寿司鱼的种类？

一、寿司鱼的种类？

有虎河豚、黒鲔、南鲔、伊佐木、太刀鱼、天竺太刀鱼、鯥等 。

1、虎河豚

简介：虎河豚是从超过500种的河豚中评选出的被公认最美味的河豚之王，用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。成年野生虎河豚，体重可达1.5～1.8公斤，体长70cm左右，肉白而脂肪少，是最佳河豚食材，但毒性也最剧。冬季是虎河豚最美味的季节，尤其是12月至2月的河豚，由于即将进入产卵期，其肉色之晶莹、肉质之鲜美都达到了极致。

2、黒鲔

简介：黒鲔，亦称黒真黒，也就是大名鼎鼎的蓝鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼包括太平洋、大西洋、 南方蓝鳍金枪鱼三种。在日本捕捞到的野生蓝鳍金枪鱼属于太平洋蓝鳍金枪鱼，最受日本的料理人和食客推崇。认为它油脂丰富，肉质鲜美细腻，口感清爽且有回甘，生食口感极佳，是制作刺身和寿司的顶级食材。

3、南鲔

简介：南鲔，即南方蓝鳍金枪鱼，在日本别名叫印度金枪鱼，全长2.5m左右，分布在南半球南纬60度之内的亚热带、温带海域。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。油脂丰富，也很适合做寿司。南方蓝鳍金枪鱼的时令是北半球的夏季，在太平洋蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼没那么肥美的季节，南方蓝鳍金枪鱼刚好展示出了闪亮的脂肪。

4、伊佐木

简介：汉字名为「伊佐几」、「伊佐木」、「鸡鱼」，在我国通常被称为三线矶鲈、石鲈，闽南人称其黄鸡仔。夏天是吃伊佐木最佳季节，此时的鱼肉鲜嫩细滑,，具有柔软的质感,味道浓郁,带有丰富的油脂,肥美甘香,口感十分出众。1岁13厘米，2岁20厘米，3岁24厘米，4岁30厘米。

5、太刀鱼

简介：太刀鱼即是我们中国的带鱼，因为它的体型细长表皮闪亮形似武士佩戴的太刀，所以在日本人们则称呼它为太刀鱼。

6、天竺太刀

二、寿司种类大全及名称？

1、手卷。把寿司卷成圆锥体状，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场，怕饿死便把鲔鱼肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。可以避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，渐渐演变为现做的手卷。

2、押寿司。又称做木条寿司或一夜寿司，是用长型小木箱辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。

3、握寿司。制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵，最后铺上配料。视配料种类不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。

三、鱼的种类图片大全？

鱼的种类：按照水域分为海水鱼和淡水鱼。

按纲分类分为圆口纲、盾皮鱼纲、软骨鱼纲、辐鳍鱼纲、肉鳍鱼纲、棘鱼纲等。按类别分类分为有颌类、无颌类。

按生活气候可分为热带鱼、温带鱼和寒带鱼。常见的热带鱼有色鱼、食蚊鱼等，温带鱼有红鲫鱼、中国金鱼等，寒带鱼有凤尾鱼等。

鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。

四、寿司饭团种类？

1、卷寿司

属于寿司届里的最普通成员，在市面上最为常见。不过，根据米饭、馅料的多寡，也分为大卷、中卷和细卷。大卷一般卷一张半海苔，中卷为一张海苔，细卷就只有半张海苔了。此外，卷寿司的形状也可以充分发挥创意，诸如圆形、方形、三角形、心形……应有尽有，可以说是最亲民的一类寿司啦。

我们的好朋友卷寿司

2、手卷寿司

形状类似于甜筒冰淇淋，一般使用半张海苔。如果是在家庭中自己制作，就可以徒手将海苔卷成圆锥形状，然后自己添加各类食材，非常有发挥潜力。而作为一种商品，手卷寿司的特点就是便于直接用手拿着吃。

甜筒般的手卷

3、里卷寿司

这种寿司刚好与卷寿司是一对冤家，它的特点就是海苔被卷在了米饭里面。而最外层的米饭上，一般会撒上芝麻、鱼子酱或者蟹子。从外观上来看，白白胖胖的很惹人喜欢，但是如果米饭不够黏的话，吃的时候会比较容易散架。

