苦瓜黄豆汤的烹饪方法是什么？

一、苦瓜黄豆汤的烹饪方法是什么？

原料：苦瓜、黄豆、猪骨、盐。

做法：1、黄豆洗净，用水泡30分钟。

2、骨头飞水，洗干净。

3、苦瓜洗净，去籽和瓤，切小块。

4、把苦瓜，骨头和黄豆放入汤锅，放上水，大火烧开转小火煲2个小时，放盐调味即可。

二、苦瓜排骨黄豆汤无花果功效？

苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

三、黄豆排骨苦瓜汤-苦瓜黄豆排骨汤的做法是怎样的？

1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。

4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

四、苦瓜黄豆骨头汤，怎么做苦瓜黄豆好吃苦瓜黄豆的做法？

苦瓜黄豆骨头汤，在家煲汤需要注意3个细节，第一，骨头的处理，煲汤的骨头，需要汆烫，冷水下锅，锅里有很多漂浮物，要撇掉，汤会很清香，没有浑浊。

第二，苦瓜要飞水，加少许盐，去苦，保持颜色的翠绿，汤就不会太苦，甘苦，味道清香。

第三，煲汤用砂锅煲汤，有先后顺序，骨头黄豆先煲1小时，苦瓜只需十几分钟即可以，这个汤，不适合用压力锅哦。

五、排骨苦瓜黄豆汤的做法？

1.

食材清单加入采购清单

主料：

排骨1条

辅料：

苦瓜半根

黄豆1把

香菜3根

盐 鸡精适量

烹饪步骤

黄豆泡一会热水，捞起沥水

2.

排骨锅里焯一下水，捞起

3.

黄豆，排骨放到高压锅，水加一半以上。盖上盖子，煮到高压锅上汽，7--8分钟后关火

4.

苦瓜对半切开，用勺子把里面的籽刮掉

5.

切片

6.

高压锅的汽走完开盖，加入苦瓜，和一小勺盐，半小勺鸡精，煮至苦瓜熟，就几分钟吧

7.

最后一步，撒上香菜

六、鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法？

原料

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鲫鱼 (一条)

鸡蛋 (1个)

生姜 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

白萝卜 适量

小葱 适量

枸杞 适量

1/做鱼汤时先来煎个鸡蛋，加鸡蛋汤更鲜香，不用长时间炖煮，汤也很白。起锅烧热，放少许食用油，打入鸡蛋煎至两面金黄取出。

2/鲫鱼去掉腹部的黑膜，清洗干净，用纸巾擦干水分，放入锅里煎至微黄。这里我用的是不粘锅，如果是一般的铁锅，先将锅烧热，用姜擦拭一下锅底（目的是防粘，煎鱼不破皮），再倒入少许食用油，烧热后放鲫鱼再煎。

3/煎好的鱼取出，放入炖锅中，放入姜丝，葱段，鸡蛋，加入足量的开水，大火煮开转中火炖15分钟。如果不需要转锅的，可以直接操作。

4/炖汤的时间我们将萝卜处理一下，削皮洗净切细丝。

5/鱼汤奶白，这时放入萝卜丝，保持锅里沸腾的状态，再煮8~10分钟，萝卜丝变软变透就可以了。

6/最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入枸杞再焖3分钟关火，上桌前撒上葱花即可。

7.美味又好吃的鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法完成开吃了。

七、海带苦瓜黄豆汤的做法？

海带黄豆苦瓜汤

一、材料：

1、黄豆 1小吧

2、深海海带 1根

3、苦瓜 1个

4、干花菇 几朵

5、南北杏 1把

6、梨干 几片

二、步骤：

1、干黄豆提前一晚在清水中浸泡，第二天洗净备用 ；

2、买的深海小海带是新鲜的，不需要浸泡，直接洗净切块；

3、苦瓜洗净去瓤切块。如果怕苦，可以在开水中煮几分钟 捞出备用；

4、砂锅里放清水，将洗净的南北杏，梨干，花菇，还有黄豆，苦瓜，海带一起放入，水烧开后转小火慢炖2小时即可。

注意：海带自身带有咸味儿，加盐的时候注意减量。喜欢清淡口味的完全可以不加盐；

现在味道鲜美的一锅汤煲好了，可以坐下来慢慢儿品尝啦。

八、苦瓜排骨黄豆汤的做法？

1.

准备好所需要的食材并清洗干净

2.

排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片，葱姜切片，黄豆提前浸泡2个小时左右

3.

排骨凉水下锅，放入葱姜片，放1大勺料酒，水开后撇去浮末，凉水冲洗干净

4.

压力锅中加适量水，放入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒，4小勺食盐，1小勺白胡椒粉，压12分钟

5.

苦瓜焯水1-2分钟，捞出控干备用

6.

将压好的排骨黄豆汤倒入锅中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鲜，再炖煮15分钟左右即可出锅

7.

调一个蘸汁：碗中放入葱姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻油

8.

半大勺白糖，1大勺米醋，拌匀，吃排骨的时候可以蘸一点，味道特别好

九、苦瓜黄豆排骨汤用什么黄豆？

用大黄豆1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。

4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

十、黄豆苦瓜排骨汤黄豆泡多久？

黄豆提前用水浸泡3小时以上。

猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开。

水开后，撇去血沫，把猪骨用温水洗净。

把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅，加入适量清水，没过食材，盖好盖子，炖50分钟