一、各种烘焙糕点的做法大全

各种烘焙糕点的做法大全

烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术，能够制作各种美味的糕点和甜点。无论你是初学者还是有经验的厨师，你都可以通过以下介绍学习到一些流行的烘焙糕点的做法。

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种简单且美味的糕点。以下是制作巧克力蛋糕的步骤：

1. 将黄油和巧克力融化在一个碗中。
2. 在另一个碗中，将面粉、可可粉、糖和盐混合在一起。
3. 在面粉混合物中加入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入烤模中，放入预热的烤箱中烘烤。
5. 烤约30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净，则蛋糕烤好。
6. 将蛋糕冷却后，可以加入巧克力酱或装饰。

曲奇饼干

曲奇饼干是一种受欢迎的举手之劳的糕点。以下是制作曲奇饼干的步骤：

• 将黄油和糖搅拌在一起，直到混合物变得轻而蓬松。
• 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
• 在另一个碗中，将面粉、小苏打粉和盐混合在一起。
• 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，搅拌均匀。
• 将面糊放入冰箱冷却30分钟。
• 预热烤箱并在烤盘上放置曲奇饼干面糊。
• 烤约10-12分钟，或直到曲奇饼干边缘金黄色。
• 冷却后，即可享用美味的曲奇饼干。

蒸蛋糕

蒸蛋糕是一种口感细腻、味道香甜的糕点。以下是制作蒸蛋糕的步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖放入一个碗中，搅拌混合。
2. 加入牛奶和香草精，继续搅拌。
3. 在另一个碗中，将面粉和发酵粉混合在一起。
4. 将面粉混合物逐渐加入蛋糊中，同时搅拌均匀。
5. 将蛋糕面糊倒入蒸锅中，蒸约20-25分钟，或直到蛋糕完全熟透。
6. 蒸熟后，蛋糕冷却后即可食用。

总结

烘焙糕点不仅可以满足你的味蕾，而且可以给你带来无穷的乐趣。无论是巧克力蛋糕、曲奇饼干还是蒸蛋糕，都是简单易学的烘焙糕点。希望通过本文的介绍，你可以学到一些有关各种烘焙糕点的做法，并能在家中尝试制作出美味的糕点。

烘焙过程需要耐心和细致的操作，所以请记住在烘焙前仔细阅读食谱，并准备好所需的材料。同时，烘焙也是个人创造力的表现，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你烘焙愉快，享受美食的乐趣！

请注意：以上文章内容仅供参考。烘焙过程中请遵循正确的操作步骤和食材比例，以确保糕点的口感和安全卫生。

二、烘焙糕点的做法？

配方

大米数斤（视人数而定）、酒糟、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲，例如虾米炒干丝、干豆角炒肉丝、萝卜丝干炒辣椒，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜）、大竹蒸笼（直径大约40CM左右）、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

1/1

它采用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。

2，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。

3，再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。

4，将其切成小块，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。不过普通人家正宗的做法是大锅柴灶，下面放入不少的水，然后上面用一个米筛，再铺一层纱布（但肯定不是用白色的布），蒸好后，就是一个大圆饼，然后放到案板上，根据喜欢，切大切小都可以，就可以开吃了，香糯可口，因为蒸过，大人小孩吃起来都很容易消化。

5，如果隔餐吃，可以继续蒸着吃，也可以用油炸一下，金黄黄的，再就着稀饭吃，就是赛神仙的美食了。

三、糕点做法大全烘焙

糕点做法大全烘焙

烘焙是一门艺术，独特的香气和美妙的口感，使糕点成为人们喜爱的甜点之一。无论是在家庭聚会还是特殊场合，自制的糕点总是能给人们带来欢愉和满足感。本文将为大家介绍一些常见的糕点做法大全，让您在烘焙的世界里展现自己的独特魅力。

1. 黑森林蛋糕

黑森林蛋糕是一款源自德国的经典糕点，以巧克力和樱桃的搭配闻名。制作黑森林蛋糕需要先将巧克力蛋糕切成多层，然后涂抹樱桃酱和鲜奶油。最后，再用巧克力屑和樱桃点缀蛋糕表面。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程中可以根据个人喜好进行调整，增加了糕点的可变性。

