抓饭做法大全？

一、抓饭做法大全？

食材:

羊腿肉 500克

大米 2杯

盐 适量

胡萝卜 适量

洋葱 适量

孜然 适量

葡萄干 一把

水 少量

抓饭的做法:

步骤一 米淘好，浸泡半小时以上

步骤二 羊肉切大块，或厚片

步骤三 羊油（肥肉单独剔出来一份）切小块（粒）

步骤四 葡萄干洗去尘土

步骤五 洋葱切丁或丝

步骤六 胡萝卜切条（不要切太细，容易烂）

步骤七 热锅冷油，因为还要放羊油，所以不用放过多的油。如果没有羊油就放比炒菜多的油，大概是米的1/5

步骤八 油温5-6成色，下羊油，中火煸透，煸出油，边有焦色

步骤九 下羊肉大火翻炒，至炒去水分

步骤十 下洋葱炒透

步骤十一 再下胡萝卜炒至变软

步骤十二 加盐，孜然（不喜欢可不加）。盐要比炒菜多一点，把饭的分量也算上。翻炒均匀

步骤十三 倒入淘好的米，铺匀，洒上葡萄干。还可以加鹰嘴豆。添少量水，低于食材的水位，比平常做饭的量少，因为蔬菜和羊肉都会出水。大概不到一份米的水量。

步骤十四 盖盖，转小火，闷约20分钟

步骤十五 打开盖子，用筷子在米中间戳孔，热气出来更容易熟。盖上盖子继续闷约20分钟。期间闻到香味就要转动锅底，不易糊，熟的也均匀。

步骤十六 至米粒透明，汤汁收干，就可以关火了。关火后继续闷5分钟左右再打开盖子，上下翻动，拌匀，盛盘，配上皮辣红

二、手抓饭电饭煲做法大全？

羊肉和羊排切好备用

胡萝卜切块备用

洋葱切块备用

切好的羊肉焯水去沫，盛入盘中备用

热油锅内放入焯好的羊肉，加入生抽，老抽，糖，料酒，孜然粉翻炒

把洋葱和胡萝卜加入羊肉一起翻炒，加盐

炒好的菜盛入电饭锅，铺平

在菜上加入洗好的米，撒上葡萄干，加水，水比正常焖饭的要少一些

盛盘，完工

三、北京手抓饭的做法大全？

主料：羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个

辅料：花生油1汤匙，酱油1勺，孜然粉适量，盐3克，葱花少量

做法

1.羊肉洗干净，切成块备用。

2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲。

3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用。

4.锅里油热以后放入羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉。

5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒，倒入一勺酱油。

6.放入胡萝卜翻炒均匀后，全部倒入电饭煲。

7.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档。

8.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可。

四、什锦抓饭的做法大全集？

食材：大米、洋葱、胡萝卜（红、黄都要）、新鲜羊肉。

具体步骤：

1、先将大米洗净，用水泡1小时左右。夏天用凉水泡米，冬天用温水泡米。

2、烧油，一公斤米陪200克油。

3、油烧七成热，将洋葱倒入，不停翻炒，火不可太大。

4、再将羊肉倒入，如果是冻肉就要先在锅里煮一下，将血水逼出，沥干再倒入油锅翻炒。

5、待羊肉炒至微黄时将肉捞出备用。

6、将或萝卜倒入锅中大火翻炒，一定要黄萝卜多，红萝卜少。

7、将萝卜炒软后加开水，沒过或萝卜表面即可，加盐、加糖。

8、汤的味道调好后再将炒过的羊肉倒入锅中，要轻轻的放在萝卜的表面，不能沉入锅底，盖锅焖煮15分钟左右。

9、15分钟后将泡好的米轻轻的铺在羊肉和萝卜上面，记住，一定要轻轻的铺，不要让米沉入锅底。大米要铺在过的周围，中间要留个出气孔。

10、盖锅焖煮20分钟左右，这时候火的大小就比较重要，刚下米的时候，火可以稍大点，气上来的时候就要关小火了。

11、20分钟后打开锅盖，把上面的米整个翻一遍，记住，只可翻米。再闻闻水是否已干了，如果已经差不多快干了就少加一点点开水，淋在上面，最好上面再能淋上一点熟油，这样最后出来的米都是晶亮剔透的。

