鸡琶骨的做法大全家常？

一、鸡琶骨的做法大全家常？

准备食材，琵琶腿切块，用淀粉，料酒腌制半小时。老抽、生抽、蚝油调汁。

步骤 2

葱姜蒜下锅，开锅后，调制大火，焯琵琶腿，变色即可。

步骤 3

大火锅热后放油，转小火，放入白糖，快速铺开，不停的翻，不然易糊锅。

步骤 4

炒糖变色后，小火煎鸡腿肉，正反面变色即可。

步骤 5

淋上调好的汁，放入土豆，加水至鸡腿肉的一半。小火慢慢烧，适当翻动。

步骤 6

鸡腿变色，香味扑鼻，大概烧15分钟。转大火开始收汁，注意翻动，不糊锅。

步骤 7

汁都收完了，装盘出锅。

二、家常鸡做法大全？

家常鸡的做法，可以把鸡肉和枸杞红枣等食材一起炖汤，也可以和酱汁一起卤制。

三、鸡膝骨做法大全？

用料

掌中宝（鸡膝软骨）

500g

蜂蜜

2汤匙

寿司酱油（或生抽）

2汤匙

红葡萄酒

1汤匙

青椒（小）

2只

白芝麻（可略）

一小把

食用油

少许

掌中宝（鸡膝软骨）

500g

蜂蜜

菜谱用料

2汤匙

寿司酱油（或生抽）

2汤匙

红葡萄酒

1汤匙

青椒（小）

2只

白芝麻（可略）

一小把

食用油

菜谱用料

少许

做法

1.掌中宝洗净后不加油直接放入空气炸锅加热15分钟，加热时隔5分钟将炸篮拉出摇晃一下，使掌中宝受热均匀

2.青椒洗净切片备用

3.自己动手制作照烧汁：将2汤匙蜂蜜、2汤匙寿司酱油（或生抽）和1汤匙红葡萄酒搅拌均匀，可根据个人口味适当调整蜂蜜和酱油的比例

4.一切准备妥当后，掌中宝应该也炸好了。锅内放少许油加热，先加入青椒片中火翻炒，待青椒片变色后加入掌中宝继续翻炒半分钟

5.加入调好的照烧汁，保持中火两分钟继续翻炒，让照烧汁均匀地裹在掌中宝表面

四、鸭架骨汤做法大全家常？

1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时

2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用

3. 包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用

4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可

五、棒骨汤做法大全？

棒骨汤做法

材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将大骨放入高压锅中不要少于10分钟,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

六、驴骨汤做法大全？

第一种做法

1、驴骨洗净焯水。

2、红枣洗净切片去核，姜洗净切片，党心、北芪用水洗净，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。

3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。

4、煲一个小时候放入杞子和元肉。

5、时间到放盐调味。

6、用器皿装起即可

第二种做法

材料：驴骨头、藕、红萝卜、黑胡椒、食盐、姜

步骤：

1、首先将烧开水，把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉；

2、把莲藕洗净，切成块状，准备少许的姜片；

3、在锅内加入适量的水，把驴骨头放入锅内，放入几片生姜，然后再在锅内加入几滴醋；

4、待到锅内水沸腾之后，把准备的红萝卜放入锅内，然后关小火炖30分钟；

5、最后放入少量的盐，然后再加入少许的鸡精即可。

七、鸡月牙骨的做法大全？

材料

月牙骨2块，照烧酱0.5袋，葱1根，料酒15毫升，海盐3克，小茴香3克

做法

1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；

2.中途记得翻面，以保证均匀入味；

3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

八、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

九、猪蹄肉红豆汤做法大全？

1/13 猪蹄。

2/13 切好的猪蹄，洗净备用。

3/13 烧开适量的水备用。

4/13 把猪蹄放入开水锅中，然后加入香料、陈皮、花椒、姜、料酒一起焯水，焯水片刻后，用冷水洗净。

5/13 焯水洗净后，再倒入料酒、醋、白糖浸泡10分钟左右，然后冲洗控干水分备用。

6/13 红豆。

7/13 冷水浸泡半小时左右，洗净备用。

8/13 姜，花椒(用花椒粉代替花椒哦！)

9/13 锅中装入适量的冷水，把猪蹄与红豆、姜一起下锅炖。

10/13 大火烧开后，捞出锅中浮沫至净，然后转小火。

11/13 浮沫捞净后，倒入适量的料酒，加入少许胡椒粉、花椒粉。

12/13 慢火炖2小时左右，加入适量食盐入味，即可完成。

13/13 盛装入容器内可食的成品。

小贴士

1.冷水泡红豆冷水煮，热水泡红豆热水煮。采用此法红豆易耙。

2.炖制红豆浓汤，最好采用花椒粉而不是花椒粒。

3.加入香料焯水，能除去猪蹄的异味。

4.把焯好的猪蹄再入料，能增加食味。

十、骨鱼的家常做法大全？

1.

首先将鱼内脏和鱼鳃去除,清洗干净后,用刀在鱼身上划出几道口,方便入味;

2.

将小米椒,姜,葱,蒜和香菜洗净,切好装盘备用;

3.

将植物油倒入锅中烧热,放入骨鱼,煎至鱼表面金黄,翻面继续炸,炸好后先把鱼放在事先准备好的盘子上;

4.

用油锅烧油,放入豆瓣酱,等香味出来后,再放入葱,姜,蒜,花椒和小米椒,翻炒出香味;

5.

将煎好的鱼放入调料锅中,翻炒一会,再加入料酒,老抽,酱油,醋和盐,加适量开水大火煮沸,最后小火收汁,撒上准备好的香菜即可。