2. 法式马卡龙

马卡龙是一种口感柔软的小型糕点，外层酥脆，内层丰富多彩。制作马卡龙的关键是掌握搅拌面糊的技巧和烘焙的温度控制。首先，需要将杏仁粉、糖粉和蛋白混合搅拌，形成面糊。然后，将面糊挤出小圆球，放入预热好的烤箱中进行烘焙。最后，将两个马卡龙饼干夹上馅料，制成可口的法式马卡龙。

3. 提拉米苏

提拉米苏是一道意大利传统甜点，以咖啡和马斯卡彭奶酪为主要原料。制作提拉米苏时，首先需要将马斯卡彭奶酪、鸡蛋和糖混合搅拌成奶油状。然后，将咖啡和朗姆酒混合，蘸取手指饼干。接下来，将手指饼干和奶油层层叠加，最后在表面撒上可可粉装饰。放入冰箱冷藏数小时后，提拉米苏即可食用。这道甜点雅致的外观和丰富的口感让人难以抗拒。

4. 抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷是一款在东亚地区十分受欢迎的糕点。它的制作相对简单，主要是制作蛋糕卷的部分。先将鸡蛋、糖和面粉混合搅拌，再加入抹茶粉搅拌均匀。将面糊倒在模具中，平均抹匀。然后放入预热好的烤箱中烘焙，烤制完成后，将蛋糕卷擀开，涂抹奶油或其他馅料。最后，将蛋糕卷卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，待其定型后即可切片食用。抹茶蛋糕卷的清香和独特的颜色给人带来了美的享受。

5. 芒果慕斯

芒果慕斯是一款清爽的水果甜点，以芒果为主要原料。制作芒果慕斯时，需要将芒果去皮切块，然后加入糖和柠檬汁搅拌成泥状。然后，将混合好的芒果泥和打发好的鲜奶油混合，倒入模具中冷藏凝固。最后，可以在慕斯上撒上适量的芒果丁和薄荷叶进行装饰。这款慕斯甜点口感顺滑，芒果的香甜味道让人回味无穷。

结语

糕点做法有着无穷的可能性，通过不同的配料和烘焙技巧，可以制作出各种口感丰富、风味独特的糕点。这些介绍的糕点做法只是冰山一角，在掌握基本技巧的基础上，您还可以根据自己的口味偏好进行创新和改良。烘焙糕点不仅能够为自己和家人带来甜蜜的享受，同时也是一种表达爱意和与他人分享的方式。希望本文的介绍对您在烘焙的道路上有所帮助。祝您烘焙愉快！

这是一篇关于糕点做法的博客文章，介绍了黑森林蛋糕、法式马卡龙、提拉米苏、抹茶蛋糕卷和芒果慕斯等多种烘焙食谱。无论您是刚刚开始学习烘焙还是已经具备一定经验，本文都能为您提供一些灵感和实用技巧。烘焙是一门需要耐心和热情的艺术，希望通过本文的分享，您能在烘焙的世界中找到属于自己的乐趣和独特魅力。拿起烘培工具，开始您的烘焙之旅吧！

四、糕点做法大全烘焙教程

糕点做法大全烘焙教程

糕点是一种古老而美味的食品，在世界各地都有不同的糕点种类。糕点的制作离不开烘焙技术，下面为您介绍一些常见的糕点做法和烘焙教程。

1. 港式鸡蛋糕

港式鸡蛋糕是一种松软香甜的糕点，非常受欢迎。制作港式鸡蛋糕的原料有：低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶等。制作方法如下：

1. 将鸡蛋打入容器中，加入糖搅拌均匀。
2. 将低筋面粉慢慢加入，并搅拌均匀。
3. 加入牛奶，搅拌至面糊顺滑。
4. 将面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制30分钟。
5. 取出鸡蛋糕，待冷却后，即可食用。

2. 法式马卡龙

法式马卡龙是一种色彩斑斓、口感绵密的糕点，在法国非常流行。制作法式马卡龙的原料有：杏仁粉、糖粉、蛋白等。制作方法如下：

1. 将杏仁粉和糖粉过筛，放入容器中，搅拌均匀。
2. 将蛋白分次加入容器中，用刮刀搅拌成面糊。
3. 将面糊装入裱花袋中，挤成小圆坯。
4. 将挤好的面糊静置一段时间，形成饼干皮。
5. 将饼干皮放入预热好的烤箱中，以150度烤制15分钟。
6. 取出马卡龙，待冷却后，用奶油或果酱将两块饼干粘合，即可食用。

