东北炝拌土豆丝做法？

一、东北炝拌土豆丝做法？

土豆 3个

胡萝卜 1根

尖椒 1个

盐 适量

辣椒油 2勺

味素 1勺

蒜 3瓣

准备好大土豆，搓成丝

再过遍凉水，去掉淀粉

烧一锅水，土豆丝下入开水，焯至八成熟，再加入胡萝卜丝和青椒丝，焯一分钟捞出，再用凉水冲洗，控干水份

加入蒜泥、适量的精盐、味素、辣椒油、一瓶盖米醋、一小匙糖，搅拌均匀（糖是用来提鲜），血糖高的可以不放

二、炝拌干土豆丝做法？

准备食材：

土豆2个、青红线椒、干辣椒节、花椒、白糖、盐、味精、生抽、香醋、素蚝油、芝麻香油、食用油

具体做法：1.准备两个削了皮的土豆，一面先切一刀，先切一个平面，这样再来切土豆片就稳多了，切土豆片时下刀一定要准，要一气呵成，土豆片的厚度最好和一元硬币差不多，切到最后那一点不好固定的，就把它铺在栈板上，用刀把它片出来，片好之后再铺开切成丝，我们可以切的慢一点，固定土豆的那只手、手指弓起避免切到手，土豆丝尽量切的粗细均匀，这样才更好吃；切好的土豆丝放到水里面给它泡着，再把第二个土豆也切好，全部切好之后给它冲洗几遍，多换几次水，洗去土豆中的淀粉，把水洗到清澈就把土豆条泡着备用。

2.接着我们来准备青红线椒，去掉辣椒蒂，从中间破开，再把辣椒籽去掉，然后切成辣椒丝备用；还要再准备干辣椒节、一小把花椒。

3.最后我们再来调个味汁，碗中加入白糖、盐、味精、两勺生抽、两勺香醋、一勺素蚝油、少许的芝麻香油拌匀备用。

4.锅中开大火把水烧开，把土豆丝倒入焯下水，烫个30秒左右捞出，刚捞出来的土豆条最好用凉白开水给它过一下，这样土豆条的口感会更脆一些。

5.接着把土豆丝的水分滤干放入碗中，加入刚才准备好的味汁拌匀，然后在上面放上青红椒丝，干辣椒段，最后放上花椒，锅中烧油，把油烧到冒大烟，然后浇上热油，炝出干辣椒和花椒的香味，再用筷子趁热拌匀，热油还会带出醋和生抽的香味，这样一道酸辣爽口的“炝拌土豆条”就做好了。

三、东北炝拌土豆丝的做法？

1.

准备好所有食材

2.

200克土豆洗净去皮，切丝。

3.

100克胡萝卜洗净切丝。

4.

10克蒜切末。

5.

10克小米辣切圈。

6.

10克小葱切葱花。

7.

锅中烧300ml热水，放入200克土豆丝，100克胡萝卜丝，焯水2分钟，捞出，沥干水分，放入碗中备用。

8.

起锅倒20ml油，油热放入10克蒜末、10克小米辣爆香。

9.

然后倒入碗中，加入1勺白醋、5克白糖、1勺蒸鱼豉油、3克盐。

10.

炝拌均匀。

四、黄磊炝拌土豆丝的做法？

原料

土豆 (1个)

青红椒 适量

蒜 适量

调料 适量

食用油 适量

香菜 适量

米醋 适量

做法

1.首先准备一个大土豆洗净。

2.土豆去皮。

3.再把土豆擦成细丝。

4.再放入清水中，洗去淀粉。

5.准备青红椒，切成细丝。

6.放入盘中备用，蒜切成蒜末，放入盘中。

7.香菜切段备用，锅中水烧开，加入一点米醋。

8.再倒一点食用油，倒入土豆丝掉一下水，焯水断生捞出过凉。

9.土豆丝控干水分，放入青红辣椒丝。

10.再放入蒜末、香菜段，加入调料。

11.搅拌均匀，装入盘中即可。

五、炝拌苦瓜做法大全？

苦瓜1根，红辣椒2个，花椒8粒，蒜2瓣，盐3g，食用油15ml，香油2g

做法：苦瓜洗干净，用厨房纸擦干，放到菜板对半切开，用勺子舀去苦瓜籽，切成薄片。锅起热放入清水煮开放入苦瓜焯水，不要太长时间，放入冷水过凉。捞出沥干水分放入盆中备用

锅起热放入油油温升高三成热时，放入红辣椒（切段）蒜泥（用蒜缸子捣成泥）煸炒至香味盛出倒入苦瓜盆中放入盐，香油搅拌

六、炝拌鱼皮土豆丝的做法？

加鱼皮与土豆丝一起放入油锅里爆炒。加适当的调料炒熟几口

七、炝拌土豆丝的家常做法？

做法步骤

1. 土豆土皮，切成细丝。香菜切段。辣椒切段备用。蒜切末。

2. 锅人热水，下入切好土豆丝焯1分钟左右至断生后捞出过冷水后，控干水分后装盘备用。

3. 锅入油，下入八角，花椒炸香后捞出不用。

4. 再下入干辣椒段炸香后倒入土豆丝中。再加入蒜末，盐，味精，香油，香菜拌匀即可。小贴士土豆丝不要焯水太长时间，捞出后一定要马上过冷水。才能保证脆脆的口感加点醋更爽口。陈醋，白醋都可以。

八、炝拌土豆丝肉丝的做法？

准备食材。

土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。

葱切细丝，香菜只取香菜叶子。

汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。

再次捞出过凉水，沥干水分。

土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽。

加入花椒油。

加入小红油。

炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上。

拌匀就做好了。

九、炝拌黄瓜的做法大全？

材料

主料：黄瓜200g、腐竹20g、银耳10g、金针菇100g；辅料：香油适量、盐适量、蒜适量

炝拌黄瓜

1鲜金针菇去根用开水焯一下

2把干的银耳用水发好后，撕成小块

3把准备好的食材放入容器中加入盐，香油，以及蒜末先调拌均匀

4调拌好后在放入准备好的腐竹，因为腐竹很吃水，应该带其它食材都入味再放入，避免口味太重

5这样炝拌的小菜就做好了

十、炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

一、土豆刨丝

二、清水冲洗去淀粉

三、水开下锅煮2分钟

四、捞出清水漂洗保脆

五、葱切沫，蒜切沫，

六、放上葱沫蒜沫辣子面（个人喜好）盐

七、花椒放凉油炸香

八、热油泼上

九、到醋，一点点生抽，搅拌均匀，装盘。OK