醋煮肉的做法大全？

一、醋煮肉的做法大全？

步骤 1

用水，加一点点白醋泡买回来的肉，半小时左右换一次水

步骤 2

凉水下锅焯水，加葱姜等，羊肉可以在焯水时加一点料酒，水开后稍微等一分钟左右

步骤 3

捞出来可以稍微用热水浇一下，洗去血沫，再开一锅水，等水开再将肉下锅继续炖（也可以事先先烧开一壶水）

二、紫苏煮肉的做法大全？

紫苏煮肉的做法

1、用料：牛肉100克、紫苏15克。

2、先逆纹切好牛肉，下盐，糖，鸡粉，生粉和少许水。淹制半个小时以上。

3、80-90度的水，下牛肉泡到半熟。

4、紫苏和新的开水煮岀紫苏味，过滤。

5、紫苏汤过滤好，热汤冲牛肉。牛肉就会全熟，即可以喝。这样一道美味佳肴就做好了。

三、啤酒煮肉的做法大全集

啤酒煮肉的做法大全集

啤酒煮肉是一道美味又简单的菜肴，它的独特的香气和口感让人无法抗拒。不仅仅是在酒吧或聚会上，啤酒煮肉也可以在家里轻松制作，成为一道家常菜。下面是一些啤酒煮肉的做法，希望能为你提供一些灵感。

1. 啤酒煮猪肉

材料：

• 500克猪肉
• 1瓶啤酒
• 3根葱
• 3瓣大蒜
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪肉切成块状，葱和大蒜切成末备用。
2. 在热锅中，加入少许油，将猪肉煎至两面金黄。
3. 倒入啤酒，加入葱和大蒜，煮沸后转小火炖煮40分钟。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮10分钟。
5. 最后将烧好的啤酒煮猪肉捞出，切成薄片即可。

2. 啤酒煮牛肉

材料：

• 500克牛肉
• 1瓶啤酒
• 2个洋葱
• 3片姜
• 适量生抽和老抽

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，洋葱切成块状，姜切成丝备用。
2. 在热锅中，加入少许油，将姜丝煸炒出香味。
3. 将牛肉放入锅中翻炒至变色。
4. 倒入啤酒，加入洋葱块，煮沸后转小火煮20分钟。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续炖煮10分钟。
6. 最后将烧好的啤酒煮牛肉盛出，撒上葱花即可享用。

3. 啤酒煮鸡肉

材料：

• 500克鸡肉
• 1瓶啤酒
• 3根香葱
• 3片姜
• 适量料酒和生姜粉

步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，香葱切段，姜切片备用。
2. 在热锅中，倒入适量油，将姜片和香葱段爆炒。
3. 放入鸡肉块煎至两面金黄。
4. 倒入啤酒，加入少许料酒和生姜粉，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 最后将烧好的啤酒煮鸡肉盛出，撒上葱花即可。

希望以上提供的啤酒煮肉的做法能够给您带来一些参考和灵感。无论是猪肉、牛肉还是鸡肉，啤酒煮肉都能将肉类鲜嫩多汁，美味诱人。制作时，可以根据自己的口味加入适量的调料和配菜。快来尝试一下，用啤酒来制作一道美味的家常菜吧！

四、油煮肉的做法大全家常？

主料

夹心肉约一斤

油豆腐一小袋

辅料

植物油一勺    料酒两勺

老抽两勺    食盐一茶匙

冰糖少许

1. 夹心肉，一条（大约一斤）

2. 油豆腐，一小袋

3. 将肉浸入淘米水十分钟后，冲洗干净

4. 将肉切成块，瘦肉和肥肉分开（忘了拍照了）坐锅热油一勺，先放肥肉和肉皮煸炒

5. 再加入瘦肉翻炒

6. 翻炒至无血色后，加入大约两勺料酒，盖盖一小会儿

7. 翻一翻后，加老抽大约两勺，拌匀盖一会儿盖

8. 加开水没过肉煮个5分钟

9. 加入油豆腐一起煮十分钟左右

10. 挑几块冰糖，加入一起煮

11. 煮至汤汁收得差不多了，即可关火（喜欢吃打冻的，就多剩点汤汁）

12. 出锅盛入碗内。

五、内蒙古煮肉的做法大全？

11牛肉切大片，加一勺鸡粉。

2.少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。

3.与此同时准备好圆葱、香葱末。

4.起锅烧油，下牛肉。

5.先炒至变色，捞出控油。

6.另起锅烧油，下干辣椒段炒香。豆瓣酱一勺，炒出红油。

7.先下入圆葱炒香。

8牛肉切大片，加一勺鸡粉。

9.大火翻炒即可。

六、口水直流！水煮肉的做法大全，轻松在家做出家常菜

水煮肉是一道怎样的家常菜？

水煮肉是一道经典的川菜，以鲜嫩的肉片、麻辣的火锅底料和丰富的蔬菜为特色。它的做法简单、口感独特，一直备受食客的喜爱。无论是在川菜馆还是在家中，都能轻松享受到这道美味的家常菜。