3. 日式抹茶蛋糕

日式抹茶蛋糕是一道以抹茶为主要原料的糕点，味道浓郁独特。制作日式抹茶蛋糕的原料有：低筋面粉、抹茶粉、奶油等。制作方法如下：

1. 将低筋面粉和抹茶粉过筛，放入容器中，搅拌均匀。
2. 将奶油融化后倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入容器中，加入糖搅拌均匀。
4. 将鸡蛋糊和面粉糊混合在一起，搅拌成面糊。
5. 将面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制35分钟。
6. 取出抹茶蛋糕，待冷却后，即可食用。

希望以上的糕点做法和烘焙教程能够为您带来灵感，让您在家也能制作出美味的糕点。糕点制作需要一定的耐心和细心，相信只要您按照教程操作，一定能够成功制作出令人满意的糕点作品。

无论是港式鸡蛋糕、法式马卡龙还是日式抹茶蛋糕，都是非常具有特色的糕点。通过烘焙的方式，让糕点更加美味，并且可以根据个人口味添加不同的配料，制作出属于自己的独特口味。

希望您能够喜欢这些糕点，也希望您能够在制作糕点的过程中，找到乐趣，并享受烘焙带来的快乐。

祝您糕点制作成功，味道美味可口！

五、简单糕点做法懒人烘焙？

食材：

蛋糕糊：柠檬7个，鸡蛋4个，白糖53克，低筋面粉60克，黄油63克

柠檬皮屑2克，16克柠檬汁

白色点缀部分：6克柠檬汁，30克糖粉

做法：

1、 柠檬洗净后切开，分别挤出16克和6克的柠檬汁。

2、 再把柠檬的果肉挖开，另取半个柠檬刨去黄色部分皮屑，皮屑切碎备用。

3、 黄油隔水融化备用，鸡蛋+白糖，放入热水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打发，提起可划出一个8字。

4、 筛入低粉翻拌均匀，依次加入黄油翻拌均匀，加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。

5、 装入裱花袋，挤入柠檬壳中8分满，然后轻轻震一下，把气泡震出来，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。

6、 烤好取出放凉。

7、 6克柠檬汁+30克糖粉搅拌均匀，蛋糕冷却后用勺子涂上，放点迷迭香装饰即可。

六、烘焙糕点做法大全下载

烘焙糕点做法大全下载

烘焙糕点之美妙世界

烘焙糕点是一门精细、有趣且具有艺术性的烹饪技巧。无论是蛋糕、面包、饼干还是甜点，烘焙糕点都能给人带来无限的美味与满足。烘焙糕点做法大全下载可以帮助我们掌握烘焙的基本技巧以及制作各种精美的糕点美食的方法。

烘焙糕点的魅力

烘焙糕点可以算作是一种奇妙的结合，它不仅象征着对食材的尊重和挑战，也承载了无限的创意和美感。通过烤箱的温暖，原材料的融合，以及烘焙师傅们的巧手，烘焙糕点在烤制过程中会产生诱人的香气，焦糖色的外表也令人垂涎欲滴。无论是家庭聚会、生日庆祝还是节日庆典，烘焙糕点总是能够为人们带来欢乐和温馨的氛围。

烘焙糕点的入门指南

对于烘焙新手来说，掌握一些基本的烘焙技巧是必不可少的。以下是几个关键的步骤和技巧，让你能够轻松入门烘焙糕点的世界：

1. 准备工作

在动手制作糕点之前，确保你拥有必要的烘焙工具和器具。例如，烤箱、搅拌器、量杯、烤盘、模具等等。此外，也要准备好所需的食材，并且按照食谱要求进行准确的测量。

2. 学习基础配方

对于初学者来说，掌握一些简单的基础配方是重要的。例如，黄油蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力曲奇等，这些基础配方能够提供给你一些技巧和经验，帮助你更好地理解烘焙的过程和要点。

3. 掌握关键技巧

在烘焙过程中，一些关键技巧能够帮助你获得更好的结果。例如，打发蛋白的技巧、面团的搅拌技巧、烤箱温度的控制等等。不断实践和尝试，掌握这些关键技巧将使你的烘焙技能得到提升。

