝卜，姜片炖煮半小时以上。

3.珐琅锅加适量的水，放入鸡腿，红萝卜，姜片炖煮半小时以上

4.取一锅水烧开分别焯熟海鲜，时间分别把控为：鲍鱼1分钟，辽参3分钟，鱿鱼1分钟，八爪鱼2两分钟，虾2分钟备用。

5.把鸡高汤过滤出来，舀5大勺的量，在一口小锅里，放入鲍鱼汁，生抽，冰糖，耗油熬煮一会儿，倒入淀粉水（3g淀粉+30ml水）勾芡，盛出备用；剩下的鸡汤另外用。

6.把提前备好的烧肉，烧鸭，白切鸡，切好的蔬菜等摆在桌子上，依次放入盆菜锅内（最下层为娃娃菜，芋头，白萝卜；中间层为鱼丸，福袋，白切鸡，烧肉，烧鸭；最上面为鱿鱼花，八爪鱼，九节虾，鲍鱼，海参）

7.把鸡汤倒入盆菜里，在表面淋上鲍鱼汁，完成！

六、塔盆尖的做法大全？

塔盆尖的做法:

材料：塔目尖鱼700克、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、腐乳适量、白糖适量、料酒适量、香甜醋适量、葱姜蒜适量、大料适量、红尖椒适量。

1、将鱼用清水清洗干净，然后去皮去肠去腮洗干净切成段。

2、葱洗净切段、蒜洗净切半、姜洗净切片、大料、红尖椒洗净备用。

3、碗中加甜面酱、腐乳。

4、加白糖、盐。

5、加料酒、酱油搅拌均匀作料汁。

6、把切好的鱼段均匀的裹上面粉。

7、起锅倒油烧热，然后放鱼段煎至两面金黄，然后盛出备用。

8、另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜、大米、红尖椒爆香。

9、倒入煎好的鱼段。

10、淋上调好的料汁。

11、再加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时推动鱼，或是将鱼翻身，以方便均匀入味，烧至鱼熟入味即可关火，盛出享用。

七、大盆菜的做法大全？

1锅中放清水，把鸡放入

2加几片生姜

3煮开后把水倒掉

4锅中放入几片生姜先煸炒出香味

5加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡

6加点料酒

7放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了

8玉米切成块

9冬笋切片后也要焯水

10鹌鹑蛋煮熟后去壳

11在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味

12先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等

13在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃

14围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑

八、盆盆肉的做法？

盆盆肉又名糊尔炖，新疆美食，由羊羔肉，胡萝卜，香菜， 枸杞子，生姜，葱段，橙皮等合制而成。香嫩可口，富含维生素，具有美容保健，提高免疫力等功效。食品用料羊羔肉,胡萝卜,香菜, 枸杞子,生姜,葱段,橙皮等方法：在凉水中加肉，花椒，葱段，炖熟的羊肉汤里家胡萝卜、土豆、枸杞等蔬菜和中药，炖好的肉盛到盆子里，佐上“油塔子”和酸菜等小菜食用。

九、盆盆锅的做法？

盆盆锅在我们那儿俗称小香锅。

盆盆锅的用料

姜 好几片（我忘记买了，没放。）蒜 一整个的半颗干辣椒 适量花椒 适量火锅底料 半包大葱 1根（可不放）洋葱 1个（可不放）盐 适量虾 300克土豆 1个藕 1节花菜 1颗胡萝卜 1根

麻辣百搭盆盆锅的做法步骤

步骤 1

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将胡萝卜、土豆、藕、西兰花（对不起，我前面忘记拍它了，后面出镜。）切片或者块儿都行，在乎你哟。然后虾洗净，去虾线（把虾在手上这么拿着，