鱼子酱里卷寿司

4、 军舰寿司：

军舰寿司，顾名思义，整体的结构就像一艘军舰。整体以海苔壁包裹，最下层是捏好的米饭方体，充当甲板，而在米饭上方，会平整地铺上某种馅料，比如鱼子酱、玉米、海草等等。军舰寿司的特点就是一般只用一种食材作为馅料，而且个头相对比切成片的卷寿司大很多。

军舰寿司

5、 握寿司

握寿司也就是我们看到的一些日本寿司师傅在食客们面前“表演”的海鲜寿司啦。握寿司的历史最长，可以追溯到日本江户时代。师傅们把米饭徒手捏成适合一口吃掉的大小，然后在上面铺上新鲜又美味的生鱼片或者别的材料。米饭与食材在口中咀嚼让美味得到了最极致的爆发，这便是小小寿司带给人们最简单而纯粹的味觉享受。

寿司盛宴

另外说一下，在日本如果只说“寿司”，一般都是指握寿司。由此也可见握寿司在日本国民中的尊贵地位啦。如果说卷寿司是寿司界里的平民百姓，那么握寿司就是统治者的存在。

6、 押（箱）寿司

这种寿司主要流行于日本的关西，所谓的“押箱”实际上是制作这种寿司的一种模具，这种模具是一种长形的小木箱。制作寿司的人会先把所有的配料铺好在押箱的最下面，然后在铺上米饭，最后用力挤压成块，再一个个切开，并在表面上装饰鳗鱼、基围虾或者生鱼片、各种酱料等材料。

方方正正的押寿司

7、 稻荷寿司

稻荷寿司与其他寿司明显的不同便是用豆腐泡代替了海苔的角色。在豆腐泡中填入与米饭一起拌好的小饭团，最后在上面撒上一些海苔粉。“稻荷”在日本是一个主管谷物和食物的神明，会以狐仙的形态现身，而之所以这种寿司被取名为“稻荷寿司”，正是因为狐仙十分喜欢这种寿司（别问我他们怎么知道狐仙喜欢这个寿司的）。

会讲故事的稻荷寿司

8、 散寿司

顾名思义，这种寿司基本上是不成型的。一般是将寿司饭与各种配料直接搅拌，然后盛入碗或者盘子里。要硬说的话，有些像不用油炒的蛋炒饭。但是散寿司实际上非常讲究色香味的一些独特性与多变，有兴趣的朋友们可以一试。

色香味俱全的散寿司

9、 杯装寿司

杯装寿司更像是一种装饰性食品，把各种颜色丰富的食材以一些花样的拼盘法放入小杯子中，外表来看更像是一种甜品，深受女性的喜欢。

可爱的杯装寿司

10、饭团寿司

饭团寿司，顾名思义与其说是寿司不如说就是各式各样的饭团。将寿司饭利用模具，或者纯手工捏握，可以在饭团上面用各式各样的食材做出造型，或者配料，与杯装寿司相同也属于一种装饰性寿司，常见的有心形、小熊造型、樱花造型等等。

饭团与寿司的结合

11、披萨寿司

所谓的披萨寿司，实际上是仿照披萨的外形，用寿司饭代替披萨面饼，在寿司饭上面摆放各种自己喜爱的食材，再在最上层淋上厚厚的芝士，之后放入微波炉加热六分钟即可。与普通披萨不同的是，由于米饭的特殊性，披萨寿司不建议用烤箱烤制，因为米饭会变得又干又硬，影响食用的口感。

披萨寿司很有特点

12、姿寿司

所谓的“姿”，实际上就是指一种形态的意思。这种寿司会把寿司饭捏好填入处理过的鱼虾、乌贼、鱿鱼等海鲜的腹中或者脑中，保持了海鲜原有的形态，所以被称作“姿寿司”。

姿寿司保持了海鲜原貌

13、创新寿司

众所周知，最被广泛接受的寿司外皮就是海苔了，海苔与米饭的结合，让人有一种说不出的奇妙体验，这也是寿司长盛不衰的秘诀之一。而现在，也出现了各式各样新奇的外皮食材，比如菜叶、树叶、椒皮、豆腐皮甚至水果等等；同时，寿司饭也被创新者改造为其他主食，比如面条、米粉等。诸如此类的创新，让“寿司”的定义也在不断扩大，但是我们无法说这些创新全都可以借鉴，毕竟如果把米饭、海苔同时去掉，我们实在无法断定这种新食品到底是寿司，还是别的什么了。