4. 尝试新的食谱

一旦你掌握了基本的烘焙技巧，就可以尝试一些更加复杂和创意的食谱了。无论是制作一款精致的法式马卡龙，还是制作一款口感丰富的红丝绒蛋糕，通过尝试新的食谱，你能够发现更多有趣的烘焙世界。

烘焙糕点技巧与窍门

烘焙糕点的世界无穷无尽，无论你是新手还是有经验的烘焙师傅，都可以学到一些实用的技巧和窍门。

• 使用新鲜食材：确保你使用新鲜的食材，这将直接影响糕点的口感和味道。
• 注意测量和比例：在烘焙中，准确的测量和比例是关键。使用量杯和称量器具进行精确测量。
• 预热烤箱：在将糕点放入烤箱之前，确保你的烤箱预热至合适的温度。这样可以确保糕点均匀受热。
• 遵循食谱指导：按照食谱的步骤和要求进行操作，特别注意时间和温度。不要随意更改食谱中的配方或步骤。
• 保持耐心和细致：烘焙糕点需要耐心和细心，务必仔细观察糕点的烤制过程，避免过度或不足烤制。

结语

烘焙糕点是一门值得探索和享受的技艺。通过烘焙糕点做法大全下载，我们可以掌握烘焙的基础知识和技巧，制作出各种美味的糕点。无论是在家庭聚会、生日庆祝还是节日庆典上，烘焙糕点都能为我们带来无限的快乐和美味。

七、各种烘焙糕点简单做法大全

烘焙是一门充满艺术和创造力的烹饪技术，使用各种食材和技巧制作出美味的糕点和面包。对于喜欢烘焙的人来说，掌握一些简单的烘焙糕点制作方法是非常重要的。在本文中，我将为大家分享一些简单的烘焙糕点做法，帮助大家在家中轻松制作出令人垂涎的甜点。

1. 香蕉面包

香蕉面包是一道受欢迎的早餐或下午茶点心。制作香蕉面包非常简单，只需要几个常见的食材和一点点时间。

材料：

• 2个熟透的香蕉
• 2杯面粉
• 1/2杯白糖
• 1/2杯黄油
• 1/4杯牛奶
• 2个鸡蛋
• 1茶匙发酵粉
• 1/4茶匙盐

步骤：

1. 将香蕉捣碎成泥状。
2. 将黄油和糖搅拌在一起，直到变得顺滑。
3. 加入鸡蛋和香蕉泥，混合均匀。
4. 在另一个碗中，将面粉、发酵粉和盐混合在一起。
5. 将干混合物慢慢加入到湿混合物中，同时倒入牛奶，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入预先涂抹黄油的烤模中。
7. 在预热至180℃的烤箱中烤约50分钟，或直到表面金黄色。
8. 取出面包，放在架子上待凉。

2. 蓝莓松饼

蓝莓松饼是一道口感松软、味道浓郁的糕点。下面是制作蓝莓松饼的简单步骤。

材料：

• 1杯面粉
• 2茶匙糖
• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙发酵粉
• 1杯牛奶
• 1个鸡蛋
• 2汤匙黄油（融化）
• 1杯新鲜蓝莓

步骤：

1. 将面粉、糖、盐和发酵粉混合在一起。
2. 在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和融化的黄油搅拌在一起。
3. 将湿混合物倒入干混合物中，搅拌均匀。
4. 轻轻地将蓝莓放入面糊中。
5. 加热平底锅，涂抹一层黄油。
6. 用1/4杯的面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄。
7. 重复以上步骤，直到用完所有面糊。
8. 将蓝莓松饼与糖霜、黄油或蜂蜜一起食用。

3. 巧克力曲奇

巧克力曲奇是一种让人欲罢不能的美味甜点。制作巧克力曲奇非常简单，只需要一些巧克力、面粉和其他常见的厨房用品。

材料：

• 1/2杯黄油（软化）
• 1/2杯白糖
• 1/2杯红糖
• 1个鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 1杯面粉
• 1/2杯可可粉
• 1/2茶匙发酵粉
• 1/4茶匙盐
• 1杯巧克力豆

步骤：

1. 将黄油、白糖和红糖混合在一起，搅拌至光滑。
2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、可可粉、发酵粉和盐混合在一起。
4. 将干混合物慢慢加入到湿混合物中，搅拌至均匀，再加入巧克力豆。
5. 用勺子将面糊放在铺有烤盘纸的烤盘上。
6. 在预热至180℃的烤箱中烤约10-12分钟，或直到巧克力曲奇边缘金黄色。
7. 取出烤盘，将巧克力曲奇放在架子上待凉。