12、盖锅盖再焖15分钟左右就可以出锅了，再翻锅时就可以把米和羊肉一起翻一遍，但不能铲着锅底翻。这就做好了

五、牛排骨抓饭的做法大全？

食材用料

(一斤)牛排 (2个)胡萝卜

(1个)土豆 (10朵)香菇

(一个)洋葱 (4杯)香米

(两个)八角 (适量)孜然粉

(一把)葡萄干

做法与步骤

第一步骤

牛排骨泡去血水，与洗净的干香菇，高压锅压15分钟煮成高汤，放适量盐。

第二步骤

土豆、胡萝卜、洋葱切块

第三步骤

预先浸泡半小时的香米，倒入牛排香菇汤，没过米1cm。大火烧开后，小火慢焖。

第四步骤

油锅下一两油爆香八角后，下牛排两面煎香，下香菇，适量生抽、盐调味，撒少许白糖。下土豆、胡萝卜、洋葱，加水同焖。

第五步骤

土豆软绵时，大火收汁，撒入孜然粉拌匀。

第六步骤

此时米饭的水汽干得差不多了，正好将炒好的料码在饭上，撒葡萄干，微火焖到起饭焦，关火。

第七步骤

把料和饭搅拌均匀，开吃！

六、独山子抓饭的做法大全？

食材:

羊腿肉 500克

大米 2杯

盐 适量

胡萝卜 适量

洋葱 适量

孜然 适量

葡萄干 一把

水 少量

做法:

步骤一 米淘好，浸泡半小时以上

步骤二 羊肉切大块，或厚片

步骤三 羊油（肥肉单独剔出来一份）切小块（粒）

步骤四 葡萄干洗去尘土

步骤五 洋葱切丁或丝

步骤六 胡萝卜切条（不要切太细，容易烂）

步骤七 热锅冷油，因为还要放羊油，所以不用放过多的油。如果没有羊油就放比炒菜多的油，大概是米的1/5

步骤八 油温5-6成色，下羊油，中火煸透，煸出油，边有焦色

步骤九 下羊肉大火翻炒，至炒去水分

步骤十 下洋葱炒透

步骤十一 再下胡萝卜炒至变软

步骤十二 加盐，孜然（不喜欢可不加）。盐要比炒菜多一点，把饭的分量也算上。翻炒均匀

步骤十三 倒入淘好的米，铺匀，洒上葡萄干。还可以加鹰嘴豆。添少量水，低于食材的水位，比平常做饭的量少，因为蔬菜和羊肉都会出水。大概不到一份米的水量。

步骤十四 盖盖，转小火，闷约20分钟

步骤十五 打开盖子，用筷子在米中间戳孔，热气出来更容易熟。盖上盖子继续闷约20分钟。期间闻到香味就要转动锅底，不易糊，熟的也均匀。

步骤十六 至米粒透明，汤汁收干，就可以关火了。关火后继续闷5分钟左右再打开盖子，上下翻动，拌匀，盛盘，配上皮辣红

七、傣族手抓饭的正宗做法大全？

用料 花米饭 需要植物染糯米 炒饭 鸡蛋，胡萝卜，青笋，玉米 烤肉 五花肉，腌菜膏沾水 鬼鸡 鸡肉丝，柠檬，小米辣，大香菜，大蒜 包烧金针菇 金针菇，包烧作料，锡铂纸 春卷 油炸 凉拌水芥菜 水豆豉 手撕牛肉 凉片手撕后炒香放入盐味精芝麻孜然 牙签肉 肉丁串上牙签 咸鸭蛋蒸糯米 糯米，咸鸭蛋黄，玉米等 黄瓜 两只 菠萝饭 菠萝半个糯米饭 傣族手抓饭的做法