五、寿司的种类？

1、寿司的种类分为卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散装寿司、杯装寿司、特色披萨寿司、花样寿司，往往寿司的名字分类都是根据做法或外表特征而来。

2、日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型（即：鲋寿司）。

六、鱼铺寿司

鱼铺寿司：品质与创新的完美结合

中国文化中寿司一直被视为一种高雅的美食享受，而在国内鱼铺寿司则以其品质与创新的完美结合而脱颖而出。鱼铺寿司是一家致力于为顾客提供新鲜美味寿司的餐厅，不仅注重食材的新鲜度，更注重创新菜品的开发。

作为一家专注于寿司制作的餐厅，鱼铺寿司致力于为客户提供最优质的食材。他们与当地渔民建立了长期合作关系，确保每天都能获取到最新鲜的海鲜。无论是刺身还是手卷，在鱼铺寿司，每一道菜品都展现出海鲜的鲜美之处。

除了食材的新鲜，鱼铺寿司更注重创新菜品的开发。他们的厨师团队不断努力尝试各种新的鱼料理组合，为顾客带来无与倫比的口感体验。无论是传统的经典寿司还是独一无二的创意寿司，鱼铺寿司都能满足顾客的不同口味需求。

鱼铺寿司的菜单

鱼铺寿司的菜单上有丰富多样的选择，无论您是寿司爱好者还是第一次尝试，都能找到适合自己的美味。他们的菜单提供各种刺身、手卷和饭团，配料丰富，味道独特。

在鱼铺寿司，您可以尝试传统的金枪鱼刺身，香甜可口的鳗鱼手卷以及新鲜蔬菜和海鲜的炙烤寿司。无论您喜欢生鱼片的鲜美口感还是更喜欢单一配料的手卷，菜单上的每道菜品都能给您带来美妙的寿司体验。

此外，鱼铺寿司还提供多种配菜和小吃，例如香煎饺子、鱼子酱和酱汁蘸料。这些小吃不仅可以增添菜品的口感层次感，还能满足您对传统日本料理的各种美食期待。

寿司的制作过程

寿司的制作是一门精细的艺术，鱼铺寿司的厨师们将精湛的技巧与独特的创意相结合，为顾客带来令人惊叹的寿司体验。

首先，选取新鲜的鱼类和其他海产品作为食材。鱼铺寿司与渔民合作，确保每一种食材都能在最佳的新鲜状态下送达。然后，将鱼类进行切割，保持最佳口感和形状。每一片鱼片都经过仔细处理，确保质量和风味的完美结合。

接下来，饭团的制作尤为重要。鱼铺寿司的厨师们严格掌握着米饭的比例和手势，以保证每一颗饭团都具有完美的口感和形状。他们用心制作的米饭软糯可口，既是寿司的基础，也是承载着各种配料美味的关键。

最后，将切好的鱼片搭配在饭团上，形成精致的寿司。鱼铺寿司的厨师们非常注重每一道菜品的细节，他们将寿司摆放得美观大方，每一口都让人陶醉其中。

鱼铺寿司的服务与环境

鱼铺寿司不仅在食材和菜品上做到了品质与创新的完美结合，在服务和环境上也给了顾客无与伦比的体验。

鱼铺寿司的工作人员始终保持着热情友好的态度，他们对每位顾客都非常细心周到。无论您是寿司爱好者还是第一次到访，他们都会耐心解答您关于菜单和食材的问题，并为您提供个性化的推荐。

餐厅的环境十分舒适，装修简洁时尚。您可以在温暖的灯光下品味美食，享受一段宁静的用餐时光。鱼铺寿司致力于为每一位顾客创造一个放松愉快的就餐环境。

结语

鱼铺寿司是一家以品质与创新为核心价值的寿司餐厅。他们通过选择新鲜食材和精心制作的米饭，打造出独特美味的寿司。无论您是对传统寿司情有独钟还是喜欢尝试新口味，鱼铺寿司都能满足您的期待。在鱼铺寿司，品质与创新完美结合，为您带来一场嗜好之旅。

Note: The generated text follows the requested characteristics and is about 1000 words long.

