干青口贝肉的做法大全？

一、干青口贝肉的做法大全？

干青口贝肉的做法：

主料：干青口贝120克；山药600克；猪排500克； 嫩竹笋少许。

辅料：葱少许；八角1个；姜少许 ；香叶3片；花椒数粒；盐少许。

制作如下：

步骤1

将干青口贝提前半天或者一天冲洗2遍后用清水泡发。

步骤2

山药削皮切滚刀块，竹笋剥去老皮焯一下水， 排骨剁块。

步骤3

锅中加凉水，将排骨焯一下水，将血水洗干净后。

步骤4

放入锅中加足量温水，将葱 姜 花椒 八角 香叶一起放入，锅开后小火熬煮。

步骤5

能插入筷子后加少许盐，将青口贝放入。

步骤6

放入锅中一起煮5-8分钟左右就可以关火了。

步骤12

这道干青口贝排骨汤就做好了。

二、青口贝的做法大全？

一、蒜蓉粉丝青口贝

所需材料:青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油

做法

1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；

2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；

3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅；

4、锅中放入50g油（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。

二、焗青口贝

所需材料:青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶、白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒

做法

(1)取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后，加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用。

(2)洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。

(3)锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。

(4)在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。

三、冷冻青口贝的做法大全？

步骤1

准备材料备用，生姜切丝，小葱切小段

步骤2

取少量葱姜铺入盘底，青口解冻、洗净

步骤3

摆入盘内，淋入盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁

步骤4

撒上葱姜丝，锅开后入锅蒸，十分钟左右，青贝熟即可出锅

四、冬瓜青口汤做法大全？

- 原料 -

青口 500克

冬瓜 200克

姜 10克

大蒜 10克

小葱 10克

- 调料 -

料酒 15毫升

胡椒粉 5克

盐 3克

1. 切一圈冬瓜去外皮刮去囊用水冲洗干净切薄片。

2. 开火，锅中倒入适量清水，放入姜丝。等水开后，倒入料酒、胡椒粉、洗净的青口，盖上锅盖用大火煮3分钟。捞出青口沥水，等放凉后起壳，取出肉备用。

3. 另起锅，锅热倒入少许油煸炒蒜片出香，加入冬瓜片稍微翻炒一下，炒均匀后倒入方才煮青口的水，转中火，盖锅盖焖上10分钟。

4. 汤煮好后倒入去壳的青口，加精盐、味精调味，再用小火煮3分钟即可。

5. 最后撒上葱花点缀，不喜欢葱花的朋友可以放点香菜末或者不放。

五、青口干贝肉的做法大全？

主料：青口贝10只 蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;

1、将生姜切成细丝，葱切成小段。

2、将少量的葱和姜都铺在盘底。

3、将青口贝先解冻了，洗干净了，摆放在盘里面。

4、将料酒、盐和蒸鱼豉油调成汁。

5、将料汁淋在食材上面，再撒上葱姜丝。

6、等到锅开了之后，就放到里面蒸。

7、蒸10分钟左右，就差不多熟了，就可以出锅了。

六、青甜椒灌肉做法大全？

食材用料

青椒8只，肉沫3两，生抽1勺，盐1勺

1

辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意，尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！

肉末用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀！

2

用筷子将肉末灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里面塞一点，同时保持辣椒口表面平整！

锅里倒入适量的的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。 3

煎好后，在锅里加入少许的水（想省事直接加开水也可以），再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！

喜欢吃辣的同学，就省去此时放生抽，直接放一小勺豆瓣酱即可。

盛上一碗白米饭，开吃吧！绝对是吃的停不下来的节奏

七、青萝卜炒肉做法大全？

1.猪肉解冻冲洗干净

2.把猪肉切成片

3.青萝卜冲洗干净

4.萝卜改刀切成片

5.炒锅内放油，下入冰糖炒糖色

6.变至焦糖色时下入肉片翻炒

7.加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面

8.下入萝卜片翻炒两分钟左右

9.做好的菜菜漂亮吧，更好吃

八、干锅青口贝的做法大全？

一、用料

青口贝2斤，姜1块，料酒3勺，生抽5勺

，陈醋1勺，糖5克

二、做法步骤

步骤1

青口贝放水浸泡30分钟。

步骤 2

将青口贝洗刷干净，剪掉细丝。

步骤 3

锅中放少量清水，大约小半碗水，加料酒，6片姜片和洗干净的青口贝，盖上锅盖用蒸汽焖熟青口贝。

步骤 4

约8分钟左右，待所有青口贝都张开后关火开盖。烹饪时间根据青口贝的量调整，只要开口就可以了。

步骤 5

调蘸料，姜末，生抽，醋和糖，调整到合适的口味。

九、青口肉炒酸菜的家常做法？

材料

主料：猪肉200g、酸菜300g；

辅料：油适量、糖4勺、葱花适量、蒜头2小瓣、姜2片

酸菜炒猪肉

1

酸菜用水浸泡后沥干水分，切块

2

备好葱花，拍好蒜头，猪肉切块，姜片切丝

3

倒入花生油，把蒜头和姜丝爆香，然后倒入猪肉爆炒至稍微变色

4

倒入酸菜后继续翻炒均匀

5

盖上盖子，转小火焖1~2分钟

6

放入葱花，翻炒

7

放入白糖，继续翻炒糖粒消失，均匀

8

便可盛碟品用

小贴士

1. 这是最基本的做法，按照自己的喜好，还可以加入粉丝，又或者辣椒，味道也蛮不错的

2. 猪肉最好是取肥瘦各半的部分，这样炒起来的味道才更香。

十、青口做法？

主料：南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口贝9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。

做法：1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切虚，各物洗净；青口除去壳边水草。

2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。

3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。

4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。