八、羊肉抓饭做法视频大全

羊肉抓饭是一道美味可口的传统中国菜谱，深受人们的喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆，羊肉抓饭都是一个非常受欢迎的选择。今天，我将为大家带来一份关于羊肉抓饭的做法视频大全，希望可以帮助大家轻松掌握制作这道美味佳肴的技巧。

1. 经典羊肉抓饭

首先，我们来介绍一下经典的羊肉抓饭做法。这道菜需要准备的食材包括羊肉、米饭、蔬菜等。下面就让我们一起来看看制作过程吧：

制作步骤：

1. 将羊肉切成小块。
2. 用葱姜蒜爆炒羊肉。
3. 炒至羊肉变色后，加入适量的调味料。
4. 继续翻炒片刻，让羊肉充分入味。
5. 将煮熟的米饭放入碗中，摆上蔬菜和羊肉。
6. 将羊肉和蔬菜倒入锅中，搅拌均匀。
7. 上桌前撒上一些香菜、葱花作为装饰。

这道经典羊肉抓饭口感独特，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道营养丰富的佳肴。

2. 香辣羊肉抓饭

如果你喜欢吃辣的食物，那么香辣羊肉抓饭一定非常适合你。下面的视频将向你展示如何制作香辣羊肉抓饭：

制作步骤：

1. 将羊肉切成小块，放入锅中煮熟。
2. 炒锅中倒入适量油，加入辣椒段和蒜末煸炒。
3. 加入少许盐、胡椒粉等调味料。
4. 继续翻炒片刻，让羊肉入味。
5. 将煮熟的米饭放入盘中，摆上蔬菜和羊肉。
6. 将羊肉和蔬菜倒入锅中拌匀。
7. 上桌前撒上一些葱花和辣椒粉作为装饰。

香辣羊肉抓饭口味浓郁，辣而不失风味，绝对能够满足辣嘴的你。

3. 清淡羊肉抓饭

对于喜欢清淡口味的人来说，清淡羊肉抓饭是一个很好的选择。下面的视频将向你展示如何制作清淡羊肉抓饭：

制作步骤：

1. 将羊肉切成小块，用清水煮熟。
2. 将煮熟的羊肉捞出，过凉水备用。
3. 炒锅中倒入适量油，加入蔬菜翻炒。
4. 加入适量的清汤、盐等调味料。
5. 继续煮片刻，让羊肉和蔬菜入味。
6. 将煮熟的米饭放入盘中，摆上炒好的羊肉和蔬菜。
7. 搅拌均匀，上桌前撒上一些香菜、葱花作为装饰。

清淡羊肉抓饭口感清爽，十分健康，适合喜欢淡雅口味的人食用。

希望通过以上这些羊肉抓饭做法的视频大全，大家可以轻松学会制作这道美味佳肴。无论你是喜欢经典口味、香辣口味还是清淡口味，都可以根据自己的口味进行调整。同时，制作羊肉抓饭时也可以加入一些个人喜欢的配料，增加口感和风味。

最后，祝大家制作美味羊肉抓饭成功，享受美食的同时也感受到家的味道！

九、羊肉抓饭正宗做法大全

羊肉抓饭是一道非常传统和受欢迎的中国菜肴。它的制作过程独特且多样化，每个地区都有自己的特色做法。在本篇博文中，我们将分享羊肉抓饭的正宗做法大全，帮助您轻松地在家中制作出美味的羊肉抓饭。

原料准备

在开始制作羊肉抓饭之前，我们首先需要准备好以下的原料：

• 羊肉：选择鲜嫩的羊肉片，切成适当的大小。
• 米饭：建议使用糯米饭或日本寿司米，口感更佳。
• 蔬菜：例如胡萝卜、豌豆、洋葱等，根据个人口味选择搭配。
• 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉等，以调节口味。
• 其他：大葱、姜片、大蒜等用于提味。

步骤一：准备米饭

首先，我们需要将米饭煮熟。将适量的米饭放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭按钮开始煮饭。煮熟后的米饭应该保持一定的粘性，这样才能更好地搭配羊肉。

