蛋清炒苦瓜的做法？

一、蛋清炒苦瓜的做法？

主料苦瓜250g鸡蛋2个辅料油适量盐适量步骤蛋清炒苦瓜的做法步骤11.鸡蛋两枚备用蛋清炒苦瓜的做法步骤22.取蛋清装入碗中备用蛋清炒苦瓜的做法步骤33.苦瓜洗净蛋清炒苦瓜的做法步骤44.苦瓜切丝备用蛋清炒苦瓜的做法步骤55.将苦瓜用开水焯一下蛋清炒苦瓜的做法步骤66.控水捞出备用蛋清炒苦瓜的做法步骤77.锅内热油待油热加入蛋清，翻炒蛋清炒苦瓜的做法步骤88.加入苦瓜丝翻炒蛋清炒苦瓜的做法步骤99.加盐翻炒均匀出锅即可

二、蛋清炒蚕豆的做法？

步骤1

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：1

蚕豆剥出豆仁，清洗干净

步骤2

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：2

放入开水中，加入适量的盐，盖盖子煮至八成熟

步骤3

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：3

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开

步骤4

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：4

分别搅打300下

步骤5

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：5

再混合在一起，打300下

步骤6

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：6

加入糖

步骤7

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：7

加入盐

步骤8

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：8

加入黄酒 搅拌均匀

步骤9

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：9

锅中放油，中火加热，油温在五成热的时候，鸡蛋下锅，让鸡蛋慢慢煎到两面金黄

步骤10

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：10

将煎好的蛋饼，在锅中用铲子切碎

步骤11

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：11

放入蚕豆，转大火翻炒几下

步骤12

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：12

撒入盐

步骤13

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：13

撒入糖

步骤14

蚕豆炒鸡蛋_的做法步骤：14

烹入少许黄酒

步骤15

翻炒均匀即可

三、蛋清馒头做法大全？

用料：鸡蛋1个，盐2克，糖40g，面粉400克，玉米粉100克，手粉100g，酵母5g，鲜奶250克

做法

步骤 1除手粉外所有材料，放入面包机和面30分钟，发酵1小时后，分三次加入手粉，面包机搅拌均匀。

步骤 2分10个均匀大小的面团，，每分面团放少许粉，用手揉，每个揉150下，这样才均匀口感好，我快把手揉断了哦。

步骤 3放入蒸锅，要有缝隙，醒发30、40、分钟，1.5倍大左右，开水上锅蒸15分钟，关火闷3分钟。

四、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

五、蛋清炒鱼片做法？

主料:龙利鱼二块

辅料:青椒适量，木耳（适量）香葱（适量），蛋清（一个），料酒（适量），胡椒粉（适量），盐（适量），白糖（适量），玉米淀粉（适量），姜蒜（适量）

1.先将龙利鱼片㓲成薄片。鱼片一定要㓲的很薄成半透明装，这样方便入味

2.将鱼片挤干水分放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、鸡粉抓匀码味10分钟左右，加入少量清水，抓至水分完全被鱼片吸收（这样鱼片入口会更嫩滑）。然后将蛋清和玉米淀粉搅打成糊，放入碗中将鱼片挂浆。

3.准备辅料，先将泡发的木耳撕成小块备用，再将青红椒去蒂去籽切成菱形块，小葱切段，姜蒜切片备用

4.煮半锅开水，加热至微开，下入鱼片滑散，20秒捞出控水。然后再将青红椒和木耳同时下锅焯水捞起和鱼片一起控水备用。

5锅内加底油，爆香葱姜蒜。加半勺水，调入盐、胡椒粉、白糖、料酒少许。

6.再下入鱼片、木耳和青红椒迅速翻匀后一边转动锅把一边勾入薄欠，最后淋入明油即可出锅。出锅装盘。

六、羊蛋清炖的做法大全？

材料

羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3、锅内加入适量的食用，加热。

4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

七、蛋清挂面的做法大全

蛋清挂面是一道非常经典的中式面食，口感Q弹爽滑，营养丰富。无论是快速解决饥饿感还是追求美食享受，蛋清挂面都是一个不错的选择。

材料准备

• 蛋清：2个
• 面粉：适量
• 清汤：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 麻油：适量
• 胡椒粉：适量

步骤

第一步：将适量的面粉倒入一个大碗中，用手轻轻攥捏成小颗粒状。

第二步：在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。

第三步：将两个鸡蛋打入碗中，只用手指轻轻地将蛋黄挖出，蛋清留在碗中。

第四步：将蛋清搅拌均匀后，倒入面粉中，用筷子搅拌成面团。

第五步：将面团放在案板上，用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

第六步：将面团放在案板上，用刀切成小块，然后用手搓成小面团，再擀成薄片。

第七步：将薄片切成细长的面条，放在案板上稍微搓一下，让面条之间不粘连。

第八步：将清汤煮开，放入调味料，略为加一点盐，再将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

第九步：将煮好的面条放在碗中，撒上葱花和香菜。

第十步：最后，拌入适量的麻油、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀即可。

蛋清挂面的制作步骤简单，但其中的诀窍还是有一些的。首先，在制作面团时，要保持面粉和蛋清的比例适中，这样才能使面条口感更加弹牙。其次，在搓面团的过程中，一定要用力揉搓，使面团更加有韧性。最后，在煮面时，一定要水开后放入面条，这样可以保持面条的口感更加劲道。

蛋清挂面可以根据个人口味的不同进行调整，例如可以加入一些碎肉、豆腐干等配料，增加口感的丰富度。此外，可以根据个人喜好加入一些佐料，如酱油、醋、辣椒油等，调出不同口味的挂面。

总之，蛋清挂面是一道美味可口的面食，制作简单，口感Q弹，营养丰富。不仅可以作为早餐或午餐的选择，也可以作为夜宵的小吃。不妨在闲暇时尝试一下，享受一份自制的美味吧！

八、蛋清炒肉的家常做法？

把蛋清放到肉肉里，再放淀粉，放油缩主肉肉的水分，放盐，葱姜蒜，调料，酱油，腌制20分钟左右，锅里放油，炒香就行

九、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

十、蛋清炒木耳最正宗的做法？

主料：泡发黑木耳、鸡蛋

木耳炒鸡蛋

辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

1. 泡发黑木耳150克、

2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；

4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

6. 加入胡萝卜片先煽炒；

7. 再加入黄瓜片翻炒；

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；

10. 加盐调味；

11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。