水煮肉做法大全

以下是几种不同口味的水煮肉做法，保证让您垂涎欲滴：

传统川味水煮肉：

• 食材：猪肉、豆芽、藕片、百页豆腐等
• 步骤：
  1. 将猪肉切片，用料酒、盐、姜粉腌制一段时间。
  2. 将豆芽、藕片、百页豆腐焯水备用。
  3. 热锅加入油，放入蒜末炒香，加入辣椒面爆炒。
  4. 加入盐、糖、鸡精、花椒粉等调料炒匀。
  5. 加入适量的水煮沸，倒入已焯水的豆芽、藕片、百页豆腐。
  6. 煮开后加入腌制好的猪肉片，迅速煮熟。

酸菜水煮肉：

• 食材：猪肉、酸菜、豆芽等
• 步骤：
  1. 猪肉切片后用盐、生抽、料酒腌制片刻。
  2. 将酸菜切成段，豆芽焯水备用。
  3. 锅中放油，放入姜蒜末炒香。
  4. 加入酸菜炒匀，加入辣椒面炒出红油。
  5. 加入适量的水，放入豆芽和腌制好的猪肉片。
  6. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮开后迅速煮熟。

家常香辣水煮肉：

• 食材：猪肉、芹菜、金针菇等
• 步骤：
  1. 将猪肉切片，用料酒、盐、生抽腌制片刻。
  2. 将芹菜切段，金针菇焯水备用。
  3. 锅中热油，放入蒜末炒香。
  4. 加入辣椒和花椒面炒出香味。
  5. 加入猪肉片煸炒至变色。
  6. 加入适量的水，放入芹菜和金针菇。
  7. 加入盐、糖、鸡精等调味料，煮开后迅速煮熟。

结语

以上是水煮肉的几种经典做法，您可以根据自己的口味做一份美味的水煮肉。水煮肉不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，对于补充营养、增强体力起着重要作用。相信通过本文的介绍和步骤，您可以轻松在家中做出一道正宗的水煮肉家常菜。

感谢您的阅读，希望本文对您在家制作水煮肉提供了帮助。期待您品尝到这道麻辣口水菜带来的美味享受！

七、煮肉冻做法大全？

1、猪肉冻做法一，材料：猪皮，葱段，姜块，花椒，大料瓣，小茴香；做法：把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。

2、猪肉冻做法二，材料：肉皮100G，八角3个，桂皮1块，花椒1把，黑胡椒适量，料酒1茶匙，蒸鱼豉油1大勺，陈醋2大勺，红糖1大勺；做法：肉皮洗净，脂肪层刮掉，毛剔除干净，切小粒;准备各种调料，茶包袋一个;将八角、桂皮和花椒装入茶包袋;将切碎的肉皮和料包放入汤锅，加入冷水，水和肉皮的比例为6：1;加入各种调味料;大火烧开，转小火熬煮;一到两个小时后即可关火;待汤汁温度降下来后，碗中套上保鲜膜，将汤汁倒入;放入冰箱，冷却凝固即可。

八、地锅煮肉做法大全？

用料：牛排骨500g，土豆两个个，姜片少许，葱段适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，醋一勺，香菜一小把，辣椒一个

做法：

步骤1首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤2将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行。

步骤3煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以。

步骤4焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤5调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）。

步骤6在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热，喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下。

步骤7加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下。

步骤8加入牛排骨翻炒。

步骤9再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀。

步骤10再放入20克的冰糖。

步骤11在继续翻炒一会，冰糖化开即可。

步骤12然后加入大约2000毫升的热开水。

步骤13放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时。

步骤14牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐。

步骤15就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

九、肉丝的做法大全水煮肉片？

将肉丝里放入少许盐和蛋清，然后加入适量淀粉，腌制起来。

将洗净的白菜手撕掉白菜叶后，白菜帮用刀斜切片备用。

手撕好的白菜叶。

干红辣椒用剪刀煎成段备用

锅内放油，将干红辣椒段和花椒一起放入炸香，至酱红色。

将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。 豆瓣酱剁碎，锅内放油，将剁碎的豆瓣酱爆炒，炒炒出红油为止。

在锅内加入足量的水或高汤煮开。

汤沸腾后，放入腌制好的肉丝，用筷子划散，防止粘连。

将煮好的肉丝倒入装白菜的盆中。

将蒜剁碎末。

将蒜末和炸香的花椒、辣椒段撒在盆里。

青蒜苗切段铺在上面。

炒锅再倒入食用油熬热

将热油淋在蒜末和辣椒段上面，一股香辣味便会扑鼻而来了，端桌即可食用。

等白菜帮半熟后，放入白菜片一起翻炒至熟，盛出备用。

十、农村过年煮肉腌制的做法大全？

新鲜的猪肉加入适量的食用盐和花椒粉涂抹均匀，腌制一个星期左右，取出来用烟熏十来天就可以了