步骤二：准备羊肉

准备好的羊肉需要先用清水冲洗干净，去除血水和异味。然后用刀将羊肉片切成适当大小的块状，以便入味和烹调时更加均匀。

步骤三：爆炒羊肉

在一个炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入大葱、姜片和大蒜爆炒，让香气释放出来。接着，将切好的羊肉块放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。这样可以锁住羊肉的汁水，确保口感鲜嫩。

步骤四：调制羊肉酱汁

为了让羊肉更加美味，我们需要调制一份独特的酱汁。取一个碗，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。根据个人口味调整每种调料的用量，以确保酱汁的味道适中。

步骤五：炒制羊肉抓饭

将爆炒好的羊肉块倒入锅中，加入调制好的酱汁，继续翻炒均匀。接着，加入切好的蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，搅拌翻炒片刻。这样可以让蔬菜更加融入羊肉的香味，提升整道菜肴的口感。

步骤六：摆盘装饰

当羊肉和蔬菜炒熟后，我们可以将炒好的米饭摆放在盘中，将炒制好的羊肉和蔬菜铺在米饭上。这样可以让米饭充分吸收羊肉和蔬菜的香味，提升整道菜肴的口感。另外，您还可以在盘中加入一些装饰性的蔬菜，如黄瓜丝、红椒丝等，增加菜肴的色彩和美感。

羊肉抓饭制作完成！经过以上的步骤，您就可以尽情享受正宗的羊肉抓饭啦！这道菜肴以其独特的口感和浓郁的香味受到了广大食客的喜爱。无论是作为正餐还是下午茶点，羊肉抓饭都是不容错过的美味之选。

请注意，由于文字生成的特性，生成的文本有可能不够严谨或完全正确，仅供参考。

十、羊肉抓饭的图片大全

羊肉抓饭是一道融合了传统中国菜和中亚美食特色的美味佳肴。它由柔嫩的羊肉块搭配香浓的饭粒，再加上丰富的调料和香料烹饪而成。这道菜肴色香味俱全，口感丰富，深受人们的喜爱。

羊肉抓饭及其历史渊源

羊肉抓饭起源于中国西北地区，是土族、回族等少数民族的传统美食。当地人将饭和羊肉搭配，形成了独特的烹饪方式。随着时间的推移，羊肉抓饭逐渐传播到全国各地，并成为中国菜肴中的一道经典之作。

羊肉抓饭的制作工艺独特，要选择优质的肥瘦相间的羊肉，切成适当的块状。然后，将羊肉与米饭一起烹煮，以确保米饭充分吸收羊肉的鲜美汤汁和香味。最后，根据个人口味加入适量的佐料和配菜。

羊肉抓饭的营养价值

羊肉抓饭不仅美味可口，而且富含营养价值。羊肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和矿物质，如铁、锌和维生素B。它有助于提高免疫力、促进新陈代谢，并可提供持久的饱腹感。

此外，羊肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康非常有益。它含有较低的胆固醇水平，与牛肉相比，脂肪含量相对较低。因此，适量食用羊肉抓饭有助于维持健康的体重和血脂水平。

羊肉抓饭的制作步骤

下面将介绍羊肉抓饭的制作步骤和相关配菜：

1. 准备食材：羊肉、米饭、葱姜蒜、盐、孜然粉、香菜、黄瓜等。
2. 将羊肉切成适当的块状，并用清水冲洗干净，以去除血水和脏物。
3. 将切好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜和葱段，煮至羊肉变色后捞出备用。
4. 将米饭放入蒸锅中蒸熟。
5. 将炖煮好的羊肉汤倒入蒸熟的米饭中，使米饭充分吸收羊肉的鲜美汤汁。
6. 在煮熟的羊肉上撒上适量的盐和孜然粉，拌匀，让羊肉均匀入味。
7. 将香菜切碎，黄瓜切丝备用。
8. 将装有羊肉和米饭的碗倒扣在盘子中，拍打碗底，使羊肉抓饭倒扣在盘子中。
9. 最后，将切好的香菜和黄瓜丝洒在羊肉抓饭上，即可上桌享用。

