香酥鸡腿做法？

一、香酥鸡腿做法？

主料：

手枪鸡腿500克。

腌料：

红花椒35克、精盐14克、小茴香5克、味精5克。

配料：

葱花30克、黄酒30克、姜末20克、玉米淀粉适量、清水适量、老抽适量。

香酥鸡腿的做法：

1、将鸡腿清洗干净，控干水分，备用。

2、将花椒35克、小茴香5克放入干锅中炒出香味，取出，用擀面杖幹碎成颗粒状即可。

3、葱花30克、姜末20克放入碗中，倒入黄酒30克，抓拌均匀，备用。

4、将清洗干净的鸡腿用竹签串插若干个孔洞，便于入味。然后用精盐和味精均匀揉搓一遍，一直揉搓到食盐基本融化。然后再用幹碎的花椒和小茴香颗粒均匀的涂抹一边。取一半葱姜汁垫入盆低，将揉搓好的鸡腿皮朝下放入葱姜汁上，然后两剩余的葱姜撒在鸡腿上，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏6小时，备用。

5、将腌制好的鸡腿，用清水快速冲洗掉表层的花椒和小茴香颗粒，备用。

6、清洗干净的鸡腿放入蒸笼，大火蒸制25分钟，取出，备用。

7、锅中加入适量植物油，油温烧至七成热，备用。

8、碗中加入适量玉米淀粉，再加入适量清水，调成稀糊状，然后滴入少许老抽上色。

9、将处理好的鸡腿，均匀的黏裹一层淀粉糊，放入七成油温热油中炸两分钟，捞出，然后将油温再次升至七成热，再复炸两分钟左右，炸至表层酥脆，金黄色勾即可出锅。

二、香酥鸡腿的家常做法？

香酥鸡腿的特色： 色泽金黄，外香里酥。

材料

主料：鸡腿600克 调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克

香酥鸡腿的做法1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 　　 2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 　　 3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

三、天津香酥鸡腿的做法？

主料

鸡腿500克

辅料

油250克酥香炸粉150克盐4克生抽30毫升糖醋辣椒110毫升生姜4片小葱少许黑胡椒粒少许鸡蛋一个

步骤1

鸡腿解冻后洗净沥干水分

步骤2

准备酥香炸粉和糖醋辣酱

步骤3

准备生姜，小葱和黑胡椒粒

步骤4

把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜

步骤5

鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉糊

步骤6

把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊

步骤7

锅内倒油

步骤8

油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸

步骤9

一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了

步骤10

吸去油

步骤11

100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀

步骤12

倒入锅中煮开后熄火

步骤13

可以直接享用沾上糖醋辣酱别有一番风味

四、油炸肯德基香酥鸡腿的做法？

食材

主料

鸡腿6个

配料

奥尔良腌料20克、番茄酱20克、面包糠30克、裹粉20克

脆皮炸鸡腿的做法

1、首先我们来把鸡腿洗净，鸡腿的前后面都用刀划一下，口子不要太深，这样比较容易入味。

2、鸡腿改好刀后，把奥尔良腌料均匀的抹到鸡腿上，放入盘中腌制30分钟。

3、腌制鸡腿的时候，我们把裹粉倒入碗中，加入清水把裹粉搅拌成粘稠状。

4、鸡腿腌制30分钟后，用裹粉包裹一层，再沾上一层面包糠，装盘备用。

5、锅中加入食用油，油温6成热的时候，下入裹好面包糠的鸡腿，中火慢慢炸到鸡腿表面金黄，捞出控干油装盘，再鸡腿上面淋少许番茄酱，这道好吃的炸鸡腿就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、鸡腿尽量选择小一点的，这样炸的时候比较好熟。

2、炸鸡腿的时候，用中火就可以，大火容易炸糊，小火容易侵油

五、香酥糕点做法大全

香酥糕点做法大全

大家好，欢迎来到我的网站！今天我将为您带来一份香酥糕点做法大全，让您可以在家里轻松制作出美味的糕点。无论是作为早餐、下午茶还是偶尔的甜品，这些香酥糕点都能满足您的味蕾。

1. 香脆酥皮饼

这款香脆酥皮饼是一道经典的糕点，外层酥脆，内心松软。制作方法非常简单，只需准备好面粉、黄油、糖和一些调味料即可。将面粉和黄油搓揉均匀，加入糖和调味料，再搓揉至面团光滑。将面团擀成薄片，用模具切出形状，放入烤箱中烘烤15分钟，即可享用。

2. 酥皮蛋挞

如果您喜欢柔软的蛋挞内陷和香酥的酥皮，那么酥皮蛋挞绝对会成为您的最爱。制作酥皮蛋挞需要先准备好酥皮，将面粉、黄油和糖混合搓揉至面团光滑，再放入冰箱冷藏片刻。接着将酥皮擀平，放入模具中，将蛋挞内陷倒入，然后放入烤箱烘烤20-25分钟即可。

3. 香酥蛋卷

香酥蛋卷是一款受欢迎的糕点，无论是作为下午茶还是作为伴手礼都很合适。制作香酥蛋卷先准备蛋液，将蛋、牛奶、糖和面粉混合搅拌均匀。在平底锅中加热适量的黄油，将蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎熟。待蛋液凝固后，用筷子将其切成细长条状，再用烤箱烘烤10分钟，直到蛋卷变得香酥可口。