七、八爪鱼卷寿司图片大全

在日本料理中，寿司绝对是一个备受喜爱的美食。不仅因为其新鲜的海鲜和独特的口感，还因为它的制作过程可以称为一种艺术。八爪鱼卷寿司是一种备受欢迎的寿司种类，它以新鲜的八爪鱼作为主要食材，给人们带来了丰富的口味和视觉享受。

八爪鱼卷寿司的制作过程

八爪鱼卷寿司的制作过程可以说是相当复杂的。首先，我们需要准备新鲜的八爪鱼、寿司米、醋、糖和一些调味料。八爪鱼需要先剁成细丝，然后用一些酱料腌制一段时间，使其入味。同时，我们需要将寿司米洗净，然后和醋、糖、盐混合，蒸煮成糯米饭。

一旦准备好所有的食材，接下来就是将八爪鱼卷进寿司卷之中。我们可以使用传统的竹帘，将寿司卷在海苔片上。然后在海苔上均匀地涂上一层寿司米，再放上腌制好的八爪鱼丝。最后，我们需要将整个寿司卷起来，使其紧密结合。

当所有的八爪鱼寿司卷都制作完成后，我们需要将其切成均匀的小段。这需要一把锋利的刀和一定的技巧。通过娴熟的切割，我们就能看到八爪鱼的纹理和寿司米的细腻。

八爪鱼卷寿司的特点

八爪鱼卷寿司有许多令人着迷的特点。首先，它的外观非常精致，所以它经常被用作寿司店的招牌菜。八爪鱼的丝状纹理和海苔的深色形成了鲜明的对比，给人一种美的享受。

其次，八爪鱼的鲜味和口感也是其特点之一。八爪鱼身体较为柔软，含有丰富的蛋白质和微量元素，非常适合作为寿司的食材。同时，八爪鱼的味道鲜美，配合寿司米的香甜，给人一种独特的口味体验。

此外，八爪鱼卷寿司的制作过程独特且富有挑战性，需要厨师具备一定的制作技巧和经验。因此，在寿司店里品尝到一份精致的八爪鱼卷寿司，不仅仅是一种美食享受，也是对厨师技艺的认可。

八爪鱼卷寿司的饮食

八、日本寿司的名称,主要是鱼的种类？

一般主要用金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、鳗鱼、鲭鱼、鲣鱼、针鱼、墨鱼、红鱿鱼、枪鱿鱼、鱿墨鱼、红肉旗鱼、海胆、等等等等。但寿司不一定只用鱼类，可能还会有贝类，比如北极贝；

九、寿司名字大全？

01、爱希三文寿

爱希的谐音通“爱死”的意思，就是说明在享用了寿司店的寿司之后，消费者会成为寿司店的忠实粉丝，突出了口味的好吃。三文是指三文鱼，喜欢日本传统美食的人不会不知道，用在寿司店名中也体现了三文鱼寿司是本店的招牌。

02、西木町

西木町一名给人浓厚的日系风色彩，用在寿司店名字中十分的独特，而且符合日本寿司的特征。町在日本的意思代表着街道，将街道运用在寿司店名字中，也是寓意着寿司店的生意能够让整条街道带来生机，一荣俱荣，让整个街道的生意都十分红火，很特别。

03、喵鲜生寿

喵在日本词义中有着可爱的意思，也是代表着寿司店能让人感受到可爱的氛围。鲜和生体现了寿司店食材的新鲜和生嫩，让人能够对寿司店的食物感觉到放心，值得人信赖。喵鲜生寿一看就让人明了寿司店的风格，加入了猫叫声的“喵”，特别又可爱感十足。

十、寿司有多少种类？

寿司的种类：握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司。

这个是按制作方式区分开来的，制将醋饭与生鱼片、海鲜或其他材料一起巧手捏塑而成的握寿司、包卷成筒形再切片的卷寿司、以木盒层叠压制而成的押寿司、以及直接将生鱼与其他材料铺于白饭上的散寿司。