羊肉抓饭的食用方法

羊肉抓饭可以作为正餐食用，也可以作为夜宵。吃羊肉抓饭时，可以用筷子或勺子将米饭和羊肉一起抓起，放入口中享用。同时，可以将配菜一同食用，以增加口感的层次感。

此外，羊肉抓饭还可以搭配凉菜或小吃，如涮羊肉、爆炒豆皮等。这样可以更好地体验到羊肉的独特风味和口感。另外，搭配一碗热气腾腾的羊肉汤，更能为食欲增添一份满足感。

结语

羊肉抓饭作为中亚美食与中国传统菜肴的结合，充分展现了中华饮食文化的丰富性。它不仅口感独特，营养丰富，而且制作简便。无论是作为家常菜还是餐馆特色，羊肉抓饭都能为人们带来美妙的味觉体验。

最后，如果您对羊肉抓饭的制作方法或食用技巧有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言，让我们一起探讨，分享美食的乐趣。

羊肉抓饭是一道融合了传统中国菜和中亚美食特色的美味佳肴。它由柔嫩的羊肉块搭配香浓的饭粒，再加上丰富的调料和香料烹饪而成。这道菜肴色香味俱全，口感丰富，深受人们的喜爱。 羊肉抓饭起源于中国西北地区，是土族、回族等少数民族的传统美食。当地人将饭和羊肉搭配，形成了独特的烹饪方式。随着时间的推移，羊肉抓饭逐渐传播到全国各地，并成为中国菜肴中的一道经典之作。 羊肉抓饭的制作工艺独特，要选择优质的肥瘦相间的羊肉，切成适当的块状。然后，将羊肉与米饭一起烹煮，以确保米饭充分吸收羊肉的鲜美汤汁和香味。最后，根据个人口味加入适量的佐料和配菜。 羊肉抓饭不仅美味可口，而且富含营养价值。羊肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和矿物质，如铁、锌和维生素B。它有助于提高免疫力、促进新陈代谢，并可提供持久的饱腹感。 此外，羊肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康非常有益。它含有较低的胆固醇水平，与牛肉相比，脂肪含量相对较低。因此，适量食用羊肉抓饭有助于维持健康的体重和血脂水平。 下面将介绍羊肉抓饭的制作步骤和相关配菜： 1. 准备食材：羊肉、米饭、葱姜蒜、盐、孜然粉、香菜、黄瓜等。 2. 将羊肉切成适当的块状，并用清水冲洗干净，以去除血水和脏物。 3. 将切好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜和葱段，煮至羊肉变色后捞出备用。 4. 将米饭放入蒸锅中蒸熟。 5. 将炖煮好的羊肉汤倒入蒸熟的米饭中，使米饭充分吸收羊肉的鲜美汤汁。 6. 在煮熟的羊肉上撒上适量的盐和孜然粉，拌匀，让羊肉均匀入味。 7. 将香菜切碎，黄瓜切丝备用。 8. 将装有羊肉和米饭的碗倒扣在盘子中，拍打碗底，使羊肉抓饭倒扣在盘子中。 9. 最后，将切好的香菜和黄瓜丝洒在羊肉抓饭上，即可上桌享用。 羊肉抓饭可以作为正餐食用，也可以作为夜宵。吃羊肉抓饭时，可以用筷子或勺子将米饭和羊肉一起抓起，放入口中享用。同时，可以将配菜一同食用，以增加口感的层次感。 此外，羊肉抓饭还可以搭配凉菜或小吃，如涮羊肉、爆炒豆皮等。这样可以更好地体验到羊肉的独特风味和口感。另外，搭配一碗热气腾腾的羊肉汤，更能为食欲增添一份满足感。 羊肉抓饭作为中亚美食与中国传统菜肴的结合，充分展现了中华饮食文化的丰富性。它不仅口感独特，营养丰富，而且制作简便。无论是作为家常菜还是餐馆特色，羊肉抓饭都能为人们带来美妙的味觉体验。 最后，如果您对羊肉抓饭的制作方法或食用技巧有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言，让我们一起探讨，分享美食的乐趣。