4. 酥皮苹果派

如果您喜欢水果和酥皮的组合，那么酥皮苹果派将会让您流连忘返。制作酥皮苹果派需要先准备好酥皮，将面粉、黄油和糖混合搓揉至面团光滑，再放入冰箱冷藏片刻。接着将酥皮擀平，放入模具中，将苹果切片摆放在酥皮上，撒上糖和肉桂粉，然后放入烤箱烘烤30分钟即可。

5. 香脆酥皮帕尼尼

香脆酥皮帕尼尼是一道美味的三明治，外层酥脆，内心鲜嫩多汁。制作香脆酥皮帕尼尼需要先准备好酥皮，将面粉、黄油和糖混合搓揉至面团光滑，再放入冰箱冷藏片刻。接着将酥皮擀平，放入烤盘中，再放入香肠、生菜、酱料等丰富的配料，用另一块酥皮盖住，压实封口，再放入烤箱烘烤15-20分钟即可。

总结

以上就是我为大家带来的香酥糕点做法大全。不同的糕点有着各自独特的制作方式，但都能带来香酥可口的口感和美妙的味道。无论您是一名新手厨师还是有一定厨艺的人，这些做法都非常简单易懂，让您可以在家中轻松制作出美味的糕点。希望您能尝试一下，享受这些香酥糕点带来的美食盛宴！

六、香酥芸豆的做法大全？

主料 白芸豆200克

辅料 自制虾干50克

小料 拍蒜50克 青红线椒圈20克 鲜花椒 5克

调味料 辣鲜露10克 蚝油10克

烹饪步骤

1. 干芸豆用凉水浸泡蒸12小时沥水放入芸豆水入蒸箱蒸制90分钟取出沥去水备用；

2. 将白芸豆拍上糯米粉入油锅炸至爆皮起酥捞出沥油；

3. 锅留底油煸香小料加入芸豆，虾干和调味料大火翻炒均匀即可。

4. 自制虾干：基尾虾在12：1的盐水中汆熟捞起吹冷后入微波炉中高火两面各加热1分钟即可。

七、摇滚大厨香酥鸡腿做法？

食材用料

鸡腿200g   生抽10g

盐10g   胡椒粉15g

淀粉50g   油50g

方法步骤

1，鸡腿洗净，放盐、胡椒粉、生抽、淀粉涂抹均匀腌制。

2，锅中倒油，鸡腿放入油锅。

3，炸至成熟金黄即可。

八、香酥辣椒做法大全？

食材：红干椒100g，花生米，白芝麻，玉米淀粉

调料：食盐，白糖，十三香

1.准备红干椒二两左右，剪成小段，放入盆中，加入适量清水，浸泡20分钟，释放出辣椒的香味。

2.再准备提前炸好的花生米一份。

3.起锅添入适量清水，水开后倒入红干椒，用勺子翻动几下，使辣椒受热均匀，开大火煮2分钟。

4.把辣椒熬出香味以后，用漏勺捞出，再过一下凉水，控水后放入盆中。

5.盆里加入食盐3克，白糖1克提鲜，用筷子搅拌均匀。

6.加入十三香1克增加香味，再抓入少许玉米淀粉拌匀。

7.最后撒上适量的白芝麻，用手抓拌均匀备用。

8.另起锅倒入食用油，等油温至5成热时，下入拌好的红干椒，用勺子轻轻翻动，改小火炸3分钟。

9.炸至辣椒外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油。

10.放凉以后倒入拌菜盆中，再倒入花生米。

11.用筷子搅动颠盆拌匀，装入盘中即可

九、香酥鸡腿的做法及腌制方法？

1.鸡腿浸泡半小时排出血水冲洗干净，然后用刀在两面划上几刀，方便入味。

2.鸡腿加入适量的料酒，盐，胡椒粉，酱油，手套上一次性手套，抓拌均匀，腌制30分钟，腌制的时间越长就会越入味。

3.适量的酱油加入蜂蜜和柠檬汁搅拌成酱汁。

4.鸡腿放入空气炸锅，温度调到180°，炸15分钟。

5.鸡腿取出倒入调好酱汁。

6.再在空气炸锅，问道调到160度，炸10分钟。

7.最后撒上白芝麻装盘开吃~

十、商用鸡腿的做法大全？

主料：鸡边腿一只。

腌料：料酒15克、盐焗鸡粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香叶1克、姜黄粉1克。

配料：植物油50克、小米辣15克、蒜末15克、香醋15克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、鸡粉3克、食盐2克、柠檬一个、鲜薄荷叶适量。

详细做法：

1、把鸡腿放入清水中浸泡出血水，取出，控干水分，待用。

2、把鸡腿放入盆中加入腌料：料酒15克、盐焗鸡粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香叶1克、姜黄粉1克抓拌均匀腌制20分钟，待用。

3、把腌制好的鸡腿放入蒸笼蒸35分钟，取出，放凉，待用。

4、将小米辣椒圈15克和蒜末15克放入盆中，把植物油50克加热后倒入碗中激发出香味，然后再放入香醋15克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、鸡粉3克、食盐2克，再把柠檬一个切片，用手挤压出汁水到碗中，放入柠檬片，再把鲜薄荷叶揉搓下放入碗中，再放入圆葱丝50克，最后把放凉的鸡腿用手撕成肉条放入碗中，抓拌均匀后装盘后即可食用。