希望通过本文的介绍，大家能够掌握这几种简单烘焙糕点的制作方法。如果你喜欢烘焙，不妨尝试一下这些简单的糕点做法，给自己和家人带来美味的享受！

八、闽南糕点的做法大全？

1、取一小部分的糯米粉，加水煮成熟的。

2、倒入其它的糯米粉中，开始用手不断的揉，这是个很要用径的活。

3、揉到成块里，看下干湿是否合适，如果不行再加点开水，但要小心不可一次加入大多，以免太软，不好成形。

4、直到揉成软硬适中的糯米团就可以了。

5、下成大小相等的剂子，手上抹点油，在印子上也抹点油，按扁，包入豆沙馅，滚圆后。

6、用印子印下，底下垫些叶片，翻过来就可以了，摆在蒸茏上。

7、印年糕的印子。

8、摆好的生坯。

9、放在这种老式的灶台，用老式的蒸笼蒸。以前没有闹钟，就在灶前点一根香，才能知道熟了没了。

九、叶子糕点的做法大全？

食材：大米400克、玉米面100克、酵母粉5克、白糖5克、黑加仑葡萄干适量、干玫瑰花适量、粽叶一把

做法步骤：

1、大米淘洗干净后，泡水约4个小时，以手指能掐断为准。

2、泡好的大米倒入破壁机，加入300毫升的温水，用破壁机的果蔬功能键2分钟就打磨好了。

3、倒出大米汁，加入100克玉米面、酵母搅拌均匀，再加上白糖搅拌成厚厚的糊状。手上感觉到要用力就行了。太稀的不容易发起来。

4、搅拌好的米糊放在锅中隔着热水加快发酵。发酵过程中盖上锅盖。

5、准备玫瑰花瓣。玫瑰花不需要泡水，只要冲洗干净就好了。

6、米糊发酵好了。加入玫瑰花瓣一起搅拌均匀，正好去除米糊里面的气泡。

7、锅中蒸笼上铺好粽叶，倒入米糊，上面放些葡萄干，二次发酵15分钟。本来想摆个心形的造型，但是觉得太少。

8、大火蒸30分钟左右。

9、关火后焖5分钟。发糕长好高，软绵绵的，掰开看看，乳黄色的发糕中点缀着瓣瓣玫瑰花，粽叶的清香扑鼻，真是好看又好吃，多吃玫瑰花还能活血养颜。葡萄干能帮助降压，保护心血管的健康。

十、陈皮糕点做法大全？

一、芋头糕

材料准备

芋头2500克、稻米1000克、虾米50克、新会陈皮适量、五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克

做法

1.  将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；

2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；

3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；

4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；

5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；

6.将新会陈皮、葱末、虾米撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；

7.晾凉后的蒸糕切块，食时再加热或用油煎即可。

二、陈皮提子麦片软曲奇

材料准备

无盐黄奶油 190g，红糖粉 95g，鸡蛋100g，低筋粉 250g，燕麦片140g，提子干140g，蔓越莓140g，核桃仁140g，新会陈皮碎30g，杏仁粉80g，小梳打5g，盐2.5g

做法

1.将黄奶油、红糖粉、盐放入搅拌缸内用中速搅拌松发

2.鸡蛋分次加入拌匀

3.将低筋粉、小梳打过筛加入拌匀后、再将燕麦片、提子干、蔓越莓、核桃仁、新会陈皮碎、杏仁粉拌均匀成面团

4.面团放入冰箱冷藏30分钟取出分成12g/个搓圆放入烤盘中

5.进炉烘烤温度：上火180℃、下火140℃时间22分钟

6.冷却装饰、包装。

三、陈皮赤豆糕

原料：马蹄粉100克，淀粉100克，赤豆50克，糖250克，椰汁100毫升，食用油、陈皮各适量。

制作过程：

1．用水把马蹄粉、淀粉开成粉浆。

2．锅内放水，入糖煮溶，加入椰汁，煮沸后冲 粉浆搅匀。

3．放入赤豆、陈皮拌匀，倒入扫了食用油的平盘内，放入蒸炉，用大火蒸25分钟即可。