盆盆肉的做法？

一、盆盆肉的做法？

盆盆肉又名糊尔炖，新疆美食，由羊羔肉，胡萝卜，香菜， 枸杞子，生姜，葱段，橙皮等合制而成。香嫩可口，富含维生素，具有美容保健，提高免疫力等功效。食品用料羊羔肉,胡萝卜,香菜, 枸杞子,生姜,葱段,橙皮等方法：在凉水中加肉，花椒，葱段，炖熟的羊肉汤里家胡萝卜、土豆、枸杞等蔬菜和中药，炖好的肉盛到盆子里，佐上“油塔子”和酸菜等小菜食用。

二、临夏盆盆肉的做法？

青菜豆腐臊子面做法：

1、将猪肉末加15毫升料酒和盐拌匀，腌30分钟；豆腐干切成小块；青菜焯水，焯过后放入凉水中（这样可以保持口感，还可以保持颜色鲜艳，焯水时加入适量的盐）

2、将面条煮至九分熟捞出，过一下凉水。

3、炒锅倒入适量的油，烧热后加姜末炒香，然后倒入腌好的猪肉末炒至变色。

4、放入豆腐干丁炒出香味，放入15毫升的料酒和酱油炒匀。

5、放适量水，水没过肉的一半即可。看到上色收汁了，可以加少许糖，翻炒两下出锅。

6、将做好的臊子盛入面条中，放入青菜、醋、花椒粉、辣椒油、芝麻、香葱，拌匀就可以开吃了，香喷喷、辣呼呼，吃着很过瘾。

三、新疆盆盆肉的做法？

盆盆肉又名糊尔炖，新疆美食，由羊羔肉，胡萝卜，香菜， 枸杞子，生姜，葱段，橙皮等合制而成。香嫩可口，富含维生素，具有美容保健，提高免疫力等功效。食品用料羊羔肉,胡萝卜,香菜, 枸杞子,生姜,葱段,橙皮等方法：在凉水中加肉，花椒，葱段，炖熟的羊肉汤里家胡萝卜、土豆、枸杞等蔬菜和中药，炖好的肉盛到盆子里，佐上“油塔子”和酸菜等小菜食用。

四、炆盆肉的做法？

1、材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、羊肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

羊肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。

时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需羊肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝。

五、山东盆肉的做法？

山东盆肉的食材和做法如下：

食材：

五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。

做法：

将猪肉、鸡肉和猪骨放入沸水锅中煮几分钟捞出。猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。

锅内加鲜汤，放大块猪肉，加精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁，烧开后撇去浮沫，用小火慢煮。待汁液浓稠时，将五花肉捞起，皮上抹上冰糖汁，在方板糖上压薄刀，把肉块在糖上滚过，然后皮朝下放入大碗内。

将鸡肉、火腿、墨鱼等食材切片，配以蘑菇等料，码在碗内肉块上成三层，直至把碗装满，再倒入原汤，用纸封口上笼蒸约两小时取出。

食用时将封口的纸揭去，翻扣在另一盘内，锅内汤汁烧开后放入勾欠，将盆肉用铲子铲入汤内即可。

以上是山东盆肉的做法，供您参考。制作时可根据个人口味和需求适当调整食材用量。

六、锡纸盆菜做法大全？

用料

金针菇 若干，基围虾 十只，土豆 一个，韭菜 一把，莴笋 半根，午餐肉 十片，各类丸子 若干，小米椒 4～5个，芝麻 一把，大蒜 一头，食用油 若干

生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、糖、芝麻油 若干

步骤

1.烤盘垫上锡纸，在锡纸上刷一层食用油。所有的菜类洗净摆放在烤盘上，尽量平铺，不要太密。

2.准备秘制调料：将小米椒切碎，蒜泥切碎，撒一把芝麻，热锅起油，将油倒入其中。加入生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、糖、芝麻油，调料就完成了。

3.将调料均匀的刷在菜类上，放入烤箱，上下200度，烤25～30分钟即可。

七、大盆菜做法大全？

01

一、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上；

02

二、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用；

03

三、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸；

04

四、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花；

05

五、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤；

06

六、再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。

八、贵州盆菜的做法大全？

用料

娃娃菜 2棵

香菇 3个

西兰花 半棵

芋头 半个

白萝卜 半个

烧肉 半斤

烧鸭 半只

白切鸡 1/4只

九节虾 半斤

鲍鱼 4个

海参 2个

八爪鱼 4只

鱿鱼 2只

鱼丸 适量

福袋 4个

鸡腿 4个

生姜 5片

红萝卜 1根

生抽 30ml

鲍鱼汁 10g

冰糖 5g

耗油 3g

淀粉 30ml

水 适量

做法

1.把红萝卜切大块，娃娃菜切去头部，掰成一片一片，西兰花切小朵。

2.珐琅锅加适量的水，放入鸡腿，红萝卜，姜片炖煮半小时以上。

3.珐琅锅加适量的水，放入鸡腿，红萝卜，姜片炖煮半小时以上

4.取一锅水烧开分别焯熟海鲜，时间分别把控为：鲍鱼1分钟，辽参3分钟，鱿鱼1分钟，八爪鱼2两分钟，虾2分钟备用。

5.把鸡高汤过滤出来，舀5大勺的量，在一口小锅里，放入鲍鱼汁，生抽，冰糖，耗油熬煮一会儿，倒入淀粉水（3g淀粉+30ml水）勾芡，盛出备用；剩下的鸡汤另外用。

6.把提前备好的烧肉，烧鸭，白切鸡，切好的蔬菜等摆在桌子上，依次放入盆菜锅内（最下层为娃娃菜，芋头，白萝卜；中间层为鱼丸，福袋，白切鸡，烧肉，烧鸭；最上面为鱿鱼花，八爪鱼，九节虾，鲍鱼，海参）

7.把鸡汤倒入盆菜里，在表面淋上鲍鱼汁，完成！

九、塔盆尖的做法大全？

塔盆尖的做法:

材料：塔目尖鱼700克、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、腐乳适量、白糖适量、料酒适量、香甜醋适量、葱姜蒜适量、大料适量、红尖椒适量。

1、将鱼用清水清洗干净，然后去皮去肠去腮洗干净切成段。

2、葱洗净切段、蒜洗净切半、姜洗净切片、大料、红尖椒洗净备用。

3、碗中加甜面酱、腐乳。

4、加白糖、盐。

5、加料酒、酱油搅拌均匀作料汁。

6、把切好的鱼段均匀的裹上面粉。

7、起锅倒油烧热，然后放鱼段煎至两面金黄，然后盛出备用。

8、另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜、大米、红尖椒爆香。

9、倒入煎好的鱼段。

10、淋上调好的料汁。

11、再加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时推动鱼，或是将鱼翻身，以方便均匀入味，烧至鱼熟入味即可关火，盛出享用。

十、大盆菜的做法大全？

1锅中放清水，把鸡放入

2加几片生姜

3煮开后把水倒掉

4锅中放入几片生姜先煸炒出香味

5加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡

6加点料酒

7放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了

8玉米切成块

9冬笋切片后也要焯水

10鹌鹑蛋煮熟后去壳

11在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味

12先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等

13在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃

14围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